निर्देश: सब्जी का पैच सही ढंग से बनाएं

यदि आप अपने बगीचे में सब्जी का पौधा लगाना चाहते हैं, तो आपको पहले से ही एक अच्छी अवधारणा पर काम करना होगा ताकि आपका प्रोजेक्ट आने वाले वर्षों तक सफल रहे। विभिन्न प्रकार की सब्जियों को अलग-अलग मात्रा में पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, कमी के लक्षण या बीमारियाँ अक्सर मोनोकल्चर या लगातार एक ही रोपण में होती हैं। इसलिए, यह जानना जरूरी है कि सब्जी पैच में विभिन्न सब्जियों को किस संयोजन और क्रम में उगाया जाना चाहिए।

अच्छी योजना एक शर्त है

यदि आप अपने बगीचे में सब्जी का पौधा लगाने का इरादा रखते हैं, तो आपको पिछले वर्ष की शरद ऋतु या सर्दियों में योजना शुरू करनी चाहिए। भविष्य के खेती के क्षेत्र अब पहले से ही तैयार किए जा सकते हैं। बगीचे में ऐसा क्षेत्र चुनें जो आसानी से पहुंच योग्य हो और साइट की आवश्यक आवश्यकताओं को पूरा करता हो। इसके अलावा, क्यारी को पहले से ही शरद ऋतु में खोदा जा सकता है, मिट्टी में सुधार किया जा सकता है और संभवतः पोषक तत्व प्रदान करने के लिए खाद या कम्पोस्ट का उपयोग किया जा सकता है। नवागंतुकों को छोटी शुरुआत करनी चाहिए और धीरे-धीरे सब्जी की अवधारणा से परिचित होना चाहिए। कार्य जो पहले से किया जा सकता है:

• निषेचन
• मिट्टी सुधार
• रोपण क्रम एवं मिश्रित संस्कृति की योजना बनाना
• बीज प्राप्त करें
• फरवरी में, खिड़की पर पौधों की पूर्व-खेती शुरू हो जाती है

जगह

लगभग सभी प्रकार की सब्जियाँ बगीचे में धूप से लेकर आंशिक रूप से छायादार स्थान पसंद करती हैं। कुछ प्रजातियाँ दोपहर की धूप को भी अच्छी तरह सहन कर लेती हैं। हालाँकि, कुल मिलाकर, एक बिस्तर जो दिन में कुछ घंटों के लिए छाया प्रदान करता है वह आदर्श होगा।

• धूप से अर्ध-छायादार
• प्रति दिन कम से कम पाँच से छह घंटे सूरज की रोशनी
• शुष्क स्थानों में हवा का झोंका आवश्यक हो सकता है

सर्वोत्तम परिस्थितियाँ बनाएँ

सब्जियों को वास्तव में अच्छी तरह से विकसित करने के लिए दो चीजें विशेष रूप से महत्वपूर्ण हैं:

• एक अच्छा मैदान
• उच्च गुणवत्ता वाला बीज
• वैकल्पिक रूप से नर्सरी से शुरुआती पौधे

ज़मीन

अच्छी जल निकास वाली, धरण युक्त बगीचे की मिट्टी सब्जियों की क्यारी के लिए विशेष रूप से उपयुक्त होती है। यदि मिट्टी इष्टतम नहीं है, तो खेती से पहले इसे तदनुसार तैयार किया जाना चाहिए। यदि आप अपने बगीचे की मिट्टी की गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित नहीं हैं, तो आप केवल कुछ यूरो में मिट्टी विश्लेषण का आदेश दे सकते हैं (सेट उद्यान केंद्रों या फार्मेसियों में उपलब्ध हैं)।

• पतझड़ में मिट्टी में खाद डालें
• संभवतः रेत सम्मिलित करें
• वसंत ऋतु में फिर से खुदाई करें और मिट्टी को ढीला करें
• पत्थर, जड़ें और खरपतवार हटा दें

कब कौन सी सब्जियां उगाएं?

एक बार जब खेती का क्षेत्र निर्धारित हो जाता है और संभवतः पहले से ही तैयार हो जाता है, तो वास्तविक, रचनात्मक बागवानी शुरू हो जाती है। सब्जियों के पौधों का चुनाव अपने स्वाद के अनुसार किया जाता है, इसलिए एक माली को इस बात पर विचार करना चाहिए कि वह किस प्रकार की सब्जियां उगाना चाहता है। फिर पौधों को दो समूहों में विभाजित किया जाता है:

1. लंबे समय तक बढ़ने वाली सब्जियाँ (मुख्य फसल): जैसे आलू, पत्तागोभी, खीरा और गाजर
2. कम उगने की अवधि (संस्कृति से पहले और बाद में) वाली सब्जियाँ: जैसे पालक या फ़्रेंच बीन्स

