Chinotto फल, पेड़ और पेय के लिए महान मार्गदर्शक

विशेषताएँ

• वैज्ञानिक नाम: साइट्रस मायर्टिफोलिया वर। साइट्रस ऑरेंटियम
• समानार्थी: शीतल पेय
• जीनस: साइट्रस प्लांट्स (साइट्रस)
• विकास प्रकार: पेड़ या झाड़ी
• विकास ऊंचाई: 80 सेमी से 200 सेमी
• उत्पत्ति: दक्षिण पूर्व एशिया, चीन
• फल: कीनू के आकार का
• स्वाद: कड़वा
• फूल: सफेद, सुगंधित
• फूल आने का समय: बार-बार फूल आना
• पत्ता: त्रिकोणीय, सदाबहार, सुगंधित
• कठोरता: हार्डी नहीं
• उपयोग करें: कंटेनर प्लांट, ड्रिंक, ट्रीट

फल

चिनोटो के पेड़ सबसे खूबसूरत खट्टे पौधों में से हैं जो आल्प्स के उत्तर में बालकनियों और छतों पर भूमध्यसागरीय स्वभाव फैलाते हैं। सदाबहार, सजावटी पत्तियाँ असंबद्ध तरीके से बैठती हैं, कड़ी सीधी शाखाओं पर एक दूसरे को ओवरलैप करती हैं। वसंत ऋतु में, 2 सेमी बड़े, सफेद फूल कई फूलों में प्रकट होते हैं। पत्तियों और फूलों में सुगंधित सुगंध होती है और फलों की प्रत्याशा जगाती है। पुराने नमूनों में एक ही समय में फूल और फल लगते हैं। निम्नलिखित गुण चिनोटो फल की विशेषता रखते हैं:

• आकार और आकार: एक कीनू या छोटे कड़वे नारंगी के समान
• नारंगी रंग
• व्यवस्था: व्यक्तिगत रूप से या समूहों में
• मांस: सूखा, बीज के साथ या बिना बीज
• स्वाद: कड़वा से तीखा-मीठा

चिनोट्टो फल ताजा खपत के लिए उपयुक्त नहीं है। जैसे ही आप ताजे कटे हुए फलों को निचोड़ते हैं और रस का आनंद लेते हैं, यह बदल जाता है, जैसा कि निम्नलिखित वीडियो में दिखाया गया है:

चिनोटो फल का स्वाद ऐसा होता है

सामग्री शीतल पेय

आमतौर पर शब्द चिनोटो शीतल पेय के लिए एक पदनाम के रूप में उपयोग किया जाता है। यह सामग्री पर सवाल उठाता है। निम्न तालिका एक सिंहावलोकन प्रदान करती है:

इसके अलावा, चिनोटो फ़िज़ी में शामिल हैं: कार्बन डाइऑक्साइड, एक चुटकी नमक, नींबू का रस और विभिन्न पौधों के अर्क। आप निम्न अनुभाग में चिनोटो पेय के बारे में रोचक पृष्ठभूमि जानकारी पढ़ सकते हैं।

चिनोटो ड्रिंक

चिनोटो शीतल पेय को एक बार कोका-कोला के लिए इटली के जवाब के रूप में जाना जाता था। कड़वी बौछार दुनिया भर में ख्याति प्राप्त नहीं कर सकी। आखिरकार, चिनोट्टो ने खुद को एक ट्रेंडी ड्रिंक के रूप में स्थापित कर लिया है। इतालवी ब्रांड सैनपेलेग्रिनो अग्रणी है, जो 1980 के दशक से पूरी दुनिया में चिनोटो का निर्यात कर रहा है। ये गुण चिनोटो पेय को निर्यात हिट बनाते हैं:

• स्वाद: थोड़ा कड़वा, हल्का फल, प्राकृतिक पौधों के अर्क के अतिरिक्त सुगंधित धन्यवाद
• प्रभाव: थोड़ा कार्बन डाइऑक्साइड के साथ चमकदार और ताज़ा
• रंग: भूरा
• फायदे: प्यास बुझाना, कम कैलोरी, शराब या कैफीन के बिना
• उपयोग: प्यास बुझाने वाले के रूप में शुद्ध, कोला के विकल्प के रूप में रम पेय में, डाइजेस्टिफ़ के रूप में वर्माउथ के साथ, लंबे पेय के रूप में जिन या बोरबॉन के साथ।

