क्या बोरेज जहरीला है? आपको इसके बारे में पता होना चाहिए

बोरेज (वानस्पतिक: बोरागो ऑफिसिनैलिस) को ककड़ी या कुकुमेरक्राट के नाम से भी जाना जाता है और इसका उपयोग जड़ी-बूटी और औषधीय पौधे के रूप में किया जाता है। सुंदर नीले फूल बगीचे में और बालकनियों पर रंग डालते हैं। लेकिन बोरागो ऑफिसिनैलिस को जहरीला कहा जाता है और इसलिए इसका सेवन पूरी तरह से सुरक्षित नहीं है। प्लांटोपेडिया आपको समझाएगा कि यह सब क्या है और क्या उद्यान जड़ी बूटी के साथ विचार करने के लिए कोई विशेष विशेषताएं हैं।

बोरेज

विषाक्त सामग्री

बोरागो ऑफिसिनैलिस में तथाकथित अल्कलॉइड होते हैं, अधिक सटीक रूप से पाइरोलिज़िडिन एल्कलॉइड. यह एक जहरीला पदार्थ है जो कई अन्य शिकारी पत्ती के पौधों में भी पाया जा सकता है, जैसे कि योजक का सिर या कॉम्फ्रे। पाइरोलिज़िडिन एल्कलॉइड निम्नलिखित पदार्थों से बने होते हैं, जिनमें से प्रत्येक में विषाक्त गुण होते हैं।

• अमाबिलिन
• मध्यम
• लाइकोप्सामाइन
• सुपिनिन
• थीसिनाइन

एल्कलॉइड की परिभाषा

पर एल्कलॉइड यह एक प्राकृतिक पौधा रक्षा पदार्थ है। यह द्वितीयक पौधों के पदार्थों में से एक है और पौधे की दुनिया में व्यापक है। वे हरी और विभिन्न हर्बल चाय में भी दिखाई देते हैं। यद्यपि आज तक कोई जैविक प्रमाण नहीं है, यह माना जाता है कि उनके पर्यावरण-रासायनिक कार्य पौधे को शिकारियों के साथ-साथ विभिन्न रोगजनकों से बचाना है रक्षा के लिए।

NS विषाक्तता एक सदी से भी अधिक समय से विज्ञान के लिए एल्कलॉइड के बारे में जाना जाता है। एल्कलॉइड युक्त उत्पादों और पौधों के व्यापार पर कोई प्रतिबंध नहीं है। उत्तरार्द्ध जहरीले पौधों की सूची में हैं, जैसे कि बोरेज, अन्य चीजों के साथ, जिनमें से स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाने के लिए बड़ी मात्रा में सेवन करना होगा।

स्वास्थ्य पर प्रभाव

स्वास्थ्य पर संभावित क्षारीय प्रभाव

वैज्ञानिक अध्ययनों से पता चला है कि बड़ी मात्रा में एल्कलॉइड लीवर की कोशिकाओं पर हानिकारक प्रभाव डाल सकते हैं। तो यह बन सकता है a अशांति उदाहरण के लिए वसा चयापचय और पित्त अम्ल स्राव। फेडरल इंस्टीट्यूट फॉर रिस्क असेसमेंट, या संक्षेप में बीएफआर में, वैज्ञानिकों को संदेह है कि अल्कलॉइड, जैसे कि बोरागो ऑफिसिनैलिस में पाए जाने वाले में कार्सिनोजेनिक गुण भी हो सकते हैं।

जंगली घास के मैदानों पर कटाई या बोरेज इकट्ठा करते समय, पत्तियों के साथ संपर्क बहुत हल्का हो सकता है त्वचा में खराश नेतृत्व करने के लिए।

बोरागो ऑफिसिनैलिस में एल्कलॉइड का निपटान

पाइरोलिज़िडिन एल्कलॉइड पत्तियों और तनों के साथ-साथ बोरेज के फूलों में भी पाया जा सकता है। फूल के बीज (लगभग) पदार्थ से मुक्त होते हैं। उदाहरण के लिए, बोरेज तेल उनसे दबाया जाता है, जो इसलिए विषाक्त नहीं है।

विषाक्तता

खुराक विषाक्तता निर्धारित करता है

फेडरल इंस्टीट्यूट फॉर रिस्क असेसमेंट द्वारा किए गए अध्ययनों से पता चला है कि छोटी मात्रा में बोरागो ऑफिसिनैलिस सुरक्षित रूप से सेवन किया जा सकता है। 60 किलोग्राम वजन वाले वयस्क के लिए, प्रति दिन 0.42 ग्राम पाइरोलिज़िडिन एल्कलॉइड की खपत से स्वास्थ्य पर कोई प्रतिकूल प्रभाव नहीं पड़ता है।

एक किलोग्राम बोरेज में 150 माइक्रोग्राम तक हो सकता है। वह यह है कि रोज की खुराक लगभग तीन ग्राम बोरेज से अधिक नहीं होना चाहिए। इसलिए सलाह दी जाती है कि बोरेज की मात्रा पर पूरा ध्यान दें, जो अक्सर विभिन्न तैयार सॉस और सलाद ड्रेसिंग में भी पाया जाता है। यदि बगीचे से ताजा बोरेज का उपयोग स्मूदी के लिए भी किया जाता है, तो अनुशंसित दैनिक खुराक को जल्दी से पार किया जा सकता है।

