विषयसूची
- चाय के मिश्रण के लिए जड़ी-बूटियाँ
- हर्बल चाय स्वयं बनाना: मूल नुस्खा
- मूड बढ़ाने वाला
- ठंडी चाय
- आराम की चाय
- बिछुआ चाय
- वजन घटाने के लिए सिंहपर्णी
- वुड्रूफ़ चाय
- अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
घर के बगीचे में कई जड़ी-बूटियाँ उगती हैं, जो न केवल व्यंजनों को परिष्कृत करने के लिए उपयुक्त हैं, बल्कि चाय के रूप में बनाने पर भी बहुत अच्छी लगती हैं और स्वस्थ भी होती हैं। यहां आपको 6 हर्बल चाय बनाने की रेसिपी मिलेंगी।
संक्षेप में
- कई जड़ी-बूटियाँ चाय के रूप में, गर्म पेय के रूप में और गर्मियों में ताज़ा आइस्ड चाय के रूप में उपयुक्त हैं
- कैमोमाइल और पुदीने की चाय हमारे अपने बगीचे की हर्बल चायों में उत्कृष्ट हैं
- हर्बल चाय के मिश्रण स्फूर्तिदायक, शांत करने वाले या मूड बढ़ाने वाले हो सकते हैं
- चाय बनाने से पहले जड़ी-बूटियों को हमेशा सूखने दें
- हमारे शरीर पर समान प्रभाव डालने वाली विभिन्न जड़ी-बूटियों को आपस में अच्छी तरह मिलाया जा सकता है
चाय के मिश्रण के लिए जड़ी-बूटियाँ
आपके अपने बगीचे में अक्सर बहुत सारी जड़ी-बूटियाँ होती हैं, जिनमें से सभी चाय बनाने के लिए आश्चर्यजनक रूप से उपयुक्त होती हैं। यहां आपको सिर्फ एक ही तरह की जड़ी-बूटियों पर भरोसा नहीं करना चाहिए, बल्कि उन्हें अपने मूड के हिसाब से मिलाना चाहिए। शराब बनाने के लिए शीर्ष दस जड़ी-बूटियाँ, या तो एकल-स्वाद वाली या मिश्रित, यहाँ हैं:
| जड़ी बूटी | गुण |
|---|---|
| दमिश्क गुलाब (रोजा दमिश्क) | शांत, आराम, विरोधी भड़काऊ, ज्वरनाशक, एंटीस्पास्मोडिक, एनाल्जेसिक |
| बाम (मोनार्दा दीदीमा) | एंटीऑक्सिडेंट, एंटीसेप्टिक, एंटीवायरल (आंशिक रूप से), बुखार को थोड़ा कम करने वाला, एक्सपेक्टोरेंट, रक्त परिसंचरण में सुधार करता है |
| कैमोमाइल (मैट्रिकारिया रिकुटिटा) | जीवाणुरोधी, शांत, विरोधी गैस, विरोधी भड़काऊ, एंटीस्पास्मोडिक |
| dandelion (तारैक्सकम संप्रदाय। रुदेरेलिया) | भूख बढ़ाने वाला, मूत्रवर्द्धक |
| पुदीना (मेंथा सपा।) | एंटीसेप्टिक, विरोधी भड़काऊ, expectorant, एनाल्जेसिक |
| गेंदे का फूल (कैलेंडुला ऑफिसिनैलिस) | जीवाणुरोधी, एंटीसेप्टिक, कीटाणुनाशक, विरोधी भड़काऊ, एनाल्जेसिक, घाव भरने |
| साधू (साल्विया ऑफिसिनैलिस) | जीवाणुरोधी, एंटी-गैस, विरोधी भड़काऊ, एंटीस्पास्मोडिक, एंटीपर्सपिरेंट |
| अजवायन के फूल (थाइमस वल्गरिस) | जीवाणुरोधी, एंटीवायरल (आंशिक रूप से), भूख बढ़ाने वाला, ज्वरनाशक, ज्वरनाशक, ऐंठन रोधी और कफ निस्सारक, दर्दनाशक, पाचक |
| नीबू बाम (मेलिसा ऑफिसिनैलिस) | चिंता से राहत देने वाला, जीवाणुरोधी, शांत करने वाला, नींद को बढ़ावा देने वाला, फुलाने वाला, एंटीस्पास्मोडिक, तनाव से राहत देने वाला |
| लेमन वरबेना (लिपिया सिट्रियोडोरा) | जीवाणुरोधी, ज्वरनाशक, मूत्रवर्धक, मांसपेशियों को आराम देता है, दर्द से राहत देता है |
युक्ति: विभिन्न चाय मिश्रणों को एक साथ रखते समय, उन गुणों पर ध्यान दें जो व्यक्तिगत जड़ी-बूटियाँ अपने साथ लाती हैं। अन्यथा आप निश्चित रूप से प्रत्येक जड़ी बूटी को अलग-अलग पी सकते हैं और चाय के रूप में इसका आनंद ले सकते हैं।
