मेंहदी के फूल आने का समय: जब यहां फूल आते हैं

रोज़मेरी सुइयां एक सुगंधित मसाला हैं। चूँकि यह कम तापमान का सामना नहीं कर सकता है, इसलिए यह हमारे अक्षांशों में घर के अंदर ही अधिक सर्दी बिताता है। पुराने पौधे फिर वसंत ऋतु में अपने फूलों से चमकते हैं।

मूल

यह जड़ी-बूटी भूमध्यसागरीय क्षेत्र से आती है और वहां एक सदाबहार झाड़ी के रूप में उगती है जो 2 मीटर की ऊंचाई तक पहुंच सकती है। अपनी मातृभूमि में, मेंहदी की झाड़ी पूरे वर्ष खिलती है। नीले फूल कीड़ों के बीच बहुत लोकप्रिय हैं और इन्हें अक्सर उड़ाया जाता है।

एक पाक जड़ी बूटी के रूप में देखभाल

जर्मनी में, बहुत हल्के क्षेत्रों या कुछ किस्मों को छोड़कर, मेंहदी कठोर नहीं है। इसे अक्सर एक कंटेनर पौधे के रूप में उगाया जाता है और सर्दियों में घर के अंदर ही उगाया जाता है। हालाँकि, यह फूल आने की अवधि को भी प्रभावित करता है।

यह हमारे साथ कब खिलता है?

सर्दियों के बाद, कंटेनर प्लांट को फिर से बाहर रखा जाता है। चूंकि मेंहदी ठंड के प्रति उतनी संवेदनशील नहीं है, इसलिए यह कभी-कभी मार्च की शुरुआत में ही बाहर जा सकती है। फिर, या पहले से ही सर्दियों के अंत में, पौधे को काट दिया जाता है। इसकी झाड़ियाँ बढ़ती हैं और शाखाएं बेहतर निकलती हैं।

फूल साफ़ होने के तुरंत बाद दिखाई देते हैं, कभी-कभी मार्च की शुरुआत में भी। वे पत्ती की धुरी में अंकुरों के सिरों के आसपास बैठते हैं। मई तक अधिक फूल आएंगे। कुछ किस्मों में सितंबर तक फूल नहीं आते।

मेंहदी का फूल

रसोई जड़ी बूटी एक पुदीना परिवार है। रंग विविधता के आधार पर भिन्न होते हैं:

• नीला
• नीला बैंगनी
• हल्का नीला रंग
• गुलाबी
• सफ़ेद

पौधे का स्वाद और सुगंध नहीं बदलता है। फूलों को रोकने या फूल वाली शाखाओं को काटने की कोई आवश्यकता नहीं है। इसके विपरीत, फूल खाने योग्य भी होते हैं और अपनी सजावटी उपस्थिति से रसोई को समृद्ध बनाते हैं। इनका उपयोग सलाद या बेक्ड सामान में किया जाता है। पकने पर फूल अपनी सुगंध खो देते हैं, इसलिए इन्हें कच्चा ही उपयोग किया जाता है। दूसरी ओर, सुइयां भोजन को पकाते समय उसमें अपना स्वाद प्रदान करती हैं।

जब कोई फूल न हो

हो सकता है कि पौधे को बहुत अधिक काट दिया गया हो या सर्दियों की तिमाहियों में यह बहुत गर्म हो। फूल खिलने के लिए पौधे को सर्दियों के तापमान में गिरावट की आवश्यकता होती है। सर्दियों में लगभग 10 डिग्री तापमान रोज़मेरी के लिए पूरी तरह से पर्याप्त है, यह शून्य से 8 डिग्री नीचे तक के तापमान को भी सहन कर लेता है। यह किसी भी परिस्थिति में बहुत अधिक गीला नहीं होना चाहिए, क्योंकि इससे पाले की कठोरता प्रभावित होती है। फूल के लिए पोषक तत्वों की आपूर्ति कम महत्वपूर्ण है, एक कमजोर फीडर के रूप में जड़ी बूटी को शायद ही किसी अतिरिक्त पोषक तत्व की आवश्यकता होती है।

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