सिंहपर्णी और उसके फूल, जिसे हम सब बचपन से सिंहपर्णी के नाम से जानते हैं एक पौधा जिसका रसोई और बाहरी उपयोग दोनों में कई उपयोग होते हैं कर सकना। लेख में सिंहपर्णी फूलों की विशेषताओं और उनका उपयोग कैसे किया जा सकता है, इसके बारे में बताया गया है।
संक्षेप में
- डेंडिलियन में कई किरण पुष्पों के साथ पीले छद्म फूल होते हैं
- फूल रोशनी में खिलते हैं, अंधेरे में बंद होते हैं, गीले और सूखे
- डेंडिलियन को चाय या शहद में बनाया जा सकता है
- भोजन को स्वादिष्ट बनाने के लिए सूखे फूलों का प्रयोग करें
- त्वचा पर बाहरी उपयोग के लिए फूलों को तैयार करने के प्रभावी तरीके हैं
विषयसूची
- विशेषताएँ
- संभावित उपयोग
- सूखते फूल
- चेहरे का टॉनिक
- शहद
- त्वचा के लिए तेल
- सलाद
- शरबत बनाओ
- चाय बनाओ
- अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों
विशेषताएँ
जिसमें dandelion (टारैक्सैकम) एक विशिष्ट खरपतवार है जिसके चमकीले फूलों को पहचानना आसान है। यहाँ न केवल फूलों में पहचानने योग्य विशेषताएँ हैं, बल्कि पत्तियाँ और तना भी हैं:
- मक्खन पीले फूल
- नकली फूल
- प्लेट के आकार का कप
- इसमें कई छोटे किरण पुष्प होते हैं
- और लगभग 40 खंड जो बाहर की ओर निकले हुए हैं
- फूल रोशनी से खिलते हैं
- वे रात में, जब बारिश होती है और जब सूखा होता है तो बंद कर दिए जाते हैं
- प्रत्येक फूल एक खोखले तने पर बैठता है
- फूलों की माप तीन से पांच सेंटीमीटर के बीच होती है
सिंहपर्णी की फूल अवधि अप्रैल से जून या जुलाई तक होती है। गर्मियों के अंत में, एक और फूल आ सकता है, लेकिन यह कमज़ोर होता है और जलवायु के आधार पर अक्टूबर तक रहता है।
संभावित उपयोग
सिंहपर्णी के फूल और पत्तियों का उपयोग आप कई तरह से कर सकते हैं। कटाई करते समय, सुनिश्चित करें कि पत्तियों की कटाई फूल आने से पहले की जाए। यह अप्रैल-मई में किया जाना चाहिए। फूलों की कटाई गर्मियों से लेकर गर्मियों के अंत तक की जाती है और जड़ों की कटाई शरद ऋतु में की जाती है।
सूखते फूल
यदि आप कटाई के बाद सिंहपर्णी के फूलों को सुखाते हैं, तो आप उन्हें रसोई में कई व्यंजनों में उपयोग कर सकते हैं। फूलों में मौजूद स्वास्थ्यवर्धक कड़वे पदार्थ बाद में उपयोग में भी लाये जाते हैं। तो आप बाद में सूखे फूलों को विभिन्न सूप या अन्य व्यंजनों में मसाले के रूप में उपयोग कर सकते हैं:
- केवल पूर्णतः खिले हुए फूलों का ही उपयोग करें
- ओवन ट्रे पर फैलाएं
- धीमी आंच पर सुखाएं
- वैकल्पिक रूप से डिहाइड्रेटर का उपयोग करें
- हवा में भी सुखा सकते हैं
- ऐसा करने के लिए, हैंडल को उल्टा लटका दें
- कई तनों को शिथिल रूप से जोड़ा जा सकता है
- वायुरोधी जार या डिब्बे में रखें
फूल जितने पुराने होंगे, उनमें उतने ही अधिक कड़वे पदार्थ हो सकते हैं। इसलिए यह सलाह दी जाती है कि रसोई में उपयोग के लिए हमेशा अभी-अभी खिले नए फूलों का उपयोग करें, सूखे और ताजे दोनों।
चेहरे का टॉनिक
आप ताजे सिंहपर्णी के फूलों से चेहरे की सफाई और देखभाल करने वाला टॉनिक बना सकते हैं। इस प्रयोजन के लिए, दो मुट्ठी फूलों पर 250 मिलीलीटर उबलता पानी डाला जाता है। लगभग दस मिनट बाद पानी को छानकर ठंडा होने पर चेहरे पर लगा सकते हैं। इस प्रक्रिया के दौरान छने हुए फूलों को फेस मास्क के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
शहद
मधुमक्खियों के बिना भी ताजे सिंहपर्णी फूलों से शहद प्राप्त किया जा सकता है।
तरीका:
- फूल इकट्ठा करो
- लगभग तीन मुट्ठी पर्याप्त हैं
- एक लीटर पानी में 20 मिनट तक उबालें
- ठंडा होने के बाद लगभग 12 घंटे तक ऐसे ही छोड़ दें
- चलनी
- शोरबा में एक किलोग्राम चीनी मिलाएं
- इसमें एक नींबू का रस और कसा हुआ छिलका भी मिलाएं
- बहुत गाढ़ा द्रव्यमान बनने तक फिर से उबालें
फिर इस द्रव्यमान को तैयार और साफ जार में भर दिया जाता है और कसकर बंद कर दिया जाता है।
