लवेज, मैगी जड़ी बूटी, लेविस्टिकम ऑफिसिनेल

लवेज (लेविस्टिकम ऑफिसिनेल), जिसे मैगी जड़ी बूटी, लुसस्टॉक या नुसस्टॉक के रूप में भी जाना जाता है, सुगंधित, बहुमुखी और सबसे बढ़कर, स्वस्थ है। यह एक कठोर और काफी मजबूत पौधा है जो जल्दी से बढ़ता है और आदर्श परिस्थितियों में दो मीटर से अधिक की ऊंचाई तक पहुंच सकता है। गर्मियों में यह पीले डबल-सुनहरे फूल बनाता है और एक तीव्र सुगंध देता है। फल देर से गर्मियों में पकते हैं। गमले में भी खेती संभव है। लेकिन बढ़ते, बुवाई, प्रचार और देखभाल करते समय आपको क्या विचार करना चाहिए? पौधे का उपयोग किस लिए किया जाता है? इसका उत्तर नीचे दिया गया है।

खेती करना

लवेज, एक बारहमासी जड़ी बूटी, दक्षिण-पश्चिमी यूरोप की मूल निवासी है। यह भूमध्यसागरीय क्षेत्र में समुद्र के रास्ते पहुंचा और यूरोप के बाकी हिस्सों में तेजी से फैल गया। पूर्वी भूमध्यसागरीय देशों में प्राकृतिक आवास पहाड़ हैं। यह घर के बगीचे में भी पनप सकता है, क्योंकि अपेक्षाकृत सर्दी प्रतिरोधी पौधा -15 डिग्री सेल्सियस से नीचे के तापमान का सामना कर सकता है।

गर्भनाल सदियों से यहाँ उगाई जाती रही है और एक जड़ी-बूटी और औषधीय पौधे के रूप में उपयोग की जाती है। यूनानियों ने उन्हें पहले से ही रामबाण कहा था। यह अपने स्वादिष्ट, मूत्रवर्धक और पाचन गुणों के लिए बहुत लोकप्रिय है। लवेज के सक्रिय तत्व पारंपरिक दवाओं के रूप में उपयोग किए जाते हैं। अपेक्षाकृत शीतकालीन-हार्डी पौधा -15 डिग्री सेल्सियस तक तापमान का सामना कर सकता है।

देखभाल

चूंकि मैगी जड़ी बूटी बहुत लंबी होती है, इसलिए इसे डंडे या अन्य संरचनाओं से सहारा देना चाहिए।

स्थान चुनते समय आपको क्या विचार करना चाहिए?

लवेज (लेविस्टिकम ऑफिसिनेल) कई जड़ी-बूटियों के बगीचों में उगाया जाता है क्योंकि पौधे की आवश्यकताएं काफी कम होती हैं। पौधा इसे गर्म और चमकीला पसंद करता है। लेकिन अधिक सूरज का मतलब पानी की अधिक मांग भी है। अगर आप इससे बचना चाहते हैं तो आपको मैगी हर्ब लगाने की जगह के तौर पर लाइट शेड का चुनाव करना चाहिए।

स्थान के संबंध में, यह भी ध्यान में रखा जाना चाहिए कि इसका तेज स्वाद और सुगंध हो। यह पड़ोसी फलों या पौधों से माना जा सकता है। इसलिए, बागवानों को पौधे को अप्रयुक्त कोने में या खाद के पास उगाना पसंद करना चाहिए। पौधों के बीच 40 सेमी की दूरी होनी चाहिए।

किस सब्सट्रेट का उपयोग करना है

कौन सा सब्सट्रेट चुना जाना चाहिए?

सब्सट्रेट पोषक तत्वों से भरपूर होना चाहिए, क्योंकि पौधा भारी खाने वाला होता है। 6 से 7 के उच्च पीएच मान के साथ ह्यूमस और कैल्शियम युक्त सब्सट्रेट आदर्श है। इष्टतम मिट्टी गहरी, पारगम्य, लेकिन फिर भी जल-भंडारण है। जड़ प्रणाली बहुत बड़ी सीमा तक ग्रहण कर सकती है। खाद से समृद्ध ताजा बगीचे की मिट्टी का उपयोग किया जा सकता है।

