व्हाइटबीम: स्थान, किस्में और विषाक्तता

पहले के समय में, व्हाइटबीम भोजन का एक महत्वपूर्ण स्रोत था, खासकर अकाल के वर्षों में - मनुष्यों के लिए भी। हमारे साथ आप व्हाइटबीम पेड़ के गुणों, किस्मों और संस्कृति के बारे में सब कुछ जानेंगे।

सामान्य या सामान्य व्हाइटबीम (सोरबस अरिया) एक कीट और पक्षी मित्रवत वृक्ष है। हम प्रोफ़ाइल में व्हाइटबीम का परिचय देते हैं और किस्म चुनने, रोपण और देखभाल के बारे में सुझाव देते हैं।

व्हाइटबीम: उत्पत्ति और गुण

व्हाइटबेरीज़ (सोरबस) गुलाब परिवार (रोसैसी) से संबंधित हैं। जाने-माने प्रतिनिधियों में आम व्हाइटबीम शामिल है रोवाण (सोरबस औकुपेरिया), सर्विसबेरी (सोरबस टॉर्मिनालिस) और यह स्पीयरलिंग (सोरबस डोमेस्टिका). आम व्हाइटबीम मध्य और दक्षिणी यूरोप में व्यापक है; यह मुख्य रूप से विरल पर्णपाती जंगलों में, जंगल के किनारे पर और 2000 मीटर की ऊंचाई तक पथरीले, धूप वाले चूना पत्थर की ढलानों पर पाया जाता है। छोटे से मध्यम आकार के पेड़ औसतन 6 से 18 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचते हैं। पुराने होने पर इनके मुकुट का व्यास लगभग 4 से 7 मीटर होता है। व्हाइटबीम अच्छी तरह से बढ़ते हैं और युवा होने पर उनकी ऊंचाई लगभग 35 सेमी और चौड़ाई 25 सेमी हो जाती है। विशाल वृक्ष 200 वर्ष तक जीवित रह सकते हैं।

व्हाइटबीम की पत्ती पत्ती के किनारे पर दाँतेदार होती है, मोटे तौर पर अंडे के आकार की अण्डाकार और 12 सेमी तक लंबी होती है। जो बात ध्यान आकर्षित करती है वह है युवा अंकुर की पत्तियों पर सफेद, महसूस किए गए बाल, जो बाद में - तेज धूप के संपर्क में आने पर - जैतून के हरे से लाल रंग में बदल जाते हैं। शरद ऋतु में पत्तियां पीली हो जाती हैं और लंबे समय तक व्हाइटबीम पेड़ पर रहती हैं। कुछ हद तक तीखी गंध वाला सफेदबीम फूल मई और जून के बीच बड़े, चौड़े पुष्पगुच्छों में दिखाई देता है। यहां अनगिनत, सफेद, पांच गुना फूल एक साथ बैठते हैं और भूखे कीड़ों को अमृत और पराग प्रदान करते हैं।

परागण के बाद, गर्मियों के दौरान छोटे कोर वाले गोलाकार फल बनते हैं। वे अक्टूबर में पकते हैं, फिर नरम हो जाते हैं और नारंगी से लाल हो जाते हैं। व्हाइटबीम के बीज सेब के बीज जैसे और हल्के भूरे रंग के होते हैं।

सबसे सुंदर प्रजातियाँ और किस्में

पिछले कुछ वर्षों में, सफेद व्हाइटबीम और निकट से संबंधित पहाड़ी राख के बीच कई प्राकृतिक क्रॉस हुए हैं। परिणामी प्रजातियाँ सभी स्व-उपजाऊ हैं और इन्हें आनुवंशिक रूप से स्थिर तरीके से प्रचारित किया जा सकता है - अर्थात, अपने स्वयं के बीजों से।

ट्रू व्हाइटबीम (सोरबस एरिया)

• ‘गिगेंटिया': विशेष रूप से बड़ी पत्तियों वाली इस व्हाइटबीम की अन्य व्हाइटबीम किस्मों की तुलना में सबसे मजबूत वृद्धि होती है। यह 8-12 मीटर की ऊंचाई तक बढ़ सकता है और यह एक लोकप्रिय पार्क पेड़ है।
• ‘ल्यूटेसेन्स': इसे पीले फेल्टेड व्हाइटबीम के रूप में भी वर्णित किया गया है क्योंकि इसकी पत्तियों के ऊपरी हिस्से में क्रीम रंग के बाल होते हैं। यह किस्म 8-12 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचती है।
• ‘मैग्निफ़िका': यह सफेद किरण 6 से 12 मीटर के बीच की ऊंचाई तक पहुंचती है। सोरबस अरिया 'मैग्निफिका' शंक्वाकार मुकुट और अंडे के आकार के, नारंगी-लाल फल पैदा करता है।
• ‘मेजेस्टिका': इस व्हाइटबीम किस्म की ऊंचाई जंगली प्रजाति के समान होती है, लेकिन बड़े, रक्त-लाल और अंडाकार-गोल फल पैदा करती है। पत्तियों के नीचे का भाग चांदी जैसा सफेद होता है।

