आपको टमाटर कब बोना चाहिए? अपने खुद के टमाटर उगाएं

टमाटर सब्जियों की रानी है। उसे सबसे धूप वाली जगह मिलती है, पानी पिलाया जाता है, सूखाया जाता है और "खराब" बारिश से बचाया जाता है। टमाटर के पौधे पर लगातार नज़र रखी जा रही है और उसके फल के पकने की डिग्री की जाँच की जा रही है। क्या वह इस बार पतझड़ से पहले ढेर सारे लाल, रसीले टमाटर उगा पाएगी? दिन के अंत में, यदि टमाटर अच्छा है, तो माली भी अच्छा है।

वृद्धि कारक

नमी, प्रकाश, गर्मी और समय ऐसे तत्व हैं जो किसी भी प्रकार के टमाटर की बुआई की सफलता या विफलता को प्रभावित करते हैं। इनमें से प्रत्येक पर अलग से विचार नहीं किया जा सकता। इष्टतम खुराक और आवश्यक समय पर सभी घटकों का संयोजन ही टमाटर के लिए सही बढ़ते वातावरण का निर्माण करता है। चूँकि खेल में न केवल माली का, बल्कि अप्रत्याशित मौसम का भी हाथ होता है, इसलिए हर चीज़ को एक साथ फिट करने के लिए हमेशा भाग्य की थोड़ी आवश्यकता होती है।

स्थिर नमी

आर्द्रता उन तत्वों में से एक है जिसे माली द्वारा सबसे आसानी से नियंत्रित किया जाता है। हालाँकि, इस पर दैनिक ध्यान देने की आवश्यकता है। यह नमी के बारे में कम इस तथ्य के बारे में है कि बोया गया बीज अंकुरण तक सूखना नहीं चाहिए। यदि इस बीच बीज सूख गया तो उसमें से पौधे नहीं उगेंगे। यदि बीज पहले ही अंकुरित हो चुका है, तो उस संबंध में यह अधिक क्षमाशील है।

• बीज की मिट्टी कभी सूखनी नहीं चाहिए
• प्रतिदिन नमी की जाँच करें
• जलभराव पैदा किए बिना मात्रा में पानी दें
• एक महीन जलधारा से पानी
• पालन-पोषण के लिए एक विशेष जल अनुलग्नक का उपयोग करें
• पानी कमरे के तापमान पर होना चाहिए
• पारदर्शी आवरण पानी के वाष्पीकरण से बचाता है

पर्याप्त मात्रा में प्रकाश

प्रकाश पौधों के लिए अपरिहार्य और अपूरणीय भोजन है। टमाटर के पौधे प्रकाश के बिना विकसित नहीं हो सकते। गुणवत्ता और मात्रा सही होनी चाहिए, यानी चमक और प्रकाश के संपर्क में आने की अवधि। सर्दियों में, उत्तरी यूरोप में दिन छोटे होते हैं और रोशनी कमजोर होती है, लेकिन वसंत ऋतु में रोशनी की स्थिति अधिक से अधिक अनुकूल हो जाती है। सवाल उठता है कि कौन सा कमरा या किस स्थान को दिन के उजाले से सबसे अधिक लाभ होता है। निम्नलिखित स्थान विशेष रूप से उज्ज्वल हैं:

• कांच का घर
• गरम
• पूर्व दिशा में खिड़की दासा या दक्षिण की ओर
• बाहरी बिस्तर

बीज को वह सबसे चमकीला स्थान दें जो आप प्रदान कर सकते हैं। यदि आपके पास पर्याप्त उज्ज्वल जगह नहीं है, तो आप विशेष रूप से एक जगह बना सकते हैं। विशेष विकास लैंप अंधेरे कमरे में भी बुआई की अनुमति देते हैं। लैंप को 5,500 से 6,500 केल्विन की दिन की रोशनी की गुणवत्ता का उत्पादन करना चाहिए।

आवश्यक ताप

केवल प्रकाश ही पर्याप्त नहीं है। जब बाहर बहुत ठंड हो तो कोई भी टमाटर का पौधा अपना सिर बीज से बाहर नहीं निकालता। टमाटर के बीजों को अंकुरित होने के लिए हर समय इष्टतम तापमान की आवश्यकता होती है।

• 22 डिग्री सेल्सियस इष्टतम है
• दक्षिण-पश्चिम की खिड़की सूरज से गर्म होती है
• ध्यान दें: पत्थर और संगमरमर की खिड़की की दीवारें नीचे से ठंडक लाती हैं
• यदि आवश्यक हो, तो कमरे को अतिरिक्त रूप से गर्म करें
• मई के मध्य से ही बाहर पर्याप्त गर्मी होती है
• ड्राफ्ट से बचें और ठंड के झटकों को रोकें
• विशेष पालन बक्से प्रकाश और गर्मी प्रदान करते हैं