अगर इसमें रेत मिला दी जाती है, तो यह इसे ढीला करने का काम करता है। मिट्टी के उपयोग से जल संग्रहण क्षमता को बढ़ाया जा सकता है। यह बहुत रेतीली मिट्टी के लिए अनुशंसित है। एक संतुलित मिश्रण यह सुनिश्चित करता है कि मैगी जड़ी बूटी बेहतर ढंग से पनपे और कम देखभाल की आवश्यकता हो।

बुवाई और उगाने के निर्देश

15 से 20 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर अंकुरण सबसे अच्छा काम करता है। घर पर, लवेज को फरवरी की शुरुआत में गमले में उगाया जा सकता है।

कृपया निम्नलिखित ध्यान दें:

• फ़ील्ड या कंटेनर चुनें
• रोगाणु मुक्त मिट्टी का प्रयोग करें
• बीजों को ह्यूमस युक्त मिट्टी से हल्के से ढक दें, दबाएं और पानी दें
• अंकुरण में लगभग 15 से 20 दिन लगते हैं
• मिट्टी को मध्यम नम रखें
• जब अंकुर 15 सेमी की ऊंचाई तक पहुंच गए हैं, तो उन्हें अलग-अलग रोपित करें
• धूप से आंशिक रूप से छायांकित स्थान
• कमजोर नमूनों को छाँटें

जड़ विभाजन कैसे होता है?

• नवोदित होने से पहले या देर से शरद ऋतु में ठंढ से पहले वसंत में जड़ विभाजन संभव है
• जड़ खोदें और कुदाल से काट लें
• दूरी को देखते हुए अलग-अलग हिस्सों को रोपें
• खाद के साथ कवर
• प्रचुर मात्रा में पानी

पानी देना और खाद देना

लवेज को पानी देना और खाद देना

मैगी जड़ी बूटी (लेविस्टिकम ऑफिसिनेल) नम पसंद करती है, लेकिन गीली नहीं। यह निश्चित रूप से जलभराव को बर्दाश्त नहीं करता है। इसलिए इसे आवश्यकतानुसार डालना चाहिए। हालांकि, बुवाई के बाद, जड़ों को बढ़ने के लिए प्रोत्साहित करने के लिए पहले कुछ दिनों के लिए भरपूर पानी उपलब्ध कराया जाना चाहिए। गर्मियों में, विशेष रूप से उच्च तापमान पर, यह सुनिश्चित करने के लिए ध्यान रखा जाना चाहिए कि मिट्टी सूख न जाए। इसके परिणामस्वरूप जड़ी-बूटी मरती नहीं है, लेकिन पानी की कमी से स्वाद का नुकसान होता है।

यदि मल्च लगाया जाए तो पानी के प्रयास को कम किया जा सकता है। यह वाष्पीकरण को कम करता है ताकि बार-बार पानी न देना पड़े। बासी नल या तालाब का पानी सबसे अच्छा विकल्प है। कठोर नल के पानी का उपयोग सिंचाई के लिए भी किया जा सकता है, क्योंकि चूना पौधे को नुकसान नहीं पहुंचाता है। इसे नियमित रूप से निषेचित किया जाना चाहिए। खाद या जैविक दीर्घकालिक उर्वरक इसके लिए उपयुक्त हैं।

पत्ते, फूल और फल कैसे दिखते हैं?

पीली पंखुड़ियों की नोक अंदर की ओर मुड़ी हुई होती है। लेविस्टिकम ऑफिसिनेल में कोई बाह्यदल नहीं हैं, लेकिन पुंकेसर हैं। निचली पत्तियां, जो बहुत अधिक पिननेट होती हैं, 70 सेमी की लंबाई और 60 सेमी की चौड़ाई तक पहुंच सकती हैं। वे एक डंठल पर बैठते हैं जबकि शीर्ष पत्ते तनों पर होते हैं। संकीर्ण, त्रिकोणीय पत्ती का ब्लेड या तो सिंगल या डबल पिननेट होता है।

पत्रक लैंसोलेट, थोड़े दाँतेदार या त्रिपक्षीय होते हैं। पत्ती का आधार म्यान जैसा होता है और पत्ती की स्थिति वैकल्पिक होती है। पुष्पक्रम एक डबल अम्बेल है। एक छतरी पर ग्यारह फूल तक बैठ सकते हैं। पकने की अवधि के बाद, एक दो-भाग, 5 से 7 मिमी लंबा विभाजित फल विकसित होता है, जो अंडे के आकार का और चपटा होता है।

क्या पौधा रोग के लिए अतिसंवेदनशील है?