ताकि बिस्तर का यथासंभव सर्वोत्तम उपयोग किया जा सके, प्रत्येक मुख्य संस्कृति को अब एक विशिष्ट फसल चक्र बनाने के लिए पूर्व और/या बाद की संस्कृति के साथ जोड़ा जाता है। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि न केवल खेती का समय मेल खाता है, बल्कि पौधे भी एक-दूसरे के साथ "मिलते" हैं। सभी प्रकार की सब्जियाँ एक के बाद एक या एक साथ क्यारी में नहीं उगाई जा सकतीं।

ठंडा ढाँचा और ऊँचा बिस्तर

ठंड के प्रति संवेदनशील सलाद और सब्जियों के पौधों की खेती के लिए ढका हुआ बिस्तर या ऊंचा बिस्तर आदर्श साबित हुआ है। शुरुआती वसंत में यहां तापमान पहले से ही अधिक होता है, जब बगीचे की बाकी जमीन अभी भी जमी हुई हो सकती है, जो ठंढ से होने वाले नुकसान को रोकती है। पौधों को बाहरी पौधों की तुलना में बेहतर शुरुआत देने और जल्दी कटाई करने में सक्षम बनाने के लिए आदर्श।

मिश्रित संस्कृति - एक साथ क्या चलता है?

सही स्थान की स्थितियों और मिट्टी के गुणों के अलावा, सब्जी की क्यारी लगाते समय अलग-अलग प्रकार की सब्जियों की एक-दूसरे के साथ अनुकूलता को भी ध्यान में रखा जाना चाहिए। यहाँ एक भेद किया गया है:

• तटस्थ पौधे: आसानी से अन्य पौधों के साथ जोड़ा जा सकता है
• पौधों को बढ़ावा देना: कुछ संयोजन एक दूसरे को सकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं
• निरोधात्मक पौधे: संयोजन जो एक दूसरे के विकास में बाधा डालते हैं

यदि आप सब्जी का पैच ठीक से बनाना चाहते हैं, तो आपको पहले से जांच करनी चाहिए कि क्या एक साथ जाता है और क्या नहीं। यहां कुछ संयोजन दिए गए हैं जो आपस में मेलजोल रखते हैं और एक-दूसरे को प्रोत्साहित करते हैं:

• स्विस चार्ड के साथ गाजर, लहसुन, मटर, मूली, टमाटर, साल्सीफाइ, प्याज
• फ़्रेंच बीन्स, कोहलबी, सहिजन, जीरा के साथ आलू
• अजवाइन, मटर और फ़्रेंच बीन्स के साथ फूलगोभी
• प्याज, रनर बीन्स और तुलसी के साथ तोरी
• सौंफ़, पत्तागोभी, चुकंदर, सलाद, मटर के साथ खीरे

फसल चक्र

सब्जी की खेती में एक और महत्वपूर्ण भूमिका फसल चक्र की है। फसल चक्र से तात्पर्य उस क्रम से है जिसमें सब्जियों के पौधों को एक ही क्यारी में एक के बाद एक उगाया जाता है। इससे न केवल मिट्टी में पोषक तत्वों का सर्वोत्तम उपयोग किया जा सकता है, बल्कि बीमारियों से भी बचा जा सकता है। यदि सब्जी पैच सही ढंग से स्थापित किया गया है, तो पहले वसंत में इसमें उच्च स्तर के पोषक तत्व होते हैं। इसलिए, पहले उन प्रकार की सब्जियाँ उगाना उचित है जिनकी खपत बहुत अधिक है, यानी जो मिट्टी से बड़ी मात्रा में पोषक तत्व निकालती हैं। तीन वर्षीय फसल चक्र ने स्वयं को सिद्ध कर दिया है:

• प्रथम वर्ष: अधिकतर भारी भोजन वाली सब्जियाँ उगाएँ
• दूसरा वर्ष: मध्यम भारी-भरकम सब्जियां लगाएं
• तीसरा वर्ष: मध्यम से कम मांग वाली सब्जियों की खेती करें

तीसरे वर्ष की शरद ऋतु में, क्यारी को पूरी तरह से काटा जाता है और फिर से खाद के साथ निषेचित किया जाता है। फिर खाद सर्दियों में अच्छी तरह सड़ सकती है। इसका मतलब यह है कि सब्जी का टुकड़ा एक बार फिर वसंत ऋतु में रोपण के लिए सर्वोत्तम रूप से तैयार है। अब हम भारी फीडरों के साथ फिर से शुरुआत करते हैं।

कौन सी सब्जियाँ एक के बाद एक नहीं उगाई जा सकतीं?