आदर्श समय

बुआई के लिए कोई निश्चित समय नहीं है जो सभी वर्षों के लिए समान रूप से उपयुक्त हो। हर साल अलग होता है. इसके बाद ही माली को पता चलता है कि समय ठीक चुना गया था या नहीं। सामान्य तौर पर, आप जितनी जल्दी बुआई करेंगे, फल को पकने में उतना ही अधिक समय लगेगा। हालाँकि, बहुत जल्दी, एक जोखिम यह भी है कि परिस्थितियाँ पूरी तरह से अनुकूल नहीं रहेंगी और विकास ख़राब हो जाएगा।

टमाटर के बीज बोने के लिए, प्राप्त अनुभव से समय खिड़कियां सामने आई हैं जिनमें सफलता की सबसे अच्छी संभावना है। यह महत्वपूर्ण है कि कहां बोयें।

• फरवरी के मध्य से: गर्म ग्रीनहाउस और कंजर्वेटरी
• मार्च के मध्य से: खिड़की दासा
• मध्य मई से: बाहरी बिस्तर

भले ही आप शुरुआती तारीख से चूक गए हों, फिर भी बाद में, लगभग अप्रैल के मध्य तक, बुआई करना उचित हो सकता है। यदि परिस्थितियाँ इष्टतम हैं, तो छोटे पौधे जल्दी से विकसित हो जाएँगे।

प्रजातियाँ और किस्में

यह सब एक छोटे से बीज से शुरू होता है। और यहीं टमाटर उत्पादकों के लिए सबसे बड़ी चुनौतियों में से एक है। सैकड़ों किस्मों में से कौन सा बीज होना चाहिए? या और भी बहुत कुछ: कौन सा टमाटर सबसे स्वादिष्ट लगेगा? और क्या यह दिए गए स्थान के लिए उपयुक्त है? चूँकि शायद ही किसी के पास सभी किस्मों की खेती के लिए पर्याप्त जगह हो, इसलिए आपको एक या कुछ किस्मों से ही संतुष्ट रहना होगा। विविधता का सही चुनाव करना महत्वपूर्ण है। नीचे एक मोटा अवलोकन दिया गया है:

रोमा टमाटर

वे लम्बे और अंडे के आकार के होते हैं और तीव्र स्वाद से प्रभावित होते हैं। लाल फलों की शेल्फ लाइफ लंबी होती है और इन्हें अच्छी तरह से संग्रहीत किया जा सकता है। सूप, सॉस और केचप के लिए अच्छा है. इटालियन बोतल टमाटर 'कोरियन' एक प्रसिद्ध प्रतिनिधि है।

टमाटर छड़ी

वे समान रूप से गोल फलों के साथ क्लासिक हैं। वे लंबे हो जाते हैं और उन्हें सहारे के लिए लाठियों की जरूरत पड़ती है। स्टिक टमाटर बहुत उत्पादक होते हैं। लोकप्रिय किस्में 'हर्ज़फ्यूअर', 'विटेला' और 'पिकोलिनो' हैं।

झाड़ी या बेल वाले टमाटर

वे निचले और भारी शाखाओं वाले होते हैं। वे पहली पैदावार जल्दी देते हैं। वे बाहरी उपयोग और कंटेनरों में रखने के लिए उपयुक्त हैं, उदाहरण के लिए 'बाल्कोनस्टार' किस्म।

बीफ़स्टीक टमाटर

बीफ़स्टीक टमाटर हमेशा गोल, बड़े और ढेर सारे गूदे वाले होते हैं। मिठास और अम्लता का अनुपात संतुलित है और एक उत्कृष्ट सुगंध सुनिश्चित करता है। पास्ता सॉस के लिए विशेष रूप से अच्छा है। 'सेंट-पियरे' किस्म एक फ्रांसीसी क्लासिक है। 'ओक्सेनहर्ज़' बाहरी खेती के लिए उपयुक्त है।

कॉकटेल टमाटर या चेरी टमाटर

छोटे और चीनी-मीठे टमाटर की इन किस्मों की पहचान हैं। सलाद के लिए या बीच में छोटे नाश्ते के रूप में। 'स्वीट मिलन' और 'क्यूपिडो'
बालकनी पर भी अच्छा पनप सकता है।

जंगली टमाटर

यदि आपके पास बगीचा नहीं है, तो आपको अपने टमाटरों के बिना काम नहीं चलेगा। जंगली टमाटर बालकनियों या कमरों में भी पनपते हैं। उनमें तीव्र सुगंध विकसित होती है। और बड़ी बात: वे पछेती झुलसा और पछेती झुलसा रोग के प्रति प्रतिरोधी हैं। 'रेड वाइल्ड' और 'येलो वाइल्ड' प्रसिद्ध किस्में हैं।

