विषयसूची
- सूखे कद्दू के बीज
- स्थान का दावा
- गमले में प्रीकल्चर
- खुले में बुआई करना
- फसल
- निष्कर्ष
- शीघ्र ही कद्दू के बीज के बारे में जानने लायक
- बुवाई
- पौधे लगाना
- फसल
शरद ऋतु में वे दुकानों के सब्जी प्रदर्शनों, स्वादिष्ट कद्दूओं में वापस आ जाते हैं। लगभग 700 किस्में हैं, और यदि आप जानना चाहते हैं कि मेज पर क्या है, तो आप शरद ऋतु में कद्दू की भरपूर फसल प्राप्त करने के लिए वसंत ऋतु में स्वयं बीज बो सकते हैं। इस प्रकार, हर शौकिया माली कटाई के बाद कद्दू के बीजों को सुखाकर नई बुआई के लिए उपयोग कर सकता है। बेशक, यहां कद्दू के बीज खाने की भी अनुमति है, क्योंकि वे न केवल स्वादिष्ट होते हैं बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होते हैं।
सूखे कद्दू के बीज
यदि शरद ऋतु में कद्दू खाया जाता है, तो शौकिया माली को पहले से ही अगले वर्ष के बारे में सोचना चाहिए। कद्दू के बीजों का उपयोग भोजन में नहीं किया जाता है और आमतौर पर इन्हें नष्ट कर दिया जाता है। लेकिन यदि आप उन्हें सर्दियों में सुखाते हैं, तो आपके पास अगले वसंत में अद्भुत बीज होंगे, जो पतझड़ में कद्दू की समृद्ध फसल ला सकते हैं। सूखते समय, निम्नानुसार आगे बढ़ें:
- बचे हुए गूदे से कद्दू के बीज अलग कर लें जिसका उपयोग खाना पकाने में किया जा सकता है
- जितना संभव हो सके उन रेशों को हटा दें जो गुठली को एक साथ बांधे रखते हैं
- फिर सूखने के लिए गर्म, सूखी जगह पर रख दें
- एक गर्म दक्षिण मुखी खिड़की दासा या एक गर्म तहखाना, अधिमानतः बॉयलर रूम, इसके लिए आदर्श हैं
- कद्दू के बीज के लिए सूखे भंडारण का भी उपयोग किया जा सकता है
- सुनिश्चित करें कि कद्दू के बीज एक-दूसरे के ऊपर "खड़े" न हों बल्कि फैले हुए हों ताकि वे तेजी से सूख सकें
- इसके लिए ओवन ट्रे का उपयोग किया जा सकता है
- यदि सुखाने के लिए कोई सुविधाजनक जगह नहीं है, तो गुठली को लंबे समय तक, उदाहरण के लिए रात भर के लिए, लगभग 60 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में भी रखा जा सकता है, जिससे काम में तेजी आएगी।
- सूखने के बाद बीजों को पेपर बैग (कोई प्लास्टिक नहीं) में डालें और बुआई तक सूखी जगह पर रखें
बख्शीश:
