अजमोद बोयें: समय कब है?

यह जड़ी-बूटी न केवल बहुत सुगंधित है, बल्कि विटामिन, खनिज और ट्रेस तत्वों से भी भरपूर है। इन्हें अपने बगीचे में या बालकनी में गमले में बोने का एक और कारण।

सही वक्त

अपनी उत्पत्ति के कारण, यह जड़ी बूटी एक पौधा है जिसे गर्मी की आवश्यकता होती है, जो निश्चित रूप से बुआई के समय को भी प्रभावित करती है। मिट्टी का तापमान कम से कम आठ डिग्री होना चाहिए, अन्यथा अंकुरण में समस्या हो सकती है। मौसम के आधार पर, ये तापमान मार्च/अप्रैल के आसपास पहुंच जाता है। आदर्श रूप से, बीज जुलाई/अगस्त में बोए जाते हैं, जब वे विशेष रूप से तेज़ी से बढ़ते हैं और शरद ऋतु में अच्छी तरह से काटे जा सकते हैं।

चूँकि यह पौधा एक द्विवार्षिक जड़ी बूटी है, यह अगले वसंत में फिर से उग आएगा। यदि, सब कुछ के बावजूद, आप जितनी जल्दी हो सके बोने का निर्णय लेते हैं, तो सलाह दी जाती है कि बीज को प्लास्टिक के हुडों से सुरक्षित रखें या ठंडे फ्रेम में बोएं। सैद्धांतिक रूप से, गमले पूरे वर्ष भर बोए जा सकते हैं, आमतौर पर फरवरी से मार्च तक। इसके अलावा, पौधों को गमलों में भी उगाया जा सकता है और फिर बाहर भी लगाया जा सकता है।

चंद्र कैलेंडर के अनुसार

यदि आप बुआई करते समय चंद्र कैलेंडर का पालन करते हैं, तो समय को थोड़ा और कम किया जा सकता है। इसका विकास पर विशेष रूप से प्रभावी प्रभाव होना चाहिए। इसके लिए जिम्मेदार चंद्रमा की शक्तियां हैं, जो न केवल ज्वार को प्रभावित करती हैं, बल्कि पौधों के अंदर के रस को भी प्रभावित करती हैं। चंद्र कैलेंडर के अनुसार बागवानी करते समय, यह रसोई जड़ी बूटी पौधों के समूह से संबंधित होती है जिन्हें तथाकथित पत्ती वाले दिनों में बोया जाना चाहिए।

अनुकूलतम परिस्थितियाँ बनाएँ

पेट्रोसेलिनम क्रिस्पम के बीज बहुत धीरे-धीरे और असमान रूप से अंकुरित होते हैं। पहली रोपाई दिखने में कई सप्ताह लग सकते हैं। लेकिन अच्छी तैयारी से अंकुरण की स्थिति में काफी सुधार किया जा सकता है।

• पहले सही स्थान ढूंढें
• यदि साइट की स्थिति खराब है, तो अंकुरण पूरी तरह विफल हो सकता है
• अजमोद के बीज तथाकथित काले रोगाणु हैं
• शॉर्टवेव प्रकाश अंकुरण को प्रभावित करेगा
• इसलिए अर्ध-छायादार स्थान चुनें
• साथ ही पारगम्य और धरण-युक्त मिट्टी
• मिट्टी को अच्छी तरह से ढीला कर देना चाहिए और खरपतवार निकाल देना चाहिए
• अंकुरण के लिए अनुकूल कुछ परिपक्व खाद का समावेश
• विशेषकर ख़राब मिट्टी में
• ताजी खाद अंकुरण को प्रभावित करेगी
• बीजों को भिगोकर अंकुरण के लिए अतिरिक्त सहायता
• कई घंटों तक गुनगुने पानी में भिगोएँ

क्यारियों में बुआई करना

एक बार जब मिट्टी और बाहर का तापमान उपयुक्त हो जाए, तो मिट्टी को अच्छी तरह से ढीला कर दिया जाए, खरपतवारों से मुक्त कर दिया जाए और चिकना कर दिया जाए, तो बुआई शुरू हो सकती है।

