चाइव्स जड़ी-बूटियों के बिस्तर में, बालकनी पर या खिड़की पर सबसे लोकप्रिय जड़ी बूटियों में से एक है। लेकिन आप इसके स्वाद का अधिक समय तक आनंद कैसे ले सकते हैं? आप यहाँ उत्तर पा सकते हैं।
संक्षेप में
- चिव्स को अच्छे से धोकर काट लें
- डिब्बे, फ्रीजर बैग या आइस क्यूब ट्रे में रखें
- फिर चयनित कंटेनर को चाइव्स के साथ फ्रीज करें
विषयसूची
- हार्वेस्ट चाइव्स
- ठंड कैसे काम करती है?
- वेरिएंट 1: फ्रीजर बैग
- वेरिएंट 2: एयरटाइट कैन
- संस्करण 3: आइस क्यूब ट्रे
- अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों
हार्वेस्ट चाइव्स
चाइव्स के तहत बढ़ रहा है इष्टतम स्थिति बहुत तेज़। यदि आपके पास अभी भी पिछले वर्ष का पौधा बचा हुआ है, तो आप आमतौर पर मार्च की शुरुआत में पहले डंठल की कटाई कर सकते हैं। हालांकि, कृपया ध्यान दें कि डंठल लगभग हैं। इसे काटने से पहले 15 सेमी होना चाहिए। चाइव्स के लिए सामान्य फसल का मौसम पहले तक रहता है फूल दिखाई देते हैं. उसके बाद, डंठलों का कोई स्वाद नहीं रह जाता है। हालाँकि, यदि सभी दिखाई देने वाली फूलों की कलियों को काट दिया जाए तो शेल्फ लाइफ को थोड़ा बढ़ाया जा सकता है।
बख्शीश: फूलदार चाइव्स जंगली मधुमक्खियों और अन्य कीड़ों के लिए एक खाद्य स्रोत प्रदान करते हैं।
ठंड कैसे काम करती है?
चाइव्स को ठीक से फ्रीज करने के कई तरीके हैं। तीनों प्रकारों के लिए पहले चरण समान हैं।
तैयारी:
- कटी हुई चिव्स को अच्छी तरह धो लें
- डंठल को अच्छी तरह से हिलाएं या थपथपा कर सुखाएं
- चाइव्स को बारीक रिंग्स में काटें
वेरिएंट 1: फ्रीजर बैग
विभिन्न जड़ी-बूटियों, बल्कि अन्य खाद्य पदार्थों को फ्रीज़ करने के लिए, फ्रीजर बैग शायद सबसे प्रसिद्ध प्रकार है।
ऐसा करने के लिए, कटे हुए छल्ले को फ्रीजर बैग में रखा जाता है, जिसमें अधिमानतः एक ज़िप फास्टनर होता है। फ्रीजर बैग को फ्रीजर में बस रखा जा सकता है।
वेरिएंट 2: एयरटाइट कैन
यह वैरिएंट भी कई लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय है, क्योंकि आप चाइव्स को भागों में आसानी से निकाल सकते हैं।
रिंग्स को जार में डालकर फ्रीजर में रख दें।
संस्करण 3: आइस क्यूब ट्रे
यह व्यावहारिक संस्करण दो चीजों को एक साथ जोड़ता है। तेल/मक्खन और प्याज़ के छल्ले एक साथ जमाए जा सकते हैं, जो विशेष रूप से हलचल-फ्राइज़ या हलचल-फ्राइज़ के लिए एक घटक के रूप में उपयोगी है।
कटे हुए रिंग्स को आइस क्यूब मोल्ड्स में रखें और तेल या पिघला हुआ मक्खन भरें।
सूचना: आइस क्यूब मोल्ड को फ्रीजर में 3-4 घंटे के लिए फ्रीज करें और फिर फ्रीजर बैग में ट्रांसफर करें। फ्रीजर बर्न से कैसे बचें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों
चूंकि चाइव्स बहुत अधिक स्वाद खो सकते हैं, आपको उन्हें 6 महीने के भीतर इस्तेमाल करना चाहिए। दूसरी ओर, सूखे चाइव्स पिछले लगभग। 12 महीने।
जब स्वाद की बात आती है, तो चाइव्स को फ्रीज करना बेहतर होता है क्योंकि वे बहुत अधिक स्वाद खो देते हैं क्योंकि वे सूखते हैं और समग्र रूप से बहुत अधिक स्वादिष्ट होते हैं।
सैद्धांतिक रूप से, आप पूरे चाइव्स के डंठल को भी फ्रीज कर सकते हैं। हालाँकि, भाग करना अब इतना आसान नहीं है और काटना बल्कि थकाऊ है।