समुद्री हिरन का सींग काटना: यह इस तरह काम करता है! सबसे अच्छा समय कब है

सी बकथॉर्न स्थानीय जामुनों में से एक विटामिन बम है और हर साल सुनहरे पीले फलों के साथ खुद को प्रस्तुत करता है, जिसका आनंद मनुष्य और पक्षी समान रूप से लेते हैं। कई अवयवों और बहुत सारे विटामिन सी के लिए धन्यवाद, वे बेहद लोकप्रिय हैं, लेकिन फलों की कटाई बेहद मुश्किल है और अक्सर निराशा होती है क्योंकि वे बहुत नरम होते हैं। कटाई के समय के भीतर का समय और कटाई की विधि कटाई के लिए महत्वपूर्ण हैं।

फसल काटने का सबसे अच्छा समय

इससे पहले कि आप कटाई शुरू करें, आपको सबसे पहले यह जानना चाहिए कि समुद्री हिरन का सींग कब पका हुआ है और उपभोग के लिए उपयुक्त है। हिप्पोफे रमनोइड्स एक जैतून का पौधा है जिसका मूल घर नेपाल में है और अभी भी जर्मनी में अल्पाइन तलहटी में पसंद किया जाता है। फसल का समय, जो आमतौर पर सितंबर में शुरू होता है और अक्टूबर के अंत तक रहता है, विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। हालाँकि, यह कई बिंदुओं से प्रभावित हो सकता है।

• विविधता: 'हेर्गो' और 'सिरोला' जैसी किस्में जल्दी पक जाती हैं और अगस्त के मध्य में अपने जामुन पेश करती हैं।
• स्थान: अधिक इष्टतम स्थान, पहले फसल का मौसम शुरू होता है

समुद्री हिरन का सींग जनवरी में पकने देना संभव है, लेकिन यह पौधे के स्वास्थ्य और मौसम की स्थिति पर निर्भर करता है। बहुत लंबे समय तक पकने के संभावित परिणाम फलों का बासी स्वाद और किण्वन है, जो उन्हें अखाद्य भी बनाता है। फसल के लिए सही समय निर्धारित करने के लिए एक गाइड के रूप में निम्नलिखित बिंदुओं का उपयोग करें ताकि समुद्री हिरन का सींग निश्चित रूप से पके हों।

• जामुन में से एक का प्रयास करें
• यदि इसका स्वाद हल्का या खट्टा है, तो यह अभी तक पर्याप्त रूप से पका नहीं है
• स्वाद तीखा और फलदार होना चाहिए
• रंग सुनहरा पीला या नारंगी होना चाहिए
• सतह कांच की होनी चाहिए
• वे काफ़ी नरम हो जाते हैं
• यदि उन्हें कुचल दिया जाता है, तो वे एक आकर्षक सुगंध देते हैं, जो समुद्री हिरन का सींग की विशेषता है

आप इन बिंदुओं का उपयोग आसानी से फसल का सही समय निर्धारित करने के लिए कर सकते हैं, भले ही आपको सावधान रहना चाहिए कि कोशिश करते समय आपके कांटों को नुकसान न पहुंचे।

युक्ति: फसल के समय के साथ अपने आप को बहुत अधिक समय न दें, क्योंकि फसल के मौसम की शुरुआत में, सभी प्रकार के पक्षियों को समुद्री हिरन का सींग जामुन के बारे में पता चलता है। ये तब बड़े झुंडों में झाड़ियों में झुंडते हैं और उन्हें मिले विटामिन युक्त भोजन से खुश होते हैं।

जोतना

समुद्री हिरन का सींग काटना अक्सर थोड़ा मुश्किल होता है। यह मुख्य रूप से पौधे की रक्षा तंत्र और जामुन की प्रकृति के कारण है। शाखाओं पर छोटे अंकुर बनते हैं जो आकार में कांटों के समान होते हैं और आसानी से त्वचा में प्रवेश कर सकते हैं। दूसरी ओर, जामुन बहुत नरम हो जाते हैं क्योंकि वे पक जाते हैं और अनुभवहीन हाथ उन्हें जल्दी से कुचल देते हैं क्योंकि उन्हें आसानी से नहीं तोड़ा जा सकता है। वे शाखाओं पर काफी तंग होते हैं और उन्हें कुछ ताकत की आवश्यकता होती है, जो अक्सर कुचलने की ओर ले जाती है।