प्राकृतिक स्वीटनर के रूप में कारमेल मिलाने से चिनोटो फ़िज़ी को अपना भूरा रंग मिलता है। कौन सा पौधे का अर्क अचूक सुगंध पैदा करता है, इसका खुलासा नहीं किया गया है। आखिरकार, जाने-माने निर्माता जैसे सैनपेलेग्रिनो या लुरीसिया यह बता दें कि 20 से अधिक विभिन्न जड़ी-बूटियाँ एक सामंजस्यपूर्ण आनंददायक अनुभव बनाने के लिए गठबंधन करती हैं।

प्रक्रिया चिनोटो

कैंडिड चिनोटो इटली से एक और निर्यात हिट है। उछाल तब शुरू हुआ जब लिगुरिया में इलाज के लिए पहला कारख़ाना खोला गया। ताजे फल से बना चिनोट्टो जैम इटली में लिगुरियन तट पर छुट्टी से एक प्रतिष्ठित स्मारिका के रूप में बहुत लोकप्रिय है। लुरीसिया से चिनोटो नींबू पानी का एक घूंट भूमध्य सागर पर आराम के दिनों की यादें वापस लाता है। आप तीनों व्यंजन खुद बना सकते हैं। इन व्यंजनों से प्रेरित हों:

कैंडिड चिनोटो

पूरी प्रक्रिया में पांच दिन लगते हैं। तैयारी में, ताजा चिनोटो को धोया जाता है। मोटे खोल को सुई से चुभाया जाता है। फलों को छोटे टुकड़ों में काटें जो 1.5 सेमी से 2 सेमी तक बड़े न हों। इन चरणों के साथ आगे बढ़ें:

1. उबलते पानी में चीनी को 1:1 (500 ग्राम चीनी प्रति 500 ​​मिलीलीटर पानी) के अनुपात में मिलाएं।
2. चीनी पूरी तरह से घुलने तक हिलाएँ और थोड़ा ठंडा होने दें
3. फल को एक सॉस पैन में रखें और गर्म चीनी पानी डालें (फलों को ढंकना चाहिए)
4. बर्तन को ढककर एक दिन के लिए छोड़ दें
5. 24 घंटे के बाद, फलों को निथार लें और चीनी के घोल में उबाल आने दें
6. फल के ऊपर फिर से गुनगुना चीनी का पानी डालें और एक दिन के लिए ढककर छोड़ दें
7. प्रक्रिया को दो और दिनों के लिए दोहराएं
8. 5 तारीख को कैंडीड फलों को एक कोलंडर में निकालें
9. वायर रैक पर सुखाएं

परंपरागत रूप से, कैंडिड चिनोटोस को मारसचिनो लिकर में मैरीनेट किया जाता है।

चिनोटो जैम रेसिपी

चिनोटो जैम तैयार करने के लिए, आपको 500 ग्राम पके जैविक फल, 500 ग्राम चीनी, एक सॉस पैन, हैंड ब्लेंडर और स्क्रू-टॉप जार चाहिए। यह स्वादिष्ट नुस्खा इतना आसान है:

1. चिनोटो को गर्म पानी में धो लें, वेजेज में काट लें और बीज निकाल दें
2. रस को सुरक्षित रखते हुए, स्ट्रिप्स में काटें
3. रस के साथ चिनोटो स्ट्रिप्स को सॉस पैन में डालें और पानी से भरें
4. उबाल लेकर आओ और 60 मिनट तक उबाल लें जब तक कि फल स्ट्रिप्स नरम न हो जाएं
5. फलों के स्ट्रिप्स को हैंड ब्लेंडर से क्रश करें
6. फलों के गूदे को तौलें और चीनी के साथ 1:1 के अनुपात में मिलाएँ

