विषयसूची
- फसल कटाई का समय 2022
- तकनीकी
- निर्देश
- बोस्कोप सेब का भंडारण करें
- गिरे हुए फल का प्रसंस्करण
बोस्कोप जैसे शीतकालीन सेब की कटाई वर्ष के अंत में की जाती है। केवल तभी वे पूर्ण परिपक्वता तक पहुंचते हैं और लंबे समय तक रखे जा सकते हैं। हालाँकि, गर्मियों या शरद ऋतु के सेबों के विपरीत, उनका स्वाद कुछ समय के लिए संग्रहीत होने के बाद ही सबसे अच्छा होता है। बोस्कोप एक तीखी सेब किस्म है जो कई उपयोगों के लिए उपयुक्त है। ज्यादातर मामलों में यह एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए भी उपयुक्त है।
अधिक समानार्थी शब्द:
- बोस्कूप से सुंदर
- बोस्कूप
- रेनेट वॉन मोंटफोर्ट
- लाल बोस्कूप
फसल कटाई का समय 2022
सर्दियों के सेब के मामले में, चुनने के लिए पकने और उपभोग के लिए पकने के बीच अंतर किया जाता है। बोस्कोप सितंबर के अंत/अक्टूबर की शुरुआत और अक्टूबर के अंत के बीच फसल के लिए तैयार हो जाता है। यह सटीक स्थान और मौसम पर निर्भर करता है। पिछले साल सूखे के कारण 2022 में बोस्कोप की फसल कुछ स्थानों पर पूरी तरह से खराब हो सकती है। आप पेड़ पर जांच कर सकते हैं कि सेब तोड़ने के लिए तैयार है या नहीं। सेब को थोड़ा ऊपर की ओर झुकाकर घुमाया जाता है। यदि यह खुद को शाखा से अलग कर लेता है, तो यह कटाई के लिए तैयार है। सेब कितने बड़े हैं, यह बताने का दूसरा तरीका यह है कि एक सेब को आधा काट दिया जाए। यदि अंदर से बीज भूरे हैं, तो सेब पक गया है।
सूचना:
कीड़ों द्वारा खाए गए सेब अक्सर पक नहीं पाते और बहुत पहले ही पेड़ से गिर जाते हैं।
तकनीकी
कटाई के लिए आवश्यक उपकरण (सेब के पेड़ की ऊंचाई के आधार पर):
- छोटी या बड़ी सीढ़ी
- सेब या लंबे हाथ वाला फल चुनने वाला
- गिरे हुए फलों और खराब सेबों के लिए एक-एक टोकरी
- तोड़े गए सेबों के लिए लकड़ी के बक्से
- संभवतः सेबों को छुए बिना जमीन से उठाने के लिए एक पहिएदार संग्राहक
- बड़े पेड़ों के साथ कई सहायकों का होना समझ में आता है
निर्देश
1. बॉस्कोप की कटाई शुरू होने से पहले, पेड़ के नीचे की घास को काट देना चाहिए। यह कटाई के समय से पहले भी किया जा सकता है ताकि गिरे हुए फलों को नियमित रूप से उठाया जा सके।
सूचना:
शरद ऋतु के तूफानों के बाद, आमतौर पर जमीन पर विशेष रूप से बड़ी संख्या में सेब होते हैं।
2. पेड़ से फल तोड़ने से पहले सबसे पहले फल को जमीन से तोड़ा जाता है। गिरे हुए फलों को सड़े हुए सेबों से अलग टोकरियों में इकट्ठा किया जाता है।
3. निचले क्षेत्र में आसानी से उपलब्ध सेबों को हाथ से चुना जाता है। जमीन पर गिरने वाला प्रत्येक सेब गिरे हुए फल वाली टोकरी में होता है; चोटों के कारण यह भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं होगा। बचे हुए सभी सेबों को लकड़ी के बक्सों में एक परत में रखा जाता है।
4. निचले भाग की कटाई के बाद, मध्य और शीर्ष भाग को सेब बीनने वाले से काटा जाता है। कई सेब आमतौर पर संग्रह बैग में फिट होते हैं, लेकिन इसे अभी भी बार-बार खाली करना पड़ता है ताकि कोई सेब किनारे पर न गिरे। फल बीनने वाले का उपयोग करने में कुछ अभ्यास की आवश्यकता हो सकती है।
5. यदि सेब बीनने वाले की लंबाई अब पर्याप्त नहीं है, तो सीढ़ी का उपयोग किया जाता है। सीढ़ी बनाते समय सावधानी बरतें। किसी भी स्थिति में, इसे सुरक्षित रखना होगा।
बोस्कोप सेब का भंडारण करें
सर्दियों के सेबों के मामले में, कटाई के बाद सही भंडारण महत्वपूर्ण है ताकि जब वे खाने के लिए तैयार हों तो वे स्वस्थ रहें। यह बोस्कोप में दिसंबर और मार्च के बीच होता है।
- भंडारण से पहले सेबों की छंटाई करें। जो भी सेब कटे हुए, सड़े हुए, कीड़ेयुक्त या अन्यथा क्षतिग्रस्त हों, उन्हें हटा दें।
- भंडारण स्थान ठंडा, अंधेरा और बहुत सूखा नहीं होना चाहिए। अन्यथा सेब बहुत जल्दी सिकुड़ जायेंगे। एक पुराना प्राकृतिक तहखाना सर्वोत्तम है। पाले से मुक्त गैरेज और शेड का उपयोग भंडारण के रूप में भी किया जा सकता है।
- गोदाम में कोई अन्य फल या सब्जियाँ नहीं होनी चाहिए, क्योंकि सेब पकने वाली गैस एथिलीन छोड़ते हैं, जो न केवल अन्य फलों को तेजी से पकाता है, बल्कि उन्हें तेजी से बढ़ता भी है खराब करना।
- भंडारण सेबों को या तो लकड़ी की ट्रे में या लकड़ी के बोर्ड पर एक परत में फैलाया जाता है ताकि वे स्पर्श न करें। अखबार आधार के रूप में अच्छा काम करता है।
- सेब के भंडारण को पाले से मुक्त मौसम में नियमित रूप से हवादार किया जाना चाहिए। यदि भंडारण स्थान बहुत सूखा है, तो पानी के कटोरे बाहर रखे जा सकते हैं।
- सप्ताह में कम से कम एक बार सेबों की जाँच की जानी चाहिए, और जिन सेबों में फफूंदी या सड़न दिखाई देती है उन्हें स्टोर से हटा दिया जाता है।
- यदि सस्ते में भंडारण किया जाए, तो सेब अगले वसंत तक सुरक्षित रहेंगे।
गिरे हुए फल का प्रसंस्करण
जबकि सभी सड़े हुए, फफूंदयुक्त या अन्यथा खराब हुए फल खाद में चले जाते हैं, गिरे हुए फलों को जल्दी से संसाधित किया जाना चाहिए। वास्तविक फसल से काफी समय पहले पेड़ से गिरे सेब लगभग हमेशा चिंताजनक होते हैं। उन्हें अभी भी संसाधित किया जा सकता है, बस उपयुक्त क्षेत्रों को काट दें।
प्रसंस्करण विकल्प:
- जूस और फिर जेली
- चापलूसी
- जैम या चटनी
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