बीज से अंगूर निकालें

क्या आप हमेशा से स्वयं बीज से अंगूर उगाना चाहते हैं? बेल का पौधा न केवल उपयोगी है बल्कि बहुत सुंदर और सबसे पुराने खेती वाले पौधों में से एक है। यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं कि कैसे और किन अंगूरों से आपके अपने बगीचे में सफलता हासिल की जा सकती है।

गृह उद्यान के लिए कुछ सबसे महत्वपूर्ण किस्में

दुनिया में अंगूर की हजारों किस्में हैं। नीचे कुछ मजबूत अंगूर की किस्में दी गई हैं जो घर के बगीचे में और कभी-कभी प्रतिकूल परिस्थितियों में भी पनपती हैं। फीनिक्स एक मजबूत, जोरदार अंगूर की किस्म है जिसे टेबल अंगूर माना जाता है। यह धूप वाले दक्षिण-पूर्व और पश्चिम मुख पर सबसे अच्छा पनपता है। अंगूर कवक-सहिष्णु है, मिट्टी पर इसकी कोई विशेष मांग नहीं है और फूल आने के लिए प्रतिरोधी है, जो इसे हवा के संपर्क वाले स्थान पर पेर्गोला हरियाली के रूप में भी उपयुक्त बनाता है।

• प्रकार जायफल ब्लू यह स्विस नस्ल से आता है और घर के बगीचे के लिए एक आदर्श टेबल अंगूर है, जिसे कभी-कभी स्विट्जरलैंड में भी दबाया जाता है। दक्षिण-पूर्व और पश्चिम की दीवारें उत्तम हैं। यह पौधा फफूंदी जैसे कीटों के प्रति बहुत मजबूत है और पेर्गोला की हरियाली के साथ-साथ धूप और हवा से सुरक्षित वातावरण में स्वतंत्र रूप से खड़े रहने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।
• REGENT वाइन अंगूर की एक संतान है। मजबूत और मध्यम रूप से शक्तिशाली बेल दक्षिण-पूर्व और पश्चिम दिशा के लिए उपयुक्त है। यह फफूंद एवं फफूंदी प्रतिरोधी है। अंगूर, जो ठंढ-प्रतिरोधी भी है, कंटेनर प्लांट के रूप में बहुत उपयुक्त है।
• पलटीना दक्षिण-पूर्व या पश्चिम की ओर की धूप वाली दीवारों के लिए, पेर्गोला या बाड़ के लिए या यहां तक ​​कि एक पोस्ट के लिए एक टेबल ग्रेप है, जो मजबूत है। बिरस्टेलर मस्कट एक सार्वभौमिक टेबल अंगूर है जो वाणिज्यिक जैविक टेबल अंगूर की खेती में विशेष रूप से लोकप्रिय है क्योंकि इसमें एक है इसमें कवक के प्रति बहुत अधिक प्रतिरोध है और यह उच्च आर्द्रता वाले आर्द्र क्षेत्रों के लिए भी उपयुक्त है - उदाहरण के लिए उत्तरी जर्मनी में है। इसकी मजबूती के कारण इसे कांच या पन्नी के टेंट के नीचे भी रखा जा सकता है। अंगूर खुली हवा वाले स्थानों में भी बहुत अच्छा पनपता है।
• टेरेसा मूल रूप से देर से पकने वाली हंगेरियन नस्ल है। यह कवक प्रतिरोधी है और इसे दक्षिण या पश्चिम की दीवारों पर गहन छायांकन के बिना और आश्रय वाले स्थान पर उगाया जा सकता है। अंगूर धूप और हवा से संरक्षित स्थानों में पेरगोला हरियाली के लिए भी उपयुक्त है।
• एस्थर एक कवक-सहिष्णु, हंगेरियन नस्ल है जो अंगूर को जल्दी पकाती है। यह अंगूर वंचित स्थानों और प्रतिकूल जलवायु परिस्थितियों जैसे उत्तरी जर्मनी या उच्च ऊंचाई पर और बाहर भी आसानी से सहन कर लेता है। इसके अलावा, एस्थर अपने साथ उच्च स्तर की ठंढ कठोरता लाता है।

अंगूर के बीज उत्तम गुणवत्ता के होने चाहिए

बेल के पौधे के रोपण को सफल बनाने के लिए बीज सर्वोत्तम गुणवत्ता के होने चाहिए। यह देखना आसान है कि कोर अच्छी स्थिति में हैं। गुणवत्ता जांचने के लिए सबसे पहले कोर को उंगलियों के बीच हल्के से दबाया जाता है। एक अच्छा और स्वस्थ कोर तब दृढ़ महसूस होता है। गुणवत्ता जांच के लिए दृश्य मूल्यांकन भी महत्वपूर्ण है। एक स्वस्थ अंगूर के बीज में एक सफेद या हल्के भूरे रंग का तथाकथित भ्रूणपोष होता है जो त्वचा के नीचे चमकता है। जल परीक्षण मूल गुणवत्ता के बारे में भी जानकारी प्रदान करता है। यदि आप गुठली को पानी में डालेंगे तो स्वस्थ गुठली नीचे डूब जायेगी। नतीजतन, किसी भी तैरते हुए कोर को तुरंत त्याग दिया जा सकता है क्योंकि वे अंकुरित नहीं होंगे। व्यवहार्य बीजों को इसके द्वारा पहचाना जा सकता है:

• उंगलियों के बीच दबाने पर दृढ़ता
• खोल के माध्यम से सफेद या हल्के भूरे रंग की चमक
• पानी के कटोरे में डूबना (तैरते हुए नाभिक अब अंकुरित नहीं होते)

गुठलियों को ठीक से तैयार कर लीजिये

चयनित स्वस्थ और अंकुरण योग्य बीजों को अब धोया जाता है और गंदगी और गूदे के अवशेषों को अच्छी तरह से साफ किया जाता है। फिर बीजों को एक छोटे बर्तन में आसुत जल में 24 घंटे के लिए भिगोया जाता है। विशेष रूप से अंगूर के मामले में, कुछ बीजों को अंकुरण प्रक्रिया शुरू करने से पहले ठंडी अवधि और अपेक्षाकृत आर्द्र जलवायु परिस्थितियों की आवश्यकता होती है। प्रकृति में, ज़मीन पर सर्दियाँ बिताने से कोर को स्वचालित रूप से ये महत्वपूर्ण स्थितियाँ प्राप्त होती हैं। लेकिन आप कोर को घरेलू अंकुरण के लिए उत्तम परिस्थितियाँ भी प्रदान कर सकते हैं। स्तरीकरण यहाँ सफलता का शब्द है। इसका अर्थ है वनस्पति विज्ञान के अंतर्गत लक्षित शीत उपचार।

स्तरीकरण शुरू करने के लिए दिसंबर सबसे अच्छा समय है। सबसे पहले, कोर के लिए एक बिस्तर तैयार किया जाना चाहिए। यह एक एयरटाइट बैग या अन्य कंटेनर को नरम सतह जैसे कागज़ के तौलिये, रेत, खाद, या गीली पीट से भरकर किया जाता है। पीट सबसे अनुकूल आधार है, क्योंकि इसमें कवकनाशी गुण होते हैं और कोर पर फफूंदी के गठन को रोकता है। अब कोर को तैयार बिस्तर में भर दिया जाता है और लगभग 1.5 सेमी मिट्टी से ढक दिया जाता है। स्तरीकरण के लिए आदर्श तापमान 1 से 3 डिग्री सेल्सियस है, इसलिए फ्रिज उन्हें संग्रहीत करने के लिए आदर्श स्थान है। अब गुठली को उनके ठंडे बिस्तर में दो से तीन महीने के लिए संग्रहित किया जाता है। ध्यान दें: उन्हें किसी भी परिस्थिति में स्थिर नहीं होना चाहिए!

बीज पौधे

वसंत ऋतु में, बीजों को उनके तैयार बिस्तर से निकालकर गुणवत्तापूर्ण मिट्टी से भरे गमलों में लगाया जाता है। गुठलियों को अलग-अलग छोटे बर्तनों में या वैकल्पिक रूप से बड़े कंटेनरों में रखा जाना चाहिए, और फिर कई कोर को एक दूसरे से कम से कम चार सेंटीमीटर की दूरी पर बड़े जहाजों में रखा जाता है बनना। एक बार उपयोग करने के बाद, कोर को गर्म रखा जाना चाहिए। इष्टतम अंकुरण के लिए, बीजों को दिन का तापमान कम से कम 20 डिग्री सेल्सियस और रात का न्यूनतम तापमान 15 डिग्री सेल्सियस की आवश्यकता होती है। एक ग्रीनहाउस अंकुरण के लिए उत्तम परिस्थितियाँ प्रदान करता है। बीज के अंकुरण के लिए मिट्टी को नम रखना चाहिए, लेकिन बहुत अधिक गीला नहीं। जब सतह सूखी दिखाई दे तो पानी की महीन धार से गीला करना सबसे अच्छा होता है। इस चरण के दौरान बहुत धैर्य की आवश्यकता होती है, क्योंकि कोर केवल दो से आठ सप्ताह के बाद ही तैरते हैं।

पौध रोपाई करें

जब बीज लगभग 8 सेमी ऊंचे अंकुरों तक पहुंच जाते हैं, तो उन्हें बड़े बर्तनों में प्रत्यारोपित किया जाता है। अंकुरों को मजबूती से विकसित करने के लिए, उन्हें घर के अंदर या ग्रीनहाउस में तब तक रखा जाना चाहिए जब तक कि वे 30 सेमी लंबे न हो जाएं और उनमें लगभग पांच से छह पत्तियां न आ जाएं। केवल तभी पौधे जमीन में प्रत्यारोपित करने के लिए पर्याप्त परिपक्व होते हैं।

खुले में पौधे रोपना

- साइट, जल निकासी, समर्थन -
जब पौधों को खुले मैदान में प्रत्यारोपित किया जाता है, तो स्थान के चुनाव के साथ-साथ मिट्टी का चुनाव भी बहुत महत्वपूर्ण होता है। वाइन को सूरज की इष्टतम खुराक की आवश्यकता होती है, यानी कोई छाया नहीं, लेकिन निरंतर, तीव्र धूप भी नहीं। बेल के पौधे के लिए पूर्ण सूर्य के सात से आठ घंटे पर्याप्त हैं। जमीन अच्छी तरह से तैयार होनी चाहिए. शराब के लिए जल निकास वाली मिट्टी की आवश्यकता होती है। यदि उपमृदा चिकनी मिट्टी या खराब जल निकासी वाली मिट्टी है, तो उपमृदा होनी चाहिए जल निकासी की अनुमति देने के लिए खाद, रेत या अन्य मिट्टी में सुधार करने वाले पदार्थों को समृद्ध किया जा सकता है अनुकूलित है.

रेत और खाद के मिश्रण से भरा एक ऊंचा बिस्तर भी वाइन के लिए उपयुक्त है। अलग-अलग पौधों को 2.5 सेमी की दूरी पर रखा जाना चाहिए। चढ़ाई वाले पौधों के रूप में बेल वाले पौधों को सहारा देना चाहिए। इसके लिए मचान या किसी अन्य स्थिर सहारे की आवश्यकता होती है। विकास के पहले वर्ष में, नाजुक बेल के पौधे को सहारा देने के लिए लकड़ियाँ पर्याप्त होती हैं ताकि वह जमीन से ऊपर उठा रहे। बाद में, पौधों को एक स्थिर समर्थन की आवश्यकता होती है जिससे वे तार से जुड़े होते हैं।

यदि आप फसल काटना चाहते हैं तो धैर्य की आवश्यकता है

फलों की फसल प्राप्त करने के लिए बेल के पौधे की खेती करने में धैर्य की आवश्यकता होती है। बेल के पौधे को फल देना शुरू करने से पहले तीन साल तक का समय लगता है। अच्छी फसल के लिए इस दौरान सही देखभाल जरूरी है। पहले वर्ष में, पौधे की केवल तीन सबसे मजबूत शाखाएँ रहनी चाहिए, अन्य सभी हटा दी जाती हैं। यह सबसे मजबूत प्ररोहों के विकास में सहायता करता है। दूसरे वर्ष में, तथाकथित संतुलन उर्वरक का उपयोग किया जाना चाहिए। पुष्पक्रमों को अब हटा देना चाहिए, क्योंकि यदि पुष्पक्रम बहुत जल्दी विकसित हो जाते हैं तो बेल ऊर्जा बर्बाद करती है। तीन मुख्य टहनियों के नीचे की सभी कलियाँ और टहनियाँ हटा दी जानी चाहिए। तीसरे वर्ष में, निषेचन जारी रहता है और गहरी कलियाँ और अंकुर हटा दिए जाते हैं, लेकिन इस बीच पुष्पक्रम बने रह सकते हैं। इस वर्ष अंगूर की छोटी फसल पहले ही हो सकती है। चौथे वर्ष से, पौधे को निषेचित किया जाता है और काटा जाता है।

