गाजर कब खराब होती है? मैं ढालना और सह

गाजर में कैलोरी की मात्रा कम होती है और यह बहुत ही सेहतमंद होता है। अगर सही तरीके से स्टोर किया जाए तो ताजी गाजर को लंबे समय तक रखा जा सकता है, लेकिन अगर खराब तरीके से रखा जाए तो वे जल्दी खराब हो जाती हैं। गाजर खराब होने पर यहां पढ़ें।

खराब गाजर की पहचान करें

गाजर की स्थिति को उनके रूप, बनावट और स्वाद से पहचाना जा सकता है। ताजा गाजर सख्त और कुरकुरे होते हैं। उनके पास एक अक्षुण्ण सतह, मीठा स्वाद और नारंगी से लाल रंग होता है। पुराने नमूने, जिन्हें गलत तरीके से संग्रहीत किया गया था, जल्दी से खराब होने के लक्षण दिखाते हैं।

जड़ वाली सब्जियों के खराब होने के पहले लक्षण हो सकते हैं

• झुर्रीदार और फटा, खड़ा सतह
• रबड़ की बनावट
• काले-भूरे रंग के धब्बे
• नरम और लचीला
• घिनौनी फिल्म के साथ कवर किया गया
• पानीदार, भावपूर्ण स्थिरता
• अप्रिय दुर्गंध
• साबुन-कड़वा स्वाद
• ग्रे रंग
• फफूंदीदार छोर

गाजर की स्थिति के आधार पर, तैयारी अभी भी संभव है। हालांकि, यदि संदेह है, तो उन्हें त्याग दें।

सूचना: गाजर बहुत सेहतमंद होती है। इनमें विटामिन बी, सी, ई और के का उच्च अनुपात होता है।

गाजर पर ढालना

मोल्ड स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं। कवक गाजर को अंदर और बाहर छोटे हाइप (कोशिका धागे) से ढकता है। ये कोशिका धागे गाजर के अंदर नहीं देखे जा सकते हैं। मोल्ड एक आर्द्र और गर्म जलवायु पसंद करते हैं। वे आमतौर पर तब होते हैं जब गलत तरीके से संग्रहीत किया जाता है। मोल्ड गठन की पूरी सीमा केवल दिखाई देती है जब गाजर को भूरे, बालों वाले लेप से ढक दिया जाता है. फफूंदी लगी गाजर अब नहीं खानी चाहिए। उन्हें जल्द से जल्द निपटाया जाना चाहिए, अन्यथा मोल्ड बीजाणु आसानी से अन्य खाद्य पदार्थों में स्थानांतरित हो सकते हैं।

सूचना: अगर फफूंदी लगी गाजर को लंबे समय से फ्रिज में रखा गया है, तो उसे भी बाद में अच्छी तरह साफ करना चाहिए।

काले धब्बे

गाजर पर काले धब्बे संकेत करते हैं कि सब्जी अब बहुत ताजा नहीं है। यदि धब्बे बहुत बड़े नहीं हैं, तो उन्हें उदारतापूर्वक काटा जा सकता है और बाकी गाजर का उपयोग किया जा सकता है। हालांकि, अगर धब्बे का गठन पहले से ही अच्छी तरह से उन्नत है और गाजर की स्थिरता पहले से ही थोड़ी नरम है, तो यह अखाद्य है। इसे तत्काल जैविक कचरे में फेंक देना चाहिए।

नरम और झुर्रीदार

ऐसी गाजर अभी भी खाने योग्य हैं। हालांकि, उन्होंने अपना स्वाद खो दिया है। लेकिन वे आसानी से फिर से अच्छे और दृढ़ हो सकते हैं। प्रक्रिया निम्नलिखित है

• प्लास्टिक के कंटेनर को ठंडे पानी से भरें
• गाजर डालें
• ढक्कन के साथ बंद करें
• 1 से 2 दिन के लिए फ्रिज में रख दें
• पर्याप्त जगह सुनिश्चित करें
• पानी के स्नान में भरपूर और अधिक चमकदार बनें

इस उपचार के बाद गाजर को सामान्य रूप से तैयार किया जा सकता है।

सूचना: भंडारण किस्मों को यथासंभव लंबे समय तक जमीन में बगीचे में रहना चाहिए। तभी वे एक अच्छी सुगंध प्राप्त करते हैं।

गाजर को ठीक से स्टोर करें

गाजर में आमतौर पर एक लंबी शेल्फ लाइफ होती है। उचित भंडारण शेल्फ जीवन का विस्तार कर सकता है। विभिन्न संभावनाएं हैं

• 18 डिग्री सेल्सियस कमरे के तापमान पर: शेल्फ जीवन 3 से 5 दिन
• रेफ्रिजरेटर में 7 डिग्री सेल्सियस पर: शेल्फ जीवन 2 से 6 सप्ताह
• फ्रीजर में -18 डिग्री सेल्सियस पर: शेल्फ जीवन 10 से 12 महीने
• रेफ्रिजरेटर में पानी के स्नान में: शेल्फ जीवन 1 से 1.5 महीने

बख्शीश: सर्दियों में, इसे तहखाने में रेत से भरे लकड़ी के बक्से में भी रखा जा सकता है।

यदि आप रेफ्रिजरेटर के सब्जी डिब्बे में गाजर को स्टोर करते हैं, तो उन्हें सूखने से बचाने के लिए उन्हें एक नम कपड़े में लपेटने की सलाह दी जाती है। गाजर के शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए, उन्हें स्टोर करने से पहले अन्य बातों पर विचार करना चाहिए

• खपत से तुरंत पहले धो लें
• बस धीरे से मिट्टी को साफ करें
• सेब, टमाटर, नाशपाती जैसे पकने वाले फलों के पास स्टोर न करें
• निकलने वाली पकने वाली गैसों के कारण अधिक तेजी से खराब हो जाती है
• स्टोर से खरीदी गई गाजर को प्लास्टिक बैग से लें
• हरा हटा दें

सूचना: संग्रहीत गाजर को नियमित रूप से मोल्ड और धुंधला होने के लिए जांचें।

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