रनर बीन: रोपण, स्थान और फसल

जैसा कि नाम से पता चलता है, आग की फलियाँ अपने उग्र लाल फूलों के साथ एक वास्तविक आंख को पकड़ने वाली होती हैं - लेकिन न केवल वे सभी का ध्यान आकर्षित करती हैं। रनर बीन के बीजों में भी असामान्य रंग पैटर्न होता है।

आग की फलियों को उगाना (फेजोलस कोकीनस) बहुत आसान है और अगर आप कुछ बिंदुओं पर ध्यान देंगे तो आपको फसल का इनाम मिलेगा। इस लेख में आपको पता चलेगा कि रनर बीन लगाते समय कैसे आगे बढ़ना है और स्थान और कटाई का चयन करते समय और क्या विचार करने की आवश्यकता है।

रनर बीन: मूल और गुण

फायर बीन को ऊन बीन, प्रंक बीन या ऑस्ट्रिया में बीटल बीन के रूप में भी जाना जाता है। चढ़ाई का पौधा मूल रूप से दक्षिण अमेरिका से आता है और 17 वीं शताब्दी में आया था। सदी अंत में यूरोप के लिए। यह फलियां परिवार (फैबेसी) से संबंधित है और कुछ अन्य प्रकार की फलियों से संबंधित है जैसे

राजमा (फेजोलस वल्गेरिस) बारीकी से संबंधित। हल्के जलवायु वाले देशों में, रनर बीन की खेती कई वर्षों तक भी की जा सकती है, लेकिन हमारे अक्षांशों में यह केवल वार्षिक है।

लेफ्ट-वाइंडिंग शूट की मदद से, शाकाहारी लता जल्दी से 2 से 4 की ऊंचाई तक पहुंच सकती है, लेकिन कभी-कभी 7 मीटर भी। मध्य-हरी पत्तियाँ पेटीओल्स पर थ्री में अपरिपक्व होती हैं, जो बदले में तने के साथ बारी-बारी से और सर्पिल रूप से व्यवस्थित होती हैं। पत्तियों को जोड़ों के माध्यम से विभिन्न स्थितियों में ले जाया जा सकता है जो प्रत्येक कोशिका के भीतर कोशिका रस के दबाव से नियंत्रित होते हैं। पौधे पत्ती के नीचे की तरफ ग्रंथियों के रोम की मदद से हवा से पानी को अवशोषित करता है।

जून से सितंबर तक, आग की फलियों में तीव्र लाल, उभयलिंगी फूल होते हैं। पुष्पक्रम पर उनमें से 6 से 10 होते हैं, जो 25 से 35 सेमी लंबे होते हैं। दर्पण-सममित फूलों में दो होंठ, एक छोटा झंडा, पंख, नाव, अंडाशय और शैली के साथ एक कैलेक्स होता है। सामग्री के लिए बनाते हैं पैपिलिओनेसियस पौधे (Faboideae) विशिष्ट फूल आकार। चूंकि रनर बीन के फूल स्व-बाँझ होते हैं, परागण के लिए दूसरे पौधे की आवश्यकता होती है।

हरा फलियां, जो निषेचित फूलों से विकसित होते हैं, 25 सेमी तक लंबे होते हैं। इसमें गुर्दे के आकार के बीज लगभग 2.5 सेमी आकार के होते हैं और विविधता के आधार पर भूरे, लाल, सफेद या काले और बैंगनी रंग के होते हैं।

सबसे अच्छी आग बीन किस्में

नीचे हम सबसे अच्छे और सबसे लोकप्रिय प्रकार के रनर बीन्स प्रस्तुत करते हैं। इनमें विशेष गुणों वाली लाल, सफेद और टू-टोन फूल वाली किस्में हैं। 'बोनेला' और 'मेलेंज' किस्में स्टायरियन रनर बीन्स से संबंधित हैं, जो स्टायरिया में एक विशेषता है।

• सफेद दिग्गजˈ: यह किस्म अधिक उपज देने वाली, तेजी से चढ़ने वाली और सफेद फूल वाली किस्म है। यह लगभग की लंबाई के साथ फ्लैट, मांसल फली बनाता है। 30 सेमी, जो अपनी कोमलता के कारण स्ट्रिंग बीन्स के रूप में लोकप्रिय हैं। दाना शुद्ध सफेद होता है।

