पार्सनिप: अपना खुद का उगाने के लिए टिप्स

पार्सनिप को लगभग भुला दिया गया था। आज यह गृहिणियों और सेलिब्रिटी शेफ के बीच समान रूप से लोकप्रिय है। उस कंद मूल बहुमुखी, स्वादिष्ट और स्वस्थ है। आप अपने आप को बगीचे में कैसे विकसित करते हैं?

सब्ज़ी

पार्सनिप को लगभग भुला दिया गया था। आज उन्होंने इसे वापस कुकबुक और रेस्तरां मेनू में बनाया है। सफेद से पीले रंग की मोटी जड़ों को कई तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है। वे कई सकारात्मक गुणों को मिलाते हैं, खनिजों में समृद्ध और स्वस्थ, विकसित करने में आसान, स्टोर करने में आसान और रोग प्रतिरोधी हैं। अपने सुखद मसालेदार, थोड़े अखरोट के स्वाद के साथ, पार्सनिप स्टॉज, सूप, प्यूरी और सलाद तैयार करने के लिए एकदम सही हैं।
पार्सनिप umbelliferae परिवार (Apiaceae) से संबंधित है। इसमें एक नुकीले, सफेद-पीले रंग की जड़ होती है जिसमें मोटे सिर और जड़ी-बूटियाँ होती हैं। वैसे पार्सनिप को मटन गाजर या बोग रूट के नाम से भी जाना जाता है। सब्जियां देखभाल करने में आसान और मजबूत होती हैं। क्या आप अपने बगीचे में पार्सनिप की जड़ें उगाना चाहते हैं? हम आपको दिखाते हैं कि क्या देखना है।

स्थान

यदि आप बगीचे में जड़ वाली सब्जियां उगाना चाहते हैं, तो आंशिक रूप से छायांकित स्थान पर धूप चुनें।
पार्सनिप को सफलतापूर्वक उगाने के लिए, मिट्टी होनी चाहिए

• ढील
• गीला
• प्रगाढ़
• पौष्टिक हो।

सब्सट्रेट रेतीला हो सकता है या इसमें थोड़ी मात्रा में मिट्टी हो सकती है। भारी, सघन मिट्टी जड़ वाली सब्जियों के विकास को बाधित करती है। केवल गोल, छोटी किस्में जैसे - व्हाइट किंग - क्राल रूसी भारी मिट्टी पर पनपती हैं। रोपण से पहले, मिट्टी को अच्छी तरह से ढीला करें और कुछ खाद में मिलाएं। घोड़े की खाद डालने से बचें। यह गाजर मक्खी को आकर्षित करता है और पार्सनिप का स्वाद बदल देता है।

बोवाई

पार्सनिप के बीजों को अप्रैल की शुरुआत और मई के अंत के बीच तैयार, अच्छी तरह से ढीले बिस्तर में दो सेंटीमीटर गहरा बोएं। जड़ वाली सब्जियां बहुत धीरे-धीरे अंकुरित होती हैं। पौधों की दृष्टि न खोने के लिए, तेजी से अंकुरित होने वाले पौधों के साथ बीज को चिह्नित करने की सिफारिश की जाती है। मूली या लेट्यूस बीज को चिह्नित करने के लिए उपयुक्त हैं। पंक्तियों के बीच की मिट्टी को नियमित रूप से काट लें और क्यारी को खरपतवार मुक्त रखें।
बीज 20 दिनों के बाद अंकुरित होते हैं। जब युवा पौधे दिखाई देते हैं, तो उन्हें 15 से 20 सेंटीमीटर की दूरी पर अलग किया जा सकता है। दूरियां जरूरी हैं क्योंकि गाजर की तुलना में पार्सनिप अधिक पत्ते विकसित करते हैं।

युक्ति: ठंडे क्षेत्रों में, आपको खिड़की पर बीज ट्रे में पार्सनिप के पौधों को पसंद करना चाहिए। हिम संतों के बाद तैयार क्यारी में युवा पौधे लगाएं।

पौधे पड़ोसी

अनुभवी माली जानते हैं कि पार्सनिप का विकास तत्काल आसपास के पौधों से सकारात्मक या नकारात्मक रूप से प्रभावित हो सकता है।

उपयुक्त पड़ोसी:

• मूली
• मूली
• सलाद
• मटर
• चुकंदर
• प्याज
• मैरीगोल्ड्स

अनुपयुक्त पड़ोसी:

