बैंगन की देखभाल: पौधा और सर्दियों में

अंडे के पौधे या बैंगन कई स्वादिष्ट भूमध्यसागरीय व्यंजनों में प्रमुख सामग्री हैं। लेकिन इनका स्वाद भी बहुत सरल होता है, यानी बस टुकड़ों में काट लिया जाता है और थोड़े से नमक, काली मिर्च और मक्खन के साथ एक पैन में तला जाता है। किसी भी मामले में, बैंगन की खेती का प्रयास करना उचित है, क्योंकि उत्पादक पौधे की देखभाल करना वास्तव में काफी आसान है:

बैंगन लगाओ

आप अपना कर सकते हैं बैंगन यह उन बीजों से प्राप्त होता है जिन्हें आप मार्च में बोते हैं और कुछ सेंटीमीटर आकार में काटते हैं। फिर छोटे बैंगन को पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी वाले गमलों में अलग-अलग रखा जा सकता है और ग्रीनहाउस या चमकदार खिड़की में उगाया जा सकता है। गर्मी की भूख वाले पौधों के लिए इष्टतम पालन तापमान 25 डिग्री सेल्सियस है। मई के अंत में, बैंगन को गेंद के साथ बाहर लगाया जाता है।

इस समय शुरुआती युवा पौधे भी चढ़ाए जाते हैं बगीचा लगाया जा सकता है. अलग-अलग पंक्तियों में लगभग 60 सेमी की दूरी होनी चाहिए, अलग-अलग पौधों के बीच की दूरी भी कम से कम 50 सेमी होनी चाहिए। चूँकि बैंगन को वास्तव में गर्मी की आवश्यकता होती है, जैसा कि मैंने कहा, उन्हें बाहर काली गीली घास की पन्नी में रोपना सबसे अच्छा है, जिससे मिट्टी का तापमान बढ़ जाता है। यदि युवा पौधों को पहले कुछ हफ्तों तक ऊन से ढक दिया जाए, तो वे बेहतर ढंग से बढ़ेंगे और विकसित होंगे।

यदि आपके पास अवसर है, तो आप अंडे के पौधों को तथाकथित फ्लोटिंग विंडो, यानी कांच की खिड़कियों के नीचे भी उगा सकते हैं। इस प्रयोजन के लिए, छोटे बैंगन के पौधों को खिड़की के नीचे गर्म बिस्तर में रखा जाता है और इस सुरक्षा के तहत बढ़ने दिया जाता है। जब वे गर्मियों के मध्य में लम्बे हो जाते हैं, तो खिड़कियों को ऊपर उठाने की आवश्यकता होती है, उदाहरण के लिए। बी। ए पौधे का गमला उपयुक्त ऊँचाई वाला आश्रय या कुछ और। यदि आप ऐसी संस्कृतियों को अधिक बार करने की योजना बनाते हैं, तो आप बिस्तर के चारों ओर एक वास्तविक जालीदार फ्रेम भी बना सकते हैं, जिससे गर्मी खिड़कियां रखी जाती हैं।

गर्मियों में बैंगन को भरपूर पानी की आवश्यकता होती है, और वे पोषक तत्वों के बहुत भूखे होते हैं। वे खाद के साथ या हर हफ्ते खाद डालना चाहते हैं सार्वभौमिक उर्वरक सिंचाई जल में प्राप्त हुआ। आपके पास अपने बैंगन को टमाटर की तरह एक ही अंकुर के साथ उगाने का विकल्प है, यानी सभी पार्श्व अंकुरों को हटा दें, या उन्हें झाड़ी के रूप में बढ़ने दें।

हालाँकि, इससे केवल निर्णायक फर्क पड़ता है यदि आप ग्रीनहाउस में बैंगन उगाते हैं, तो आपके पास या तो कुछ बड़े फल होंगे या कई, लेकिन छोटे होंगे। जब बाहर पाला जाता है, तो पौधे में केवल पाँच फलों को पकाने की क्षमता होती है। वे झाड़ी पर भी विकसित हो सकते हैं, शेष फलों की कलियाँ बस चुटकी में काट ली जाती हैं। यही कारण है कि झाड़ी जैसी वृद्धि को आमतौर पर बाहर चुना जाता है, जिसमें अंकुर की खेती की तुलना में कम काम करना पड़ता है।