• पुरस्कार विजेता: यह मजबूत, लाल फूल वाली किस्म बहुत अधिक उपज देने वाली घरेलू माली किस्म है। यह लंबी, मांसल फली बनाती है और लंबी होती है। 'प्रिज़विनर' का उपयोग या तो फली, कोर्ड बीन या सूखी बीन के रूप में किया जाता है। बीज धब्बेदार बैंगनी-काले रंग के होते हैं।
• स्कारलेट सम्राटˈ: इस मजबूत, ऐतिहासिक और लाल फूल वाली किस्म की खेती उबड़-खाबड़ और बरसात वाले स्थानों में भी की जाती है। स्वादिष्ट फली में धागे होते हैं जिन्हें आसानी से हटाया जा सकता है। मजबूत वृद्धि के कारण, उच्च उपज देने वाली किस्म गोपनीयता स्क्रीन के रूप में अच्छी तरह से अनुकूल है।
• हेस्टिया: इस किस्म की विशेषताओं में कॉम्पैक्ट, टेंड्रिललेस आदत शामिल है, जो लगभग 45 सेंटीमीटर की ऊंचाई वाली फ्रेंच बीन और सुंदर, लाल और सफेद फूलों से मिलती जुलती है। अपनी असामान्य वृद्धि की आदत के कारण, 'हेस्टिया' लटकती टोकरियों या फूलों के बक्सों में खेती के लिए आदर्श है।

• लेडी दी: गहरे लाल रंग के फूल, स्ट्रिंगलेस रनर बीन 'लेडी डि' बीन मोज़ेक वायरस और बर्न स्पॉट के लिए प्रतिरोधी है और बहुत उत्पादक है। इस किस्म की बारीक सुगन्धित फलियाँ अतिरिक्त लंबी होती हैं।
• चित्रित महिलाˈ: 'पेंटेड लेडी' इंग्लैंड की बहुत पुरानी किस्म है। इसके फूल दो स्वर वाले लाल और सफेद रंग के होते हैं। सजावटी फूलों की पोशाक के कारण, यह गोपनीयता स्क्रीन के रूप में आदर्श है। युवा, कोमल, बिना धागे वाली फली का उपयोग कटी हुई फलियों के रूप में किया जाता है, लेकिन डिब्बाबंदी या डीप-फ्रीजिंग के लिए भी किया जाता है।
• निविदा सिताराˈ: इस मजबूत, सजावटी रनर बीन में लाल-खुबानी के फूल हैं। युवा होने पर उनकी स्वादिष्ट फली थ्रेडलेस होती है। फल लगभग 20 सेमी लंबे होते हैं और पौधे लगभग। 3 मी ऊँचा।

• बोनेला: यह बड़े अनाज वाला 'बोनेला' फायर बीन लोकप्रिय स्टायरियन रनर बीन्स में से एक है। यह रसीले, लाल फूलों के साथ तेजी से बढ़ता है। दाने काले-बैंगनी रंग के होते हैं और इनमें सूजन के गुण अच्छे होते हैं। यह उत्कृष्ट चखने वाली बीटल बीन औद्योगिक प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त है।

पौधे आग सेम

चूंकि मजबूत रनर बीन्स अपने स्थान पर कोई बड़ी मांग नहीं करते हैं, इसलिए वे अधिकांश मिट्टी पर अच्छा करते हैं। लेकिन आपको उच्च फूल और उपज वाले मजबूत और महत्वपूर्ण पौधे प्राप्त करने के लिए, हम आपको देते हैं रनर बीन के इष्टतम स्थान के साथ-साथ सही बुवाई और खेती के बारे में निम्नलिखित जानकारी आग की फलियाँ।

सही स्थान

आग की फलियाँ धूप वाली जगह पर सबसे अच्छी होती हैं। प्रकाश पेनम्ब्रा में एक संस्कृति भी संभव होगी। चूंकि रनर बीन्स नम और ठंडे मौसम में बेहतर करते हैं, मध्य गर्मी में स्थिर गर्मी वाले स्थानों का मतलब है कि फूल बस गिर जाते हैं और कोई फली नहीं बनती है। इसलिए हवादार जगह बेहतर है। मिट्टी पारगम्य और ढीली होने के साथ-साथ पोषक तत्वों से भरपूर होनी चाहिए। रोपण से पहले एक खुदाई कांटा के साथ एक संकुचित उप-भूमि को बेहतर रूप से ढीला किया जाता है। रेत डालकर पारगम्यता को बढ़ाया जा सकता है। पोषक तत्वों की मात्रा बढ़ाने के लिए, कुछ और खाद मिलाएं।