पुरानी किस्में और बीज की दृढ़ता

टमाटर की दुनिया में फलों के रंग, आकार और सुगंध की प्रचुरता प्रभावशाली है। यह दुर्भाग्यपूर्ण है कि केवल कुछ बिना स्वाद वाले 'मानक' टमाटर ही सुपरमार्केट की अलमारियों तक पहुंच पाते हैं। हाइब्रिड उपभेदों को व्यावसायिक रूप से उगाना आसान हो सकता है, लेकिन वे प्रकृति या तालू के लिए अच्छे नहीं हैं। वैसे, बटुए के लिए नहीं। क्योंकि संकर प्रजातियाँ बीज के लिए उपयुक्त नहीं होतीं। इनके फलों के बीज बेकार होते हैं या एक ही प्रजाति का दोबारा उत्पादन न करें।

यदि आप विविधता के संरक्षण में योगदान देना चाहते हैं, तो आप "पुरानी विविधता" को मौका दे सकते हैं। किसी नए स्वाद के रोमांच की शुरुआत करना भी बेहद रोमांचक है। यहां तक ​​कि ऐसे संगठन भी हैं जो पुरानी किस्मों को संरक्षित करने के लिए समर्पित हैं और बीज दान करने में प्रसन्न हैं। इन बीजों का लाभ उनकी बीज शक्ति है, जिससे वे फल से लगातार अपने बीज प्राप्त कर सकते हैं।

बीज मिट्टी

बीज सही मिट्टी में होने चाहिए। शुरुआत में इसमें पोषक तत्व कम होने चाहिए ताकि टमाटर के पौधे अपनी जड़ों को अच्छी तरह से विकसित कर सकें। विशेष बढ़ती मिट्टी विशेषज्ञ दुकानों में हर जगह उपलब्ध है। सीज़न की शुरुआत के समय, वे अधिकांश डिस्काउंटर्स पर सस्ते में भी उपलब्ध हैं।

बीज के बर्तन

यदि आप सीधे बाहर बुआई नहीं करते हैं, तो आपको उपयुक्त बीज बर्तनों या बीज ट्रे की आवश्यकता होगी। ढक्कन वाले विशेष इनडोर ग्रीनहाउस व्यावसायिक रूप से उपलब्ध हैं। वे अच्छे हैं, लेकिन उनकी कीमत भी है। हालाँकि, एक सस्ता तरीका भी है। चाहे छोटे फूल के बर्तन हों, धुले हुए दही के बर्तन हों या अंडे के कंटेनर का निचला भाग, कई चीजों का उपयोग किया जा सकता है।

निर्देश चरण दर चरण

बीज और बीज के बर्तन तैयार हैं, क्या स्थितियाँ सही हैं? फिर टमाटर का सीजन शुरू हो सकता है.

1. बर्तन को किनारे से 1 सेमी नीचे तक मिट्टी से भरें।
2. मिट्टी को अच्छे से दबा दें.
3. अभी मिट्टी को पानी दें, बाद में बीज अपनी जगह से धुल जायेंगे। यह नम होना चाहिए लेकिन बहुत अधिक गीला नहीं होना चाहिए।
4. बीज को जमीन पर रख दें. दो बीजों के बीच की दूरी लगभग 2 सेमी होनी चाहिए।
5. बीजों को केवल थोड़ी सी मिट्टी से ढकें क्योंकि वे हल्के अंकुरणकर्ता होते हैं।
6. मिट्टी को नीचे दबाएं और सावधानी से थोड़ा और डालें।
7. कंटेनरों को लेबल करें ताकि आप बाद में याद रख सकें कि वहां कौन सी किस्म उग रही है। पेंसिल अच्छी तरह से काम करती है क्योंकि धूप से इसके मुरझाने की संभावना सबसे कम होती है।
8. अब ढक्कन लगाया जा सकता है, वैकल्पिक रूप से क्लिंग फिल्म या प्लास्टिक बैग।
9. पॉटी को सुविधाजनक स्थान पर रखें। सुनिश्चित करें कि विकास कारकों को हमेशा प्रकाश, गर्मी और नमी मिले।
10. पन्नी को कभी-कभी हवा दें।

पहली रोपाई लगभग 10 दिनों के बाद देखी जा सकती है।

यदि आप मई के मध्य से सीधे खेत में टमाटर के बीज बोते हैं, तो ऐसा बिस्तर चुनें जिसमें अच्छी धूप मिले। पन्नी को ढंकने से गर्मी बढ़ सकती है और इस प्रकार अंकुरण में तेजी आ सकती है, लेकिन धूप वाला मौसम भी जल्दी गर्म हो सकता है। फिर दिन में बिस्तर ढक दें।

