A से Z तक बेर का पेड़: रोपण, देखभाल और छंटाई

मीठा, सुगंधित और स्वास्थ्यवर्धक: जिस किसी ने भी कभी अपनी खेती से प्लम खाया है, वह अब सुपरमार्केट के उत्पादों से संतुष्ट नहीं होगा। यदि सही स्थान का चयन किया जाए और उपयुक्त सब्सट्रेट का उपयोग किया जाए तो पेड़ों को आसानी से उगाया और उगाया जा सकता है। शौकिया माली को केवल बीमारियों और कीटों पर ही ध्यान देना चाहिए। अच्छी देखभाल के साथ, गर्मियों के अंत और शरद ऋतु में लोकप्रिय फलों की भरपूर फसल का इंतजार होता है।

स्थान और मिट्टी

सुगंधित फल विकसित करने के लिए प्लम को पर्याप्त गर्मी की आवश्यकता होती है। इस कारण से, फलों के पेड़ गर्म, धूप वाले स्थान पर विशेष रूप से अच्छे लगते हैं; आंशिक रूप से छायांकित स्थान फलों के विकास को काफी हद तक ख़राब कर सकते हैं। पौधे को बेहतर ढंग से विकसित करने के लिए, सही सब्सट्रेट भी आवश्यक है। बेर का पेड़ तब सबसे अच्छा बढ़ता है जब उपयोग की गई मिट्टी में निम्नलिखित गुण हों:

• पोषक तत्वों से भरपूर
• पर्याप्त रूप से नम
• रेतीली-दोमट रचना
• अच्छा वेंटिलेशन

पानी देना और खाद देना

इष्टतम स्थान के अलावा, उच्च उपज वाली फसल के लिए लक्षित सिंचाई और सावधानीपूर्वक निषेचन महत्वपूर्ण पूर्वापेक्षाएँ हैं। विशेष रूप से जो पेड़ अभी-अभी लगाए गए हैं उन्हें शुरुआत में बहुत अधिक पानी की आवश्यकता होती है जब तक कि जड़ें अच्छी तरह से विकसित न हो जाएं। इसके बाद, इसे आमतौर पर लक्षित तरीके से पानी नहीं देना पड़ता है, बशर्ते बेर का पेड़ वर्षा की मध्यम आवृत्ति वाले क्षेत्र में स्थित हो। हालाँकि, गर्मियों में लगातार शुष्क अवधि के लिए भी इन क्षेत्रों में अतिरिक्त सिंचाई की आवश्यकता होती है। कास्टिंग के लिए निम्नलिखित विशेष रूप से उपयुक्त हैं:

• बारिश का पानी
• तालाब का पानी
• नल से रुका हुआ पानी

युवा होने पर बेर के पेड़ के लिए निषेचन भी विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। उर्वरक के माध्यम से पोषक तत्वों का लक्षित प्रशासन, जिसे वर्ष में एक बार दिया जाना चाहिए, सबसे अच्छा काम करता है। पानी देते और खाद डालते समय बेर के तने की भी समय-समय पर जाँच करनी चाहिए; फलों के पेड़ में काई और लाइकेन विकसित होने की प्रवृत्ति होती है। इस विकास का विशेष रूप से प्रतिकार करने के लिए, नियमित ट्रंक देखभाल की आवश्यकता होती है, जो तार ब्रश से ब्रश करके किया जाता है।

पौधा

मूल रूप से, शौकिया माली बेर के पेड़ों के तीन अलग-अलग रूपों के बीच अंतर करते हैं:

• लंबा,
• अर्ध-तना और
• कम तने वाली किस्में.

निम्नलिखित लागू होता है: बेर का पेड़ जितना छोटा होगा, बाद में वह उतनी ही तेजी से फल देगा। नुकसान: इन किस्मों का जीवनकाल बड़ी वृद्धि वाली किस्मों की तुलना में कम होता है। इसलिए स्ट्रेन के चुनाव पर सावधानी से विचार किया जाना चाहिए। लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि शौकिया माली कौन सा प्रकार चुनता है: रोपण का समय हमेशा एक ही होता है; शरद ऋतु से वसंत तक पौधे को बगीचे में बसाना संभव है। रोपण से पहले, विकास को सुविधाजनक बनाने के लिए पेड़ की जड़ों और टहनियों को पहले काटा जाना चाहिए।

