टेबल सेब: ये सर्वोत्तम किस्में हैं

पेड़ से ताज़ा सेब तोड़ें और कुरकुरे, रसीले-मीठे फल को तुरंत खा लें - यह शुद्ध आनंद है! यहां हम स्वादिष्ट मिष्ठान सेब प्रस्तुत करते हैं जिनका उपयोग आप अपने बगीचे में इस व्यंजन को लाने के लिए कर सकते हैं।

मिठाई सेब क्या हैं?

टेबल सेब हैं सेब की किस्मेंजो पेड़ से प्राप्त ताज़ा उपभोग के लिए भी उपयुक्त हैं बेकिंग के लिए, खाना बनाना या जूस बनाना। खट्टे साइडर सेब के विपरीत, फलों का उपयोग कई अलग-अलग तरीकों से किया जा सकता है। कई मिष्ठान सेब भी उत्कृष्ट भंडारण वाले सेब हैं, विशेष रूप से देर से पकने वाली किस्में जैसे 'एलस्टार', 'बोस्कूप' या 'ओंटारियो' को गिनें। विविधता के आधार पर, टेबल सेब पकते हैं

गर्मी से देर से शरद ऋतु तक. हम यहां आपके लिए सर्वोत्तम किस्में प्रस्तुत करते हैं।

1. ग्रीष्मकालीन सेब

सेब की कुछ किस्में गर्मी के महीनों में ही पक जाती हैं। इनका स्वाद पेड़ से प्राप्त ताज़ा ही सबसे अच्छा होता है, लेकिन इन्हें संग्रहित नहीं किया जा सकता। ये गर्मियों में सबसे लोकप्रिय मिठाई सेब हैं:

सेब की किस्म	फसल कटाई का समय	टिकाऊपन	रंग	स्वाद	फल का आकार
अगस्त	अगस्त से सितंबर	ताजा उपभोग के लिए, भंडारण योग्य नहीं	धारीदार हरा और लाल	शराब खट्टा	मध्यम आकार वाले
साफ़ सेब	जुलाई	केवल ताज़ा आनंद के लिए, भंडारण योग्य नहीं	हल्का हरा से पीला हरा	ताजा और खट्टा, लेकिन जल्दी ही मटमैला हो जाता है	मध्यम आकार वाले
नोला	अगस्त की शुरुआत से सितंबर की शुरुआत तक	ताजा उपभोग के लिए, भंडारण योग्य नहीं	लाल पीला	खट्टा-रसदार	मध्यम आकार वाले
पिरोस	जुलाई के अंत से अगस्त तक	ताजा उपभोग के लिए इसे अधिकतम तीन सप्ताह तक रखा जा सकता है	पकने पर लाल हो जाना	खट्टा मीठा	मध्यम आकार वाले

सूचना: यह किस्म, जिसे 'सफ़ेद साफ़ सेब' के नाम से भी जाना जाता है, विशेष रूप से मजबूत और पहाड़ियों और कठोर जलवायु के लिए उपयुक्त मानी जाती है। इसके अलावा, पारदर्शी सेब पराग दाता के रूप में आदर्श है।

2. शरद सेब

हालाँकि, अधिकांश सेब की किस्में शरद ऋतु के महीनों में पकती हैं। इन्हें आमतौर पर संग्रहित करना आसान होता है और ये कई किस्मों में उपलब्ध होते हैं मिठाई जब तक अम्लीय उपलब्ध। निम्नलिखित टेबल सेब शरद ऋतु में विशेष रूप से लोकप्रिय हैं:

'अल्कमेने'

• फ़सल का समय: शुरुआत से सितंबर के मध्य तक
• शेल्फ जीवन: नवंबर तक
• रंग: पीली त्वचा, धूप की तरफ लाल
• स्वाद: बेहद खट्टा
• फल का आकार: छोटे से मध्यम आकार का

बख्शीश: सेब की अन्य किस्मों की तुलना में 'अल्कमीन' किस्म आकार में छोटी है और इसलिए छोटे बगीचों के लिए उपयुक्त है।

'कॉक्स ऑरेंज'

• फ़सल का समय: सितंबर की शुरुआत से अक्टूबर के मध्य तक
• शेल्फ जीवन: मार्च तक
• रंग: हरा-पीला, धूप की ओर चमकीला लाल
• कुछ मीठा खा लो
• फल का आकार: मध्यम

सूचना: अपनी बढ़िया, मीठी सुगंध और लंबी शेल्फ लाइफ के कारण, यह किस्म सबसे अच्छे मिठाई सेबों में से एक है। यह भी एक बहुत पुरानी किस्म है जिसका उपयोग सेब की कई अन्य किस्मों के लिए पराग दाता के रूप में किया जा सकता है।

'एलस्टार'

• फ़सल का समय: सितंबर के अंत से अक्टूबर तक
• शेल्फ जीवन: जनवरी के अंत तक
• रंग: पीली त्वचा, धूप की तरफ लाल
• स्वाद: मीठा और खट्टा
• फल का आकार: मध्यम

सूचना: यह किस्म एक अच्छी और बहुमुखी पराग दाता भी है, और इसके पेड़ अत्यधिक उत्पादक हैं।

'पर्व'

• फ़सल का समय: मध्य सितंबर से मध्य अक्टूबर तक
• शेल्फ जीवन: फरवरी तक
• रंग: लाल पीला
• कुछ मीठा खा लो
• फल का आकार: छोटे से मध्यम आकार का

