अंतर्वस्तु
- स्थान (स्थानों) को जानें।
- वनस्पति के साथ ध्यान दें
- जल्दी उठो
- मौसम के लिए बाहर देखो
- सामान्यतःपूछे जाने वाले प्रश्न
पोर्सिनी मशरूम एक विशेष रूप से मूल्यवान खाद्य मशरूम है। यह अकारण नहीं है कि मशरूम बीनने वाले हर साल शिकार करने जाते हैं और कुछ युक्तियों के साथ आप भी भरपूर लूट के साथ वापस आ सकते हैं। हम आपको बताते हैं कि पोर्सिनी मशरूम कहां मिलेगा।
संक्षेप में
- पोर्सिनी मशरूम विभिन्न वृक्ष प्रजातियों के साथ सहजीवन बनाते हैं
- ग्रीष्मकालीन पोर्सिनी मई से बढ़ती है
- अधिकांश पोर्चिनी मशरूम शरद ऋतु में फल देते हैं
- पसंदीदा स्थान नम और पोषक तत्वों में खराब
- नम और मध्यम गर्म मौसम में, कई मशरूम उगते हैं
स्थान (स्थानों) को जानें।
यह अनुमान लगाया गया है कि 13 विभिन्न प्रजातियां यूरोप की मूल निवासी हैं। हालांकि, कुछ भिन्नताओं के साथ, विशेषज्ञ अभी तक इस बात से सहमत नहीं हैं कि क्या यह वास्तव में एक अलग प्रजाति है। प्रत्येक पोर्सिनी प्रजाति कुछ पेड़ों के साथ एक संवेदनशील माइकोरिज़ल संबंध बनाती है। इसलिए, प्रजातियों के आधार पर स्थान भिन्न हो सकते हैं। भोजन की गुणवत्ता के संदर्भ में, प्रजातियों में बहुत कम अंतर है।
पसंदीदा पेड़ प्रजातियों के साथ देशी प्रजातियों का चयन:
- सामान्य पोर्सिनी (बोलेटस एडुलिस): सभी शंकुधारी और पर्णपाती पेड़, अधिमानतः देवदार, सन्टी, ओक, बीच और मीठे शाहबलूत
- पाइन बोलेटस (बोलेटस पिनोफिलस): पाइंस, स्प्रूस
- ग्रीष्मकालीन पोर्सिनी (बोलेटस रेटिकुलैटस): बीच, ओक, बीच और फ़िर या बीच और हॉर्नबीम के साथ मिश्रित वन
- ब्लैक-कैप्ड पोर्सिनी (बोलेटस एरेस): ओक, बीचेस
पोर्सिनी मशरूम सबसे आम है क्योंकि यह अपने पेड़ भागीदारों के चयन में बहुत लचीला है। ब्लैक-हैटेड पोर्सिनी दुर्लभ है, यदि केवल वर्षों में बहुत हल्की सर्दी के साथ।
पेड़ की प्रजातियों के अलावा, स्थान को निम्नलिखित विशेषताओं को भी पूरा करना चाहिए:
- गीला
- रोशनी
- कोई प्रत्यक्ष सूर्य नहीं
आदर्श वे स्थान हैं जहां यह धाराओं आस-पास, या पानी लंबे समय तक गड्ढों में जमा हो सकता है। पेड़ों की आबादी बहुत घनी नहीं होनी चाहिए, क्योंकि उन्हें भी छाया की अधिकता पसंद नहीं है।
वनस्पति के साथ ध्यान दें
पहली नज़र में पास का मेज़बान ट्री हमेशा पहचानने योग्य नहीं होता है। कभी-कभी यह अब मौजूद नहीं है क्योंकि इसे गिरा दिया गया था। फिर भी, आप अभी भी कुछ वर्षों के लिए उसी स्थान पर पोर्सिनी मशरूम पा सकते हैं। इसलिए, आपको साथ वाली वनस्पति पर ध्यान देना चाहिए। आप उन क्षेत्रों से बच सकते हैं जहां स्टिंगिंग नेट्टल्स (उर्टिका) या बाल्सम (इम्पेतिन्स) उगते हैं। पोर्सिनी मशरूम केवल उन क्षेत्रों में पाए जाते हैं जहां मिट्टी खराब होती है और पोषक तत्व खराब होते हैं, और दोनों प्रजातियां बहुत पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी में उगती हैं। सुराग.