यदि आप सूखे कद्दू के बीजों का नाश्ता करना चाहते हैं, तो आप बिना किसी खतरे के ऐसा कर सकते हैं। बीजों को सूखने, कड़ाही में हल्का भूनने और नमक छिड़कने के बाद उनका स्वाद और भी अच्छा हो जाता है। चूँकि एक कद्दू कई बीज पैदा करता है, इसलिए उन सभी को बोने के लिए उपयोग नहीं करना पड़ता है, बल्कि खाया भी जा सकता है।
स्थान का दावा
बुआई से पहले शौकिया माली को अपने कद्दू के खेत के लिए सही जगह ढूंढनी होगी। क्योंकि तोरी सहित सभी प्रकार के कद्दू को जमीन के करीब फैलने के लिए बहुत अधिक जगह की आवश्यकता होती है। कद्दू जमीन पर रेंगने वाले जीव हैं, जो अपने अंकुर ऊपर की ओर नहीं बल्कि जमीन के साथ बनाते हैं। कद्दू के पौधों के आदर्श स्थान के अन्य दावे इस प्रकार हैं:
- उज्ज्वल और धूप
- खाद के साथ अच्छी तरह से उर्वरित
- थोड़ा पानी, नहीं तो अंकुर और पत्तियाँ सड़ सकती हैं
- प्रत्येक पौधे के चारों ओर लगभग दो वर्ग मीटर की न्यूनतम दूरी आदर्श है
- आवश्यक क्यारी के आकार की गणना बाद में आपके इच्छित पौधों की संख्या के अनुसार की जा सकती है
बख्शीश:
कद्दू के पौधों के चारों ओर जमीन पर सूखी घास फैलाएं! एक ओर, यह गर्म दिनों में पानी को बहुत तेज़ी से बर्बाद होने से बचाता है, और मिट्टी इसे बेहतर तरीके से संग्रहित कर सकती है। दूसरी ओर, कद्दू के पौधों के बीच खरपतवार उगने का कोई मौका नहीं है।
गमले में प्रीकल्चर
कद्दू के बीज को गमलों में बोने का फायदा यह है कि इसे मौसम की परवाह किए बिना किया जा सकता है, क्योंकि गमलों को अंकुरित होने के लिए गर्म स्थान पर रखा जा सकता है। इसलिए इन्हें फरवरी की शुरुआत में बोया जा सकता है। गमले में बुआई करते समय इस प्रकार आगे बढ़ें:
- गमले की मिट्टी में थोड़ी सी रेत मिलाकर छोटे-छोटे गमलों में रखें और प्रत्येक गमले में दो से तीन कद्दू के बीज रखें
- थोड़ा पानी
- किसी गर्म, चमकदार जगह पर रखें
- अंकुरण के लिए लगभग 20 से 25 डिग्री सेल्सियस आदर्श है
- बीज अंकुरित होने लगते हैं, ठंडे लेकिन चमकीले स्थान पर चले जाते हैं
- मई में हिमपात के बाद पौधों को बाहर क्यारी में रोपें
बख्शीश:
यदि शौकिया माली अपने बीज बोने से पहले यह जानना चाहता है कि वे अंकुरण योग्य हैं या नहीं, तो इसके लिए एक सरल परीक्षण है। सूखे कद्दू के बीजों को लगभग 6 से 7 घंटे तक ठंडे पानी में रखा जाता है। जो बीज सतह पर आ जाते हैं उनका उपयोग किया जा सकता है क्योंकि वे व्यवहार्य होते हैं। बाकी बीज बोने की जरूरत नहीं है.
