क्या अंजीर का पेड़ कठोर होता है? कठोर किस्मों की सूची

जानकार अंजीर बागवान अंजीर के पेड़ की सर्दियों की कठोरता के बारे में सामान्यीकृत बयानों से खुद को प्रभावित नहीं होने देते हैं। वास्तव में, फ़िकस कैरिका की ठंढ कठोरता मुख्य रूप से स्थान की क्षेत्रीय स्थितियों और चयनित किस्म पर निर्भर करती है। यह मार्गदर्शिका उन महत्वपूर्ण शर्तों का सार प्रस्तुत करती है जिनके तहत आप अपने बगीचे में ताज़ा अंजीर उगाने और काटने के लिए खुद को समर्पित कर सकते हैं। इसके अलावा, एक क्षेत्र-परीक्षणित सूची हार्डी किस्मों के लिए सिफारिशें देती है जो आल्प्स के उत्तर में भी अपनी पकड़ बना सकती हैं।

उत्पत्ति कम ठंढ सहनशीलता का कारण बनती है

असली अंजीर प्राचीन काल से इस दुनिया के उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में व्यापक रूप से फैला हुआ है और शहतूत परिवार (मोरेसी) से संबंधित है। पर्णपाती फल का पेड़ संभवतः कैरिया के प्राचीन क्षेत्र से आता है, जो एशिया माइनर और भूमध्य सागर के बीच फैला है, जो अब तुर्की है। यहाँ महाद्वीपीय जलवायु है जिसमें गर्म ग्रीष्मकाल और हल्की सर्दियाँ होती हैं। यह सशर्त शीतकालीन कठोरता के कारण है जो फ़िकस कैरिका की सभी किस्मों में स्वाभाविक रूप से होती है। इसके विपरीत, ओरिएंटल अंजीर फिकस सिकामोरस की किस्मों को 10 डिग्री सेल्सियस से नीचे के तापमान पर ठंड से मौत का खतरा है।

सशर्त रूप से हार्डी का क्या मतलब है?

सशर्त कठोरता -6.7 और -12.3 डिग्री सेल्सियस के बीच तापमान सीमा को संदर्भित करती है। जहां सर्दियों में तापमान इस सीमा से नीचे नहीं जाता है, आप बिना किसी हिचकिचाहट के अंजीर का पेड़ लगा सकते हैं और प्रति वर्ष एक या दो फसल की उम्मीद कर सकते हैं। एक नियम के रूप में, ये हल्के शराब उगाने वाले क्षेत्र हैं, जैसे लेक कॉन्स्टेंस, पैलेटिनेट में या मध्य राइन के किनारे। ग्लोबल वार्मिंग के परिणामस्वरूप, हल्की सर्दी वाले क्षेत्रों की सीमाएँ शराब उगाने वाले क्षेत्रों की सीमाओं से परे तेजी से बढ़ रही हैं।

इस संदर्भ में अपने बगीचे के स्थान का बेहतर आकलन करने में सक्षम होने के लिए, निम्नलिखित 3 शीतकालीन कठोरता क्षेत्रों के अनुसार जर्मनी के विभाजन पर नज़र डालना सहायक होगा:

• शीतकालीन कठोरता क्षेत्र Z8 (- 6.7 से - 12.3 डिग्री सेल्सियस): राइनलैंड, तटीय क्षेत्र, हेल्गोलैंड और लेक कॉन्स्टेंस
• शीतकालीन कठोरता क्षेत्र Z7 (-12.3 से -17.8 डिग्री सेल्सियस): मध्य जर्मनी, मुख्य रूप से तराई क्षेत्रों में
• शीतकालीन कठोरता क्षेत्र Z6 (- 17.8 से - 23.4 डिग्री सेल्सियस): दक्षिणपूर्व और आल्प्स

कठोरता क्षेत्र 8 के बाहर, सभी फ़िकस कैरिका गंभीर सर्दियों में जीवित नहीं रहते हैं, केवल ठंढ प्रतिरोध के लिए नस्ल की जाती है। निम्नलिखित सूची आपको सिद्ध, शीत-रोधी संकरों पर नज़दीकी नज़र डालती है।

