अल्फाल्फा: खेती, देखभाल और फसल

अल्फाल्फा को हरी खाद के रूप में और विशेष रूप से घोड़ों के लिए चारे की फसल के रूप में उगाया जाता है। इसकी उच्च प्रोटीन सामग्री और शुष्क पदार्थ की प्रभावशाली उपज के कारण, इसे "चारे के पौधों की रानी" भी कहा जाता है।

हालांकि, ल्यूसर्न (मेडिकागो युक्ति।) एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है - यह जंगली मधुमक्खियों के लिए अमृत की अच्छी आपूर्ति और लगातार फूलने के साथ एक महत्वपूर्ण खाद्य स्रोत भी है। इस लेख में आप अल्फाल्फा की खेती और संभावित उपयोगों के बारे में सब कुछ जानेंगे।

अल्फाल्फा: उत्पत्ति और गुण

तरह मेडिकैगो सैटिवा अल्फाल्फा, बीजयुक्त अल्फाल्फा और सदाबहार तिपतिया घास के नाम से भी जाना जाता है। पर्यायवाची घोंघा तिपतिया घास लुढ़के हुए बीजों से आता है जो घोंघे के खोल जैसा दिखता है। हालांकि, ज्यादातर मामलों में, इस देश में खेती की जाने वाली अल्फाल्फा अब तथाकथित हरामी अल्फाल्फा या हरामी घोंघा तिपतिया घास (

मेडिकागो एक्स विभिन्न), जो बीज अल्फाल्फा और सिकल ल्यूसर्न के बीच संकरण है (मेडिकैगो फाल्काटा) उत्पन्न हो गई है। जर्मनी में, ल्यूसर्न के दो बारहमासी प्रकारों के बीच एक भेद किया जाता है: एक प्रकार इसके गुणों में सिकल ल्यूसर्न के करीब है, दूसरा प्रकार बीज ल्यूसर्न के समान है। प्रजातियों को फलीदार परिवार (फैबेसी) को सौंपा गया है और वे संबंधित हैं फलियां (Faboidaee), यानी फलियां। अल्फाल्फा सबसे पुराना खेती वाला पौधा है जिसकी विशेष रूप से चारे के लिए खेती की जाती थी - लगभग 500 ईसा पूर्व। Chr. इसके लिए इस्तेमाल किया गया था। यह दक्षिण-पश्चिम एशिया से आता है और जर्मनी में इसकी खेती 18वीं शताब्दी में शुरू की गई होगी। सदी हो गई है। खेत की खेती के अलावा, अल्फाल्फा अक्सर सड़कों के किनारे और खेत के किनारों पर, झाड़ियों में, सूखे घास के मैदानों में और कठोर रूप से प्रभावित अर्ध-शुष्क घास के मैदानों में पाया जाता है।

दोनों खेती की जाने वाली ल्यूसर्न प्रजातियाँ बारहमासी, जड़ी-बूटी वाले पौधे हैं जिनमें साल भर हरी पत्तियाँ होती हैं। हाइब्रिड ल्यूसर्न 30 से 80 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचता है, जबकि बीज ल्यूसर्न लगभग 1 मीटर ऊंचा हो सकता है। दोनों प्रजातियाँ प्राथमिक जड़ के रूप में एक मूसला जड़ बनाती हैं, और ल्यूसर्न की जड़ की गहराई 4.5 मीटर तक हो सकती है। बाहर निकलने वाली कलियाँ या तो पृथ्वी की सतह से कुछ सेंटीमीटर ऊपर या समान ऊँचाई पर होती हैं - वे चमेफाइट या हेमिक्रिप्टोफाइट के रूप में ओवरविन्टर करती हैं। अल्फाल्फा पौधों के खड़े, शाखित डंठल वैकल्पिक रूप से तीन गुना पिनाट पत्तियों में व्यवस्थित होते हैं। इनका आकार दीर्घ-भालाकार से अण्डाकार होता है और पत्ती के किनारे आमतौर पर शीर्ष पर दाँतेदार होते हैं। का डंठल मेडिकैगो सैटिवा वर्गाकार भी है और कमोबेश बालों वाली है। उभयलिंगी, दर्पण-सममित फूल लंबे डंठल पर रेसमोस पुष्पक्रम में बैठते हैं। वे नीले से बैंगनी, बैंगनी, हरे-पीले या सफेद रंग के हो सकते हैं। भौंरा और जंगली मधुमक्खियाँ विशेष रूप से अल्फाल्फा के फूलों का आनंद लेती हैं, लेकिन तितलियाँ भी। अल्फाल्फा में अमृत की अच्छी आपूर्ति होती है, लेकिन इसमें केवल थोड़ी मात्रा में पराग होता है। ल्यूसर्न बीज की भूरी फलियां बालों वाली होती हैं और लगभग दो से तीन बार सर्पिल रूप से कुंडलित होती हैं। इनमें लगभग 10 से 20 बीज होते हैं। संकर ल्यूसर्न की चिकनी भूसी को 0.5 से 2.5 बार मरोड़ा जाता है और इसमें 3 से 8 बीज होते हैं। लंबे समय तक जीवित रहने वाले बीज गुर्दे के आकार के और पीले-नारंगी से हल्के भूरे रंग के होते हैं। जब फल पक जाते हैं और मनुष्यों, हवा या जानवरों द्वारा फैल जाते हैं तो उन्हें थोड़ी खुली फली से बाहर निकाल दिया जाता है।