हर्बल चाय स्वयं बनाना: मूल नुस्खा
सभी चाय मिश्रणों के लिए एक सरल मूल नुस्खा है। यह एक गर्म हर्बल चाय और ताज़ा आइस्ड चाय की तैयारी दोनों पर लागू होता है:
- जड़ी बूटियों को सूखने दें
- आधार पर काटें और गुलदस्ता को उल्टा लटका दें
- गर्म, सूखी जगह में
- स्पर्श करने पर यदि पत्तियाँ फट जाती हैं, तो सुखाना सफल होता है
- सूखे जड़ी बूटियों को काट लें और उन्हें डिब्बे या गिलास में भर दें
- मनचाहा मिश्रण मिला लें
- मिश्रण के ऊपर गरम पानी डालें
- इसे कुछ मिनटों के लिए खड़ी रहने दें
- इच्छानुसार शहद या एगेव सिरप से मीठा करें
- आइस्ड टी के लिए इसे ठंडा होने दें और फिर फ्रिज में रख दें
युक्ति: सरल आसव किया जाना चाहिए क्योंकि आप जड़ी बूटियों के औषधीय गुणों के साथ-साथ सुगंध और स्वाद को संरक्षित करते हैं।
मूड बढ़ाने वाला
खासकर जब मूड खराब होता है, तो कई तरह की जड़ी-बूटियाँ होती हैं जो इसे फिर से उज्ज्वल कर सकती हैं, वह भी एक हर्बल चाय का आनंद लेकर। यहाँ, मूड बढ़ाने वाली जड़ी-बूटियों को एक साथ मिलाना चाहिए:
- गेंदे का भाग
- बाम के दो भाग
- नींबू क्रिया के पांच भाग
- सभी मूड-बढ़ाने वाली जड़ी-बूटियाँ
- अलग गुलाब की पंखुड़ियाँ स्वाद के लिए
- फल और गर्मियों का स्वाद चखता है
- एक कप के लिए एक चम्मच मिश्रण
- ऊपर से गरम पानी डालें
- इसे आठ से दस मिनट तक भीगने दें
ठंडी चाय
यदि आपको सर्दी या गर्मी में खांसी के साथ सर्दी है, तो आप अपने लिए एक स्वादिष्ट चाय बना सकते हैं जो वायुमार्ग को फिर से साफ करती है और इस प्रकार अधिक कल्याण की ओर ले जाती है:
- बाम का एक हिस्सा
- थाइम के दो भाग
- ऋषि के चार अंग
- पुदीना के पांच भाग
- कप पर एक चम्मच
- ऊपर से गरम पानी डालें
- छह से आठ मिनट के लिए काढ़ा
- शहद के साथ मीठा
- जीवाणुरोधी माना जाता है
- इसके प्रभाव में हर्बल चाय का समर्थन करता है
ध्यान दें: विशेष रूप से अजवायन के फूल और ऋषि को जड़ी-बूटियों के रूप में माना जाता है जो सर्दी के इलाज में विशेष रूप से प्रभावी होते हैं। और पुदीने की चाय भी गले की बीमारी और पेट की ख़राबी दोनों के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है।
आराम की चाय
यदि आपको शाम को सोने में परेशानी होती है या रात में बार-बार जागना पड़ता है, तो आप खुद एक उपयुक्त हर्बल चाय के लिए यह नुस्खा बना सकते हैं:
- अलग मल्लो फूल
- सूखे सेब के छिलके के दो भाग
- कैमोमाइल के तीन भाग
- नींबू बाम के छह भाग
- एक कप के लिए दो चम्मच
- गरम पानी डालो
- आठ से दस मिनट के लिए खड़ी
युक्ति: अगर हम बात कर रहे हैं गर्म पानी की जिसमें चाय के मिश्रण को डालना है, तो आपको कभी भी पानी नहीं डालना चाहिए, लेकिन उबालने के बाद इसे थोड़ी देर ठंडा होने दें। क्योंकि उबलता, बुदबुदाता हुआ पानी चाय के प्रभाव को कम कर सकता है।
बिछुआ चाय
अक्सर आपके अपने बगीचे में नहीं, लेकिन रास्ते में बिछुआ होते हैं। यह खरपतवार एक वास्तविक विटामिन दाता है और इसलिए इसे चाय के रूप में भी बनाया जा सकता है। गर्म पकाने पर बिछुआ अपना जलता प्रभाव खो देता है:
- कई अलग-अलग विटामिन होते हैं
- विटामिन ए, बी, सी, ई, के
