तोरी का स्वाद कड़वा होता है: इस तरह आप सही तरीके से प्रतिक्रिया करते हैं

यदि तोरी अप्रत्याशित रूप से कड़वा स्वाद लेती है, तो आनंद पूरी तरह से बर्बाद हो जाता है। लेकिन आपका अपना स्वास्थ्य भी खतरे में पड़ सकता है, क्योंकि इस कोमल सब्जी के साथ कड़वाहट कभी भी अच्छा संकेत नहीं है।

कड़वी तोरी कभी न खाएं

यदि आप तोरी के भोजन में एक अप्रिय कड़वा स्वाद देखते हैं, तो तुरंत खाना बंद कर दें। इसके अलावा, जो कुछ भी आपके मुंह में है उसे थूक दें। सभी खाद्य पदार्थों को छोड़ दें क्योंकि कड़वी तोरी स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है।

कड़वाहट विषाक्त पदार्थों पर संकेत देती है

सभी तोरी के पौधे, विविधता और रंग की परवाह किए बिना, कुछ परिस्थितियों में, कुकुर्बिटासिन नामक जहरीले पौधे के कड़वे पदार्थ का उत्पादन कर सकते हैं। यह एक पौधे का अपना रक्षा पदार्थ है जिसके साथ तोरी खुद को विभिन्न गड़बड़ी के खिलाफ तैयार करते हैं। कुकुर्बिटासिन छिलके और गूदे में निहित है और अत्यंत प्रतिरोधी है:

• पानी में घुलनशील नहीं
• प्रतिरोधी गर्मी
• ठंढ प्रतिरोधी

ये गुण विषाक्त पदार्थों को धोना या खाना पकाने या ठंड से नष्ट करना असंभव बनाते हैं।

सूचना: यदि एक तोरी पकवान का स्वाद केवल थोड़ा कड़वा होता है, तो मसालों को जोड़कर कड़वा स्वाद छिपाने की कोशिश न करें। क्योंकि विषाक्त पदार्थ बने रहते हैं और विषाक्तता का कारण बन सकते हैं।

विशिष्ट विषाक्तता के लक्षण

कुकुर्बिटासिन की थोड़ी मात्रा भी इन परेशान करने वाले लक्षणों का कारण बन सकती है:

• पेट में ऐंठन
• दस्त
• जी मिचलाना

एक उच्च एकाग्रता गंभीर, लंबे समय तक चलने वाला और यहां तक ​​कि घातक विषाक्तता भी पैदा कर सकता है।

सूचना: यदि एक तोरी का पौधा गर्मी और सूखे के तनाव से ग्रस्त है, तो यह कड़वे पदार्थों के उत्पादन को सक्रिय करता है। तोरी जो स्वस्थ रूप से काटा गया है और कड़वा पदार्थों से मुक्त है, अगर वे बहुत लंबे समय तक या बहुत ठंडा हो तो बाद में कड़वा हो सकता है।

हॉबी गार्डन में जोखिम बढ़ा

जहरीले कड़वे पदार्थ लंबे समय से व्यावसायिक रूप से खेती की जाने वाली किस्मों से पैदा किए गए हैं। इसलिए, सुपरमार्केट से अच्छी तरह से संग्रहीत तोरी शायद ही प्रभावित होती है। उद्यान किस्मों को अब कड़वे पदार्थों से मुक्त भी माना जाता है। फिर भी, वे हॉबी गार्डन में विषाक्त पदार्थ पैदा कर सकते हैं, क्योंकि यहाँ दूसरों के साथ संकरण करना आसान है कुकर्बिट्स आ सकता है।

कड़वी तोरी को जल्दी पहचान लें

तोरी का स्वाद हल्का और थोड़ा अखरोट जैसा होना चाहिए। एक छोटा सा टुकड़ा चबाएं, धोया जाए लेकिन अभी तक सीज न किया हो। यदि आप कड़वाहट का एक संकेत भी देखते हैं, तो इसे थूक दें और पूरी तोरी को त्याग दें। यहां तक ​​कि अगर सिर्फ एक तोरी की त्वचा थोड़ी कड़वी लगती है, तो पूरा फल जहरीला हो सकता है।

बख्शीश: कड़वे स्वाद वाली तोरी को पहले ही छीला या छीला जा सकता है। काटने से असामान्य रूप से अप्रिय, बासी गंध आती है। इस मामले में, एक स्वाद परीक्षण अब जरूरी नहीं है, उन्हें तुरंत निपटाया जाना चाहिए।

तोरी को ठीक से स्टोर करें

हमेशा युवा तोरी की कटाई करें जो लगभग 15 से 25 सेंटीमीटर लंबी हो। खरीदते समय, आपको एक चमकदार और बिना क्षतिग्रस्त खोल की तलाश करनी चाहिए जो केवल हल्के से उंगली के दबाव में देता है। आदर्श रूप से, तोरी का तुरंत उपयोग करें। भंडारण एक अपवाद होना चाहिए। निम्नलिखित के रूप में आगे बढ़ें:

• तुरंत स्टोर करें
• अंधेरी और ठंडी जगह में
• 12 और 15 डिग्री सेल्सियस के बीच तापमान मान आदर्श हैं
• एक सप्ताह के अधिकतम भंडारण समय से अधिक न हो

बख्शीश: यहां तक ​​कि आदर्श परिस्थितियों में संक्षिप्त भंडारण भी इस बात की गारंटी नहीं है कि तोरी का स्वाद कड़वा नहीं होगा। विशेष रूप से खरीदी गई प्रतियों के मामले में, यह ज्ञात नहीं है कि वे पहले से ही कौन सा रास्ता अपना चुके हैं। इसलिए हमेशा टेस्ट टेस्ट करें।

तोरी की खेती "तनाव मुक्त" करें।

आप इन उपायों से कड़वे पदार्थ बनने के जोखिम को कम कर सकते हैं:

• गर्म, आश्रय स्थान चुनना
• बिना गर्मी के निर्माण के
• कांच के पीछे आदर्श रूप से युवा पौधे पसंद करना
• मई के मध्य तक रोपण न करें
• ऊन या पन्नी सुरंगों से ठंड से बचाएं
• सूखने पर नियमित रूप से पानी दें
• कुदाली न करें, सावधानी से अपने हाथों से खरपतवार निकालें

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों