गाजर खुद उगाएं

गाजर को बोना और देखभाल करना अभी भी आसान है, लेकिन कई कीट और बीमारियाँ कटाई से पहले समस्याएँ पैदा कर सकती हैं और उपज को काफी कम कर सकती हैं। ताकि शुरुआती काम सार्थक हो और गाजर परजीवी भोजन के बजाय आपकी ही थाली में पहुंच जाए, कुछ कारकों पर विचार करना होगा। लेकिन यदि आप एक बार प्रयास करते हैं, तो आप न केवल बड़ी फसल की आशा कर सकते हैं, बल्कि भविष्य में गाजर को अधिक आसानी से उगा भी सकते हैं। और बालकनी पर भी.

जगह

बहुत सारी धूप और कभी-कभार चलने वाली हवा गाजरों के लिए विशेष रूप से अच्छी होती है। सूरज गर्म मिट्टी और अच्छी वृद्धि सुनिश्चित करता है, जबकि हवा कुछ परजीवियों को बिस्तर से बाहर निकाल देती है। यदि मिट्टी ठंडी है या अन्य पौधों से घनी हवा की सुरक्षा है तो ऊंचे बिस्तर एक अच्छा विकल्प हैं। इनकी अनुशंसा इसलिए भी की जाती है क्योंकि स्पष्ट सीमांकन के कारण ये खेती के क्रम को आसान बनाते हैं।

सब्सट्रेट

गाजर उगाने के लिए सब्सट्रेट पारगम्य, गहराई से ढीला और पोषक तत्वों से भरपूर होना चाहिए। मिट्टी दोमट हो सकती है, लेकिन फिर उसमें रेत डालकर उसे ढीला करना पड़ता है। यदि गाजरों के लिए बिस्तर जलस्रोतों के ठीक बगल में या किसी गड्ढे में हो तो सावधानी बरतने की सलाह दी जाती है। जड़ वाली सब्जी को लगातार नम सब्सट्रेट पसंद है, लेकिन गीला नहीं। यदि तालाब और बैरल से बारिश या अतिप्रवाह जल्दी से नहीं निकल पाता है, तो फसल खतरे में है।
फिर भी, सामान्य बगीचे या पौधे की मिट्टी आधार के रूप में पूरी तरह से पर्याप्त है। किसी भी स्थिति में, गाजर की खेती के लिए सब्सट्रेट तदनुसार तैयार किया जाना चाहिए।

बिस्तर की तैयारी

गाजर की खेती शुरू करने से पहले, स्वस्थ सब्जी के लिए क्यारी को ठीक से तैयार किया जाना चाहिए। इसमें कई चरण शामिल हैं:

1. रोपण से पहले शरद ऋतु में पर्याप्त रूप से खाद डालें। अच्छी तरह सड़ी हुई खाद, खाद या सींग का भोजन आदर्श हैं।
2. ऐसी मिट्टी के मामले में जो सघन हो जाती है या दोमट होती है, फावड़े का उपयोग करना चाहिए। कुदाल की लंबाई से दोगुना या 30 से 50 सेंटीमीटर की गहराई तक गहरा ढीलापन यह आवश्यक है ताकि एक ओर पानी निकल सके और दूसरी ओर जड़ें बिना किसी समस्या के फैल सकें कर सकना। यह उपाय उर्वरक को अधिक समान रूप से वितरित भी करता है।
3. यदि ज़मीन सख्त हो तो रेत या बजरी अवश्य मिलानी चाहिए।
4. फिर खरपतवारों से बचाने के लिए गीली घास की एक मोटी परत लगाई जाती है। लॉन की कतरनें, जिन्हें घास काटने के तुरंत बाद जमीन पर फैलाया जा सकता है, इसके लिए सबसे उपयुक्त हैं।

सर्दियों में बिस्तर को आराम देना चाहिए। यहां, उर्वरक से पोषक तत्व वितरित होते हैं और थोड़ा स्थिर हो जाते हैं।