- पोटेशियम, लोहा, मैग्नीशियम और सिलिकॉन भी
- रक्त बनाने वाला और रक्त शुद्ध करने वाला प्रभाव भी होता है
- मुट्ठी भर ताज़ी बिछुआ युक्तियाँ
- ऊपर से उबलता पानी (एक लीटर) डालें
- इसे 8 से 10 मिनट तक भीगने दें
वजन घटाने के लिए सिंहपर्णी
सिंहपर्णी की जड़ों और पत्तियों दोनों को एक स्वस्थ पेय में डाला जा सकता है। सिंहपर्णी चाय मुख्य रूप से वसंत ऋतु की थकान को दूर भगाती है। यहां एक अच्छा साइड इफेक्ट यह है कि जब सिंहपर्णी का रोजाना आनंद लिया जाता है तो शीतकालीन पाउंड गिर जाते हैं। क्योंकि यह मुख्य रूप से पाचन को प्रभावित करता है और इसे नियंत्रित करता है:
- ताजा या सुखाया जा सकता है
- उबलते पानी को ताजे भागों पर डालें
- इसे दस मिनट तक भीगने दें
- से झाड़ाना
- सूखे सिंहपर्णी को रात भर भिगो दें
- फिर भीगे हुए पानी के साथ उबाल लें
- से झाड़ाना
युक्ति: यहां प्रस्तुत व्यंजनों को पहले ही आजमाया जा चुका है और इसलिए वास्तव में मदद मिलती है। बेशक, आप हमेशा अपने स्वयं के मिश्रणों को एक साथ रख सकते हैं और इस प्रकार नए व्यंजनों का पता लगा सकते हैं।
वुड्रूफ़ चाय
वुड्रूफ़ पित्त, गुर्दे, पेट के साथ-साथ बुखार, मूत्राशय के संक्रमण या बेचैनी और अनिद्रा जैसी कई अलग-अलग बीमारियों के खिलाफ मदद कर सकता है। हालाँकि, हर्बल चाय का स्वाद हर किसी के लिए नहीं होता है:
- वुड्रूफ़ के पत्तों को सुखाना
- या तो ठंडे पानी से डालें
- 250 मिली पानी में दो चम्मच
- इसे कई घंटों तक खड़े रहने दें और छान लें
- एक चम्मच के ऊपर 250 मिली गर्म पानी डालें
- ढककर पांच मिनट के लिए खड़े रहने दें
- फिर चलनी
- एक दिन में तीन कप से अधिक का आनंद न लें
ध्यान दें: वुड्रूफ़ सबसे अच्छी तरह से बर्लिनर वीस एमआईटी शूस से जाना जाता है, जिसमें सिरप का उपयोग किया जाता है, या स्वादिष्ट मेपोल, जो वुड्रूफ़ के पत्तों से बना होता है। 1960 के दशक में वुड्रूफ़ पर प्रतिबंध लगने के बाद जेली, सिरप या फ़िज़ी पेय कृत्रिम रूप से बनाए जाते हैं।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
एक नियम के रूप में, आपको सात से अधिक जड़ी-बूटियों को एक साथ नहीं मिलाना चाहिए। हालांकि, तीन या चार विभिन्न प्रकार की जड़ी-बूटियां आमतौर पर एक अच्छा स्वाद और वांछित प्रभाव प्राप्त करने के लिए पर्याप्त होती हैं। सात से अधिक जड़ी बूटियों को मिलाकर स्वाद को प्रभावित कर सकता है।
जड़ी बूटियों के मिश्रण के लिए व्यंजन हैं। हालाँकि, आप अपनी खुद की हर्बल चाय भी बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको हमेशा कुछ सूखे जड़ी बूटियों को एक साथ मिलाना चाहिए और फिर उनका स्वाद लेना चाहिए। एक बार जब आपको अपना पसंदीदा स्वाद मिल जाए, तो आप एक बड़ा मिश्रण बना सकते हैं जिसे आप चाय की चायदानी या सील करने योग्य कांच के जार में स्टोर कर सकते हैं।
आप ही नहीं, चाहिए। कॉर्नफ्लॉवर, बिगफ्लॉवर, सूखे सेब के छिलके, रास्पबेरी के पत्ते या गुलाब की पंखुड़ियां, जो मिश्रण का हिस्सा हैं, स्वादिष्ट हर्बल चाय के लिए भी उपयुक्त हैं। कई हर्बल चाय व्यंजनों में इन सामग्रियों का उपयोग स्वाद जोड़ने के लिए भी किया जाता है।