हार्डी किस्में और उनके गुण

विफलता के जोखिम से बचने के लिए अंजीर की सबसे कठोर किस्म को रोपना आसान होगा। हालाँकि, यह ध्यान में रखना चाहिए कि अंजीर के पेड़, जो ठंड के प्रति संवेदनशील होते हैं, मीठे स्वाद के साथ रसदार फल पैदा करते हैं। इसलिए अपने बगीचे के शीतकालीन कठोरता क्षेत्र से यथासंभव सटीक रूप से विविधता का मिलान करना फायदेमंद है। इस तरह, ठंढ की कठोरता और फल की गुणवत्ता के बीच सही समझौता हासिल किया जाता है।

बवेरियन अंजीर

जर्मनी में सबसे लोकप्रिय अंजीर किस्मों में से एक, जो अब लगभग हर उद्यान केंद्र और हार्डवेयर स्टोर में उपलब्ध है। अपनी चौड़ी और सीधी आदत के कारण, बवेरियन अंजीर घर की दक्षिणी दीवार के लिए एक जालीदार फल के रूप में भी आदर्श है। आदर्श स्थान पर, बैंगनी अंजीर की दो फसलें जुलाई/अगस्त और अक्टूबर/नवंबर में संभव हैं।

• हार्डी से - 12 डिग्री सेल्सियस

बियांको

जल्दी पकने वाली किस्म, बियांको Z7 और Z6 जलवायु क्षेत्रों के बगीचे के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। हालाँकि दक्षिणी देशों की तुलना में फसल उगाने का मौसम छोटा होता है, फिर भी पेड़ संतोषजनक फसल देता है। सफेद गूदे वाले सफेद-हरे फल का स्वाद रसदार और मीठा होता है। बैंगनी-फल वाले बवेरियन अंजीर से जुड़ी, दो किस्में शरद ऋतु के बगीचे में एक सजावटी उपस्थिति प्रदान करती हैं।

• हार्डी से - 20 डिग्री सेल्सियस

बोर्नहोम अंजीर

संभवतः अंजीर की सबसे कठोर किस्म डेनमार्क से आती है। अतिरिक्त कम पकने के समय और कम फसल उपज के साथ, यह कठोर सर्दियों की जलवायु को श्रद्धांजलि देता है। इसके अलावा, फल का पेड़ शायद ही कभी 200 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचता है। यदि आपका हरा साम्राज्य कठोरता क्षेत्र Z6 के भीतर है, तो यह हार्डी अंजीर उगाने के लिए एक अच्छा विकल्प है। यद्यपि स्वाद संतोषजनक है, यह ठंड के प्रति संवेदनशील किस्मों के रसदार-मीठे अंजीर के करीब नहीं आता है।

• हार्डी से - 21 डिग्री सेल्सियस

भूरा टर्की

यदि आपकी स्थानीय नर्सरी में अंजीर के पेड़ हैं, तो इस किस्म को शामिल किए जाने की बहुत संभावना है। एक बड़े झाड़ी के रूप में, अंजीर की शाखाएं 400 से 600 सेमी की चौड़ाई और 200 से 400 सेमी की ऊंचाई तक होती हैं। विशेष लाभ यह है कि 'ब्राउन टर्की' स्व-परागण है, इसलिए किसी परागणक किस्म की आवश्यकता नहीं है। नाशपाती के आकार के, रसीले-मीठे फलों की कटाई शरद ऋतु की शुरुआत में की जा सकती है। अगस्त और अक्टूबर में गर्म, पूर्ण सूर्य में दो फ़सलें संभव हैं।

• -18 डिग्री सेल्सियस तक कठोर

ब्रंसविक

सबसे पुराने जर्मन अंजीरों में से एक के रूप में, 'ब्रंसविक' को हार्डी किस्मों की इस सूची से गायब नहीं किया जा सकता है। किस्म का नाम ब्राउनश्वेग शहर को गृहनगर के रूप में संदर्भित करता है। पूर्ण सूर्य में, अंजीर का वजन लगभग 100 ग्राम होता है और इसका स्वाद फलयुक्त और ताज़ा होता है। सीमित बढ़ती जगह वाले बागवान इस बात की सराहना करेंगे कि यह किस्म स्व-परागण करने वाली है।

• हार्डी से - 20 डिग्री सेल्सियस

कैलिफोर्निया नीला

फल नीले-बैंगनी रंग के, संयमित वृद्धि वाले, अधिक उपज देने वाले और कठोर होते हैं। ये विशेषताएँ देर से पकने वाली अंजीर किस्म की विशेषताएँ हैं। इसलिए 'कैलिफो ब्लू' आल्प्स के उत्तर में घरेलू उद्यान में खेती के लिए उपयुक्त उम्मीदवार है। पहले दो वर्षों के लिए एक टब में युवा पौधे की खेती करके और उसके बाद उसे धूप वाले बिस्तर में लगाकर, आप अंजीर के पेड़ के गुणों को अनुकूलित करते हैं।

• हार्डी से - 12 डिग्री सेल्सियस

सेलेस्टे

अंजीर की यह किस्म कम गर्मी वाले सभी क्षेत्रों के लिए है। संयुक्त राज्य अमेरिका का मूल निवासी, 'सेलेस्टे' अपने गहरे, स्वादिष्ट फलों और स्थिर ठंढ प्रतिरोध के साथ घरेलू बागवानों के बीच हलचल पैदा करता है।

• हार्डी से - 20 डिग्री सेल्सियस

कोलंबारो

यदि आप देर से पकने वाली और नाजुक अंजीर की किस्म चाहते हैं, तो 'कोलंबारो' एक अच्छा विकल्प है। चूँकि फलों को पकने में अक्टूबर तक का समय लगता है, वे गर्मियों के अंत में सूरज की गर्म किरणों को अवशोषित करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप चीनी-मीठा स्वाद आता है।

• -18 डिग्री सेल्सियस तक कठोर

डाल्मेशिया

इस किस्म के कारण, आपको बरसाती क्षेत्रों में अंजीर उगाए बिना काम नहीं चलेगा। 'डालमेटी' का प्रजनन करते समय, लंबे समय तक वर्षा की अच्छी सहनशीलता पर ध्यान केंद्रित किया गया था। यदि यह पर्याप्त नहीं है, तो यह अंजीर आपको अगस्त से सुगंधित और रसदार फल देगा।

• हार्डी से - 12 डिग्री सेल्सियस

प्रारंभिक अंधकार

इस किस्म के बड़े अंजीर, जब कटाई से कुछ समय पहले गहरे बैंगनी रंग के हो जाते हैं, तो रंगों के एक रोमांचक खेल से प्रेरित होते हैं। अर्ली डार्क एक उच्च उपज देने वाला साबित हुआ है और आपको सितंबर की शुरुआत में ताजा अंजीर का आनंद लेने की अनुमति देता है।

• हार्डी से - 15 डिग्री सेल्सियस

फेहमर्न

अपनी पसंदीदा अंजीर की किस्म चुनते समय, 'फेहमर्न' के साथ सुरक्षित रहें। अंजीर की उत्पत्ति उत्तर में प्रसिद्ध द्वीप पर हुई है और इसकी संरचना भी तदनुरूप मजबूत है। मीठे फल अपेक्षाकृत छोटे होते हैं, लेकिन बड़ी संख्या में आते हैं। इसकी कटाई वर्ष में एक बार सितम्बर माह में की जाती है। स्व-उपजाऊ संपत्ति छोटे बगीचे के लिए फायदेमंद है, ताकि आप इसे एक ही नमूने की खेती के लिए छोड़ सकें।

• -17 डिग्री सेल्सियस तक कठोर

हार्डी शिकागो

आल्प्स के उत्तर में अंजीर की खेती में, अमेरिका के इस अंजीर ने एक अविनाशी उत्तरजीवी के रूप में अपना नाम बनाया है। यदि सर्दियों की अच्छी कठोरता के बावजूद अंकुर वापस जमीन पर जम जाते हैं, तो चिंता का कोई कारण नहीं है। जैसा कि किस्म के नाम से पता चलता है, 'हार्डी शिकागो' कठिन है और फिर से उग आएगा। अधिकांश फ़िकस कैरिका के विपरीत, कटाई के बाद एक तिहाई वार्षिक छंटाई की सिफारिश की जाती है।