अल्फाल्फा कब खिलता है?

बस्टर्ड अल्फाल्फा की फूल अवधि जून से अगस्त तक फैली हुई है। दूसरी ओर ल्यूसर्न बीज के मामले में, फूल सितंबर तक रहता है।

अल्फाल्फा हरी खाद के रूप में

एक फली के रूप में, ल्यूसर्न में अपनी जड़ों में नोड्यूल बैक्टीरिया (राइज़ोबिया) की मदद से हवा से नाइट्रोजन को बाँधने की क्षमता भी होती है। इसलिए यदि अल्फाल्फा को मिट्टी में काम में लिया जाता है, तो अगली फसल के लिए नाइट्रोजन उपलब्ध हो जाएगी क्योंकि यह सड़ जाती है। खासकर भारी फीडर कैसे आलू (सोलनम ट्यूबरोसम), पत्ता गोभी (ब्रैसिका), भुट्टा (जिया मेयस) या कद्दू (ककुर्बिता) अल्फाल्फा पूर्व-संस्कृति के रूप में आश्चर्यजनक रूप से उपयुक्त है। इसके अलावा, इसकी व्यापक जड़ प्रणाली के लिए धन्यवाद, अल्फाल्फा मिट्टी की संरचना को बेहतर बनाने में मदद करता है, इसे टैपरोट के लिए गहराई से ढीला करता है। यह कटाव के खिलाफ सुरक्षा के रूप में भी कार्य करता है। यह स्वचालित रूप से मधुमक्खियों और अन्य कीड़ों के लिए चरागाह के रूप में भी काम करता है, जिससे अल्फाल्फा एक अच्छा विकल्प बन जाता है हरी खाद ताकत। न केवल कीट, बल्कि हिरण या खरगोश जैसे जंगली जानवर भी कृषि योग्य भूमि पर उपलब्ध भोजन का आनंद लेते हैं।

