सेब का पेड़ 'ब्रेबर्न': स्वाद और फसल की जानकारी

'ब्रेबर्न' एक क्लासिक है जो 20 से अधिक वर्षों से जर्मनी में सबसे लोकप्रिय सेब किस्मों में से एक है और इसकी विशिष्ट सुगंध और तैयारी विकल्पों के लिए जाना जाता है। यदि आपके बगीचे में इस किस्म का एक सेब का पेड़ है, तो आप निश्चित रूप से वार्षिक फसल के समय में रुचि रखते हैं ताकि आप अंत में इसके स्वाद का आनंद ले सकें। 'रॉयल ​​गाला' के अलावा, न्यूजीलैंड की विविधता जर्मन पारखी लोगों के स्वाद से बिल्कुल मेल खाती है।

स्वाद

'ब्रेबर्न' एक ऐसा सेब है जिसकी सुगंध को अक्सर एक शब्द में वर्णित किया जाता है: जटिल। सुगंध कई गुणों को जोड़ती है जो सेब को जर्मनी में इतनी लोकप्रिय किस्म बनाती है। संतुलित चरित्र इस प्रकार है:

• मिठाई
• कड़वा
• रसीला
• ताज़ा
• ठीक अम्लता

कम एसिड सामग्री के साथ मीठे और तीखे लहजे का संयोजन विविधता के स्वाद के लिए बोलता है। तीखा अंडरटोन पूरी तरह से तीव्र मिठास के साथ चला जाता है और सेब के ताज़ा रस द्वारा किया जाता है। अन्य किस्मों की तुलना में, 'ब्रेबर्न' सेब का गूदा काफी सख्त होता है और इसका काटने में अच्छा होता है। बहुत से लोग इसे कुरकुरा के रूप में वर्णित करेंगे। जब आप सेब खा रहे हों, तो विशेष नोट सुने जा सकते हैं:

• गुलाब
• बेर
• कुछ सौंफ

हां, सेब के स्वाद को वाइन या परफ्यूम के समान ही वर्णित किया जा सकता है, जिससे आपको इस बात का और भी बेहतर अंदाजा हो जाता है कि इस किस्म का स्वाद कैसा होगा। किस्म की एक और विशिष्ट विशेषता थोड़ी कसैलापन है, यानी जीभ पर थोड़ा खुरदरापन। यह तीखा लहजे से शुरू होता है जब टेबल सेब को ताजा खाया जाता है।

टिप: अगर आपको सेब से एलर्जी है तो सेब की किस्म का सेवन न करें। न्यूजीलैंड की रचना उन किस्मों में से एक है जिसका एलर्जी पीड़ितों पर सबसे बुरा प्रभाव पड़ता है और इसलिए इससे बचा जाना चाहिए।

फसल

समय

यदि आपके बगीचे में इस किस्म का एक सेब का पेड़ है या आप ब्रेबर्न का पेड़ लेने की सोच रहे हैं, तो आप शायद सोच रहे होंगे कि आप फलों की कटाई कब कर सकते हैं। सेब की फसल विविधता से विविधता में बहुत भिन्न होती है और इस कारण से आपको यह जानने की जरूरत है कि पकने की डिग्री का बहुत सटीक अवलोकन करने के लिए 'ब्रेबर्न' के साथ ऐसा कब होता है। यह है एक क्लासिक शरद ऋतु किस्मजर्मनी में ठंडे तापमान के कारण अक्टूबर के मध्य से कटाई की जा सकती है। सेब का पेड़ भूमध्यसागरीय जलवायु को तरजीह देता है और इसलिए जर्मनी के दक्षिण-पश्चिमी शराब उगाने वाले क्षेत्रों में जल्द से जल्द पक जाता है। यहां अक्टूबर की शुरुआत में कटाई संभव है।

टिप: 'ब्रेबर्न' सेब उच्चतम विटामिन सी सामग्री वाली किस्मों में से हैं। इनमें 24 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम विटामिन सी की मात्रा होती है, जो अन्य किस्मों की तुलना में लगभग दोगुनी है।

कटाई के टिप्स

सेब की देखभाल के मामले में सेब की कटाई एक सफल वर्ष का अंत नहीं है पेड़, लेकिन वनस्पति को राहत देते हैं, जो तब सर्दियों के आराम के लिए पूरी तरह से तैयार हो जाते हैं कर सकते हैं। सेब की कटाई अन्य नमूनों की तरह ही आसान है।

1. सेब की फसल में ज्यादा समय न लें। यदि फल पकने के बाद बहुत देर तक लटके रहते हैं, तो वे भूरे हो जाएंगे, अपनी दृढ़ता खो देंगे और मैगॉट्स और जंगली भोजन के लिए और भी अधिक संवेदनशील होंगे। आपको फलों को बहुत कम पकने नहीं देना चाहिए, अन्यथा वे अखाद्य अम्लीय होंगे और अक्सर बहुत अधिक दृढ़ होंगे कि उन्हें आराम से चबा न सकें।

2. आप पके सेब को इस तथ्य से पहचान सकते हैं कि वे शाखा पर ढीले लटकते हैं। अपने हाथ में एक सेब लें और ध्यान से उसे ऊपर की ओर मोड़ें। यदि फल बिना अधिक बल के अपने आप ढीला हो जाता है, तो यह कटाई के लिए तैयार है।

3. रंग को मूर्ख मत बनने दो। लाल रंग की एक सुंदर छाया, जैसा कि विविधता के लिए सामान्य है, पके सेब की कोई गारंटी नहीं है।

4. इसके अलावा, अपने आप को विंडफॉल्स के लिए उन्मुख न करें। सेब अपने फल छोड़ने के लिए जाने जाते हैं जब बहुत से प्रशिक्षित होते हैं। इस कारण से, हर साल आपके पास सेब के पेड़ के नीचे जमीन पर बहुत छोटे फल होते हैं, जो अखाद्य होते हैं और केवल मुंह में एक बेहद खट्टी लात के साथ ध्यान देने योग्य होते हैं। यह तथाकथित जून गिरावट के लिए विशिष्ट है, जिससे पेड़ अपर्याप्त निषेचन के कारण सेब को स्वचालित रूप से खारिज कर देता है।

5. अपने 'ब्रेबर्न' पेड़ों की प्रतिदिन या नियमित अंतराल पर जाँच करें। चूंकि एक सेब का पेड़ एक ही तारीख को सभी फलों को नहीं तोड़ता है, आप लगातार तीन दिनों में भी कटाई कर सकते हैं। फलों के पकने में देरी के कारण, आपको फसल के पूरे मौसम में अपने पहरे पर रहना होगा।

भंडारण

सेब की कटाई के बाद, आप उन्हें मई तक आसानी से स्टोर कर सकते हैं और पूरे सर्दियों में सुगंध का आनंद ले सकते हैं। हालांकि, इस किस्म का एक नुकसान है अगर इसे लंबे समय तक प्रशीतित रखा जाता है: वह मांस नरम हो जाता है और कुछ घंटों के बाद यह अब उतना कुरकुरे नहीं रहता जितना पहले था सेब की फसल। फिर भी, यह उन सेबों में से एक है जिसे लंबे समय तक बहुत आसानी से संग्रहीत किया जा सकता है।

युक्ति: विशिष्ट स्वाद के कारण, इस किस्म के सेबों का उपयोग अक्सर विभिन्न प्रयोजनों के लिए किया जाता है। वे न केवल सुखद रूप से कच्चे फल हैं, बल्कि केक, पेस्ट्री, जूस, सलाद और कॉम्पोट के रूप में उपयोग के लिए भी आदर्श हैं।