अंडे का रंग मुर्गी के कानों पर देखा जा सकता है। लाल बालियां वाली मुर्गियां रंगीन अंडे देती हैं, यानी भूरा, नीला, हरा, फ़िरोज़ा या लाल। सफेद ईयरलोब क्रीम या सफेद अंडे का संकेत है।
शौक के तौर पर पाली गई मुर्गियों समेत सभी मुर्गियों को न्यूकैसल वायरस (एटिपिकल एवियन इन्फ्लूएंजा) के खिलाफ नियमित रूप से टीका लगाया जाना चाहिए। विधायिका को इसके प्रमाण की आवश्यकता है।
ये विशेष रूप से पाले गए मुर्गियां हैं जो कम समय में अधिक से अधिक अंडे देती हैं। इन मुर्गियों की अधिकतम जीवन प्रत्याशा 1.5 से 2 वर्ष तक होती है। पहली संकर प्रजाति 1920 में संयुक्त राज्य अमेरिका में पैदा की गई थी। संभवतः सबसे प्रसिद्ध लोहमैन मुर्गियां हैं।
ठंड के मौसम में बिछाने का प्रदर्शन आम तौर पर कम हो जाता है। लेकिन कुछ मुर्गियां ऐसी भी हैं जो सर्दियों में अंडे देने में व्यस्त रहती हैं। तक सर्दी की परतें वेलसुमेर, रोडेलैंडर, ब्रह्मा, सुंडहाइमर, अयम सेमानी, जर्मन सैल्मन चिकन, ऑरपिंगटन और ड्रेसडेन चिकन शामिल हैं।
एक नियम के रूप में, मुर्गियां छह महीने की उम्र से लेकर 3 साल की उम्र तक, कभी-कभी थोड़ी अधिक उम्र तक अंडे देना शुरू कर देती हैं। हाइब्रिड बिछाने के मामले में, बिछाने का प्रदर्शन 1.5 से 2 साल के बाद पहले से ही कम हो जाता है।