हॉप्स, ह्यूमुलस ल्यूपुलस: देखभाल

जंगली में, हॉप्स ज्यादातर नम जंगलों में या नदी तटों और झरनों के पास पाए जाते हैं। हालाँकि, लोकप्रिय बारहमासी की खेती घर के बगीचे और यहाँ तक कि बालकनी पर भी बिना किसी समस्या के की जा सकती है। इसके लिए हरा अंगूठा बिल्कुल आवश्यक नहीं है, क्योंकि पौधे की देखभाल करना अपेक्षाकृत आसान माना जाता है। हालाँकि, यदि आप अपनी हॉप फ़सल से सर्वोत्तम लाभ प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको इन 11 युक्तियों पर विचार करना चाहिए!

सही किस्म चुनें

विभिन्न हॉप किस्मों का बड़ा चयन हमेशा सही किस्म का चयन करना संभव बनाता है। एक ओर, निस्संदेह, हॉप्स का स्वाद और प्रसंस्करण उद्देश्य एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। क्योंकि हॉप्स का स्वाद फल-मीठा और हर्बल-मिट्टी दोनों तरह का हो सकता है। लेकिन किस्म चुनते समय उपलब्ध स्थान को भी ध्यान में रखा जाना चाहिए। क्योंकि हॉप्स बेहद मजबूत होते हैं और उसी के अनुसार बढ़ते हैं। तथाकथित "बौनी किस्में", जैसे "गिम्म्ली" किस्म, को बालकनी पर उगाने के लिए अनुशंसित किया जाता है।

सर्वोत्तम स्थान ढूंढें

हॉप्स की खेती क्यारियों और बालकनी में गमलों दोनों में की जा सकती है। हालाँकि, इसके बावजूद, यह हमेशा ध्यान में रखा जाना चाहिए कि बारहमासी बढ़ने के लिए बहुत उत्सुक है - सभी दिशाओं में। चूँकि अंकुरों और जड़ों दोनों को बहुत अधिक जगह की आवश्यकता होती है, इसलिए वे अन्य पौधों को अधिक उगाना पसंद करते हैं। हालाँकि, हॉप्स को बड़े पैमाने पर बढ़ने और फलने-फूलने में सक्षम होने के लिए, स्थान को निम्नलिखित आवश्यकताओं को पूरा करना होगा:

• अधिमानतः धूप वाला स्थान
• फलों के निर्माण के लिए बहुत अधिक धूप महत्वपूर्ण है
• आधी छाया भी सहन होती है
• न बहुत सूखा, न बहुत गीला

उत्तम आधार प्रदान करें

हालाँकि हॉप्स की देखभाल करना आसान माना जाता है, लेकिन मिट्टी पर उनकी विशेष माँग होती है। यदि बारहमासी की खेती बाल्टी में की जाती है, तो उच्च गुणवत्ता वाली गमले वाली मिट्टी की सिफारिश की जाती है। इसकी तुलना में यह थोड़ा अधिक महंगा है, लेकिन खरीद मूल्य इसके लायक है। क्योंकि सब्सट्रेट हॉप की खेती के लिए अनुकूलतम परिस्थितियों को पूरा करता है। सामान्य तौर पर, बारहमासी सबसे आरामदायक तब महसूस होता है जब मिट्टी में निम्नलिखित विशेषताएं हों:

• पौष्टिक और फूला हुआ
• गहरा
• नाइट्रोजन से भरपूर
• पीएच: 6.5-7.5
• बलुई दोमट या दोमट रेत

सर्वोत्तम संभव समय पर पौधारोपण करें

हॉप्स लगाने की कोई निश्चित तारीख नहीं है। क्योंकि बारहमासी को वसंत और शरद ऋतु दोनों में लगाया जा सकता है। हॉप्स को कब सबसे अच्छा लगाया जाता है यह आमतौर पर उनकी उम्र पर निर्भर करता है:

• पुराने नमूने: मार्च के अंत से
• बिना लकड़ी वाले युवा पौधे: मई से
• शरद ऋतु: सितंबर के अंत से नवंबर तक

रोपण करते समय सीधे चढ़ाई सहायता का उपयोग करें

हॉप्स बेहद जोरदार होते हैं, यही वजह है कि अंकुर अक्सर कई मीटर की लंबाई तक पहुंचते हैं। इसलिए यह सलाह दी जाती है कि अंकुरों को सहारा दिया जाए और बारहमासी को चढ़ाई में सहायता प्रदान की जाए। आदर्श रूप से, रोपण करते समय चढ़ाई सहायता का उपयोग पहले से ही किया जाता है, क्योंकि यह बाद में जड़ों को नुकसान पहुंचा सकता है। इसके अलावा, निम्नलिखित का भी पालन किया जाना चाहिए:

• तार या रस्सियों से बनी चढ़ाई सहायता
• लेकिन लकड़ी या लोहा भी संभव है
• जाली या मचान
• मई से चढ़ाई सहायता के चारों ओर मजबूत अंकुरों को पिरोएं
• हमेशा दक्षिणावर्त
• कटाई तक नियमित रूप से दोहराएँ