रनर बीन्स की खेती बालकनी पर भी अच्छी तरह से की जा सकती है। इसके लिए रनर बीन्स को बालकनी बॉक्स या टब में उगाया जाता है। उच्च चढ़ाई वाली किस्मों के साथ, चढ़ाई की सुविधा नितांत आवश्यक है। बौनी किस्मों जैसे 'हेस्टिया' को किसी अतिरिक्त चढ़ाई सहायता की आवश्यकता नहीं है और इसलिए आदर्श हैं। प्लांटर को विस्तारित मिट्टी की एक परत से सुसज्जित किया जाना चाहिए ताकि सिंचाई का पानी जमा न हो। हमारी जैसी उच्च गुणवत्ता वाली, पारगम्य वनस्पति मिट्टी भरने के लिए उपयुक्त है प्लांटुरा जैविक टमाटर और सब्जी मिट्टी. विभिन्न वनस्पति रेशों और टूटी हुई विस्तारित मिट्टी के मिश्रण के कारण, हमारी मिट्टी की संरचना ढीली है। इसमें मौजूद जैविक खाद सेम की बुनियादी पोषक तत्वों की जरूरतों को पूरा करता है। इसमें मौजूद गुणवत्ता वाली खाद लंबे समय तक पोषक तत्व भी छोड़ती है।

बुवाई और पूर्व वृद्धि

रनर बीन के बीज बोते समय दो विकल्प होते हैं: या तो बीज सीधे बाहर बोए जाते हैं या आप अंदर के रोपे को पसंद करते हैं। दूसरी विधि से कम समय का लाभ प्राप्त किया जा सकता है या युवा पौधों को घोंघे के नुकसान से बचाया जा सकता है। कैसे सफल हो घोंघे से लड़ो, आप हमारे विशेष लेख में जान सकते हैं। अंकुरण का तापमान 15 से 20 डिग्री सेल्सियस के बीच होना चाहिए, फिर पहली रोपाई लगभग 7 से 14 दिनों के बाद दिखाई देगी।

बाहर बुवाई

• कब: मई के मध्य से, मिट्टी के तापमान पर 8 - 10 °C
• 6 - 8 दाने प्रति रोपण स्थल
• रोपण गहराई: 2-3 सेमी
• रोपण दूरी: 30 - 40 सेमी
• मिट्टी और पानी से ढक दें

घर में वरीयता

• समय: मध्य अप्रैल से
• 1-2 दाने प्रति छोटे बर्तन
• रोपण गहराई: 2-3 सेमी
• सब्सट्रेट के साथ कवर करें और थोड़ा नम रखें
• मई के मध्य से बाहर पौधे लगाएं

बख्शीश: अंकुरण प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आप सेम के बीजों को रात भर पानी में भिगोने दे सकते हैं।

क्या आग की फलियों को चढ़ाई के लिए सहायता की आवश्यकता होती है?

उच्च चढ़ाई वाले धावक बीन किस्मों को निश्चित रूप से साथ चलने के लिए एक ट्रेली की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, सलाखें, तना हुआ रस्सियाँ या हेज़ेल और विलो छड़ें इसके लिए उपयुक्त हैं। बुवाई से पहले चढ़ाई सहायता जुड़ी हुई है।

एक गोपनीयता स्क्रीन के रूप में प्लांट रनर बीन्स

गोपनीयता स्क्रीन के रूप में आग की फलियों का उपयोग व्यापक है और इसका सजावटी प्रभाव पड़ता है। इसकी बड़ी पत्तियों के साथ, यह चमकीले फूलों के साथ पर्णसमूह की घनी दीवार बनाता है। रनर बीन अक्सर मौजूदा बाड़ के साथ या स्व-निर्मित ट्रेलिस पर बढ़ सकता है।