फिर रोपण छेद खोदा जाता है, जो रूट बॉल से थोड़ा चौड़ा होना चाहिए और इतना गहरा होना चाहिए कि जड़ें लगभग पूरी तरह से सब्सट्रेट में गायब हो जाएं। रोपण के बाद, युवा पेड़ों को सावधानीपूर्वक पानी देना चाहिए। अतिरिक्त समर्थन के रूप में एक लकड़ी के खंभे ने भी अपनी उपयोगिता साबित की है; ऐसा करने के लिए, एक मजबूत लकड़ी की छड़ी को जमीन में गाड़ दिया जाता है, जिससे पेड़ बंधा होता है। इसलिए शुरुआत में इसे कम तूफानी हवाओं का सामना करना पड़ता है।

गुणा

प्लम को प्रचारित करना बहुत आसान है; यह फलों के कोर की मदद से सबसे अच्छा काम करता है। यदि आप हथौड़े से खोल खोलते हैं, तो आप जल्दी से कोर तक पहुंच सकते हैं, जिसे बाद में तीन से चार दिनों के लिए फ्रीजर में संग्रहीत किया जाता है। इससे क्रैक करना बहुत आसान हो जाता है। खुले कोर की मदद से पौधा अधिक तेजी से अंकुरित होता है।
फिर कोर को रोपा जाता है:

• इसकी खेती के लिए एक छोटा फूलदान पर्याप्त है।
• बगीचे की मिट्टी और पौधे की मिट्टी (50:50) का मिश्रण सब्सट्रेट के रूप में उपयुक्त है।
• बेर के पत्थर को दो सेंटीमीटर मिट्टी से ढक दिया जाता है।
• लगातार कम तापमान पर, बीज आठ सप्ताह के भीतर अंकुरित हो जाते हैं।

खेती के चरण में, तापमान 5 और 10°C के बीच होना चाहिए; यदि ठंड के मौसम में इस तरह से प्रजनन होता है, तो इसके लिए बगीचे में हवा से सुरक्षित जगह की तलाश की जानी चाहिए। गर्मी के महीनों में फ्लावर पॉट को दो सप्ताह के लिए फ्रिज में रखना जरूरी है। एक वैकल्पिक खेती विधि में किचन पेपर पर कोर की खेती शामिल है। ऐसा करने के लिए, नम कागज के कुल पांच टुकड़ों को एक दूसरे के ऊपर रखा जाता है, जिस पर फिर कोर रखा जाता है। इस प्रकार, सर्दियों की स्थितियों का अनुकरण किया जाता है। जैसे ही पहली रोपाई दिखाई देती है, फूल के गमले में स्थानांतरण हो सकता है।

यदि आप सर्दियों में प्रचार-प्रसार शुरू करते हैं, तो आप शुरुआती वसंत में एक छोटे अंकुर की उम्मीद कर सकते हैं। इसके बाद इसे भरपूर रोशनी और लगातार नम मिट्टी प्रदान की जानी चाहिए। जब अधिक ठंढ की उम्मीद न रहे, तो छोटे पौधे को उसके भविष्य के स्थान पर ले जाया जाता है। ठंड के मौसम के दौरान युवा पौधों को भी सर्दियों की सुरक्षा की आवश्यकता होती है - खासकर अगर पौधा आश्रय वाले स्थान पर नहीं है। उदाहरण के लिए, गार्डन ऊन इसके लिए उपयुक्त है।

काटना

बेर के पेड़ों को कई कारणों से काटने की आवश्यकता होती है:

• शिक्षा में कटौती
• उपज में कटौती
• देखभाल में कटौती (ट्रिमिंग)

यदि आप अपने बेर के पेड़ को काटना चाहते हैं, तो आपको ऐसा करने के लिए सबसे अच्छा समय चुनना चाहिए। मूलतः, लकड़ी कटाई के बाद काटी जाती है। देर से शरद ऋतु संभावित छंटाई का समय है; हालाँकि, यह सुनिश्चित किया जाना चाहिए कि ठंढ की अवधि शुरू होने से ठीक पहले छंटाई नहीं की जाती है। पाला पड़ने से पहले कटी हुई सतहों के सूखने के लिए अभी भी पर्याप्त समय होना चाहिए। अन्यथा शाखाएँ जमने का ख़तरा है। वैकल्पिक रूप से, बेर के पेड़ को शुरुआती वसंत में भी काटा जा सकता है, जैसे ही ठंढ से मुक्त अवधि शुरू हो जाती है।