रोग या कीट अपेक्षाकृत कम ही होता है।

संभव हैं:

• सफेद थ्रिप्स
• नरम कीड़े
• एफिड्स

बर्तन में लवेज

गमले में प्यार बढ़ाना

यदि अखरोट के स्टॉक की खेती गमले में की जाती है, तो यह पर्याप्त रूप से बड़ा होना चाहिए और इसे बाहर आंशिक रूप से छायांकित स्थान दिया जाना चाहिए। 20 से 30 सेमी के न्यूनतम व्यास की सिफारिश की जाती है। सब्सट्रेट को मिट्टी और धरण के साथ मिलाया जाना चाहिए। वसंत में, सब्सट्रेट को पूरी तरह से प्रतिस्थापित किया जाना चाहिए। गमले में जलभराव को रोकने के लिए फर्श पर गमले बांटे जाने चाहिए।

हर दो सप्ताह में निषेचन आवश्यक है। सर्दियों में, बर्तन को ऊन से संरक्षित किया जाना चाहिए। बुवाई पूरे वर्ष संभव है। हालांकि, आदर्श अंकुरण तापमान 20 डिग्री है। अंकुरण की अवधि 10 से 55 दिन है। जब पौध लगभग 15 सेमी ऊंचे हो जाते हैं, तो उन्हें उनके अंतिम स्थान पर लगाया जाता है।

कटाई और कटाई

कटाई और कटाई

ताजी और युवा पत्तियां कटाई के लिए उपयुक्त होती हैं। आदर्श समय फूल आने से पहले है। जड़ी बूटी कुछ ही हफ्तों में काफी ऊंचाई तक पहुंच सकती है। इसे नियमित रूप से काटकर आकार में रखा जाना चाहिए। यदि आप पूरे साल ताजा लवेज पत्तियों की कटाई करना चाहते हैं, तो आपको लस स्टिक को खिलने से पहले काट देना चाहिए। देर से शरद ऋतु या शुरुआती वसंत में, मुख्य शूटिंग को अंकुरित करने के लिए प्रोत्साहित करने के लिए पौधे के सभी पुराने हिस्सों को हटा दिया जाता है।

रसोई में प्रयोग करें

किचन में लवेज का इस्तेमाल करना

मैगी जड़ी-बूटी हार्दिक व्यंजनों को मसाला देने के लिए आश्चर्यजनक रूप से उपयुक्त है। इसके लिए पत्तियों, बल्कि छोटे टहनियों और बीजों का भी उपयोग किया जाता है।

निम्नलिखित व्यंजनों में बारीक युवा पत्तियों का उपयोग किया जाता है:

• मांस
• मछली
• मशरूम व्यंजन
• अंडे के व्यंजन
• पुलाव और gratins
• सूप और स्टॉज
• सॉस
• ड्रेसिंग
• सलाद

जो लोग कम नमक का उपयोग करना पसंद करते हैं उन्हें मैगी जड़ी बूटी का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि यह एक अच्छा विकल्प है। कुछ परिस्थितियों में, नमकीन बनाना भी पूरी तरह से त्याग दिया जा सकता है। गर्म व्यंजन तैयार करते समय, मसाला केवल खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत में जोड़ा जाना चाहिए ताकि जड़ी बूटी अपनी सुगंध न खोए। इसे ताजी या सूखी पत्तियों के साथ पकाया जा सकता है। मूल रूप से, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि मैगी जड़ी बूटी में एक महान मसाला शक्ति है, इसलिए इसे कम से कम इस्तेमाल किया जाना चाहिए।

तीखा स्वाद और थोड़ा कड़वा नोट कुछ हद तक अजवाइन की याद दिलाता है, लेकिन जड़ी बूटी और भी अधिक मसालेदार और थोड़ी कड़वी है, लेकिन एक ही समय में प्यारी भी है। प्ररोहों को ब्लैंच किया जाता है और वे सब्जियों के लिए एक आदर्श संगत होते हैं और जब वे कैंडीड होते हैं तो उपजी में बहुत अच्छी सुगंध होती है। जड़ी बूटी का उपयोग रोटी और पेस्ट्री पकाने में भी किया जाता है। लवेज के बीजों का उपयोग यहां किया जाता है।