बख्शीश: चढ़ाई वाले पौधों की मदद से बच्चों के लिए एक बड़ा खेल का मैदान भी बनाया जा सकता है। इस प्रयोजन के लिए, विलो शाखाओं से एक टेपी को इकट्ठा किया जाता है, जिसे बाद में रनर बीन्स से ढक दिया जाता है।

रनर बीन्स की देखभाल

यदि फल की शुरुआत के बजाय फूलों की शुरुआत पर ध्यान केंद्रित किया जाता है, तो सभी फीके भागों को नियमित रूप से हटा देना चाहिए। यदि, दूसरी ओर, फली की अधिक फसल की इच्छा होती है, तो मुरझाए हुए फलों को खड़ा छोड़ देना चाहिए।

रनर बीन को बहुत अधिक पानी की आवश्यकता होती है, खासकर गर्म दिनों और धूप वाले स्थानों पर। विशेष रूप से बाल्टी में, जैसे ही सब्सट्रेट की ऊपरी परत पूरी तरह से सूख जाती है, इसे फिर से पानी देना चाहिए। जहां तक ​​निषेचन का संबंध है, रोपण के समय मिट्टी को खाद से समृद्ध करना आम तौर पर पर्याप्त होता है, क्योंकि फलियां आमतौर पर नोड्यूल बैक्टीरिया के साथ सहजीवन के माध्यम से नाइट्रोजन को अपनी जड़ों में बाँधने की क्षमता रखते हैं, और इस प्रकार मिट्टी में पोषक तत्व स्वयं होते हैं संचय करें। हमारा खाद उर्वरक के लिए भी उपयुक्त है प्लांटुरा जैविक खाद, जो, अपनी ह्यूमस सामग्री के कारण, मिट्टी में उच्च जैविक गतिविधि सुनिश्चित करता है और लंबी अवधि में उर्वरता बढ़ाता है।

आग की फलियों की कटाई, भंडारण और उपयोग

चूंकि आग की फलियों की कटाई और उपयोग करने के विभिन्न तरीके हैं, नीचे हम अंतरों की व्याख्या करते हैं।

फसल और उपयोग

रनर बीन की फली काफी आकार तक पहुंच सकती है, लेकिन फिर वे आमतौर पर बहुत रेशेदार हो जाती हैं और अब इतनी कोमल नहीं होती हैं। कटी हुई फलियों या ताजी उबली सब्जियों के रूप में उपभोग के लिए, फली को युवा होने पर सबसे अच्छी तरह से काटा जाता है। लगभग जुलाई से, इन्हें आगे की वृद्धि को बढ़ावा देने के लिए लगातार काटा जा सकता है।
किसी भी मामले में, फली या अनाज खपत से पहले पकाया जाना चाहिए। वे उबालने या जमने से संरक्षित करने के लिए भी बहुत उपयुक्त हैं।

सूखी आग बीन्स

यदि फली को उपभोग के लिए नहीं, बल्कि बीज के रूप में काटा जाना है, तो आपको रनर बीन्स को पौधे पर पूरी तरह से पकने और सूखने देना चाहिए। जब मौसम शुष्क होता है तब उन्हें उठाया जाता है और गुठली को फली से हटा दिया जाता है। इस सूखे अवस्था में रनर बीन्स को भी अच्छी तरह से स्टोर किया जा सकता है। खाना पकाने के लिए इस्तेमाल करने से पहले, हालांकि, उन्हें रात भर पानी में भिगोना पड़ता है और फिर रनर बीन्स को दो घंटे तक पकाया जा सकता है।

रनर बीन्स खाने योग्य हैं या जहरीली?

कच्चे होने पर रनर बीन के फल इंसानों और जानवरों दोनों के लिए जहरीले होते हैं। कई अन्य प्रकार की फलियों की तरह, रनर बीन की फली में प्रोटीन फासिन होता है, जो निश्चित मात्रा में सेवन करने पर उल्टी, दस्त और जठरांत्र संबंधी समस्याएं पैदा कर सकता है। फली को उबालने से फासीन नष्ट हो जाता है और रनर बीन खाने योग्य होता है।

एक और अत्यंत सजावटी लता जिसका उपयोग गोपनीयता स्क्रीन के रूप में भी किया जाता है, वह है तारकीय हवाएं (इपोमिया लोबेटा). हमारे विशेष लेख में इस पौधे के बारे में और पढ़ें।