खुले में बुआई करना
कद्दू के बीज सीधे क्यारी में भी बोए जा सकते हैं. इसके लिए आदर्श समय अप्रैल का अंत है। क्यारी को पन्नी से ढक देना चाहिए ताकि आइस सेंट अवधि के दौरान अंकुरों को ठंढ से नुकसान न हो। अन्यथा निम्नलिखित पर ध्यान दिया जाना चाहिए:
- बेहतर पारगम्यता के लिए मिट्टी को खाद और रेत से तैयार करें
- कद्दू के बीज को मिट्टी में लगभग 15 मिमी गहराई में रोपें
- पूरी फसल के दौरान पाले से होने वाले नुकसान से बचने के लिए, बीजों को जमीन में अलग-अलग गहराई पर भी लगाया जा सकता है
- इस तरह, गहरे बैठे बीज ठंढे दिन में बेहतर ढंग से जीवित रहते हैं, लेकिन बाद में अंकुरित और विकसित भी होने लगते हैं
- बुआई के ऊपर एक प्लास्टिक फिल्म फैला दें, जो बहुत अधिक नमी से बचाती है, खासकर ठंड, बरसात के मौसम में
- केवल बहुत शुष्क अवधि में ही पानी दें
- बर्फ जमने के बाद मई में पन्नी हटा दें ताकि अंकुर बेहतर विकसित हो सकें।
बख्शीश:
यदि बीज मिट्टी में अलग-अलग ऊंचाई पर लगाए जाते हैं और ठंढ से कोई नुकसान नहीं होता है, तो शरद ऋतु की फसल लंबी होगी। कारण: पौधे अलग-अलग गति से बढ़ते हैं।
फसल
कद्दू आमतौर पर शरद ऋतु के साथ ही फसल के लिए तैयार हो जाते हैं। यदि गर्मियों में पहले छोटे, अभी भी कोमल फल काटे जाते हैं, तो उनका उपयोग मेज पर स्वादिष्ट व्यंजन लाने के लिए किया जा सकता है। बाद में पतझड़ में, जब सभी कद्दू बड़े हो जाते हैं, तो उनकी कटाई की जाती है। लेकिन पके फलों की त्वचा सख्त होती है और उन्हें तोड़ने के तुरंत बाद नहीं खाना पड़ता है। इसलिए उन्हें बाद में सर्दियों तक उपभोग के लिए सूखी, अंधेरी, बहुत गर्म जगह, जैसे तहखाने में संग्रहीत किया जा सकता है। बाद में उपयोग के लिए कद्दू के गूदे को जमाकर भी रखा जा सकता है।
बख्शीश:
यदि आपने बहुत सारे पौधे लगाए हैं, तो आप गर्मियों में कद्दू के फूलों की कटाई कर सकते हैं। वे बहुत स्वादिष्ट भी होते हैं और कई व्यंजनों में पाए जा सकते हैं, खासकर ग्रीक व्यंजनों में।
निष्कर्ष
जिस किसी ने उपयोग करने के लिए किसी दुकान से कद्दू खरीदा है, उसे कद्दू के बीज को फेंकना नहीं चाहिए। इन्हें सुखाकर अगले वसंत में अपने बगीचे में दोबारा बोया जा सकता है। कद्दू के पौधों को सुखाना, बोना और उनकी देखभाल करना अपेक्षाकृत आसान है और इसे अनुभवहीन शौकिया माली भी कर सकते हैं। इसलिए यदि आपके बगीचे में पर्याप्त जगह है, तो आप वसंत ऋतु में कद्दू की कई अलग-अलग किस्मों को बो सकते हैं और गर्मियों से लेकर शरद ऋतु तक भरपूर फसल का आनंद ले सकते हैं।
शीघ्र ही कद्दू के बीज के बारे में जानने लायक
बुवाई
- यह सर्वविदित है कि कद्दू एक शरद ऋतु का पौधा है। इसलिए बीज वर्ष की शुरुआत में बोए जाते हैं।
- यहां यह जानना जरूरी है कि कद्दू के बीजों को अंकुरित होने के लिए बहुत अधिक गर्मी की जरूरत होती है।
- इनकी पूर्व खेती के लिए इन्हें अप्रैल में मिट्टी के छोटे-छोटे गमलों में बोया जाना चाहिए और लगभग 20°C पर छोड़ देना चाहिए।
- पहले रोगाणुओं के प्रकट होने में लगभग एक सप्ताह का समय लगता है।