• ऐसा करने के लिए, बीजों की संगत पंक्तियाँ बनाएँ
• 20-30 सेमी और लगभग के अंतराल पर। एक या दो इंच गहरा
• बुआई करते समय पहले से भीगे हुए बीजों को थोड़ी सी रेत के साथ मिला लें
• बीजों को आपस में चिपकने से रोकने के लिए
• बीजों को खांचे में पतला-पतला फैलाएं
• फिर मिट्टी से ढक दें
• पर्याप्त बीज अंकुरित होने के लिए अतिरिक्त पंक्तियाँ बनाना बेहतर है
• अगले चार से छह सप्ताह तक मिट्टी को पर्याप्त रूप से नम रखें

यदि इस बीच मिट्टी सूख जाती है, तो जोखिम है कि बीज सड़ जाएंगे और अंकुरित होने तक दो साल तक मिट्टी में पड़े रह सकते हैं, या अंकुरण होगा ही नहीं। जब युवा पौधे काफी बड़े हो जाते हैं, तो उन्हें क्यारियों और गमलों दोनों में से काटा जा सकता है।

पॉट में

गमलों में खेती के लिए, बीज ट्रे या छोटे बर्तनों को छलनी, कम पोषक तत्व वाली मिट्टी से भर दिया जाता है और हल्के से दबा दिया जाता है। ऊपर अजमोद के बीज फैलाएं और उन्हें फिर से सब्सट्रेट से ढक दें। सब्सट्रेट की आवरण परत लगभग एक इंच मोटी होनी चाहिए।

दोबारा दबाने के बाद, मिट्टी को गीला किया जाता है, आदर्श रूप से एक पारंपरिक स्प्रे बोतल का उपयोग करना। अब पूरी चीज को धूप वाली नहीं बल्कि गर्म जगह पर रख दें। अंकुरण तापमान 20 से 25 डिग्री के बीच होना चाहिए. जैसे ही पहली रोपाई दिखाई दे, उन्हें थोड़ा ठंडे स्थान पर रखा जा सकता है।

अंकुरों को चुभाना

अधिकांश मामलों में, बारीक बीजों को बहुत सघन रूप से बोया जाता है, ताकि समय आने पर उन्हें अलग करना पड़े। यह क्षण तब आया है जब युवा पौधों में वास्तविक बीजपत्रों के बाद अधिक पत्तियाँ विकसित हो गई हैं। फिर वे अपने अंतिम स्थान पर लगाए जाने के लिए पर्याप्त मजबूत होते हैं।

वसंत ऋतु में बोए गए पौधों को आमतौर पर थोड़ा और समय चाहिए होता है जब तक कि वे अलग होने के लिए पर्याप्त बड़े न हो जाएं। अगस्त में बुआई थोड़ी तेज होती है, वे तेजी से अंकुरित होते हैं और उन्हें पहले काटा जा सकता है। हम व्यक्तिगत पौधों के बीच लगभग 10 सेमी और अन्य सब्जियों के पौधों के बीच लगभग 20 सेमी की दूरी की सलाह देते हैं।

अपने स्वयं के बीज एकत्र करें

यदि आप बीज नहीं खरीदना चाहते हैं, तो आप मौजूदा अजमोद से आसानी से कटाई और बुआई कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, पौधों को खिलने दिया जाता है, जो वैसे केवल दूसरे वर्ष में जून और जुलाई के बीच होता है। जब बीज पक जाएं तो उन्हें आसानी से तोड़ा जा सकता है। फिर उन्हें कुछ दिनों के लिए हवा में सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर उन्हें बोया जा सकता है. बचे हुए बीजों को अगले सीज़न के लिए पेपर बैग में संग्रहित किया जा सकता है। उनमें से कुछ तीन साल तक अंकुरित हो सकते हैं।

ध्यान विषैला!

फूल आने के दौरान अजमोद जहरीला हो जाता है एपिओल, उच्च सांद्रता वाला एक आवश्यक तेल, जो स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है। नतीजतन, फूल आने के बाद इनका सेवन नहीं करना चाहिए और गर्भवती महिलाओं को भी इनसे बचना चाहिए। सामान्य तौर पर, इस जड़ी बूटी का सेवन सीमित मात्रा में ही किया जाना चाहिए।

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