• हार्डी से - 20 डिग्री सेल्सियस

बर्फ का क्रिस्टल

प्रेमी की विविधता फ़िकस कैरिका और फ़िकस अफ़गानिस्तानिया के बीच एक मिश्रण के रूप में आती है। इसलिए, अंजीर सुंदर, गहरी लोब वाली और चांदी जैसी चमकती पत्तियों से बाजी मारता है। इस सजावटी वैभव की कीमत क्लासिक किस्मों की तुलना में छोटे फल हैं। हालाँकि, इससे स्वादिष्ट स्वाद में कोई कमी नहीं आती है।

• हार्डी से - 22 डिग्री सेल्सियस

मिचुरिंस्का

अंजीर की सबसे मूल्यवान किस्मों में से एक बुल्गारिया, रोमानिया और मैसेडोनिया में व्यापक है, जहां इसे प्यार से 'छोटी अंजीर' कहा जाता है। दरअसल, लाल फल तुलनात्मक रूप से छोटे होते हैं, जिससे उनकी सुगंध में कोई कमी नहीं आती है। इसकी उत्पत्ति के कारण, आप इस अंजीर को किसी भी जर्मन बगीचे में धूप, आश्रय वाले स्थान पर उगा सकते हैं। फिर भी, पहले वर्ष में सर्दियों से बचाव की सिफारिश की जाती है, क्योंकि ठंढ की कठोरता धीरे-धीरे ही बढ़ती है।

• हार्डी से - 23 डिग्री सेल्सियस

मोंटाना नेरा

ब्लैक माउंटेन अंजीर स्विस पहाड़ों से प्रजनन में सफल है और तदनुसार प्रतिरोधी है। चूंकि 'मोंटाना नेरा' 2015 से ही बाजार में है, इसलिए इसके ठंढ प्रतिरोध के संबंध में अनुभवजन्य मूल्यों को अभी तक ठोस रूप से प्रमाणित नहीं किया गया है। यदि प्रजनकों का कथन सही है, तो आपको यहां अंजीर की सबसे स्थिर किस्म के बारे में पता चलेगा।

• हार्डी से - 24 डिग्री सेल्सियस

मुरैना

पूर्ण सूर्य में, हवा से सुरक्षित, पीले, मध्यम आकार के अंजीर की भरपूर फसल की उत्कृष्ट संभावनाएँ हैं। इस किस्म को शुरुआत में एक बाल्टी में 2 साल तक उगाना फायदेमंद होता है। मास्टर माली द्वारा पसंद की जाने वाली झाड़ियाँ या मानक पेड़ उपयुक्त स्थान पर दूसरे वर्ष से फल देने लगते हैं।

• शीतकाल -12 डिग्री सेल्सियस तक कम हो गया

मेरे वेरोनिक

10 सेमी तक बड़े, पीले अंजीर के साथ, लोकप्रिय और ठंढ-प्रतिरोधी किस्म आपको गर्मियों के अंत में नाश्ते के लिए आमंत्रित करती है। न केवल सुडौल फल आंखों के लिए एक दावत हैं। जब शरद ऋतु में हरी पत्तियाँ पीली हो जाती हैं, तो कॉम्पैक्ट, झाड़ीदार अंजीर झाड़ी हर किसी का ध्यान आकर्षित करती है।

• हार्डी से - 15 डिग्री सेल्सियस

स्वर्ग

गोलाकार, वाइन-लाल अंजीर और सुंदर लोबदार, हरी पत्तियां, जो शरद ऋतु में सुनहरे पीले रंग में बदल जाती हैं, सिद्ध अंजीर किस्म की विशेषता हैं। -20 डिग्री सेल्सियस से कम सर्दियों की कठोरता वाली सभी किस्मों की तरह, हम पहले दो वर्षों के लिए बड़े बर्तनों में खेती की सलाह देते हैं। युवा अंजीर के पेड़ को वसंत ऋतु में लगाएं और पहली सर्दियों के दौरान पत्तियों और झाड़-झंखाड़ से इसकी रक्षा करें।