बाल्टी में अंगूर

छत पर बाल्टी में भी बेल की खेती की जा सकती है। लेकिन फिर उसे कम से कम 30 लीटर की मात्रा वाले एक बड़े बर्तन की आवश्यकता होती है, क्योंकि पौधे की जड़ें बहुत गहरी होती हैं। पानी और पोषक तत्वों की अच्छी आपूर्ति भी महत्वपूर्ण है। उर्वरक में थोड़ा नाइट्रोजन होना चाहिए, क्योंकि यह केवल पत्तियों के विकास को बढ़ावा देता है, जबकि फास्फोरस अंगूर की भरपूर फसल के लिए अधिक महत्वपूर्ण है। सर्दियों में बाल्टी में बेलों को ठंड से सुरक्षा की जरूरत होती है। फिर टब को बबल रैप या ऊन में लपेट दिया जाता है और पौधे को ठंढ से मुक्त दिनों में समय-समय पर पानी देना चाहिए ताकि पॉट बॉल पूरी तरह से सूख न जाए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों

बेलें लगाने के बारे में संक्षेप में जानने योग्य बातें

स्थान और रोपण का समय

• अंगूर गर्म, दक्षिणमुखी घर की दीवार पर सबसे अच्छे उगते हैं, जहां वे हवा से सुरक्षित रहते हैं।
• आपको एक जाली, तार या रस्सियों की आवश्यकता होती है जिसके साथ अंकुर निर्देशित होते हैं।
• यह चढ़ाई सहायता लगभग 3 मीटर ऊँची होनी चाहिए, क्योंकि लताएँ अच्छे स्थान पर तेजी से बढ़ती हैं और, विविधता के आधार पर, प्रति वर्ष कई मीटर तक बढ़ती हैं।
• यदि कई बेलें एक-दूसरे के बगल में लगाई जाती हैं, तो उन्हें एक-दूसरे से 2 से 3 मीटर की दूरी की आवश्यकता होती है।
• हालाँकि अंगूर पूरे वर्ष लगाए जा सकते हैं, पतझड़ से वसंत तक पत्ती रहित अवधि सबसे अच्छी होती है।
• रोपण का आदर्श समय शुरुआती वसंत है, जब सबसे गंभीर ठंढ खत्म हो जाती है।
• हल्के स्थानों में, रोपण मार्च के मध्य से शुरू किया जा सकता है, उन क्षेत्रों में जहां अक्सर देर से ठंढ होती है, अप्रैल अधिक उपयुक्त है।

पौधा

बेल के लिए रोपण गड्ढा जड़ की गेंद से लगभग दोगुना गहरा और चौड़ा होना चाहिए ताकि मिट्टी अच्छी तरह से ढीली हो जाए और बेलें आसानी से नई जड़ें डाल सकें। हालाँकि, निचले हिस्से को फिर से गमले की मिट्टी से भर दिया जाता है ताकि बेलें जमीन से उसी ऊंचाई पर निकल आएं जितनी ऊंचाई पर वे पहले गमले में थीं।

• यह महत्वपूर्ण है कि ग्राफ्टिंग बिंदु पृथ्वी की सतह से कुछ सेंटीमीटर ऊपर रहे।
• अंगूर जलभराव को सहन नहीं करते हैं, इसलिए रोपण से पहले बहुत घनी मिट्टी को कुछ बजरी या रेत के साथ अधिक पारगम्य बनाया जाता है।
• घर की दीवार से दूरी लगभग आधा मीटर होनी चाहिए ताकि जड़ प्रणाली के लिए पर्याप्त जगह हो।
• रोपण के बाद, उन्हें प्रचुर मात्रा में पानी दिया जाता है और नई लगाई गई लताओं को आने वाले हफ्तों में नियमित रूप से पानी दिया जाना चाहिए।

पौधों के चारों ओर पानी देने वाला घेरा बनाना सहायक होता है। इस प्रयोजन के लिए, तनों के चारों ओर कुछ मिट्टी का ढेर लगा दिया जाता है ताकि पानी किनारे की ओर न बह सके।

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