आप सुरक्षित कर सकते हैं या दोपहर के समय जब फूल आ जाएं तो पौधों को कभी-कभी धीरे से हिलाकर वृद्धि करें। इसके बाद यह अंडे के पौधे को परागण में सक्रिय रूप से मदद करेगा। हालाँकि, अगस्त की शुरुआत से, आपको सभी फूलों को हटा देना चाहिए, क्योंकि परिणामी फल अब हमारी जलवायु में नहीं पकेंगे। पौधे को अधिक स्थिर बनाने के लिए इस झाड़ी को निश्चित रूप से बाहर एक खूंटी से बांधना चाहिए। ग्रीनहाउस में, बैंगन को तारों से बांधा जा सकता है ताकि बढ़ते रहने के दौरान वे असंतुलित न हो सकें।

गर्मी से प्यार करने वाला यह पौधा आमतौर पर ग्रीनहाउस में पाले जाने पर ही वास्तव में समृद्ध फसल लाता है। किसी भी मामले में, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि पौधे पर प्रत्येक फल पक जाए, बैंगन में बहुत ही कम समय में इष्टतम फसल गुणवत्ता होती है। जब फल का छिलका पूरी तरह रंगीन और चमकदार हो जाए तो आपको ध्यान से देखना होगा। फिर आपके पास कटाई के लिए केवल एक या दो दिन का समय है, यदि आप बैंगन के फल को अधिक समय तक लटका रहने देंगे, तो यह सुस्त हो जाएगा और अंदर से बहुत नरम हो जाएगा। यह केवल एक दृश्य प्रभाव नहीं है, बढ़ती परिपक्वता के साथ सुगंध भी प्रभावित होती है।

ओवरविन्टर बैंगन

मूल रूप से, बैंगन बारहमासी होते हैं, लेकिन शायद ही कोई बैंगन को ओवरविन्टर करने की जहमत उठाता है। यह टमाटर के समान है: बेशक, वे बारहमासी हैं, लेकिन हमारे ठंडे और कम रोशनी वाले क्षेत्रों में वे हमेशा अपनी ताकत के चरम पर बढ़ते हैं। यदि वे सर्दियों में जीवित रहते हैं, जो उनके लिए और भी अधिक दुर्गम है, तो वसंत ऋतु में वे आमतौर पर बुरी तरह सूख जाते हैं और फिर अगले वर्ष शायद ही कोई फल देते हैं।

यही कारण है कि बैंगन को आमतौर पर यहां वार्षिक रूप में भी उगाया जाता है टमाटर और मिर्च. हालाँकि, आप इस वर्ष की पीढ़ी से बीज ले सकते हैं और उन्हें अगले वर्ष उगा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको एक फल को अधिक पकने देना होगा और स्पंजी गूदे से बीज को छांटना होगा, जिसे बाद में सुखाकर वसंत तक सूखा रखा जाना चाहिए।

यदि आप अपने बैंगन को सर्दियों में बिताना चाहते हैं, तो उन्हें पतझड़ में घर के अंदर लाना चाहिए। फिर उन्हें वापस काट दिया जाता है और एक उज्ज्वल कमरे में रखा जाता है जो बहुत ठंडा नहीं होता है या गर्म ग्रीनहाउस (10 डिग्री सेल्सियस से अधिक) में रखा जाता है। हालाँकि, यहाँ की सर्दी वास्तव में इस मूल के पौधे के लिए सही जलवायु नहीं है, इसलिए, आपको संभवतः उन कीटों से जूझना पड़ेगा जो कमजोर पौधे को नष्ट कर देंगे ठग लिया गया। वसंत ऋतु में अंडे के पौधों को फिर से विकसित होने में काफी लंबा समय लगता है, यदि आपने उसी समय अंडे के पौधों को बोया है, तो वे आमतौर पर विकास में बने रह सकते हैं।

बालकनी या कंजर्वेटरी में विशेष अंडे के पौधे

हालाँकि, विशेष बैंगन की किस्में हैं जो कई छोटे फल लगाती हैं और इसलिए उत्कृष्ट हैं बाल्टी क्या खींचा जा सकता है। इन पौधों के साथ, यह निश्चित रूप से उन्हें ओवरविन्टर करने की कोशिश करने लायक है, आप घर में बहुत जल्दी एक बाल्टी रख सकते हैं। इन बैंगन को भी कम से कम 10 डिग्री सेल्सियस के साथ एक उज्ज्वल स्थान की आवश्यकता होती है और फिर कई वर्षों तक इसका उपयोग किया जा सकता है।

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