कटाई के लिए निम्नलिखित बर्तन बुनियादी उपकरण हैं:

• काम करने के लिए दस्ताने
• लंबी बाजू के कपड़े

ये जामुन को चुनना आसान बनाते हैं और चोटों को रोकने में मदद करते हैं। कांटे भले ही इतने बुरे न लगें, लेकिन कांटों की प्रकृति उन्हें दर्दनाक बनाती है क्योंकि वे मांस में गहराई तक प्रवेश कर सकते हैं। केवल रसभरी या आंवले की तरह जामुन को चुनना संभव नहीं है। हालाँकि, कुछ विधियाँ हैं जो कटाई के लिए उपयुक्त हैं और जो काफी सरल हैं, लेकिन इसके लिए थोड़े अभ्यास की आवश्यकता हो सकती है।

फसल के तरीके

बेरी कंघी

ब्लूबेरी झाड़ी के मालिकों के लिए बेरी कंघी कोई नई बात नहीं है। यह उपकरण एक फावड़ा है, जिसमें आमतौर पर एक आसान हैंडल होता है और इसमें धातु के कांटे होते हैं। उनके बीच की दूरी के कारण, ये पके होने पर जामुन की कटाई के लिए आदर्श रूप से उपयुक्त हैं।

बेरी कंघी के साथ निम्न कार्य करें:

• समुद्र हिरन का सींग के नीचे एक बड़ा कपड़ा फैलाओ
• वैकल्पिक रूप से, आप एक बड़े कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं जो कई शाखाओं के नीचे फिट बैठता है
• अब बेरी कंघी को हाथ में लें
• शाखाओं में से एक को ध्यान से नीचे की ओर लंबवत मोड़ें
• अब बेरी कंघी को शाखा के साथ चलाएं
• जामुन अब धीरे से छिल जाते हैं और कंटेनर में या कपड़े पर गिर जाते हैं
• तब तक जारी रखें जब तक सभी जामुन काटा न जाए

एक बेरी कंघी की कीमत मॉडल और डिजाइन के आधार पर 10 से 20 यूरो के बीच होती है।

समाप्त करना

काटना भूमध्यसागरीय क्षेत्र से एक उत्कृष्ट विधि है, जिसका उपयोग मुख्य रूप से जैतून के लिए किया जाता है। इस विधि का उपयोग केवल तभी किया जा सकता है जब पहले से ही ठंढ हो, ताकि जामुन थोड़ा ठंढा हो और परिणामस्वरूप क्षतिग्रस्त न हो। चिंता न करें, पाला समुद्री हिरन का सींग को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। इसके लिए, एक बड़ी छड़ी चुनें, उदाहरण के लिए एक झाड़ू, और फिर निम्नानुसार आगे बढ़ें।

• फिर से शाखाओं के नीचे एक कंटेनर फैलाएं
• अब फलों के टहनियों को छड़ी से मारना शुरू करें
• ऐसा तब तक करें जब तक कि सभी जामुन ढीले न हो जाएं

अलग करना

स्ट्रिपिंग एक क्लासिक विधि है जिसका उपयोग बाल्टिक सागर और उसके द्वीपों पर किया जाता है। इसका उपयोग या तो बहुत जल्दी या फसल के मौसम में बहुत देर से किया जाता है। इसका कारण पतझड़ में गिरने वाले पत्ते हैं और अन्यथा जामुन में समाप्त हो सकते हैं। ऐसा करने के लिए, बस रबर के दस्ताने की एक मोटी जोड़ी चुनें और उस शाखा को पकड़ें जहां से यह शुरू होता है। अब इसे सावधानी से पोंछ लें, लेकिन पर्याप्त बल के साथ, अधिमानतः एक बाल्टी में।

काट कर फ्रीज करें

यह एक बहुत ही नई विधि है जिसमें जामुन जमे हुए होते हैं और फिर बाद में हिल जाते हैं। ऐसा करने के लिए, बस पूरे फलों के अंकुर काट लें और उन्हें कुछ समय के लिए फ्रीजर में रख दें जब तक कि वे पूरी तरह से जम न जाएं। समुद्री हिरन का सींग के जामुन जम जाने के बाद, बस उन्हें एक कंटेनर पर बहुत अधिक बल से हिलाएं। फिर वे छील जाएंगे और कोई जामुन कुचल या क्षतिग्रस्त नहीं होगा।