हॉप्स को हमेशा पानी और पोषक तत्व प्रदान करें

हॉप्स की तीव्र वृद्धि का मतलब है कि बारहमासी अत्यधिक भूखा है। एक ओर, वह यथासंभव नियमित रूप से पानी देना चाहता है ताकि मिट्टी हमेशा नम रहे। हालाँकि, जलभराव से हर कीमत पर बचना चाहिए। दूसरी ओर, पौधे को बढ़ने के लिए पर्याप्त पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। इसलिए, हॉप्स को न केवल नियमित रूप से पानी दिया जाता है, बल्कि निषेचित भी किया जाता है:

• वसंत ऋतु में खाद या पशु खाद शामिल करें
• गर्मियों की शुरुआत से सप्ताह में एक बार खाद डालें
• जब तक फूल आना शुरू न हो जाए
• अंकुर जितने लंबे होंगे, उतनी ही अधिक बार खाद और पानी देंगे

छंटाई के साथ ऊंचाई वृद्धि को बढ़ावा दें

यदि बारहमासी की छंटाई नहीं की गई तो यह वस्तुतः सभी दिशाओं में बढ़ेगा। हालाँकि, लक्षित कटौती से इसे रोका जा सकता है और साथ ही ऊंचाई वृद्धि को बढ़ावा दिया जा सकता है। हॉप्स को काटने का सबसे अच्छा तरीका इस प्रकार है:

• वृद्धि के दौरान 3-4 मजबूत टहनियों को बांधें
• उन्हें बढ़ने और चढ़ने दो
• जमीन के करीब बचे हुए टेंड्रिल्स को काट दें

हॉप्स को कीटों और बीमारियों से बचाना

हॉप्स ख़स्ता फफूंदी के प्रति अपेक्षाकृत संवेदनशील होते हैं, जिन्हें "उचित मौसम कवक" के रूप में भी जाना जाता है। ख़स्ता फफूंदी को पत्तियों पर सफ़ेद, मैली परत से पहचाना जा सकता है। इसका कोई रासायनिक उपचार नहीं है, लेकिन दूध और पानी का मिश्रण इसके खिलाफ प्रभावी साबित हुआ है। यह घरेलू उपाय एफिड्स से लड़ने में भी उपयोगी है। वैकल्पिक रूप से, निम्नलिखित घरेलू उपचारों से भी कीटों का मुकाबला किया जा सकता है:

• भिंडी जैसे प्राकृतिक शत्रुओं का उपयोग करें
• 5 लीटर पानी और 90 मिलीलीटर रेपसीड तेल का मिश्रण
• सिंचाई के पानी में कुछ धोने वाला तरल मिलाएं

पके हॉप शंकुओं को पहचानना और उनकी कटाई करना

हॉप्स की कटाई का समय अगस्त के अंत से सितंबर के मध्य तक है। हालाँकि, पहली नज़र में यह बताना संभव नहीं है कि हॉप कोन पके हैं या नहीं। क्योंकि शंकुओं की परिपक्वता की डिग्री निर्धारित करने के लिए उन्हें खोलना होगा। परिपक्व नमूनों में अंदर एक प्रकार का पीला पाउडर होता है, जिसे "ल्यूपुलिन" कहा जाता है। जब पहला हॉप शंकु पक जाए, तो कटाई शुरू हो सकती है। हॉप कोन को आमतौर पर निम्नलिखित बातों पर ध्यान देते हुए हाथ से चुना जाता है:

• सूखे दिन पर कटाई करें
• हरे शंकु की कटाई करें
• यह सबसे अच्छा है अगर वे अभी भी कसकर बंद हों
• नाभियों को सावधानी से काटें
• उन्हें चोट मत पहुँचाओ

सूखे हॉप शंकु

सूखने पर हॉप कोन की शेल्फ लाइफ सबसे लंबी होती है। इसलिए सलाह दी जाती है कि कटाई के बाद उन्हें सुखा लें। इसके लिए दो अलग-अलग विधियाँ हैं: एक ओर, हॉप कोन को ओवन में सुखाया जा सकता है। शंकु एक ग्रिड पर पड़े रहेंगे और लगभग एक या दो घंटे के लिए 80 डिग्री पर ओवन में रहेंगे। इसका एक विकल्प हवा में सुखाना है, जिसमें व्यक्तिगत हॉप शंकु और पूरी टहनियाँ दोनों को सुखाया जा सकता है।

• एक छलनी पर अलग-अलग शंकु स्थापित करें
• गिरी हुई पत्तियों से टहनियाँ हटा दें
• उल्टा लटकाओ
• किसी अंधेरी, गर्म और सूखी जगह पर

हॉप कोन से चाय बनाना

ज़्यादातर लोग शायद हॉप्स को बीयर के संबंध में जानते हैं। हालाँकि, हॉप कोन का उपयोग चिकित्सा क्षेत्र में भी किया जाता है। क्योंकि ल्यूपुलिन घटक का शांत प्रभाव पड़ता है और इसलिए यह अक्सर चिकित्सा उत्पादों में पाया जाता है। लेकिन हॉप कोन से बनी चाय आराम भी प्रदान कर सकती है और अनिद्रा से भी राहत दिला सकती है। चाय भी जल्दी और आसानी से बनाई जा सकती है:

• लगभग 1-2 चम्मच हॉप कोन
• उनके ऊपर लगभग 150 मिलीलीटर गर्म पानी डालें
• कंटेनर को ढक दें
• लगभग 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें
• चाय को छान लें और यदि आवश्यक हो तो मीठा कर लें

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