विविधता चयन

जबकि विटर के ऊपर का बिस्तर प्राकृतिक प्रक्रियाओं के माध्यम से गाजर की खेती के लिए आदर्श प्रजनन स्थल बन जाता है, शौक़ीन बागवानों के पास किस्म चुनने का समय होता है। यहां भंडारण गाजर और प्रारंभिक गाजर के बीच एक बुनियादी अंतर किया गया है। यदि आप मई या जून में कटाई करना चाहते हैं, तो आपको अगेती किस्मों का उपयोग करना चाहिए। विटामिन ए की आपूर्ति के लिए, संग्रहीत गाजर के साथ-साथ जड़ वाली सब्जियां शरद ऋतु और सर्दियों में पर्याप्त होती हैं।

गाजर की शुरुआती किस्में

• नैनटाईज़ नस्लें जैसे बोलेरो एफ1 या फ्लाईअवे एफ1
• गांजा
• बैंगनी सूरज
• लाल समुराई
• कराकास

भंडारण के लिए उपयुक्त गाजर के प्रकार:

• लाल विशाल
• लंबे लाल कुंद (कोई दिल नहीं)
• हिल्मर
• इनगट
• येलोस्टोन

बुवाई

किस्म के आधार पर, बुआई फरवरी के शुरू में या जून या जुलाई के अंत में शुरू हो सकती है। किसी भी स्थिति में, गाजर के बीज सीधे क्यारी में बोये जाते हैं। गाजर को घर के अंदर तैयार करने और फिर उनकी रोपाई करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि इससे जड़ों को अनिवार्य रूप से नुकसान होगा। इससे पैदावार काफी कम हो सकती है. इसके अलावा, गाजर फटने लगती है। इसमें शामिल अतिरिक्त कार्य का उल्लेख नहीं है।
बिस्तर में गाजर उगाने के लिए निम्नलिखित प्रक्रिया की सिफारिश की जाती है:

• 1. 15 से 25 सेंटीमीटर की दूरी पर सीधी रेखाएँ खींचें।
• 2. अलग-अलग बीजों को तीन से पांच सेंटीमीटर अलग रखें, बीज रिबन को इंडेंटेशन में रखें।
• 3. गाजर के बीज को लगभग एक सेंटीमीटर मोटी मिट्टी की परत से ढक दें।
• 4. सब्सट्रेट को अच्छी तरह से गीला करें।
• 5. घास की कतरन वाली गीली घास की एक परत से ढक दें।

पाइलिंग अप और रिज संस्कृति

ढेर लगाना, या बांध संस्कृति, शुरू में गाजर की खेती का एक कम खर्चीला विकल्प है। खुदाई से काफी हद तक छुटकारा पाया जा सकता है। सतही ढीलापन केवल बहुत घनी, कठोर मिट्टी पर ही किया जाना चाहिए। जैसा कि ऊपर वर्णित है, गाजर को पहले बोया जाता है, लेकिन उन्हें गीली घास से ढकने की कोई आवश्यकता नहीं है। जब गाजरें जमीन से बाहर निकलती हैं, तो उन्हें बार-बार मिट्टी से ढका जाता है जब तक कि वे हरी न हो जाएं। इस प्रकार धीरे-धीरे बाँधों का निर्माण होता जाता है। ढेर लगाने का उद्देश्य गाजरों को धूप से बचाना और इस प्रकार उन्हें हरा होने से बचाना है। स्पष्ट लाभ यह है कि गहरी खुदाई की कोई आवश्यकता नहीं है। हालाँकि इसके लिए आपको बार-बार बिस्तर पर काम करना पड़ता है।

बिस्तर की देखभाल

विशेषकर गाजर की शुरुआती किस्मों को अंकुरित होने के लिए बहुत समय की आवश्यकता होती है। इसके लिए कम से कम तीन सप्ताह की योजना बनानी चाहिए. इस चरण में, युवा गाजर विशेष रूप से प्रतिस्पर्धा के प्रति संवेदनशील होते हैं और जल्दी ही बड़े हो जाते हैं। इसका मतलब यह है कि खरपतवार हटाने के लिए निराई-गुड़ाई जल्दी और नियमित रूप से करनी होगी। वैकल्पिक रूप से, बुआई लाइन को छोड़कर, पूरे बिस्तर को घास की कतरनों से बनी गीली घास से ढका जा सकता है। इसके अलावा, गाजर की खेती की देखभाल करते समय निम्नलिखित बातों का ध्यान रखना चाहिए:

• तेजी से अंकुरित होने वाले सूचक बीजों, जैसे जलकुंभी या मूली, के साथ बुआई लाइन को चिह्नित करें, या इसे एक तने हुए धागे से इंगित करें - इससे लक्षित निराई करना आसान हो जाता है
• यदि बिस्तर को उर्वरित नहीं किया गया था, तो इसे बुवाई के दौरान या बाद में सींग के भोजन से पूरा किया जा सकता है
• अनुकूल साथी पौधे प्याज, लहसुन और लीक हैं - ये कुछ कीटों को दूर रखते हैं
• अजमोद, पार्सनिप और अन्य उम्बेलिफ़र्स के तत्काल आसपास के क्षेत्र में पौधे न लगाएं
• रोगजनकों या कीटों के संक्रमण की स्थिति में, प्रभावित पौधों को तुरंत हटा दें और नष्ट कर दें
• सब्सट्रेट को यथासंभव समान रूप से नम रखें, लेकिन हर कीमत पर नमी से बचें

बालकनी पर खेती

यदि आपके पास कोई बगीचा नहीं है, तो आपको अपनी खेती से प्राप्त ताज़ी गाजर के बिना काम नहीं चलेगा। कुछ किस्में जो छोटी रहती हैं उपयुक्त हैं, जैसे:

• नंदोर F1
• एडीलेड
• कराकास
• पेरिस बाज़ार

यहां गाजर को गमलों, टबों, बक्सों या रोपण बैगों में उगाया जा सकता है। स्थान और सब्सट्रेट बिस्तर में खेती से भिन्न नहीं होते हैं। पानी और खाद डालते समय पहले से वर्णित निर्देशों का भी पालन किया जाना चाहिए। हालाँकि, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि बर्तन पर्याप्त गहरे हों। इसके अलावा, बालकनी संस्कृति के लिए ढेर लगाने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि इसमें कम गहरी मिट्टी और कम मिट्टी की आवश्यकता होती है।

रोग और कीट

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, कुछ कीट और बीमारियाँ गाजर की खेती के लिए खतरा पैदा कर सकती हैं। नीचे:

• कीड़े
• एफिड्स
• गाजर मक्खी
• कीट कैटरपिलर
• सड़ांध
• काली सड़ांध
• गाजर का कालापन
• वायलेट रूटस्लेयर

संकेत मूल रूप से समान हैं: गाजर में या तो खाए जाने के लक्षण दिखाई देते हैं या उनका रंग फीका पड़ जाता है, फफूंद लग जाती है। हालाँकि, कुछ साधनों और उपायों के साथ, ऐसे संक्रमणों के खिलाफ कार्रवाई करना काफी आसान है।

• हवादार स्थान चुनें, सुनिश्चित करें कि पंक्तियों और गाजरों के बीच पर्याप्त जगह हो
• बीजों और पौधों को वनस्पति जाल या ऊन से सुरक्षित रखें
• प्याज, लीक, कैलेंडुला या गेंदा के साथ मिश्रित संस्कृतियाँ बनाएँ
• अन्य सब्जियों की खेती के तीन से चार साल बाद ही उसी क्यारी में गाजर लगाएं
• नियमित रूप से दृश्य निरीक्षण करें और यदि परजीवियों और कीटों के लक्षण हों तो उन्हें हटा दें और नष्ट कर दें या गहरे भूमिगत दफन कर दें
• गाजर बोने के लिए मिट्टी को ढीला करके तैयार करें
• सब्सट्रेट को नम रखें लेकिन कभी भी जलभराव न हो 

यदि इन सुझावों का पालन किया जाए, तो परजीवियों से होने वाले संक्रमण और क्षति को आमतौर पर प्रभावी ढंग से रोका जा सकता है। बेशक, प्रतिरोधी किस्मों का चयन करना अभी भी उचित है।

निष्कर्ष

यदि आपके पास आवश्यक ज्ञान है तो अपने बगीचे में या बालकनी पर भी गाजर उगाने में कोई समस्या नहीं है। आसान देखभाल वाली सब्जी को कम मेहनत की आवश्यकता होती है, लेकिन फिर भी बीमारियों और हानिकारक कीड़ों के संक्रमण से उचित सुरक्षा की आवश्यकता होती है। यदि गाजरों का इस प्रकार उपचार किया जाए, तो भरपूर फसल के रास्ते में कुछ भी नहीं आएगा। इसलिए पौधों की देखभाल में शुरुआती लोग भी गाजर की सिफारिश कर सकते हैं।

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