बिना मिट्टी के जलकुंभी उगाएं

क्रेस स्वस्थ और विटामिन से भरपूर है। क्रूसिफेरस पौधा सबसे लोकप्रिय और प्रसिद्ध रसोई जड़ी-बूटियों में से एक है। पौधों का उपयोग विभिन्न तरीकों से किया जा सकता है और, अपने तीखेपन के साथ, मक्खन लगी ब्रेड के साथ-साथ सलाद, मछली, मांस, पनीर और दही को परिष्कृत करते हैं। गार्डन क्रेस संभवतः एशिया से आता है और यह एक स्वादिष्ट पोषण संबंधी चमत्कार है। उगाए गए पौधों की सामग्री में विटामिन सी, बी1, बी2, ई और कैरोटीन शामिल हैं। विशेष रूप से सर्दियों में, यह पौधा मानव प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और सर्दी के खतरे को कम करने में प्रभावी योगदान दे सकता है।

स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक

सुप्रसिद्ध रसोई जड़ी बूटी एक तेजी से बढ़ने वाला मसाला है जिसके "हरे अंगूठे" के बिना भी सफल होने की गारंटी है। विशेष रूप से युवा बागवान तब प्रसन्न होते हैं जब ताजे बोए गए बीजों का हरा रंग कुछ ही दिनों में शक्तिशाली रूप से उग आता है और आप थोड़े समय के बाद अपने धैर्य का प्रतिफल प्राप्त कर सकते हैं। लेपिडियम, जो कि किचन क्रेस जीनस का वानस्पतिक नाम है, कठोर है। स्वादिष्ट रसोई की जड़ी-बूटियों को अंकुरित होने के लिए प्रेरित करना लगभग बच्चों का खेल है। विभिन्न प्रकार के पौधे एकल-अंकीय तापमान के प्रति संवेदनशील होते हैं। इन पौधों का चयापचय बंद हो जाता है और विकास रुक जाता है। क्रेस ठंड से प्रभावित नहीं है. क्रूसिफेरस पौधे 5°C से ठीक ऊपर के तापमान पर विकसित होने लगते हैं।

यह जड़ी-बूटी एक वार्षिक पौधा है और इसका अंतिम आकार लगभग 60 सेमी तक पहुंच सकता है। आम तौर पर, क्रेस शायद ही कभी इस ऊंचाई तक पहुंचता है। क्योंकि पौधे की उम्र और आकार बढ़ने के साथ तीव्र, मसालेदार स्वाद कम हो जाता है। लेपिडियम को लगभग 3 से 4 सेमी की ऊंचाई से काटा और खाया जा सकता है। यह पौधा मार्च से सितंबर तक बगीचे में पनपता है। बुआई के लिए विशेष रूप से तैयार बिस्तर आवश्यक नहीं है, क्रेस की देखभाल करना आसान है और लगभग सभी रोपण स्थानों का सामना कर सकता है। क्रेस का लाभ: पौधे बिना मांग वाले होते हैं और इन्हें पूरे वर्ष खिड़की पर या बगीचे में उगाया जा सकता है। उज्ज्वल लिविंग रूम में खेती करें। इस तरह ताजी और विटामिन से भरपूर जड़ी-बूटियाँ आपके लिए हर समय उपलब्ध रहती हैं।

कपास की खेती

अन्य पौधों की तुलना में गार्डन क्रेस का निर्णायक लाभ है: पौधे को पहले दो से तीन सप्ताह तक किसी कार्बनिक सब्सट्रेट की आवश्यकता नहीं होती है। क्रूसिफेरस पौधा अपने विकास के लिए आवश्यक पोषक तत्व अपने जीवन के पहले कुछ दिनों में बीज डिपो से प्राप्त करता है। जल और प्रकाश ही दो कारक हैं जिनकी क्रेस को बढ़ने के लिए आवश्यकता होती है। इस सन्दर्भ में निर्णय कि कौन सी मंजिल या लेपिडियम के लिए सब्सट्रेट आवश्यक है। नरम सामग्री पौधों की बारीक जड़ों को पर्याप्त सहारा प्रदान करने के लिए सर्वोत्तम है। रसोई के कागज के अलावा, वाणिज्यिक कपास ऊन ने जलकुंभी उगाने के लिए खुद को साबित कर दिया है।