चिनोट्टो और चीनी के मिश्रण को लगातार चलाते हुए 5 से 7 मिनट तक उबालें। गर्म जैम को स्क्रू-टॉप जार में डालें, कसकर बंद करें और उल्टा ठंडा होने दें।

चिनोटो नींबू पानी नुस्खा

सामग्री की सूची पर ध्यान दें: 3 पके जैविक चिनोटो फल, 20 मिलीलीटर नींबू का रस, 0.5 लीटर पानी और 400 ग्राम चीनी। अपना खुद का चिनोटो नींबू पानी कैसे तैयार करें:

1. चिनोटोस धो लें
2. खोल से थोडा़ सा कद्दूकस कर लीजिए
3. फल को आधा करके निचोड़ लें
4. एक कंटेनर में जूस डालें
5. पानी को उबाल कर चीनी मिला लें
6. चिनोटो जेस्ट और नींबू के रस में हिलाओ
7. लगातार हिलाते हुए, चिनोटो का रस डालें
8. चाशनी को एक बोतल में डालें और एक दिन के लिए ऐसे ही छोड़ दें

चिनोटो लेमोनेड को सैन पेलेग्रिनो मिनरल वाटर के साथ स्टाइल में परोसें। एक गिलास में चाशनी की एक गोली डालें और सांद्र को स्थिर या स्पार्कलिंग पानी से भरें।

विषयांतर

चिनोटो का अर्थ है 'छोटा चीनी'

चिनोटो के पेड़ों की खेती करें

एक सुंदर चिनोटो का पेड़ खरीदते समय हिम्मत रखें। अनुभवहीन हाथों के लिए भी देखभाल करना आसान है, यदि आप निम्नलिखित युक्तियों पर ध्यान देते हैं:

पानी देना और खाद देना

सूर्य उपासक के रूप में, चिनोटो का पौधा उपयोग करने के लिए आश्चर्यजनक रूप से किफायती है। पौधे को पानी दें जब सब्सट्रेट काफी गहरी परतों तक सूख गया हो। आप या तो सामान्य नल के पानी का उपयोग कर सकते हैं या एकत्रित पानी को सिंचाई के पानी के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं बारिश का पानी उपयोग। मई से अगस्त तक एक तरल दर्ज करें खट्टे उर्वरक निर्माता के निर्देशों के अनुसार सिंचाई के पानी में।

हाइबरनेट

आप एक चिनोटो पौधे का उपयोग कर सकते हैं जैसे a ओवरविन्टर लेमन ट्री. आदर्श रूप से, तैयारी गिरावट में शुरू होती है। इसे सही कैसे करें:

• शरद ऋतु में अधिक संयम से पानी
• चिनोटो बाल्टी को सुरक्षात्मक घर की दीवार के सामने लकड़ी पर रखें
• पहले पाले से पहले डालें
• 5° और 12° सेल्सियस के बीच तापमान वाली उज्ज्वल और ठंडी सर्दियाँ
• उपयुक्त सर्दियों के क्वार्टर: ठंडे सर्दियों के बगीचे, उज्ज्वल सीढ़ी, ठंढ गार्ड के साथ ग्रीनहाउस

सर्दियों की तिमाहियों में, पानी की आवश्यकता कम से कम हो जाती है। अनुभव से पता चला है कि नवंबर और अप्रैल के बीच चिनोटो के पेड़ को पानी की बिल्कुल भी जरूरत नहीं होती है। जलभराव असफल हाइबरनेशन का सबसे आम कारण है। पौधे को केवल तभी पानी दें जब सब्सट्रेट आधा सूख जाए। एक उपयोगी उपकरण नमी संकेतक है, जिसकी सब्सट्रेट में लंबी जांच यह निर्धारित करती है कि पानी की आवश्यकता है या नहीं।

काटना

आपको अपना चिनोट्टो का पेड़ नहीं काटना चाहिए। धीमी वृद्धि को ध्यान में रखते हुए, आपको विकास के हर इंच पर ध्यान देने में खुशी होगी। व्यावसायिक प्रूनिंग मृत शाखाओं के सामयिक पतलेपन तक सीमित है। फरवरी में सबसे अच्छा समय है, जब हाइबरनेशन समाप्त हो रहा है। यदि शाखाएं ताज से निकलती हैं, तो स्थानीय छंटाई के खिलाफ कुछ भी नहीं बोलता है। सही कट के लिए, कैंची को पत्ती, कली या एक के ठीक ऊपर रखें सोई हुई आँख पर।

