ट्रेंड माइक्रोग्रीन्स: बिना मिट्टी के सुपरफूड उगाना: यह इस तरह काम करता है

यह घर में उगाया जाता था अपनी खुद की खिड़की से क्रेस रोटी, सलाद और सूप के लिए एक स्वागत योग्य अतिरिक्त। आज, दूसरी ओर, हम माइक्रोग्रीन प्रवृत्ति की बात करते हैं, लेकिन अंततः इसका मतलब और कुछ नहीं है। कई सब्जियों और जड़ी-बूटियों के पौधे उच्च उत्पादकता प्रदान करते हैं और - इससे भी महत्वपूर्ण बात - अंकुरण के तुरंत बाद फसल के कारण अत्यधिक उच्च विटामिन और पोषक तत्व सामग्री। हम आपको बताएंगे कि कैसे आप अपना सुपरफूड खुद उगा सकते हैं और फिर बिना मिट्टी के भी।

माइक्रोग्रीन्स

छोटी सब्जियां, युवा पौधे या यहां तक ​​कि सुपरफूड - माइक्रोग्रीन्स को कई तरह के विवरण दिए गए हैं। कुल मिलाकर, ये "सामान्य" जड़ी-बूटियाँ या सब्जियाँ हैं जिन्हें अंकुरित होने के तुरंत बाद काटा जाता है। इस प्रवृत्ति के भोजन को स्प्राउट्स के साथ भ्रमित नहीं करना चाहिए। स्प्राउट्स के विपरीत, माइक्रोग्रीन्स को अपने पहले पत्ते और अंकुर विकसित करने की अनुमति है। नतीजतन, विकास की शुरुआत से बीज से पोषक तत्वों पर हमला होता है। हालांकि, प्रकाश संश्लेषण और चयापचय की शुरुआत के माध्यम से युवा पौधों की पेशकश अन्य मूल्यवान सामग्री द्वारा पूरक है। खुशी से ली गई पौधों की प्रजातियों के अक्सर सामने आने वाले उदाहरण हैं:

• अम्लान रंगीन पुष्प का पौध
• तुलसी
• गोभी
• फलियां
• ब्रोकोली
• जलकुंभी
• अनाज
• दिल
• मटर
• सौंफ
• धनिया
• क्रेस
• पुदीना
• पाक चोइ
• मूली
• राकेट
• चुकंदर
• लाल गोभी
• सलाद काटें
• सरसों
• दुबा घास

आवश्यकताएं

ट्रेंडी माइक्रोग्रीन्स की सही खेती के लिए क्या और क्यों आवश्यक है, इसके बारे में यह ज्ञान। हालांकि ये "पूर्ण विकसित" पौधे हैं, निम्नलिखित गुण इन्हें मिट्टी के बिना खेती के लिए बहुत उपयुक्त बनाते हैं:

• बीज में पोषक तत्वों का भंडार होता है, विकास सब्सट्रेट से कोई आपूर्ति आवश्यक नहीं होती है
• नमी की बाहरी आपूर्ति की आवश्यकता होती है, इस प्रकार मुख्य रूप से एक जल भंडार के रूप में एक विकास माध्यम
• आकार में वृद्धि की शुरुआत के कारण, जड़ों के लिए विकल्प धारण करने की आवश्यकता है
• अंकुरण और पहले अंकुरण के लिए उच्च ताप की आवश्यकता

यदि आप इन आवश्यकताओं पर करीब से नज़र डालते हैं, तो आप इस निष्कर्ष पर पहुँचते हैं कि यह पूरी तरह से विकास सब्सट्रेट के बिना काम नहीं करेगा, लेकिन यह खेती निश्चित रूप से मिट्टी के बिना सफल हो सकती है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि एक उपयुक्त प्रतिस्थापन माध्यम की खोज चालू या चालू है। जिसमें व्यक्तिगत बीज और युवा पौधे इष्टतम स्थिति पाते हैं। मुख्य रूप से, विचाराधीन मीडिया को निम्नलिखित आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए:

• जल भंडारण क्षमता
• जलभराव से बचने के लिए जल पारगम्यता
• जड़ों को पकड़ने के लिए रेशेदार या झरझरा संरचना