फिनलैंड व्हाइटबेरी (सोरबस हाइब्रिडा)

उसे भी बुलाया जाता है सोरबस फेनिका या सोरबस फ़िनलैंड्स्काया और 5 से 7 मीटर के बीच एक छोटे पेड़ के रूप में विकसित होता है। फ़िनलैंड व्हाइटबीम बहुत धीमी गति से बढ़ने वाला है और प्रति वर्ष केवल 10 से 15 सेमी ऊंचाई तक बढ़ता है। खड़ी शूटिंग के कारण मुकुट बहुत घना और बंद है। सफेद फूल मई में थोड़ी तेज़ गंध के साथ दिखाई देते हैं। 'गिब्ब्सी' किस्म विशेष रूप से अगस्त में पकने वाले बड़े, लाल-नारंगी फलों के लिए प्रसिद्ध है।

स्वीडिश व्हाइटबीम, जिसे ऑक्सेलबेरी के नाम से भी जाना जाता है, भी वानस्पतिक शब्द के अंतर्गत है सोरबस सुएसिका ज्ञात। यह प्राकृतिक संकर स्कैंडिनेविया और बाल्टिक्स में होता है। स्वीडिश व्हाइटबीम 10 से 12 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है। उनकी अंडाकार से पंखुड़ीदार पत्तियां उन्हें स्पष्ट रूप से अलग करती हैं सोरबस अरिया. हालाँकि इसके ईंट जैसे लाल फलों का स्वाद अच्छा, मीठा और खट्टा होता है, ऑक्सेलबेरी मुख्य रूप से शहरों में एक सजावटी पेड़ के रूप में लगाया जाता है। एकमात्र ज्ञात किस्म 'ब्राउवर्स' है, जो अपनी प्रतिरोधक क्षमता के लिए विशेष रूप से उल्लेखनीय है अग्नि दोष (इरविनिया अमाइलोवोरा).

थुरिंगियन व्हाइटबीम (सोरबस x थुरिंगियाका)

ढीले मुकुट वाले इस छोटे से मध्यम आकार के पेड़ के आधार पर छोटे-छोटे स्टाइप्यूल्स के साथ पंखुड़ीदार पत्तियां होती हैं। आकार में 1.5 सेमी तक के संकर फल, थोड़ी अम्लता के साथ मीठे स्वाद के होते हैं। इन्हें प्रोसेस करना आसान होता है, लेकिन पकने पर इन्हें पक्षी भी आसानी से खा जाते हैं। थुरिंगियन व्हाइटबीम और अन्य सोरबस संकर के बारे में अधिक जानकारी हमारे लेख में पाई जा सकती है रोवन की किस्में.

बख्शीश: यदि आपके पास वास्तविक व्हाइटबीम के लिए जगह नहीं है, तो आप बौना व्हाइटबीम प्राप्त कर सकते हैं (सोरबस चामेमेस्पिलस) बगीचे में लाओ। झाड़ीदार पेड़ 1 से 2 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है और मई में गुलाबी-लाल पुष्पक्रम पैदा करता है। व्हाइटबीम गमलों में उगाने के लिए उपयुक्त है।

व्हाइटबीम का रोपण और देखभाल

व्हाइटबीम विशाल पेड़ों में विकसित होते हैं और केवल बड़े बगीचों के लिए होते हैं। इन्हें आम तौर पर एक मानक व्हाइटबीम पेड़ के तने के रूप में पेश किया जाता है, और शायद ही कभी जंगली हेजेज के लिए एक शाखित झाड़ी के रूप में पेश किया जाता है। व्हाइटबीम के लिए इष्टतम स्थान गर्म और धूप से लेकर आंशिक रूप से छायांकित, थोड़ी अम्लीय से लेकर बहुत अधिक कैल्शियम युक्त, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी है। भारी मिट्टी जिसमें जलभराव हो जाता है, उपयुक्त नहीं है, लेकिन उच्च गुणवत्ता वाली गमले वाली मिट्टी डालकर इसे प्राप्त किया जा सकता है, जैसे कि हमारी प्लांटूरा जैविक सार्वभौमिक मिट्टी, सुधार करने के लिए। उच्च खाद सामग्री मिट्टी के जीवन को बढ़ावा देती है और मिट्टी की संरचना और ह्यूमस सामग्री में सुधार करती है। हालाँकि, कुल मिलाकर, व्हाइटबीम बहुत आकर्षक नहीं है और अधिकांश स्थानों के साथ अच्छी तरह मेल खाता है। यह सूखा सहिष्णु और अत्यधिक हवा प्रतिरोधी भी है।