सब्सट्रेट के बिना क्रेस उगाने के लिए निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होती है:

• जलकुंभी के बीज
• कपास
• उथला कटोरा

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस प्रकार का कपास उपयोग करते हैं। उदाहरण के लिए, आप दवा की दुकानों से सस्ते मेकअप रिमूवर आपूर्ति का उपयोग कर सकते हैं। रुई को पानी के एक कंटेनर में रखें ताकि वह पर्याप्त पानी सोख सके। हटाने के बाद अधिकांश पानी फिर से निचोड़ लिया जाता है। इस तरह आप सुनिश्चित करेंगे कि कपास पूरी तरह से नम है। नरम सामग्री को उदारतापूर्वक कंटेनर में रखें और उस पर जलकुंभी के बीज समान रूप से छिड़कें। बीज ठीक हैं, लेकिन आपको फिर भी यह सुनिश्चित करना चाहिए कि कोई "बीज समूह" न बने। प्रसिद्ध पाक जड़ी बूटी एक हल्का अंकुरणकर्ता है। बीजों को रुई की दूसरी परत से न ढकें। इससे अंकुरण रुक जाता है, पूरी खेती विफल हो जाती है।

स्थान और देखभाल

खेती किए गए पौधों को विश्वसनीय रूप से अंकुरित होने के लिए रोपण के लिए एक उज्ज्वल स्थान की आवश्यकता होती है। रूई और बीज वाले जार को खिड़की पर रखें। सूर्य की रोशनी वाला दक्षिणमुखी स्थान उपयुक्त है। हालाँकि, एक जोखिम है कि पानी बहुत तेज़ी से वाष्पित हो जाएगा। नियमित रूप से कपास की नमी की मात्रा की जाँच करें और यदि आवश्यक हो, तो इसे पानी के स्प्रे से फिर से गीला करें। सर्दियों में, सक्रिय रेडिएटर्स के करीब रहने से बचें। शुष्क हवा विशेष रूप से युवा पौधों को अत्यधिक प्रभावित करती है और तेजी से सूखने का कारण बन सकती है। यदि कोई अन्य स्थान पौधों के लिए उपयुक्त नहीं है, तो बीज के बर्तन को स्टायरोफोम की मोटी परत पर रखें।

पहली हरी प्ररोह युक्तियाँ दिखाई देने में आमतौर पर लगभग 3 से 4 दिन लगते हैं। उसके बाद आप लगभग रसोई की जड़ी-बूटियों को उगते हुए देख सकते हैं। वांछित ऊंचाई के आधार पर, स्वादिष्ट जलकुंभी की पहली कटाई बुआई के 8 से 12 दिन बाद हो सकती है।

बीज की कटाई

क्रेस स्प्राउट्स स्वादिष्ट होते हैं और पूरे वर्ष ताजा विटामिन लेने का अवसर प्रदान करते हैं। प्रसिद्ध पौधे का बीज व्यावसायिक रूप से उपलब्ध है। थोड़े से धैर्य के साथ आप खरीदारी को छोड़ सकते हैं और अपने खुद के क्रेस सीड्स जीत सकते हैं। शर्त यह है कि पौधे फूल सकें और बीज की फली बन सकें। कपास का उपयोग न करें, बस नियमित मिट्टी का उपयोग करें।

• पुराने पौधों के हिस्सों और जड़ों को क्यारी से हटा दें।
• पारगम्य सब्सट्रेट का उपयोग करें.
• एक उज्ज्वल स्थान चुनें.
• बुआई से पहले मिट्टी में खाद डालें।