जार को अच्छे से बंद करने के लिए इसे भरने के बाद ढक्कन पर रख देना और सामग्री को ठंडा होने देना मददगार होता है।
त्वचा के लिए तेल
कोमल त्वचा के लिए फूलों से तेल भी बनाया जा सकता है। इसके लिए सूखे फूलों का उपयोग किया जाता है:
- "सूखे फूल" जैसा कि बिंदु के अंतर्गत वर्णित है
- सूखने पर एक चौड़े मुंह वाले एयरटाइट जार में रखें
- मेसन जार इसके लिए अच्छा काम करते हैं
- इसके ऊपर मनचाहा वनस्पति तेल डालें
- सभी फूलों को तेल से ढंकना चाहिए
- जार को अच्छे से बंद कर दीजिये
- हर तीन से चार दिन में खोलें और संक्षेपण हटा दें
- प्रत्येक बंद करने के बाद अच्छी तरह हिलाएँ
- किसी प्रकाश-संरक्षित और गर्म स्थान पर रखें
चार से छह सप्ताह के बाद, फूलों से सक्रिय तत्व निकल जाते हैं और एक छलनी के माध्यम से फूलों से तेल अलग हो जाता है। तैयार तेल को लंबे समय तक सुरक्षित रखने के लिए एक अंधेरी बोतल में रोशनी से सुरक्षित ठंडी जगह पर संग्रहित किया जाना चाहिए।
तेल निकालने के लिए जैतून, बादाम, जोजोबा और साधारण सूरजमुखी तेल विशेष रूप से उपयुक्त हैं।
सलाद
यह पहले से ही ज्ञात है कि सिंहपर्णी की पत्तियों से स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक सलाद बनाया जा सकता है। लेकिन पीले सिंहपर्णी फूलों का उपयोग सलाद के लिए भी किया जा सकता है:
- तैयार सलाद के ऊपर फूल बिखेरें
- इसके लिए फूलों को न तोड़ें
- अधिक सजावटी दिखता है
- सिर्फ डेंडिलियन सलाद नहीं
- सलाद या अन्य सलाद भी समृद्ध होते हैं
- रॉकेट के साथ भी बहुत स्वादिष्ट
जंगली जड़ी-बूटियों से बने सलाद में पौधे की जड़ें भी बहुत अच्छी लगती हैं।
शरबत बनाओ
सिंहपर्णी के फूल शरबत बनाने के लिए भी उपयुक्त होते हैं। इसे बाद में रसोई में सॉस को परिष्कृत करने या घर में बने नींबू पानी के रूप में पानी से भरने के लिए उपयोग किया जा सकता है:
- ताजे फूलों का प्रयोग करें
- लगभग 100 ग्राम
- 375 मिलीलीटर पानी उबालें
- 500 ग्राम चाशनी वाली चीनी को पानी में उबालकर घोल लें
- एक स्पष्ट समाधान बनता है
- गर्म घोल को फूलों के ऊपर डालें
- लगभग 48 घंटे के लिए छोड़ दें
- फिर छान लें और अगले तीन मिनट तक पकाएं
- फिर बोतलों में भर लें
यदि फूलों का उपयोग ताजा किया गया है, तो सलाह दी जाती है कि उन्हें हमेशा पहले से बहते पानी के नीचे सावधानी से धो लें विशेष रूप से यदि उपयोग किया गया सिंहपर्णी आपके अपने बगीचे से नहीं आता है बल्कि रास्तों पर या खेतों में पाया जाता है।
चाय बनाओ
ताजे फूलों से एक स्वादिष्ट और सबसे बढ़कर, बहुत स्वास्थ्यवर्धक चाय भी बनाई जा सकती है, जो पित्त और यकृत को सहारा दे सकती है।
दिशानिर्देश:
- फूलों के दो गुच्छे
- उबलते पानी से डुबाओ
- एक कप के लिए 250 मिलीलीटर का उपयोग करें
- दस मिनट के लिए छोड़ दें
- फिर छान लें
चूँकि सिंहपर्णी की जड़ें भी के लिए होती हैं चाय की तैयारी उपयुक्त, इनका उपयोग यहां भी किया जाता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों
कई अन्य पौधों के विपरीत, सिंहपर्णी के तने में दूधिया रस खतरनाक नहीं होता है। हालाँकि, डंठल के अधिक सेवन से मतली और पेट दर्द हो सकता है। ऐसा दूध में मौजूद टैराक्सासिन के कारण होता है। जब पौधों की कटाई होती है तो यह केवल के लिए होता है संवेदनशील लोग हमेशा दस्ताने पहनने की सलाह दी जाती है ताकि रस त्वचा के संपर्क में न आए, जिससे अप्रिय दाने हो सकते हैं।
तने के विपरीत, फूलों में कोई नहीं है विषाक्त पदार्थ होते हैं. इसके विपरीत, फूल बहुत स्वास्थ्यवर्धक होते हैं क्योंकि उनमें कई खनिज और विटामिन होते हैं जो मानव शरीर के लिए महत्वपूर्ण हैं।
डेंडिलियन फूलों को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। कई छोटी पंखुड़ियाँ जमने पर उन्हें आपस में चिपकाने का कारण बनती हैं। पिघलने के बाद, ये गूदेदार हो जाते हैं और रसोई में उपयोग के लिए आकर्षक नहीं रह जाते हैं।