एक विरल लेकिन मौजूदा वनस्पति एक संभावित साइट को इंगित करती है। बहुत से क्षेत्र आदर्श हैं काई. यह भी एक संकेत है कि बहुत अधिक नमी है, जिसे सेप्स सराहना करते हैं।
पोर्सिनी मशरूम के स्थान का एक और संकेत अलग-अलग मशरूम हैं जिनकी समान आवश्यकताएं हैं। इनमें शामिल हैं, दूसरों के बीच में:
- फ्लाई एगारिक (अमनिता मुस्कारिया)
- ग्रे अमनिता (अमनिता स्पिसा)
- आटा घुन (क्लिटोपिलस प्रुनुलस)
- पर्ल मशरूम (अमनिता रूबेसेन्स)
बख्शीश: अन्य खाद्य मशरूम भी टॉडस्टूल के पास पाए जा सकते हैं। इनमें असली चेंटरेल (कैंथरेलस सिबेरियस) शामिल हैं।
जल्दी उठो
यदि आप पोर्चिनी मशरूम ढूंढना चाहते हैं, तो आपको न केवल दिन में जल्दी देखना शुरू करना चाहिए, अधिमानतः सूर्योदय के समय, बल्कि वर्ष की शुरुआत में भी। यदि मौसम उपयुक्त है, तो आप मई की शुरुआत में पहली गर्मियों में पोर्सिनी मशरूम पा सकते हैं।
अन्य सामान्य प्रजातियां जैसे पाइन बोलेटस और सामान्य बोलेटस गिरते तापमान को पसंद करते हैं और शुरुआती शरद ऋतु में फलने वाले शरीर का उत्पादन शुरू करते हैं।
मौसम के लिए बाहर देखो
पोर्सिनी मशरूम खोजने के लिए, आपको मौसम के गर्म होने का इंतजार करना चाहिए, लेकिन साथ ही गीला भी। एक से दो दिनों तक लगातार बारिश, उसके बाद फिर से धूप आना आदर्श है। यह गर्मियों के पोर्सिनी मशरूम और उन प्रजातियों पर लागू होता है जो केवल शरद ऋतु में फलने वाले शरीर का उत्पादन करते हैं।
सामान्य तौर पर, यदि मौसम लगातार शुष्क रहता है, तो आप मशरूम की अपनी खोज में बहुत सफल नहीं होंगे। कुछ वर्षों में फलने वाले पिंडों का निर्माण बहुत विरल हो सकता है या यहां तक कि गैर-मौजूद भी हो सकता है यदि महीनों तक बारिश न हुई हो। यदि शरद ऋतु में एक और बरसात का मौसम होता है, तो मायसेलियम आमतौर पर इतना मजबूत होता है सूखा कि मशरूम को ठीक होने में कम से कम अगले सीजन तक का समय लगेगा रखने के लिए।
सूचना: बहुत शुष्क वर्षों में ऐसा हो सकता है कि लोकप्रिय खाद्य मशरूम को पूरी तरह से इकट्ठा कर लिया जाए निषिद्ध मौजूदा स्टॉक की रक्षा करना है।
सामान्यतःपूछे जाने वाले प्रश्न
यह सैद्धांतिक रूप से संभव है, लेकिन व्यवहार में सभी कारकों को वास्तव में सही होना चाहिए। विशेषज्ञ दुकानों में आप ऐसे पेड़ भी खरीद सकते हैं जो पहले से ही पोर्सिनी मशरूम से संक्रमित हैं। मीठे चेस्टनट यहां पसंद किए जाते हैं, क्योंकि न केवल आसपास के क्षेत्र में मशरूम उगते हैं, बल्कि कुछ वर्षों के बाद मीठे शाहबलूत भी फल देते हैं।
प्रति दिन कितने मशरूम एकत्र किए जा सकते हैं और व्यक्ति बहुत भिन्न हो सकते हैं। तथाकथित "हाथ का गुलदस्ता नियम" कवक पर लागू होता है, जैसा कि पौधों पर होता है। व्यक्तिगत उपयोग के लिए छोटी राशि आमतौर पर एकत्र की जा सकती है। हालांकि, बड़ी मात्रा में, भले ही व्यक्तिगत उपयोग के लिए, निषिद्ध है।
असली मशरूम विशेषज्ञ मशरूम को कभी नहीं काटेंगे। यह मिट्टी में महत्वपूर्ण विशेषताएं छोड़ सकता है जिसका उपयोग पोर्सिनी मशरूम को जहरीली प्रजातियों से अलग करने के लिए किया जा सकता है। इसलिए यह सलाह दी जाती है कि मशरूम को पूरी तरह से जमीन से बाहर कर दें। इसके अलावा, कभी भी पुराने मशरूम को इकट्ठा न करें। उम्र बढ़ने के कारण विषाक्त अपघटन उत्पाद बन सकते हैं, जो पकाते समय भी नष्ट नहीं होते हैं।