सफ़ेदबीम का पौधा लगाएं

पेड़ लगाने का सबसे अच्छा समय देर से शरद ऋतु है, जब पत्ते पहले ही मर चुके होते हैं। चूंकि व्हाइटबीम -20 डिग्री सेल्सियस से नीचे के तापमान के प्रति प्रतिरोधी होते हैं, इसलिए पेड़ों को आमतौर पर सर्दियों में किसी सुरक्षा की आवश्यकता नहीं होती है। यहां बताया गया है कि व्हाइटबीम कैसे लगाया जाए:

• मिट्टी की खेती: जंगली जड़ी-बूटियों को हटा दें, बड़े क्षेत्रों को ढीला कर दें, यदि आवश्यक हो तो कार्बनिक पदार्थ शामिल करें
• सभी तरफ रोपण की दूरी 2.5 - 4 मीटर
• एक बड़ा रोपण गड्ढा खोदें और उसमें रूट बॉल रखें
• सब्सट्रेट भरें और हल्के से दबाएं
• हवा की दिशा में रस्सियों से खूंटियों से बांधें
• पानी के किनारे को आकार दें और पानी दें
• पेड़ की शाखाओं पर गीली घास लगाएं या अंडरप्लांटिंग के रूप में जमीन को ढकने वाले बारहमासी पौधों का उपयोग करें

व्हाइटबीम की देखभाल

सामान्य व्हाइटबीम की देखभाल करना आसान है और इस पर कम ध्यान देने की आवश्यकता होती है। नए लगाए गए पेड़ों को विकास में तेजी लाने के लिए लंबे समय तक सूखे के दौरान समय-समय पर पानी देना चाहिए। यदि व्हाइटबीम का पेड़ फूलने में आलसी हो जाता है या बहुत कम उगता है, तो वसंत ऋतु में खाद डालने या धीमी गति से निकलने वाले उर्वरक के साथ खाद डालने से विकास में सुधार हो सकता है। यहां तक ​​कि बहुत खराब मिट्टी में भी, पोषक तत्वों की आपूर्ति सुनिश्चित करने के लिए उर्वरक डालना उचित है। हम अपनी अनुशंसा करते हैं प्लांटूरा जैविक सार्वभौमिक उर्वरक, क्योंकि इसमें कम धूल वाले दानेदार रूप में सबसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं। यह केवल मिट्टी के जीवों द्वारा ही घुलता है, जो प्रभावी रूप से पोषक तत्वों को नष्ट होने या अधिक मात्रा में उपयोग होने से रोकता है।

व्हाइटबेरी को काटना बहुत आसान है, लेकिन जंगली बाड़ों को छोड़कर, वास्तव में उन्हें काटने की ज़रूरत नहीं होती है। व्हाइटबीम को छोटा रखने के लिए भारी छंटाई आमतौर पर अच्छी तरह से सहन की जाती है। मृत लकड़ी और रोगग्रस्त या क्षतिग्रस्त टहनियों को नियमित रूप से ताज से हटा देना चाहिए।

व्हाइटबीम को बीज, कटिंग या ग्राफ्टिंग के माध्यम से प्रचारित किया जा सकता है।

श्वेतबीम के रोग

व्हाइटबीम अपेक्षाकृत मजबूत है, लेकिन निम्नलिखित रोग और कीट हो सकते हैं:

• बैक्टीरियल अग्नि दोष: द्वारा प्रसारित एफिड्स (एफ़िडोइडी), रिपोर्ट करने योग्य
• सेब के पेड़ का कैंसर (नियोनेक्ट्रिया डिटिसिमा)
• जंग कवक (ऑक्रोप्सोरा एरिया)
• हरा घुन (फाइलोबियस)
• खरगोशों, रो हिरण या परती हिरण द्वारा खेल ब्राउज़िंग

क्या व्हाइटबीम जहरीला या खाने योग्य है?

व्हाइटबीम खाने योग्य है और इससे मनुष्यों या जानवरों को कोई खतरा नहीं है। विरोध के रूप में रोवन जामुन इसे कच्चा भी खाया जा सकता है क्योंकि इसमें पैरासॉर्बिक एसिड नहीं होता है। हालाँकि, पक्षी और छोटे स्तनधारी पूरे पतझड़ और सर्दियों में लाल-नारंगी सेब के फल खाना पसंद करते हैं, जिससे उनके प्रसार में योगदान होता है। पहली ठंढ के बाद, व्हाइटबीम का स्वाद मीठा होता है और इसे कॉम्पोट, जेली, जूस या प्यूरी में पकाया जा सकता है। इसका पीला, बल्कि सूखा गूदा पहले आटे के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जाता था - तथाकथित "हुत्ज़ेलब्रॉट" को इससे पकाया जाता था।

व्हाइटबीम गर्मी और सूखा-सहिष्णु पेड़ों में से एक है जो संभवतः भविष्य में पौधों के चयन में तेजी से महत्वपूर्ण भूमिका निभाएगा। अधिक जलवायु वृक्ष गर्म ग्रीष्मकाल और अस्थिर मौसम के लिए हम आपको अपने विशेष लेख में प्रस्तुत करते हैं।