एक ही पौधे परिवार से संबंधित पौधों को अगले वर्ष एक ही क्यारी में नहीं लगाया जा सकता है। यहां दो पादप परिवार विशेष रूप से प्रभावित हैं:

• गूसफ़ुट परिवार (चेनोपोडियासी): स्विस चार्ड, चुकंदर, पालक
• क्रुसिफेरस सब्जियाँ (ब्रैसियाकेसी): मूली और मूली, सभी प्रकार की गोभी, शलजम (जैसे शलजम)

यदि इस नियम का पालन नहीं किया जाता है, तो इससे क्लबरूट जैसे कीटों का गंभीर संक्रमण हो सकता है।

चार-क्षेत्रीय अर्थव्यवस्था या चार-वर्षीय फसल चक्र

यदि आपके बगीचे में थोड़ी अधिक जगह है, तो आपको अपने बिस्तर को चार क्षेत्रों में विभाजित करना चाहिए या चार अलग-अलग बिस्तर बनाना चाहिए। चार-क्षेत्रीय खेती के मामले में, फसल रोटेशन मॉडल को चार भूखंडों में से प्रत्येक पर लागू किया जाता है, हर बार एक वर्ष के लिए स्थानांतरित किया जाता है। जबकि एक बिस्तर में उच्च पोषक तत्व होते हैं और भारी-भरकम पौधों के साथ लगाया जाता है मध्यम खपत वाले पौधों वाला एक बिस्तर और कम खपत वाली सब्जियों वाली एक क्यारी भी बन जाता है. चौथी क्यारी एक वर्ष के लिए परती रहती है या पुनर्जीवित करने के लिए हरी खाद के अधीन होती है।

• बिस्तर 1 हरी खाद: भविष्य की फसलों के लिए विकास की स्थिति को अनुकूलित किया गया है। इसके अलावा, हरी खाद खरपतवारों को दबाती है और मिट्टी के कटाव से बचाती है।
• बिस्तर 2: तीन वर्षीय फसल चक्र का पहला वर्ष (भारी फीडर)
• बिस्तर 3: तीन वर्षीय फसल चक्र का दूसरा वर्ष (मध्यम खाने वाले)
• बिस्तर 4: तीन वर्षीय फसल चक्र का तीसरा वर्ष (कमजोर फीडर)

कमजोर खपत वाले पौधों में परिवर्तन वार्षिक आधार पर होता है। पोषक तत्वों के उपभोग के बाद चौथे वर्ष में हरी खाद डाली जाती है।

कौन सी सब्जियां भारी उपभोक्ता हैं?

निम्नलिखित किस्मों को मिट्टी में विशेष रूप से उच्च स्तर के पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। इसलिए, उन्हें हरी खाद के बाद या खाद के साथ निषेचन के बाद वर्ष में सब्जी पैच पर लगाया जाता है, उदाहरण के लिए:

• पत्ता गोभी
• आलू
• गाजर

मध्यम खपत वाली सब्जियाँ

दूसरे वर्ष में, मध्यम पोषक स्तर की आवश्यकता वाली सब्जियों की मांग होती है। इसमे शामिल है:

• मटर
• फलियाँ
• खीरे
• सौंफ
• हरा प्याज
• मूली
• टमाटर
• लाल शिमला मिर्च
• कोल्हाबी
• प्याज

सब्जियों का कमजोर सेवन

तीसरे वर्ष में, मिट्टी में केवल निम्न स्तर के पोषक तत्व बचे रहते हैं। इनका सर्वोत्तम उपयोग करने में सक्षम होने के लिए, निम्नलिखित पौधों की सिफारिश की जाती है:

• सलाद
• जड़ी बूटी
• क्रेस

बारी-बारी से रोपण के साथ दो क्यारियों के उदाहरण

बिस्तर 1

• 1. वर्ष: फूलगोभी और ब्रोकोली
• 2. वर्ष: स्ट्रॉबेरी
• 3. वर्ष: स्ट्रॉबेरी

बिस्तर 2

• 1. वर्ष: कोहलबी और सेवॉय पत्तागोभी
• 2. वर्ष: चीनी गोभी और एंडिव
• 3. वर्ष: वार्षिक जड़ी-बूटियाँ

बिस्तर 3

• 1. वर्ष: आलू
• 2. वर्ष: अजवाइन और टमाटर
• 3. वर्ष: सलाद और मटर

निष्कर्ष

सब्जी का पैच ठीक से बनाना कभी-कभी शुरुआती लोगों के लिए इतना आसान नहीं होता है। सबसे अच्छी बात यह है कि छोटी शुरुआत करें और केवल एक छोटे से क्षेत्र में खेती करें, जिसे आप फसल चक्र और मिश्रित खेती के अनुसार तीन वर्षों में विभिन्न सब्जियों के पौधे लगाएंगे। शुरुआत से ही एक सटीक तीन-वर्षीय योजना बनाना सबसे अच्छा है, जिसका इस दौरान सावधानीपूर्वक पालन किया जाना चाहिए। अधिक अनुभवी माली दूसरे वर्ष में अतिरिक्त पूर्व या बाद की संस्कृति को शामिल कर सकते हैं।

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