आवश्यकताओं की इस प्रबंधनीय लेकिन अपरिहार्य सूची से पूरी तरह उभरता है संभावित पादप सबस्ट्रेट्स की प्रचुरता जिनका उपयोग माइक्रोग्रीन्स को स्व-विकसित सुपरफूड के रूप में विकसित करने के लिए किया जा सकता है ठीक:

• नारियल फाइबर
• मिट्टी के दाने, उदा। बी। पेर्लाइट
• खनिज पोषक तत्व सब्सट्रेट, उदा। बी। vermiculite
• बुरादा
• रूई
• किचन पेपर (केवल तेजी से बढ़ने वाली किस्मों के लिए, उदा। बी। क्रेस)

माइक्रोग्रीन्स खुद उगाएं

यदि हम सूक्ष्म साग के बुनियादी सिद्धांतों के साथ-साथ खेती के लिए संभावित सबस्ट्रेट्स के बारे में स्पष्ट हैं, तो हम ठोस कार्यान्वयन के साथ शुरुआत कर सकते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि खेती समस्या मुक्त और सुरक्षित है, केवल कुछ उपकरणों की आवश्यकता है:

• प्लांटर बाउल, उदा। बी। चपटा तश्तरी, चौड़ा फूलदान या ऐसा ही कुछ
• वर्णित के रूप में संयंत्र सब्सट्रेट
• चयनित पौधों की प्रजातियों के बीज
• बहुत महीन छलनी से बोतल या छोटे पानी का स्प्रे करें
• कैंची (कटाई के लिए)

यदि सभी चीजें तैयार हैं, तो बीज से खाद्य माइक्रोग्रीन तक की यात्रा शुरू होने से पहले केवल कुछ कदम आवश्यक हैं:

1. स्थान का चयन

अंकुरित होने के लिए, बीजों को सबसे ऊपर गर्मी और नमी की आवश्यकता होती है। एक बार जब अंकुर बढ़ रहे होते हैं, तो प्रकाश संश्लेषण के लिए आधार के रूप में प्रकाश भी होता है। उपयुक्त स्थान हैं, उदाहरण के लिए:

• रेडिएटर पर विंडोजिल
• फ्रेंच दरवाजों के पीछे तल क्षेत्र (विशेषकर अंडरफ्लोर हीटिंग के साथ)
• गर्मियों में: खिड़की के पास दक्षिण की ओर वाले स्थान, फिर बिना गर्म किए भी

इसे खिड़की पर रखने से अतिरिक्त लाभ होता है कि बोने की मशीन बार-बार आंख को पकड़ लेती है और इसलिए इष्टतम आर्द्रता के नियंत्रण को नहीं भुलाया जाता है।

ध्यान दें: वास्तव में शुरू में एक गर्म स्थान पर ध्यान केंद्रित करना और अंकुरण के बाद ही चमक को ध्यान में रखना संभव होगा। हालांकि, सादगी के लिए, हम शुरुआत से ही एक ऐसे स्थान की तलाश करेंगे जो दोनों को ध्यान में रखे। इससे प्लांटर को स्थानांतरित करने की आवश्यकता समाप्त हो जाती है और देखभाल का ध्यान सही नमी के साथ छोड़ दिया जाता है।

2. बोवाई

एक बार स्थान निर्धारित हो जाने के बाद, प्लांटर को रखा जा सकता है। सबसे बड़े संभावित खेती क्षेत्र की पेशकश करने वाले चौड़े, सपाट कंटेनर आदर्श होते हैं। बहुत जल्दी फसल के कारण एक उच्च सब्सट्रेट मोटाई की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि जड़ें केवल छोटी वृद्धि अवधि के दौरान सतह से सब्सट्रेट की गहराई में थोड़ा सा प्रवेश करती हैं। जल निकासी छेद और एक कोस्टर की भी आवश्यकता नहीं है, क्योंकि पानी देना या पानी देना आवश्यक नहीं है। उन्हें थोड़े से पानी के साथ थोड़े-थोड़े अंतराल पर नम रखना चाहिए।

