बीज आलू: पुरानी किस्में + रोपण और स्वयं उगाने के निर्देश

आलू सुपरमार्केट या साप्ताहिक बाज़ारों में विभिन्न प्रकार के आकार, रंग और स्वाद में शायद ही कभी पाए जाते हैं। विशेष रूप से पुरानी आलू की किस्में अप्रत्याशित मात्रा में विविधता और सबसे ऊपर, दिलचस्प स्वाद अनुभव प्रदान करती हैं। मक्खन जैसा, मलाईदार, अखरोट जैसा - नीले-बैंगनी रंग में या यहां तक ​​कि मांस में एक धारी के साथ, वे प्लेट पर मुख्य आकर्षण हैं। और सही ज्ञान के साथ खुद को विकसित करना आश्चर्यजनक रूप से आसान है।

पुरानी किस्में

अर्थव्यवस्था के कारणों से, व्यापार में चयन आलू की कुछ किस्मों तक ही सीमित था। यहां आपको ऐसे प्रकार मिलेंगे जो विशेष रूप से अधिक उपज देने वाले और उगाने में आसान हैं। यह समझने योग्य है, लेकिन लंबे समय में उबाऊ भी है। यदि आप क्यारी और थाली में थोड़ी और विविधता लाना चाहते हैं, तो आपको आलू की पुरानी किस्मों पर एक नजर डालनी चाहिए। ये आज भी उपलब्ध हैं और न केवल रंग में दिलचस्प हैं:

• नीली त्वचा और सफेद मांस के साथ एडज़ेल ब्लू, पकने पर थोड़ा आटा जैसा और मसले हुए आलू के लिए आदर्श
• शेटलैंड ब्लैक का गूदा पीला और अंदर बैंगनी रंग का छल्ला है, स्वाद में मलाईदार और मक्खन जैसा है
• रोज़वैल थोड़ा दानेदार लाल और स्वाद में विशेष रूप से बढ़िया, पके हुए आलू के लिए आदर्श
• बैम्बर्ग क्रोइसैन लंबे होते हैं और उनमें विशेष रूप से मसालेदार सुगंध होती है, जो उन्हें आलू सलाद के लिए आदर्श बनाती है
• शेरोन ब्लू बाहर और अंदर दोनों तरफ मोमी और नीले-बैंगनी रंग के होते हैं
• हरमन्स ब्लाउ रंग और स्वाद में मजबूत है
• एकर्सेजेन एक ही समय में मक्खन जैसा, मलाईदार और मसालेदार होता है
• हाईलैंड बरगंडी रेड पुराना है लेकिन वास्तव में आकर्षक है क्योंकि यह अंदर और बाहर से लाल है और बेहद बहुमुखी भी है

जगह

हालाँकि आलू जमीन के अंदर उगते हैं, फिर भी पौधे के हरे भागों को भरपूर रोशनी की ज़रूरत होती है। धूप वाला स्थान आदर्श है। यदि कोई सौर विकिरण नहीं है, तो प्रकाश संश्लेषण की कमी होती है, जिसका अर्थ है कि स्टार्च का उत्पादन कम होता है और भंडारण अंग - यानी आलू - छोटे रह जाते हैं। दक्षिण की ओर पूर्ण दोपहर का सूर्य आवश्यक नहीं है, लेकिन यह हल्की छाया से अधिक गहरा भी नहीं होना चाहिए।

सब्सट्रेट

आलू बंजर और पोषक तत्वों से भरपूर दोनों तरह की मिट्टी पर पनप सकता है - लेकिन पोषक तत्वों से भरपूर सब्सट्रेट से बेहतर पैदावार हासिल की जा सकती है। संवर्धन के लिए खाद और परिपक्व खाद की सिफारिश की जाती है। इसके अलावा, आलू उगाने के लिए इष्टतम सब्सट्रेट को निम्नलिखित मानदंडों को पूरा करना चाहिए:

• मध्यम से आसान
• गहरा
• संघनन की ओर रुझान नहीं
• नम लेकिन गीला नहीं और जलभराव की संभावना नहीं
• प्राकृतिक उर्वरक से सर्वोत्तम समृद्ध

