रूबर्ब फूल: क्या यह खाने योग्य है या इसे काटा जाना चाहिए?

कई शौकिया माली खुद से पूछते हैं कि उन्हें वास्तव में रूबर्ब के फूलों का क्या करना चाहिए। क्योंकि यह भ्रांति बनी रहती है कि फूल आने पर पौधा जहरीला हो जाता है। हम स्पष्ट करते हैं कि क्या के फूल रुम रबरबारुम वास्तव में जहरीले या खाने योग्य भी हैं और साथ ही समझाएं कि फूलों को काटने की सिफारिश क्यों नहीं की जाती है!

एक प्रकार का फल फूल अवधि

मूल रूप से, रूबर्ब सीजन 24 तारीख को समाप्त होता है। जून, क्योंकि उसके बाद सेंट जॉन की शूटिंग शुरू होती है। यह दूसरा विकास उछाल है जिसमें पौधा सर्दियों और अगले वर्ष के लिए ताकत इकट्ठा करता है। इस समय पहले फूल अक्सर बनते हैं, बशर्ते पौधे को पहले स्थायी ठंड उत्तेजना के संपर्क में लाया गया हो। इस प्रक्रिया को वैश्वीकरण कहा जाता है और रूबर्ब के लिए इसका मतलब है कि इसे लगभग 12-16 सप्ताह तक अधिकतम 10 डिग्री सेल्सियस के तापमान के संपर्क में रहना चाहिए। इस ठंडे उपचार के बाद, पौधा फूलता है और क्रीम रंग के फूलों के साथ एक पुष्पगुच्छ बनाता है।

एक प्रकार का फल फूल

रूबर्ब मुख्य रूप से कीड़ों को आकर्षित करने के लिए अपने फूल बनाता है और इस प्रकार इसके प्रजनन को बढ़ावा देता है। क्रीम रंग के रूबर्ब के फूलों में पराग और विशेष रूप से स्वादिष्ट अमृत आसानी से उपलब्ध होते हैं, यही वजह है कि वे मधुमक्खियों और भौंरों के साथ विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। जैसे ही रयूम रबर्बरम खिलता है, यह कई कीड़ों को आकर्षित करता है और उनके लिए भोजन सुनिश्चित करता है। सुंदर रूबर्ब फूल न केवल कीड़ों के लिए दिलचस्प हैं, क्योंकि मनुष्य भी उनका उपयोग कर सकते हैं:

• सजावट के रूप में उपयुक्त हैं
• फूल खाने योग्य हैं
• व्यंजन में संसाधित किया जा सकता है

विषाक्तता

क्या रुबर्ब के फूल जहरीले होते हैं?

दुर्भाग्य से, आज तक एक झूठी अफवाह है कि फूल आने के साथ ही रूबर्ब जहरीला हो जाता है। की बढ़ती सामग्री के साथ यह गलत धारणा उचित है ओकसेलिक अम्लजो मई और अप्रैल में सबसे कम और जून से सबसे ज्यादा है। ऑक्सालिक एसिड एक गंधहीन और स्वादहीन पदार्थ है, जो मानव शरीर में समस्याएं पैदा कर सकता है:

• कैल्शियम को बांधता है और लोहे के अवशोषण को रोकता है
• गठिया और गुर्दे की पथरी को बढ़ावा देता है
• जोड़ों के लिए बुरा
• दाँत तामचीनी पर हमला करता है

यहां, हालांकि, अक्सर इस बात पर ध्यान नहीं दिया जाता है कि अधिकांश ऑक्सालिक एसिड पत्तियों और तनों की छाल में होता है। हालाँकि, ऑक्सालिक एसिड की सांद्रता पौधे के अन्य भागों में होती है और इस प्रकार रूबर्ब के फूलों में भी होती है। हानिरहित. इसके अलावा, रूबर्ब के सेवन से विषाक्त प्रभाव लगभग असंभव है। वैज्ञानिकों के अनुसार लगभग 5000 मिलीग्राम ऑक्सालिक एसिड के सेवन से विषाक्तता होती है। यदि आप मानते हैं कि 100 ग्राम रूबर्ब में लगभग 150 से 500 मिलीग्राम ऑक्सालिक एसिड होता है, तो निम्नलिखित गणना परिणाम:

• एक वयस्क (लगभग 60 किग्रा) को लगभग 36 किग्रा. का सेवन करना होगा
• एक बच्चे (करीब 20 किलो) को लगभग 12 किलो खाना चाहिए

खाने योग्यता

रूबर्ब फूल खाने योग्य हैं!

कटे हुए फूलों को घर के चारों ओर सजावट के लिए वितरित किया जा सकता है या स्वादिष्ट व्यंजनों में संसाधित किया जा सकता है। स्वाद के संदर्भ में, फूल ब्रोकोली या फूलगोभी के समान होते हैं, हालांकि स्वाद को आमतौर पर थोड़ा अधिक अम्लीय बताया जाता है। फूलों का उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में किया जा सकता है, हालांकि थोड़ा प्रयोग करने की सलाह दी जाती है। अन्य बातों के अलावा, रुबर्ब के फूलों से निम्नलिखित व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं:

• पके हुए रूबर्ब फूल
• डबल रूबर्ब फूल
• बेक किया हुआ एक प्रकार का फल टमाटर की चटनी के साथ खिलता है
• मीठे व्यंजन

रूबर्ब फूल स्टोर करें

ताजे कटे हुए रूबर्ब को सीधे संसाधित या संरक्षित किया जाता है। क्योंकि रुम रबर्बरम की शेल्फ लाइफ कुछ दिनों तक सीमित होती है। अल्पकालिक भंडारण के लिए, पौधे के हिस्सों को एक नम कपड़े में लपेटकर रेफ्रिजरेटर में स्टोर करने की सलाह दी जाती है। फूलों को एल्युमिनियम फॉयल में या एल्युमीनियम से बने कंटेनरों में स्टोर करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। क्योंकि फूलों में हानिरहित सांद्रता में ऑक्सालिक एसिड होता है, जो एल्यूमीनियम के साथ प्रतिक्रिया करता है और इसे घोल देता है।

रूबर्ब ब्लॉसम को हटा दें

कट ऑफ या ब्रेक आउट?

खिलने वाला एक प्रकार का फल अपने क्रीम रंग के फूलों के लिए बेहद सजावटी है। हालांकि, रबड़ के फूल को हटाने की सलाह दी जाती है। क्योंकि इससे पौधा देता है ज्यादा उर्जा रूट बॉल और पत्तियों के लिए। इन्हें पोषक तत्वों के साथ बेहतर आपूर्ति की जाती है, जो बदले में फसल की बढ़ी हुई उपज में ध्यान देने योग्य है। लेकिन सावधान रहें: फूल कभी नहीं कटे, लेकिन ध्यान से तोड़ दिया! क्योंकि टूटने से पौधे को उतना नुकसान नहीं होता है और कटे किनारों पर मोल्ड बनने से भी रोकता है। एक बार जब पुष्पक्रम पूरी तरह से परिपक्व हो जाते हैं, तो फूल निम्नानुसार टूट जाते हैं:

• अपनी उंगलियों से फूल को पकड़ें
• अधिमानतः नीचे तने के आधार पर
• फूल को थोड़ा दक्षिणावर्त घुमाएं
• फिर इसे भरपूर मात्रा में डालें

ध्यान दें: यदि आप अधिकतम फसल उपज का लक्ष्य नहीं रखते हैं, लेकिन केवल कुछ रूबर्ब डंठल को समय-समय पर काटना चाहते हैं, तो आप बिना किसी हिचकिचाहट के फूलों को पौधे पर छोड़ सकते हैं!