- तीन से चार सप्ताह के बाद, अंकुर इतने बड़े हो जाने चाहिए कि उन्हें बड़े, अलग-अलग गमलों में लगाया जा सके।
- केवल जब अधिक पाला न हो तो ही पौधे बाहर लगाए जा सकते हैं।
- पौध को अधिकतम जून के मध्य तक बाहर प्रत्यारोपित किया जाना चाहिए।
- यदि उन्हें बाद में भी निलंबित कर दिया जाता है, तो केवल न्यूनतम रिटर्न मिलता है।
- यदि कद्दू को सीधे बाहर बोया जाना है, तो इसे ठंढ की अवधि के बाद, मई की शुरुआत से मध्य मई में किया जाना चाहिए।
- हालाँकि, यह काफी जोखिम भरा है अगर यह फिर से ठंडा हो जाए।
- बुआई करते समय इस बात का ध्यान रखें कि कद्दू के बीज का नुकीला भाग नीचे की ओर हो, क्योंकि यहीं पर जड़ उगेगी।
- इसके अलावा, बीजों को जमीन में ज्यादा गहराई तक नहीं रखना चाहिए। लगभग 1.5 सेमी पर्याप्त होना चाहिए।
- चूँकि कद्दू बहुत बड़े होते हैं, इसलिए बीजों को एक दूसरे से उचित दूरी की आवश्यकता होती है।
- यद्यपि अलग-अलग प्रजातियों के बीच टेंड्रिल में अंतर है, प्रति पौधा एक से दो वर्ग मीटर की योजना बनाई जानी चाहिए।
बख्शीश:
संयोग से, यहाँ के बीज तथाकथित तिलहन (सूरजमुखी के समान) हैं। इसका मतलब यह है कि बीज लगभग पांच वर्षों तक बोने के लिए अच्छे हैं। पुराने बीज अक्सर अधिक अनियमित रूप से अंकुरित होते हैं और कम पैदावार देते हैं।
पौधे लगाना
- जैसे ही अंकुर काफी बड़े हो जाते हैं और मौसम लगातार ठंढ से मुक्त रहता है, उन्हें बगीचे में या चुने हुए खेत में स्थानांतरित कर दिया जाता है।
- यहां आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि पौधों के पास पर्याप्त जगह हो, क्योंकि विशेष रूप से सब्जी कद्दू बहुत बड़े और भारी पौधे हैं।
- कद्दू बहुत तेज़ी से बढ़ते हैं, इसलिए आप जल्द ही कमोबेश बड़े टेंड्रिल्स पर फूल देख सकते हैं।
- कद्दू के फूल बहुत बड़े और पीले रंग के होते हैं। उन्हें भौंरों और मधुमक्खियों के झुंड में रहना भी पसंद है।
- वैसे, घोंघे को कद्दू बहुत पसंद है, इसलिए आपको घोंघों से पर्याप्त सुरक्षा सुनिश्चित करनी चाहिए।
- कद्दू के रोपण के लिए मिट्टी हमेशा भारी होनी चाहिए। संयोग से, खाद के ढेर उन पर कद्दू लगाने के लिए बहुत उपयुक्त हैं।
- शुष्क अवधि में कद्दू के पौधों को पानी देना चाहिए ताकि अच्छी पैदावार हो।
- यदि आपके पास खाद का ढेर उपलब्ध नहीं है, तो आपको बाद में कद्दू को खाद देना होगा।
- सिद्धांत रूप में, आपकी स्वयं की खाद पर्याप्त है, लेकिन विशेष उर्वरक भी व्यावसायिक रूप से उपलब्ध हैं।
फसल
- बुआई के समय के आधार पर, पहली कद्दू की कटाई अगस्त के अंत तक की जा सकती है।
- सामान्य तौर पर, कद्दू की कटाई सितंबर और नवंबर के बीच, यानी पहली ठंढ से पहले की जानी चाहिए।
- आप इसके चमकीले रंग और लकड़ी के तने से बता सकते हैं कि स्क्वैश कटाई के लिए तैयार है या नहीं।
- यदि आप अभी भी निश्चित नहीं हैं कि कद्दू पका है या नहीं, तो बस उस पर दस्तक दें: यदि आपको खोखली आवाज सुनाई देती है, तो कद्दू पूरी तरह से पका हुआ है।
उद्यान संपादकीय मैं अपने बगीचे में हर उस चीज के बारे में लिखता हूं जिसमें मेरी रुचि है।
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