लोकप्रिय किस्में

अलग-अलग विशेषताओं वाली विभिन्न चिनोटो किस्मों को विशेषज्ञ दुकानों में खोजा जा सकता है:

• कैनालिकुलेट: रिब्ड साइट्रस फलों के साथ साइट्रस ऑरेंटियम हाइब्रिड।
• चिनोट्टो 'ग्रांडे': 130 सेमी ऊंचे ट्रंक पर मानक के रूप में ग्राफ्ट किया गया।
• क्रिस्पीफोलिया: सुंदर लहराती पत्तियों के साथ उल्लेखनीय साइट्रस पौधा।
• बॉक्सवुड लीफ चिनोट्टो: गोलाकार पत्तियों के साथ दुर्लभता।

सामान्य प्रश्न

क्या गर्भावस्था के दौरान चिनोटो के सेवन की अनुमति है?

गर्भावस्था के दौरान चिनोटो एक हानिरहित शीतल पेय है। शराब या कैफीन जैसे खतरनाक पदार्थ अनुपस्थित हैं। टॉनिक पानी या कड़वे नींबू के विपरीत, ब्राउन शावर में कुनैन नहीं होता है। कम से कम यह सैनपेलेग्रिनो, लुरीसिया, नेरी या पोलारा जैसे विश्वसनीय ब्रांडों पर लागू होता है। बिना नाम वाले उत्पादों के साथ सावधानी बरतने की सलाह दी जाती है जिनमें असली चिनोटो फलों का रस नहीं होता है, लेकिन इसमें केवल चीनी का पानी और कृत्रिम स्वाद होता है।

क्या चिनोटो फ़िज़ स्वस्थ है?

चिनोटो पूरे परिवार के लिए एक स्वस्थ प्यास बुझाने वाला है। शॉवर का मुख्य घटक खट्टे फल का विटामिन युक्त रस है। अन्य अवयवों पर एक नज़र डालने से पता चलता है कि यह कैफीन या कुनैन के बिना शराब मुक्त शीतल पेय है। दानेदार चीनी के बजाय, कारमेल पेय को एक सुखद मिठास और भूरा रंग देता है। प्रति 100 मिलीलीटर में 56 कैलोरी के साथ, ऊर्जा मूल्य फलों के रस या पूरे दूध के बराबर होता है।

चिनोटो के पेड़ों के लिए कौन सी जगह सही है?

आदर्श स्थान पूर्ण सूर्य, गर्म और हवा से सुरक्षित है। आपका चिनोट्टो का पेड़ वसंत से पतझड़ तक दक्षिणमुखी बालकनी पर रहना पसंद करता है। धूप का हर मिनट खट्टे की मिठास को बढ़ाता है। इसलिए, स्थान चुनते समय, कृपया सुनिश्चित करें कि साइट्रस के पौधे पर कोई छाया न पड़े। आदर्श रूप से, बर्तन को एक कुरसी पर रखें। पहली ठंढ से पहले, चिनोटो के पेड़ को उज्ज्वल सर्दियों के क्वार्टर में 5 डिग्री से 12 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर रखें।

चिनोटो पौधों के लिए कौन सा उर्वरक उपयुक्त है?

पोषक तत्वों की आपूर्ति के लिए 20+5+15 की आदर्श एनपीके संरचना वाले साइट्रस उर्वरक की सिफारिश की जाती है। इसके अलावा, उर्वरक में लोहा, मैग्नीशियम, जस्ता, मैंगनीज और तांबा जैसे ट्रेस तत्व होने चाहिए। साइट्रस उर्वरक हमेशा मई से अगस्त तक सिंचाई के पानी के साथ दिया जाता है। पोषक तत्वों के पूर्ण अवशोषण के लिए, कृपया पहले और बाद में साफ पानी से पानी दें।