तैयारी

अपने खुद के आलू उगाने की तैयारी करते समय, चाहे वे पुरानी किस्म के हों या नई किस्म के, दो चरण महत्वपूर्ण हैं। एक तरफ क्यारी की तैयारी और दूसरी तरफ सही ढंग से उगाए गए आलू का उपयोग। क्यारी और सब्सट्रेट के लिए गहरी खुदाई और खाद और कम्पोस्ट का संवर्धन महत्वपूर्ण है। यह तैयारी खेती शुरू होने से पहले शरद ऋतु में सबसे अच्छी होती है।

इस तरह, पोषक तत्व व्यवस्थित हो सकते हैं और मिट्टी के निवासियों द्वारा संसाधित और वितरित किए जा सकते हैं। हालाँकि आलू की खेती इन उपायों के बिना भी संभव है, लेकिन पैदावार कम होती है और बीमारियों, कीटों और देखभाल में त्रुटियों की संभावना बढ़ जाती है।

आलू के लिए यह महत्वपूर्ण है कि वे पहले से ही अंकुरित होने में सक्षम हों। यद्यपि पूर्व-अंकुरण के बिना बीज आलू उगाना संभव है, मौजूदा हरे अंकुर उन्हें छोटा कर देते हैं कटाई तक का समय और आलू को तथाकथित बीमारियों के प्रति कम संवेदनशील बनाता है आलू और टमाटर के पौधों में होने वाली एक बीमारी।

पसंद करना

बीज आलू को अंकुरित करने में सक्षम होने के लिए, निम्नलिखित कारक महत्वपूर्ण हैं:

1. अग्रिम के लिए चार से छह का समय निर्धारित किया जाना चाहिए।
2. बीज आलू के लिए 10 से 15 डिग्री सेल्सियस के बीच तापमान और एक उज्ज्वल कमरे की आवश्यकता होती है।
3. क्षेत्र में और आलू के बीच, यह सुनिश्चित करने के लिए ध्यान रखा जाना चाहिए कि आर्द्रता कम हो। यह बिल्कुल आवश्यक नहीं है, लेकिन उच्च आर्द्रता से फफूंद के बढ़ने का खतरा बढ़ जाता है।
4. फफूंद और सड़न का जल्द पता लगाने और संक्रमित आलू को छांटने में सक्षम होने के लिए कम से कम साप्ताहिक जांच की जानी चाहिए।

रोपण

क्षेत्र के आधार पर, आलू की खेती अप्रैल और मई के बीच शुरू हो सकती है। 9°C का मिट्टी का तापमान महत्वपूर्ण है। यदि यह मामला है, तो निम्नलिखित मार्गदर्शिका में चरण आवश्यक हैं:

1. मिट्टी को फिर से ढीला किया जाता है और लगभग 60 सेंटीमीटर चौड़ी लकीरें ढेर कर दी जाती हैं। इनमें मिट्टी अधिक आसानी से गर्म हो जाती है। इसके अलावा, फसल की कटाई सरल हो जाती है।
2. बांधों में आठ से दस सेंटीमीटर गहरी नाली बनाई जाती है। वैकल्पिक रूप से, इस गहराई के रोपण छेदों को अंदर धकेला जा सकता है।
3. बीज आलू को अब लगभग 30 सेंटीमीटर की दूरी पर जमीन में रखा जाता है और सब्सट्रेट से ढक दिया जाता है।
4. बारिश होने या पानी पड़ने पर मिट्टी को बहने से रोकने के लिए मेड़ों को चारों ओर हाथों से हल्के से थपथपाया जाता है।
5. सब्सट्रेट को सिक्त किया जाता है।

बहना

आलू को नम सब्सट्रेट पसंद है, लेकिन जलभराव नहीं। इसलिए इसे केवल आवश्यकता पड़ने पर ही पानी दिया जाता है, जब मिट्टी सूखी हो या लंबे समय से वर्षा न हुई हो। साथ ही, विशेष रूप से शुरुआत में इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि पानी देते समय बांधों की मिट्टी न धुल जाए।

खाद

यदि आलू उगाने के लिए मिट्टी घोड़े की खाद और कम्पोस्ट से तैयार की गई है, तो बाद में खाद डालने का प्रयास बहुत कम होगा। आलू बोने के लगभग चार सप्ताह बाद, सब्सट्रेट की सतह पर कुछ और खाद या खाद या सींग की छीलन आसानी से डाली जा सकती है।