ठंड और पाले से लेपिडियम के अंकुरण में देरी होती है और इससे युवा पौधों की मृत्यु हो सकती है। खेत में बीज की बुआई हिमपात के बाद ही करनी चाहिए या ठंडे ढाँचे में घटित होना। लगभग 15 सेमी की न्यूनतम दूरी बनाए रखें। यदि आवश्यक हो, तो आप उन पौधों को पतला कर सकते हैं जो एक-दूसरे के बहुत करीब हों। क्रेस को चुभाना कठिन है और इसकी तीव्र वृद्धि के कारण अनावश्यक है। एक बड़े प्लांटर में बीज उत्पादन के लिए जलकुंभी की खेती भी संभव है। बाल्टी को बगीचे में रखना चाहिए। रसोई की जड़ी-बूटी को खिड़की पर खिलने के लिए प्रेरित करना कठिन है।

खेती के दोनों प्रकारों में, मिट्टी सूखनी नहीं चाहिए, लेकिन पौधों की जड़ें खड़ी नमी के संपर्क में नहीं आनी चाहिए। यदि जलकुंभी को बिना किसी बाधा के बढ़ने के लिए छोड़ दिया जाए, तो रसोई की जड़ी-बूटियाँ 60 सेमी तक की ऊँचाई तक पहुँच सकती हैं। कुछ हफ्तों के बाद, फूल विकसित हो जाते हैं, जिनका उपयोग भोजन बनाते समय सजावटी रूप से किया जा सकता है। पुष्पक्रमों को अछूता छोड़ दें ताकि उनके खिलने के बाद छोटी फलियाँ बन जाएँ। जैसे ही फलों का रंग गहरा हो जाए, बीज पक गए हैं।

• फलियों को तेज कैंची से काट लें।
• बीज हिलाओ.
• एक अंधेरी जगह में पर्याप्त रूप से सूखने के लिए छोड़ दें।

जलकुंभी के बीज बचाएं

लेपिडियम के बीज 4 साल तक अंकुरित होते हैं। सूखे बीजों को हवा पारगम्य कंटेनर में रखें। उदाहरण के लिए, छोटे सूती बैग और पेपर बैग उपयोगी साबित हुए हैं। भंडारण वातावरण का तापमान कम होना चाहिए। नम स्थानों से बचें जो जलकुंभी के बीजों को अंकुरित होने के लिए प्रेरित कर सकते हैं। इन उपायों से, आप बीजों को उनके अगले उपयोग तक सुरक्षित रूप से संग्रहीत कर सकते हैं।

प्रकार

शब्द "क्रेस" में तीन अलग-अलग प्रकार के क्रेस शामिल हैं, जो रंग, आकार और स्वाद में भिन्न होते हैं।

गार्डन क्रेस (लेपिडियम सैटिवम): एक नाजुक पौधा जो जल्दी से अंकुरित होता है और कपास ऊन में उगाने के लिए आदर्श है।

वॉटरक्रेस (नास्टर्टियम ऑफिसिनेल): यह किस्म खिड़की पर बुआई के लिए अनुपयुक्त है। वॉटरक्रेस एक जलीय पौधा है और गार्डनक्रेस से बड़ा होता है।

नास्टर्टियम (ट्रोपाइओलम): अपने सजावटी फूलों और पत्तियों के कारण, इस पौधे का उपयोग अक्सर भोजन को सजाने के लिए किया जाता है।

निष्कर्ष

आपके घर की खिड़की पर बढ़ती गंदगी के खिलाफ शायद ही कोई तर्क हो। यह जड़ी-बूटी स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है। पौधा कितना मजबूत और मांग रहित है, यह रूई पर बुआई करते समय देखा जा सकता है। यहां तक ​​कि बच्चों को भी स्वादिष्ट जलकुंभी को अंकुरित होते और बढ़ते हुए देखने में मजा आता है। कुछ ही दिनों में, अगोचर बीज स्वादिष्ट भोजन में बदल जाते हैं। जलकुंभी की खेती सरल है और लगभग हर जगह सफल होती है।

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