बगीचे में अल्फाल्फा उगाना

अल्फाल्फा एक धूप, गर्म स्थान में चूनेदार, अच्छी जल निकासी वाली, पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी में बहुत अच्छा करता है। गहरी मिट्टी या दोमट मिट्टी, उदाहरण के लिए, उपयुक्त प्रकार की मिट्टी होगी। जल-जमाव या अम्लीय पीएच मान वाली अत्यधिक सघन मिट्टी से बचना चाहिए। अल्फल्फा की खेती के लिए अवमृदा का इष्टतम पीएच मान लगभग 6.5 से 7.5 है। अपनी जड़ प्रणाली के कारण, अल्फाल्फा नमी की तुलना में सूखे से बेहतर तरीके से निपटता है, इसलिए मिट्टी को शुष्क से मध्यम ताजा होना चाहिए। हालाँकि, चूंकि खेती वाले पौधे को पानी की अधिक आवश्यकता होती है, इसलिए सब्सट्रेट की भंडारण क्षमता भी एक भूमिका निभाती है। अल्फाल्फा को अप्रैल से मध्य अगस्त तक बोया जा सकता है। यदि इसे वसंत ऋतु में बोया जाता है, तो यह सर्दियों तक जोरदार रूप से विकसित हो सकता है और बिना किसी समस्या के जीवित रह सकता है। सबसे अच्छा समय मध्य अप्रैल है, जब मिट्टी में अंकुरण का तापमान कम से कम 5 डिग्री सेल्सियस तक पहुँच जाता है। मिट्टी तैयार करने के लिए सभी खरपतवारों को हटा देना चाहिए और मिट्टी को गहराई से ढीला कर देना चाहिए। बीजों को अब लगभग 1 से 1.5 से.मी. की गहराई पर बारीक भुरभुरी बीज क्यारी में रखा जा सकता है और अंत में चपटा दबाया जा सकता है। जहां तक ​​ल्यूसर्न की बुवाई दर का संबंध है, प्रति 10 वर्ग मीटर में लगभग 25 से 30 ग्राम की आवश्यकता होती है। बड़े क्षेत्रों पर, उदाहरण के लिए, ल्यूसर्न बीज फैलाया जा सकता है और आसानी से रेक के साथ शामिल किया जा सकता है। रेक के पीछे से पृथ्वी को फिर से नीचे दबाया जा सकता है। ल्यूसर्न को कम से कम अंकुरण तक समान रूप से नम रखा जाना चाहिए और आदर्श रूप से युवा पौधे के चरण में भी। पहली पौध लगभग 7 से 14 दिनों के बाद दिखाई देनी चाहिए।

बख्शीश: क्या आप जानते हैं कि अल्फाल्फा की खेती खिड़की पर या सीधे किचन में भी की जा सकती है? के रूप में अल्फ़ल्फा कोमल यहां तक ​​कि सर्दियों में भी, पौधा कई तरह से व्यंजनों को परिष्कृत कर सकता है और एक मूल्यवान जोड़ का प्रतिनिधित्व कर सकता है।

सही देखभाल

सफल अंकुरण और स्थापना के बाद, अल्फाल्फा को पानी देना स्पष्ट रूप से उपेक्षित किया जा सकता है। जैसे ही एक पर्याप्त जड़ प्रणाली विकसित हो जाती है, पौधे शुष्क अवधि के साथ अच्छी तरह से सामना कर सकता है। फलीदार परिवार को पोटैशियम और कैल्शियम की अत्यधिक आवश्यकता होती है। इसलिए, कैल्शियम सामग्री के साथ पोटेशियम युक्त उर्वरक का उपयोग करना समझ में आता है। एक दीर्घकालिक उर्वरक दाना यहां सबसे उपयुक्त है, जो वसंत में लगाया जाता है और कई महीनों में इसके पोषक तत्वों को छोड़ देता है। नाइट्रोजन या तो उर्वरक में बिल्कुल भी नहीं होना चाहिए या केवल थोड़ी मात्रा में होना चाहिए, क्योंकि ल्यूसर्न खुद की देखभाल करता है।

इष्टतम पीएच मान को बनाए रखने या प्राप्त करने और मैग्नीशियम या कैल्शियम की आपूर्ति के लिए कुछ मामलों में मिट्टी का चूना आवश्यक हो सकता है। यह पता लगाने के लिए कि क्या चूना आपकी मंजिल के लिए सहायक होगा, आपको पहले करना चाहिए मिट्टी पीएच और यह मिट्टी के प्रकार ठानना। हम विस्तार से बताते हैं कि यह हमारे संबंधित लेखों में कैसे काम करता है। उदाहरण के लिए, हमारा सुक्ष्म चूना उच्च गुणवत्ता वाला चूना प्रदान करता है प्लांटुरा ऑर्गेनिक लॉन एंड गार्डन लाइम डार: पीएच मान को संतुलित करके, हमारे गंधहीन बगीचे का चूना अधिक सक्रिय मिट्टी का जीवन सुनिश्चित करता है, विशेष रूप से अम्लीय मिट्टी पर, और इस प्रकार मिट्टी की उर्वरता में सुधार होता है। आवेदन करते समय आपको घूमने वाले पालतू जानवरों या बगीचे के जानवरों के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि लॉन और बगीचे का चूना उनके लिए हानिरहित है।