• सबस्ट्रेट को प्लांटर में समान रूप से फैलाएं और हल्के से नीचे दबाएं
• दबाए गए सबस्ट्रेट्स जैसे बी। नारियल के रेशे, पहले से ढीले और उखड़ जाते हैं
• दो या तीन परतों में किचन पेपर जैसे बहुत पतले सबस्ट्रेट्स प्रदान करें
• सब्सट्रेट को गीला करें
• बीज को सबस्ट्रेट पर समान रूप से फैलाएं और हल्का दबाएं
• हल्के से ऊपर डालें या फुहार

ध्यान दें: यह सबस्ट्रेट्स पर बीज डालने के लिए पर्याप्त है। एक छाप या सब्सट्रेट के साथ छिड़कना आवश्यक नहीं है। इस तरह, बीज शुरू से ही पर्याप्त हवा और गर्मी प्राप्त करते हैं, जबकि जड़ें अंकुरण के बाद वैसे भी सब्सट्रेट में अपना रास्ता खोज लेती हैं।

3. देखभाल

एक बार बीज बोने के बाद, सूक्ष्म साग का रखरखाव अनिवार्य रूप से बीज और पौधों को नम रखने तक ही सीमित है:

• सब्सट्रेट को ऊपर से नियमित रूप से डालें
• जलभराव से बचें (के कारण मोल्ड और बीज दूर तैरते हुए)
• इष्टतम: महीन पानी की धुंध के साथ स्प्रे करें
• बीजों को सुखाने से बचें

अन्य देखभाल के उपाय आमतौर पर अनावश्यक होते हैं क्योंकि कटाई तक बहुत कम विकास समय होता है। विशेष रूप से or. की खोज आप आमतौर पर माइक्रोग्रीन्स के लिए अपने रखरखाव प्रदर्शनों की सूची से बीमारियों से सुरक्षा को सुरक्षित रूप से हटा सकते हैं। यहाँ भी, ऐसा समय नहीं है जब रोगजनकों या परजीवियों को पौधों में फैलने की आवश्यकता होती है।

ध्यान दें: बीज की सूखापन और उम्र, तापमान और आर्द्रता के साथ-साथ चयनित किस्म के कारण रोपाई का वास्तविक विकास समय काफी भिन्न हो सकता है। बुवाई से लेकर कटाई तक प्रतीक्षा समय दो से तीन दिन (क्रेस) से लेकर डेढ़ से दो सप्ताह (चुकंदर) तक हो सकता है। सामान्य तौर पर, यह कहा जा सकता है कि सभी पौधे जो "सामान्य" खेती में विशेष रूप से लंबा समय लेते हैं, वे भी माइक्रोग्रीन्स के रूप में धीमे उम्मीदवारों में से हैं।

4. फसल

अंत में, अब "पूरी तरह से विकसित" माइक्रोग्रीन की फसल की वजह से है। चूंकि ये परिभाषा के अनुसार पूरी तरह से पकी फसल नहीं हैं, इसलिए फसल के लिए सही समय का पता लगाना निश्चित रूप से मुश्किल है। यह कहा जाना चाहिए कि मुख्य समस्या यह है कि फसल बहुत देर हो चुकी है। क्योंकि बहुत जल्दी होने का सीधा सा मतलब होगा कि खुद बीज "कटाई" करना। बीजपत्रों के बनने के बाद भी, पौधे एक स्वस्थ और पौष्टिक आहार के रूप में पूरी तरह से प्रयोग करने योग्य होते हैं और इसलिए इन्हें काटा भी जा सकता है।

दूसरी ओर, यदि फसल बहुत देर से आती है, तो बीज से पोषक तत्व पहले ही समाप्त हो चुके होते हैं और पौधे में कमी होने लगती है। इसलिए एक अच्छी फसल का समय तब आता है जब पौधों में बीजपत्र के बाद पत्तियों की पहली जोड़ी विकसित हो जाती है। फिर पौधे के पास अभी भी एक पूर्ण आपूर्ति है, लेकिन भोजन के रूप में अच्छी उपयोगिता के लिए पर्याप्त हरा पदार्थ भी है। वास्तविक फसल तब कैंची से बहुत सरल होती है। सब्सट्रेट के ठीक ऊपर काटें, युवा पौधों को सबसे अच्छा ताजा खाया जाता है।