ध्यान दें: कई मतों के विपरीत, अल्कलॉइड को पकाने से नष्ट नहीं किया जा सकता है।

अपवाद

एक स्वस्थ वयस्क के लिए खीरे की जड़ी-बूटी का कभी-कभार और अच्छी मात्रा में सेवन करने के बावजूद विषाक्त नहीं है, यह जरूरी नहीं कि गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं, या छोटे बच्चों पर लागू हो प्रति।

विषाक्त पदार्थ, भले ही बहुत कम मात्रा में ही क्यों न हों, अजन्मे बच्चे में स्थानांतरित किए जा सकते हैं और स्तन के दूध में जा सकते हैं। इन दोनों मामलों में और छोटे बच्चों में संवेदनशीलता होती है एल्कलॉइड काफी अधिक वर्गीकृत किया जाना है और एक स्वास्थ्य खतरे से इंकार नहीं किया जा सकता है। इस कारण से, निम्नलिखित लागू होता है: गर्भावस्था, स्तनपान और छोटे बच्चों के लिए भोजन तैयार करते समय पूरी तरह से बोरागो ऑफिसिनैलिस से बचें!

पालतू जानवरों के लिए विषाक्त?

बोरेज उन पौधों की सूची में नहीं है जो बिल्लियों या कुत्तों के लिए जहरीले होते हैं। एक नियम के रूप में, कम से कम एक कुतरना होता है, जिसके दौरान केवल बहुत कम मात्रा में अल्कलॉइड को अवशोषित किया जा सकता है। शामिल कड़वा पदार्थ उपभोग के दूसरे प्रयास के बाद पौधे को पालतू जानवरों के लिए अनाकर्षक बना दें। इसलिए यह नहीं माना जा सकता है कि ककड़ी जड़ी बूटी पालतू जानवरों के लिए स्वास्थ्य के लिए खतरा बन गई है।

मातम

एक जंगली जड़ी बूटी के रूप में बोरेज

जंगली जड़ी बूटियों का संग्रह तेजी से लोकप्रिय हो रहा है। कुछ मामलों में इस बारे में ज्ञान की कमी होती है कि वास्तव में कौन सी जड़ी-बूटियों का उपयोग किया जा सकता है या वे किस प्रकार की जड़ी-बूटियाँ हैं। चूंकि मांसाहारी पौधा गुणा करके भी, यह जंगली में भी पाया जा सकता है। अन्य जंगली जड़ी बूटियों के बीच ककड़ी जड़ी बूटी को पहचानने में सक्षम होने के लिए, अब कुछ विशिष्ट विशेषताओं का पालन किया जाता है।

• अधिकतम 70 सेंटीमीटर तक की वृद्धि ऊंचाई
• चमकीले बालों वाले तने और पत्ते
• पत्तियाँ गहरे हरे रंग की और संरचना में खुरदरी होती हैं
• लांसोलेट टू ओवेट पत्तियाँ
• पत्ती की लंबाई दस से 15 सेंटीमीटर के बीच
• मई से सितंबर तक खिलता है
• लगभग तीन सेंटीमीटर लंबे पेडुनकल पर नीला फूल
• उभयलिंगी, पांच पंखुड़ी वाले कैलेक्स
• डबल फूल लिफाफा
• युवा पंखुड़ियां पहले गुलाबी

स्थान का चुनाव

रोपण और खेती करते समय ध्यान दें

बगीचे में स्थान चुनते समय, यह सुनिश्चित करने के लिए ध्यान रखा जाना चाहिए कि जड़ी बूटी के बिस्तर में पौधे पड़ोसियों के लिए पर्याप्त दूरी हो। बोरेज का एक "अतिव्यापी" दूसरों के ऊपर छोड़ देता है पत्ता जड़ी बूटी इसके परिणामस्वरूप उन्हें गलती से पड़ोसी जड़ी-बूटियों से काट लिया जा सकता है जब कटाई और व्यंजनों में किसी का ध्यान नहीं जाता है। यदि ककड़ी जड़ी बूटी का विशेष रूप से सेवन किया जाता है, तो अनुशंसित दैनिक खुराक को पार किया जा सकता है।

इसके अलावा, यह सुनिश्चित किया जाना चाहिए कि छोटे बच्चे किसी का ध्यान न जाए और यदि आवश्यक हो, तो पत्तियों या फूलों पर कुतरें। तदनुसार, बोरेज को इस तरह से लगाया या उगाया जाना चाहिए कि छोटे बच्चों के लिए कोई मुफ्त/एकमात्र पहुंच न हो।

निष्कर्ष

अगर बड़ी मात्रा में सेवन किया जाए तो खीरे की जड़ी-बूटी जहरीली होती है। जैसा कि यह बहुत है तीव्र स्वाद एक नियम के रूप में, जड़ी-बूटियों का अधिक उपयोग नहीं किया जाता है, ताकि सामयिक खपत या दैनिक कम खपत पूरी तरह से हो विटामिन, म्यूसिलेज और ओमेगा -3 फैटी एसिड जैसे स्वस्थ तत्वों के लिए हानिरहित और आपके स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा है करने के लिए। बनाते समय बोरेज तेल एक विषाक्तता चिंता की जरूरत नहीं है।