चुभने वाले

एक बार जब पहली पत्तियाँ विकसित हो जाती हैं, तो पौधे को बढ़ने के लिए अधिक जगह की आवश्यकता होती है। लगभग 9 सेमी व्यास का एक अलग बर्तन उनका नया घर होना चाहिए। अब नियमित मिट्टी का उपयोग करें, जिसमें कुछ पोषक तत्व भी हों। आप बीज ट्रे से पौधों को बाहर निकालने के लिए चुभने वाली छड़ी या घरेलू चम्मच का उपयोग कर सकते हैं। सावधान रहें कि नाजुक जड़ों को नुकसान न पहुंचे। यह इस बात पर निर्भर करता है कि इसे बाहर ले जाने में कितना समय लगेगा, कुछ समय बाद इसे और भी बड़े बर्तन में रखना उचित हो सकता है।

पौधे लगाना

मई के मध्य से, बर्फीले मौसम के बाद, छोटे टमाटर के पौधों को सब्जी के खेत में लगाया जा सकता है या स्थायी रूप से बाल्टी में बालकनी में ले जाया जा सकता है। गर्म तापमान को आपको पहले रोपण करने के लिए प्रेरित न करने दें। यह महत्वपूर्ण है कि रात में भी तापमान बहुत अधिक न गिरे। यदि टमाटरों को ठंड का झटका लगता है, तो इससे विकास रुक सकता है। यदि रात में भी पाला पड़ता है, तो पूरा पौधा जम कर मर जायेगा।

हालाँकि, दिन के दौरान पॉटीज़ को बाहर रखना और रात में उन्हें वापस लाना संभव है। सुनिश्चित करें कि पौधों को पहले धीरे-धीरे इसकी आदत डाले बिना तेज धूप न मिले।

अनुभव से सीखें

शरद ऋतु तक यह स्पष्ट हो जाएगा कि बुआई का समय सही ढंग से चुना गया है या नहीं। यदि आप परिणाम से संतुष्ट हैं, तो आप अगले बागवानी वर्ष में भी इसी तरह आगे बढ़ सकते हैं। अन्यथा बुआई के लिए किसी अन्य समय पर विचार करें। अथवा यदि अन्यत्र समायोजन संभव हो तो बुआई का समय बरकरार रखा जा सकता है।

1. अन्य किस्मों के साथ प्रयोग करें, ये अधिक उपयुक्त हो सकती हैं।
2. एकाधिक ट्रैक पर ड्राइव करें। टमाटर के बीज महंगे नहीं हैं. अंतराल पर कई बार बुआई करें और सबसे मजबूत पौधों का उपयोग करें।
3. क्या आप किसी ऐसे माली को जानते हैं जिसने खूब टमाटर उगाये हों? उससे पूछें कि उसने यह कैसे किया और वैसा ही करें।
4. बढ़ती परिस्थितियों का अनुकूलन करें. उदाहरण के लिए, यदि आवश्यक धन और स्थान उपलब्ध हो तो ग्रीनहाउस के बारे में क्या ख्याल है?

दो और युक्तियाँ

टमाटर के पौधों का प्रशिक्षण

जब लोग वजन उठाते हैं या व्यायाम करते हैं, तो मांसपेशियां मजबूत हो जाती हैं। हर चुनौती के साथ और भी अधिक। यह बिल्कुल इसी तरह पौधों के साथ काम करता है। उदाहरण के लिए, यदि वे हवा के संपर्क में आते हैं, तो उनके तने मजबूत हो जाएंगे। अगर टमाटर के पौधे घर के अंदर हैं, तो आप हवा बन जाएं! दिन में कुछ बार तनों को धीरे से हाथ से या रुई के फाहे से हिलाएं। इसका परिणाम यह होता है कि पौधे बेहतर विकसित होते हैं और बाद में पहले फल तेजी से पैदा करते हैं।

चंद्र कैलेंडर के अनुसार बुआई करें

चंद्रमा पानी पर कार्य करता है, आख़िरकार उतार-चढ़ाव तो होता ही है। और पौधे अधिकतर पानी से बने होते हैं। शायद चंद्रमा पर विश्वास करने वाले लोग बीज बोते समय चंद्रमा को एक मार्गदर्शक के रूप में उपयोग करने में सही हैं। और यदि बीज पर चंद्रमा का कोई प्रभाव नहीं है, तो वह नुकसान भी नहीं पहुंचा सकता। सिंह, मेष या धनु जैसे फलदायक दिन पर बढ़ता चंद्रमा आदर्श माना जाता है।

टमाटर के बारे में और जानें