एड़ियों को सुखाएं

ड्राई लेविस्टिकम ऑफिसिनेल

पत्तियां सुखाने के लिए भी उपयुक्त होती हैं, जिससे शायद ही कोई सुगंध चली जाती है। यह अग्रानुसार होगा।

• तनों को एक साथ बांधें
• एक हवादार और सूखे कमरे में उल्टा लटकाएं
• सूखने के बाद, पत्तों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और एक उपयुक्त कंटेनर में स्टोर करें

सूखे पत्तों को हमेशा एक अच्छी तरह से बंद कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए। एक वायुरोधी सील के साथ चश्मा, जिसमें सुगंध नहीं खोती है, आदर्श हैं। सूखे जड़ी बूटी कई महीनों तक अपनी मसालेदार सुगंध बरकरार रखती है, हालांकि ताजा लवेज पत्तियों का स्वाद मजबूत होता है।

हालांकि, सूखने पर जड़ें एक मजबूत स्वाद शक्ति विकसित करती हैं और इसलिए सावधानी से खुराक दी जानी चाहिए। मैगी हर्ब को भी फ्रीज किया जा सकता है। इसके लिए इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। सुगंध, विटामिन और रंग अच्छी तरह से संरक्षित हैं। जमे हुए जड़ी बूटियों को एक वर्ष तक रखा जा सकता है।

गुणा

प्यार का प्रसार

प्रसार बुवाई या विभाजित करके किया जा सकता है, जिससे बाद वाले द्वारा प्रचार आमतौर पर आसान और तेज होता है और अधिक सफल होता है। इस प्रयोजन के लिए, जड़ों को विभाजित किया जाता है और प्राप्त पौधे को लगाया जाता है। फल तब फूलों से निकलते हैं, जो बीज वाहक भी हैं। इन्हें सितंबर में काटा जा सकता है।

लवेज के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?

औषधीय और सुगंधित पौधे में पौधे के सभी भागों में मूल्यवान आवश्यक तेल होते हैं। यह पाचन को बढ़ावा देने वाला माना जाता है, इसलिए इसका उपयोग, उदाहरण के लिए, जठरांत्र संबंधी शिकायतों और नाराज़गी के लिए किया जाता है। बीज का उपयोग उत्तेजक चाय बनाने के लिए भी किया जा सकता है और कहा जाता है कि यह भूख और कब्ज की कमी में मदद करता है।

इसके विरोधी भड़काऊ और मूत्रवर्धक प्रभावों के कारण, जड़ी बूटी ने सिस्टिटिस और मूत्र पथ के संक्रमण में भी खुद को साबित किया है। हालांकि, गुर्दे की बीमारी वाले लोगों को सावधानी बरतनी चाहिए। इसका उपयोग कई डॉक्टर गठिया और गठिया के लिए भी करते हैं। एंटीस्पास्मोडिक और उत्तेजक तत्वों के लिए धन्यवाद, यह मासिक धर्म के दर्द से भी छुटकारा दिला सकता है। औषधीय प्रयोजनों के लिए पत्तियों, जड़ों और बीजों का उपयोग किया जाता है।

निष्कर्ष

लवेज (लेविस्टिकम ऑफिसिनेल) खेती, बुवाई, कटाई और प्रसार के मामले में एक बिना मांग वाला और आसान देखभाल वाला पौधा है। यह लगभग किसी भी स्थान पर पनप सकता है। यह पोषक तत्वों से भरपूर, दोमट, थोड़ा चूना और नम मिट्टी पर उगता है। मैगी जड़ी बूटी धूप या आंशिक रूप से छायांकित स्थानों को पसंद करती है। जलभराव से बचने के लिए पौधे को नियमित रूप से पानी पिलाया जाना चाहिए।

यही बात रूट बॉल के सूखने पर भी लागू होती है। लवेज न केवल रसोई में विभिन्न तरीकों से उपयोग किया जाता है, बल्कि इसे बगीचे में भी उगाया जा सकता है चरस कम किया गया। इसका कारण यह है कि अन्य पौधों की वृद्धि बाधित होती है।