ढेर लगाना

जैसे ही जमीन के ऊपर, बीज आलू के हरे अंकुर लगभग 25 सेंटीमीटर की ऊंचाई तक पहुंचते हैं, उन्हें ढेर लगाने का समय आ गया है। अधिक मिट्टी को उखाड़ा जाता है और मेड़ों पर तब तक धकेला जाता है जब तक कि अंकुर सब्सट्रेट से केवल दस सेंटीमीटर ऊपर न रह जाएं।

यह देखभाल उपाय महत्वपूर्ण है ताकि आलू के कंद सूरज की रोशनी के संपर्क में न आएं। इस विकिरण के कारण वे हरे और थोड़े जहरीले हो जाते हैं। एक नियम के रूप में, फसल तैयार होने तक इसे एक या दो बार से अधिक नहीं करना पड़ता है।

बिना बगीचे के खेती

बिना क्यारी के आलू उगाना पूरी तरह संभव है। बड़े बोरे या प्लास्टिक बैग इसके लिए उपयुक्त हैं। बीज आलू को थोड़े से सब्सट्रेट वाले थैलों में रखा जाता है और किनारों को नीचे की ओर घुमाया जाता है ताकि हरे अंकुरों को पर्याप्त धूप और गर्मी मिल सके। अंकुर जितने ऊंचे बढ़ते हैं, उतना ही अधिक सब्सट्रेट आता है।

एक-चरणीय जुताई और उर्वरक के लिए पहले से मिश्रित मिट्टी को परिपक्व खाद या थोड़ी मात्रा में खाद के साथ मिलाना सबसे अच्छा है। पानी देते समय इस बात का बहुत ध्यान रखना चाहिए कि जलभराव न हो।

फसल

पौधों पर फूल आने पर आलू कटाई के लिए तैयार हो जाते हैं। ये इस बात का संकेत हैं कि छोटे कंद पहले ही बन चुके हैं, जिन्हें काटा जा सकता है और बेबी पोटैटो के रूप में खाया जा सकता है। हालाँकि, एक नियम के रूप में, आलू की कटाई तभी की जाती है जब हरे अंकुर सूखकर सूख जाते हैं। कंदों को सावधानीपूर्वक बाहर निकाला जाता है, उदाहरण के लिए रोपण कांटे से।

भंडारण

मध्यम सूखा, ठंडा, हवादार और अंधेरा - इस तरह आलू को आदर्श रूप से संग्रहित किया जाता है। ताकि कोई सड़ांध या फफूंदी न बने, आलू जितना संभव हो उतना सूखा होना चाहिए मौसम के अनुसार कटाई की गई और भंडारण से पहले कुछ घंटों के लिए धूप में सूखने दिया गया मई। क्षतिग्रस्त या बदरंग कंदों को छांट दिया जाता है।

रोग, कीट और विशिष्ट देखभाल गलतियाँ

आलू उगाते समय लेट ब्लाइट और आलू बीटल आम समस्याएँ हैं। जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, बीज आलू को आगे लाकर लेट ब्लाइट के खतरे को कम किया जा सकता है। यदि यह किसी भी तरह से टूट जाता है, तो भूरे धब्बे और सफेद आवरण वाली पत्तियों को हटाकर नष्ट कर देना चाहिए और पौधों को उचित कवकनाशी से उपचारित करना चाहिए।

कोलोराडो आलू बीटल के खिलाफ एक अप्रिय लेकिन आवश्यक उपाय सहायक है: हाथ से इकट्ठा करना।

सामान्य देखभाल गलतियाँ हैं:

• मिट्टी की अपर्याप्त तैयारी और ढीलापन
• सब्सट्रेट में पोषक तत्वों की कमी
• लगातार सूखापन या जलभराव
• ढेर-अप को छोड़ना
• रोग एवं कीट नियंत्रण का अभाव

निष्कर्ष

पुराने आलू की किस्मों का चुनाव आपके खुद के बीज आलू उगाने को विविध और बहुमुखी बनाता है - स्वाद और रंग दोनों में। यदि आप देखभाल और खेती के कुछ महत्वपूर्ण बिंदुओं पर भी ध्यान दें, तो आप बगीचे और मेनू में विविधता को समृद्ध कर सकते हैं।

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