• अजमोद
• सौंफ
• अजमोदा

देखभाल

खाद

मूल सब्जियों के ठीक से विकास के लिए पार्सनिप पैच की तैयारी के लिए खाद जोड़ना पर्याप्त है। अतिरिक्त उर्वरकों की आवश्यकता नहीं है।

पानी के लिए

गर्मियों के महीनों में और जब यह सूख जाता है तो पौधों को पानी देना विशेष रूप से महत्वपूर्ण होता है। पार्सनिप जो बहुत शुष्क हैं, केवल छोटी जड़ें विकसित करेंगे। मिट्टी को नियमित रूप से ढीला करें। जलभराव को रोकें।

जोतना

अक्टूबर के अंत में सफेद जड़ें कटाई के लिए तैयार हो जाती हैं। यह पहली ठंढ के बाद तक सब्जियों को बिस्तर पर छोड़ने लायक है। ठंड सुगंध को और भी बेहतर विकसित करने की अनुमति देती है। स्वादिष्ट जड़ों को सर्दियों में अच्छी तरह से काटा जा सकता है। बिना किसी नुकसान के पार्सनिप को हटाने के लिए खुदाई करने वाले कांटे के साथ मिट्टी को सावधानी से ढीला करें।

ध्यान दें: गाजर की तरह, पार्सनिप के पत्ते संवेदनशील लोगों में त्वचा में जलन पैदा कर सकते हैं। कटाई के समय दस्तानों से अपनी सुरक्षा करें।

संचय करना

रूट सब्जियों को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका फ्रॉस्ट-फ्री सेलर में है।
नम रेत के साथ बाल्टी भरें। जड़ों को पूरी तरह से अंदर खींचो। सुनिश्चित करें कि रेत सूख न जाए। सूखा पार्सनिप को सख्त बना देता है। वैकल्पिक रूप से, जड़ वाली सब्जियों को रेफ्रिजरेटर या बालकनी में रखा जा सकता है। एक नम सनी के कपड़े में जड़ों को लपेटें।

रोग और कीट

पार्सनिप सरल और रोगों और कीटों के लिए प्रतिरोधी है। बैक्टीरिया के कारण होने वाला नरम सड़ांध शायद ही कभी होता है। अच्छी तरह से ढीली, खरपतवार मुक्त मिट्टी इस बीमारी से सबसे अच्छी सुरक्षा प्रदान करती है, जो गाजर को भी प्रभावित करती है। गाजर, अजवाइन और अजमोद की तरह, गाजर की मक्खी द्वारा पार्सनिप पर भी हमला किया जा सकता है। अपने पौधों को वेजिटेबल फ्लाई नेट से सुरक्षित रखें। प्याज, लहसुन और चिव्स के साथ मिश्रित संवर्धन गाजर मक्खियों के संक्रमण को रोकता है।

उपयुक्त किस्में

सफेद जड़ों की बढ़ती लोकप्रियता के कारण, इच्छुक पार्टियां अब दुकानों में पुराने और नए प्रकार के पार्सनिप का एक बड़ा चयन पा सकती हैं। ये किस्में आपके अपने बगीचे में उगाने के लिए उपयुक्त हैं:

सफेद राजा

• कच्ची खपत के लिए उत्कृष्ट रूप से अनुकूल
• सुखद संगति

आधी लंबाई के गोरे

• बहुत प्यारा
• बच्चे के भोजन के लिए उपयुक्त
• सुगंध - अखरोट, मीठा
• नाजुक, हल्की पीली जड़ें

तुर्गा

• बहुत ठंढा हार्डी
• लंबी जड़ें

क्राल रूसी

• छोटी, गोल जड़ें
• सुखद मीठा

गुणा

पार्सनिप एक द्विवार्षिक पौधा है। कटाई के बाद पार्सनिप की दो से तीन जड़ों को मिट्टी में छोड़ दें। वे आने वाले वर्ष में फूल पैदा करेंगे। फूल सुंदर दिखते हैं और जादुई रूप से मधुमक्खियों को आकर्षित करते हैं। बीजों की कटाई आसान होती है। पार्सनिप के बीजों को सूखा और काला रखें। उनके पास एक लंबी शैल्फ जीवन नहीं है और उन्हें अगले वर्ष में लागू किया जाना है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न