युवा बेर के पेड़ों को पहले शैक्षिक छंटाई मिलती है, जिसे पेड़ लगाने के दो साल बाद ही किया जाना चाहिए। ऐसा यह सुनिश्चित करने के लिए किया जाता है कि मुकुट शाखाएं यथासंभव क्षैतिज रूप से बढ़ती हैं, ताकि जो शाखाएं स्वाभाविक रूप से लंबवत ऊपर की ओर बढ़ती हैं वे समय के साथ एक-दूसरे के रास्ते में न आएं। पेड़ पर केवल एक ऊर्ध्वाधर मध्य प्ररोह बचा है। यदि पेड़ अंततः सही रूप में बढ़ता है, तो केवल रखरखाव छंटाई, वार्षिक रखरखाव छंटाई की आवश्यकता होती है। मुकुट को यथासंभव हल्का रखा जाना चाहिए। वे सभी शाखाएँ जो बहुत संकरी, अंदर की ओर या एकदम खड़ी हो जाती हैं, हटा दी जाती हैं। सूखी और झुकी हुई शाखाओं को भी हटा देना चाहिए।

काटते समय, शौकिया माली निम्नलिखित पहलुओं पर विचार करता है:

• कट बाहर से अंदर की ओर लगाया जाता है।
• काटने के लिए शार्प कटिंग टूल का उपयोग किया जाता है।
• तने पर बनने वाले जड़ चूसने वालों को हटा देना चाहिए।
• इंटरफेस को घाव बंद करने वाले पेस्ट से सील किया जाना चाहिए।

प्लम की कटाई और प्रसंस्करण

जुलाई से अक्टूबर के बीच बेर के पेड़ों पर फल पकते हैं। इसने सही समय पर फसल काटने में खुद को साबित कर दिया है; अनुभवी शौकिया माली पके बेर को उसके रंग से पहचानते हैं, जो गहरे नीले रंग का होना चाहिए। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सभी फल एक ही समय पर नहीं पकते क्योंकि उन्हें अलग-अलग मात्रा में सूरज मिलता है। इसका मतलब यह है कि आम तौर पर कई फसल वृद्धि की योजना बनानी पड़ती है।

बेर के छोटे पेड़ों की कटाई हाथ से फल तोड़कर की जाती है। यदि अधिक मात्रा में प्लम जमा हो जाएं तो उन्हें पेड़ से गिराया भी जा सकता है।

ताजे तोड़े गए फल का स्वाद अपने आप में सबसे अच्छा होता है। हालाँकि, इसके अलावा, आगे की प्रक्रिया भी संभव है; उदाहरण के लिए, नीले-बैंगनी फलों से केक या जैम बनाया जा सकता है। फल जमने के लिए भी उपयुक्त है; तो सबसे पहले प्लम को आधा करके बीज निकाल देना चाहिए। इसे संरक्षित करने का दूसरा तरीका यह है कि इसे उबाल लें।

रोग और कीट

बेर की कुछ किस्में विशेष रूप से बीमारियों और कीटों के प्रति संवेदनशील होती हैं। एक क्लासिक बीमारी पॉकेट डिजीज है, जिसे इसके विशिष्ट नुकसान के कारण पहचानना आसान है:

• फल केले की तरह बढ़ता है
• फल पर हल्के हरे रंग की परत बन जाती है
• कोटिंग बाद में भूरे और मटमैले रंग की हो जाती है
• फल कठोर एवं अखाद्य रहते हैं

रोग विकसित हो सकता है, विशेष रूप से बरसात के मौसम में, और पौधे के प्रभावित हिस्सों को पूरी तरह से हटाकर ही इसका मुकाबला किया जा सकता है। एक अन्य विशिष्ट बीमारी प्लम रस्ट है, जिसे पत्तियों के नीचे की तरफ काले धब्बे और पत्तियों के पीलेपन से पहचाना जा सकता है। दूसरी ओर, मोनिलिया फल सड़न, बेर पर एक सफेद दाने के रूप में प्रकट होता है और फल को काला कर देता है। इस मामले में भी, पौधे के सभी प्रभावित हिस्सों को पूरी तरह हटाने से ही मदद मिलती है।

सबसे आम कीट जो बेर के पेड़ों पर हमला कर सकते हैं उनमें बेर के कीट और एफिड शामिल हैं। दोनों का मुकाबला हल्के कीटनाशक की मदद से समय रहते किया जाना चाहिए। हालाँकि, यदि आप अपने बेर के पेड़ की अच्छी देखभाल करते हैं, तो आपको शायद ही कभी बीमारियों और कीटों से जूझना पड़ेगा। सावधानीपूर्वक देखभाल पेड़ की स्वस्थ वृद्धि सुनिश्चित करती है - और कई स्वादिष्ट प्लम जिनके साथ शौकिया माली गर्मियों और शरद ऋतु को मीठा कर सकते हैं।

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