कृषि में, ल्यूसर्न आमतौर पर दो से तीन साल के लिए उगाया जाता है और चारे के पौधे के रूप में उपयोग के लिए साल में तीन से चार बार काटा जाता है। लगभग 10 सेमी की ऊँचाई तक पहली कटाई नवीनतम फूलों की अवधि के अंत के बाद होनी चाहिए थी। यदि ल्यूसर्न का उपयोग हरी खाद के रूप में किया जाता है, तो बुवाई की तारीख के आधार पर इसे भी काट दिया जाता है और अंत में शामिल कर लिया जाता है। यदि पौधे को वर्ष की शुरुआत में पहले ही बोया जा चुका है, तो इसे बीज के पकने से पहले ही काट देना चाहिए, ताकि यह फिर से न बोए। शरद ऋतु में, अल्फाल्फा को मिट्टी में शामिल किया जा सकता है। यदि घोंघा तिपतिया घास केवल वर्ष में बाद में लगाया गया था, तो इसे सर्दियों में छोड़ दिया जा सकता है और केवल अगले वर्ष ही काटा जा सकता है। ल्यूसर्न लगभग -20 डिग्री सेल्सियस तक कठोर होता है और इसलिए बिना किसी समस्या के कई वर्षों तक इसकी खेती की जा सकती है। केवल वार्षिक अल्फाल्फा (मेडिकैगो स्कुटेलटा) एक अपवाद है जिस पर यह लागू नहीं होता है। अगस्त के मध्य के बाद ठंढ-प्रतिरोधी पौधों को नहीं बोया जाना चाहिए, अन्यथा वे सर्दियों तक पर्याप्त रूप से विकसित नहीं हो पाएंगे और इसलिए कम तापमान के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं। विषय में फसल चक्र अल्फाल्फा या अन्य फलियों की बार-बार खेती के बीच 4 से 6 साल का अंतराल होना चाहिए।

अल्फाल्फा की कटाई और उपयोग

जैसा कि आप ल्यूसर्न के लिए देखभाल के उपायों से पहले ही सीख चुके हैं, इसे इच्छित उपयोग के आधार पर कई बार या एक बार काटा और खोदा जाता है। चूँकि ल्यूसर्न को मिट्टी में काम करना आसान नहीं हो सकता है, छोटी मशीनें जैसे टिलर या मल्चिंग मॉवर बहुत मददगार होती हैं। अल्फाल्फा को कतरने या छंटाई करने के बाद, पौधे के पदार्थ को पोषक तत्व गीली घास के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। कृषि में, अल्फाल्फा का उपयोग अक्सर सुनिश्चित करने या पेलेट, ब्रिकेट और के लिए किया जाता है गठरी उत्पादन का उपयोग किया जाता है - पौधे को घास की तुलना में कम बार सुखाया जाता है, क्योंकि इसके लिए कम आवश्यकता होती है उपयुक्त है। प्रोटीन और खनिजों की उच्च सामग्री के साथ-साथ उत्कृष्ट उपज प्रदर्शन के कारण अल्फाल्फा एक महत्वपूर्ण चारा पौधा है। ल्यूसर्न मुख्य रूप से घोड़ों के लिए फ़ीड के रूप में उपयोग किया जाता है, लेकिन यह पौधा अन्य जानवरों जैसे कि मवेशी, मुर्गियों और खरगोशों के लिए भी उपयुक्त है।

हमारे लिए, अल्फाल्फा न केवल अंकुरित रूप में खाने योग्य है, बल्कि इसके फूल और युवा पत्ते भी खाने योग्य हैं। अल्फाल्फा से बीजों की कटाई स्वयं करना संभव है। आपको इसके लिए सही समय चुनना होगा: फली भूरी और यथासंभव सूखी होनी चाहिए। हालाँकि, यदि आप बहुत देर तक प्रतीक्षा करते हैं, तो आपको इस तथ्य पर विचार करना होगा कि वे पहले ही खुल चुके हैं और स्वयं बीज फैला चुके हैं।

अल्फाल्फा का उपयोग अक्सर तिपतिया घास प्रजातियों जैसे कि लाल तिपतिया घास के मिश्रण में किया जाता है (ट्राइफोलियम प्रैटेंस) तैनात। सुंदर भी क्रिमसन क्लोवर (ट्राइफोलियम अवतार) का उपयोग हरी खाद के पौधे के रूप में और कभी-कभी चारा उत्पादन के लिए किया जाता है।