• -18 डिग्री सेल्सियस तक कठोर

पेरेटा

अपनी विश्वसनीयता और स्वादिष्ट फल के कारण, 'पेरेटा' जर्मन रिटेल में बॉक्स ऑफिस पर हिट है, जो कभी-कभी सुपरमार्केट में भी पाया जा सकता है। खराब अंजीर के वर्षों में भी, 'पेरेटा' आपको निराश नहीं करेगा और आपको लाल गूदे और आकर्षक सुगंध के साथ बड़े, हरे फल देगा। यदि वसंत और गर्मियों में बहुत अधिक धूप हो, तो फसल जुलाई की शुरुआत में शुरू हो सकती है। नई पीढ़ी की एक किस्म के रूप में, 'पेरेटा' भी इस वर्ष की टहनियों पर उपयुक्त स्थान पर फल देती है, ताकि शरद ऋतु में इसकी दोबारा कटाई की जा सके।

• हार्डी से - 12 डिग्री सेल्सियस

रोंडे डी बॉर्डो

प्रीमियम किस्म फ्रांसीसी प्रजनकों के कुशल हाथों से आती है और जर्मन बागानों में बहुत लोकप्रिय है। अपनी विश्वसनीय शीतकालीन कठोरता के अलावा, अंजीर 25 से 30 ग्राम वजन वाले शहद-मीठे फलों से प्रेरित होता है। असामान्य रूप से पतली त्वचा लापरवाह आनंद सुनिश्चित करती है। चूँकि यह अंजीर का पेड़ शायद ही कभी 250 से 300 सेमी से बड़ा होता है, यह छोटे बगीचों और पॉट कल्चर के लिए आदर्श है।

• -20 डिग्री सेल्सियस तक शीत प्रतिरोधी

थाली

जब हरे-पीले फल गहरे लाल रंग में बदल जाते हैं, तो फसल आसन्न है। अच्छे स्वाद और अच्छी सर्दियों की कठोरता के अलावा, यह किस्म उच्च उत्पादकता प्रदान करती है। वसंत ऋतु में एक सुरक्षित, धूप वाले स्थान पर लगाया गया, पहली फसल केवल 2 वर्षों के बाद गर्मियों के अंत में होने की उम्मीद की जा सकती है।

• -12 डिग्री सेल्सियस तक ठंढ-प्रतिरोधी

रॉसा रोटोंडा

यदि आप अंजीर के पेड़ को क्यारी में पर्याप्त जगह दे सकते हैं, तो विशाल किस्म 'रॉसा रोटोंडा' आपके लिए रुचिकर होनी चाहिए। लाल-भूरे से गहरे लाल रंग के फल बड़ी संख्या में नहीं पनपते हैं, जिसकी भरपाई शहद-मीठा स्वाद से होती है। वसंत रोपण और पहले वर्ष में सर्दियों में अच्छी सुरक्षा यह सुनिश्चित करती है कि अंजीर का पेड़ बगीचे में विश्वसनीय रूप से स्थापित हो।

• शीतकाल -12 डिग्री सेल्सियस तक कम हो गया

बेवफा

यह अंजीर का पेड़ अपनी विविधता के नाम का वादा पूरा करता है। दक्षिण की ओर एक धूपदार, गर्म बिस्तर में लगाया गया या एक बड़े बर्तन में उगाया गया, 'टूटाइमर' आपको अगस्त और अक्टूबर में ताजा अंजीर का आनंद देता है। नाशपाती के आकार के फल, जो पकने पर पीले-बैंगनी रंग में बदल जाते हैं, देखने में आसान होते हैं।

• -20 डिग्री सेल्सियस तक शीत प्रतिरोधी

निष्कर्ष

अंजीर के पेड़ जर्मन क्षेत्रों की प्राकृतिक सूची का हिस्सा नहीं हैं, इसलिए उनकी सर्दियों की कठोरता का सवाल स्पष्ट है। संभवतः आज के तुर्की के मूल निवासी, फ़िकस कैरिका में स्वाभाविक रूप से -6.7 और -12.3 डिग्री सेल्सियस के बीच सशर्त शीतकालीन कठोरता होती है। हल्के शराब उगाने वाले क्षेत्रों में, आपकी पसंदीदा अंजीर किस्म के रोपण को रोकने के लिए कुछ भी नहीं है। यदि बगीचा कठोरता क्षेत्र Z7 और Z6 के भीतर है, तो अतिरिक्त प्रतिरोधी संकर एक विकल्प हैं। यह सूची आपको कठोर किस्मों की जानकारी देती है और विशेष गुणों के बारे में जानकारी देती है।

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