'प्रिवी काउंसलर डॉ. ओल्डेनबर्ग'

• फ़सल का समय: सितंबर
• शेल्फ जीवन: दिसंबर तक
• रंग: पीला-लाल, धूप की ओर अत्यधिक लाल
• स्वाद: खट्टा-रसदार
• फल का आकार: मध्यम

बख्शीश: यह पुराने सेब की किस्म जूस और साइडर के उत्पादन के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है, और इसका उपयोग बेकिंग और भूनने के लिए भी किया जा सकता है।

'ग्रेवेनस्टीनर'

• फ़सल का समय: मध्य अगस्त से मध्य सितंबर तक
• शेल्फ जीवन: दिसंबर तक
• रंग: लाल लपटों वाला पीला खोल
• स्वाद: खट्टा-मीठा, रसदार
• फल का आकार: बड़ा

'होल्स्टीनर कॉक्स'

• फ़सल का समय: मध्य सितंबर से अक्टूबर तक
• शेल्फ जीवन: दिसंबर तक
• रंग: हरा-पीला, धूप की तरफ लाल
• स्वाद: खट्टा
• फल का आकार: मध्यम आकार, बहुत अधिक उपज देने वाली किस्म

'इंग्रिड मैरी'

• फ़सल का समय: मध्य सितंबर से सितंबर के अंत तक
• शेल्फ जीवन: मार्च तक
• लाल रंग
• स्वाद: मीठा और खट्टा
• फल का आकार: मध्यम

'रुबिनोला'

• फ़सल का समय: मध्य सितंबर
• शेल्फ जीवन: फरवरी तक
• रंग: मीठा और खट्टा
• कुछ मीठा खा लो
• फल का आकार: मध्यम

सूचना: 'रूबिनोला' किस्म बहुत मजबूत है और इसमें स्कैब प्रतिरोध अच्छा है।

'सांता'

• फ़सल का समय: सितंबर
• शेल्फ जीवन: दिसंबर तक
• रंग: चमकदार लाल त्वचा
• स्वाद: थोड़ा अम्लीय और रसदार, एल्स्टार के समान
• फल का आकार: मध्यम से बड़ा

बख्शीश: 'सैंटाना' को एलर्जी से पीड़ित लोगों द्वारा बहुत अच्छी तरह से सहन किया जाने वाला माना जाता है, और यह किस्म पपड़ी के प्रति भी असंवेदनशील है।

3. शीतकालीन सेब

जैसा कि नाम से पता चलता है, शीतकालीन सेब की कटाई साल में बहुत देर से होती है। इन्हें बहुत अच्छे से संग्रहित किया जा सकता है और ये बहुमुखी हैं। हालाँकि, सर्दियों के सेब ताज़ा उपभोग के लिए कम उपयुक्त होते हैं: उन्हें केवल लगभग होना चाहिए। अपनी पूर्ण सुगंध विकसित होने से पहले उन्हें दो महीने तक संग्रहीत किया जाता है। इन टेबल सेबों में शामिल हैं:

सेब की किस्म	फसल कटाई का समय	टिकाऊपन	रंग	स्वाद	फल का आकार
बोस्कूप	मध्य अक्टूबर से नवंबर, जनवरी से खपत के लिए तैयार	अप्रैल तक	हरा पीला या लाल	अम्लीय	बड़ा
Braeburn	अक्टूबर	फरवरी तक	लाल धारीदार	खट्टा मीठा	बड़ा
सोना परमेसन	मध्य सितंबर से मध्य अक्टूबर, नवंबर से खपत के लिए तैयार	फरवरी तक	मोटी लाल धारियों वाली पीली त्वचा	लंबे समय तक रखने पर मसालेदार-मीठा, कुरकुरा	मध्यम आकार वाले
सुनहरा स्वादिष्ट	सितंबर के अंत से अक्टूबर के अंत तक	मार्च के मध्य तक	पीले हरे	मीठा और रसदार	मध्यम से बड़ा
मैने हिम्मत की	मध्य अक्टूबर, फरवरी से खपत के लिए तैयार	अप्रैल तक	पकने पर पीला, लाल होना	बारीक खट्टा	मध्यम से बड़ा
ओंटारियो	अक्टूबर के अंत से, जनवरी से खपत के लिए तैयार	अप्रैल तक	धूप की ओर पीला, लाल हो गया	हल्का सुगंधित	बड़े से बहुत बड़े तक
पायलट	सितंबर के अंत से, नवंबर से खपत के लिए तैयार	मई तक	सिन्दूरी धारियों वाला हरापन	खट्टा मीठा	मध्यम आकार वाले
टोपाज़	सितंबर के अंत से अक्टूबर की शुरुआत तक	फरवरी तक	नारंगी-पीला, पकने पर लाल होना	मीठा और खट्टा, रसदार	मध्यम आकार वाले
शीतकालीन बेल सेब	अक्टूबर से, जनवरी से खाने के लिए तैयार	अप्रैल तक	अलग-अलग डिग्री की लालिमा के साथ पीला छिलका	ताजा, खट्टा, रसदार	मध्यम से बड़ा

बख्शीश: पुरानी किस्म, जिसे "शॉनर औस बोस्कूप" के नाम से भी जाना जाता है, सेब की चटनी या कॉम्पोट, केक या क्रिसमस के लिए बेक्ड सेब के लिए आदर्श है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों