विषयसूची
- सेब का सिरका
- एसिड बेस संतुलन
- बेस और एसिड फॉर्मर्स
- सेब का सिरका खुद बनाएं
- स्वास्थ्य औषधि
- अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
आपको लगता है कि इस प्रश्न के लेखक ने सेब साइडर सिरका कभी नहीं आजमाया होगा। बेशक इसका स्वाद खट्टा होता है। शरीर में, हालांकि, अम्लीय तरल का मूल प्रभाव होता है। लोकप्रिय स्वास्थ्य पेय के बारे में अधिक जानें।
संक्षेप में
- सेब साइडर सिरका अम्लता में उच्च होता है और इसका स्वाद खट्टा होता है
- शरीर में सिरके में मौजूद खनिजों का क्षारीय प्रभाव होता है
- एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है और शरीर के अति-अम्लीकरण को रोकता है
- पारंपरिक औषधीय पेय
- खुद को बनाना आसान
सेब का सिरका
बहुत से लोग सुबह एक गिलास सेब के सिरके के पानी की कसम खाते हैं। पेय कुचल सेब से बना है। प्राकृतिक यीस्ट और बैक्टीरिया की भागीदारी के साथ किण्वन प्रक्रिया में, पहले अल्कोहल और फिर सिरका का उत्पादन होता है। जब पानी से पतला किया जाता है, तो सेब साइडर सिरका ताजा, सुखद खट्टा और फल का स्वाद लेता है।
बहुत से लोग इस जानकारी पर आश्चर्य से प्रतिक्रिया करते हैं कि अम्लीय सिरका न केवल स्वस्थ है, बल्कि शरीर के अति-अम्लीकरण के खिलाफ भी काम करता है। ऐसे कैसे हो सकता है?
एसिड बेस संतुलन
पचास प्रतिशत से अधिक जर्मन अति-अम्लीय हैं। रोग जैसे
- मधुमेह
- गठिया
- अस्थि सुषिरता
- खुजली
शरीर के अत्यधिक अम्लीकरण से बढ़ सकता है। यदि आप स्वस्थ रहना चाहते हैं, तो आपको एसिड-बेस बैलेंस पर ध्यान देना चाहिए और क्षारीय आहार को प्राथमिकता देनी चाहिए।
बेस और एसिड फॉर्मर्स
मूल और अम्लीय खाद्य पदार्थों के बीच अंतर किया जाता है। मूल्यांकन के लिए निर्णायक कारक भोजन की अम्लता नहीं है, बल्कि शरीर पर इसका प्रभाव है। क्षारीय खाद्य पदार्थ शरीर में आधार निर्माण को सक्रिय करते हैं या इसे क्षारीय खनिजों की आपूर्ति करते हैं।
नींबू की तरह एप्पल साइडर विनेगर एक हाई एसिड फूड है। फलों के एसिड शरीर में जल्दी टूट जाते हैं। सिरका में निहित खनिज क्या अवशेष हैं
- पोटैशियम
- मैग्नीशियम
- कैल्शियम
- सोडियम
- गंधक
- फास्फोरस
इन मूल्यवान खनिजों में एक क्षारीय प्रभाव होता है, जिससे सेब साइडर सिरका को क्षारीय एजेंटों के समूह में वर्गीकृत किया जाता है।
आधार बनाने वाले खाद्य पदार्थों में भी शामिल हैं, उदाहरण के लिए:
- अधिकांश सब्जियां,
- मशरूम,
- जड़ी बूटी,
- मेवे और
- बादाम।
अत्यधिक विकसित देशों में लोगों का आहार अम्ल बनाने वाले खाद्य पदार्थों से निर्धारित होता है। मांस, दूध और सफेद आटे के उत्पादों के साथ-साथ मिठाई सबसे महत्वपूर्ण एसिड जनरेटर में से हैं। उन्हें समृद्धि के विशिष्ट रोगों का कारण माना जाता है।
ध्यान दें: मूल खनिजों के अलावा, सिरका पेय में विटामिन बी और सी, बीटा-कैरोटीन और फोलिक एसिड होता है।
सेब का सिरका खुद बनाएं
सेब का सिरका आज हर सुपरमार्केट में मिल जाता है। लेकिन आप खुद भी आसानी से हेल्दी ड्रिंक बना सकते हैं।
यह वैसे काम करता है:
निर्देश
- सबसे पहले, एक बड़े कैनिंग जार या मिट्टी के बर्तन को उबलते पानी में जीवाणुरहित करें।
- कटा हुआ दे दो सेब और उसमें सेब का छिलका, जिससे पात्र का चार चौथाई भाग भर जाए।
- प्रत्येक किलोग्राम सेब में दो बड़े चम्मच चीनी मिलाएं।
- अब कंटेनर में पानी भर दें ताकि सेब के टुकड़े पूरी तरह से ढक जाएं।
- अब बर्तन को कीड़ों से बचाने के लिए किसी सनी के कपड़े से ढक दें।
- फिर मिश्रण को हर दो से तीन दिन में साफ चम्मच से चलाते रहें।
- अंत में, छह सप्ताह के बाद, तैयार सिरका एक अच्छी छलनी के माध्यम से बाँझ बोतलों में डालें।
ध्यान दें: चीनी का कार्य किण्वन में तेजी लाना है। प्रक्रिया बिना चीनी के भी काम करती है, लेकिन फिर इसमें अधिक समय लगता है।
स्वास्थ्य औषधि
हम एक गिलास पानी के साथ दो से तीन बड़े चम्मच सिरका पतला करने की सलाह देते हैं। हर दिन नाश्ते के साथ एक गिलास लें और आप तरोताजा, जीवंत और स्वस्थ महसूस करेंगे।
खट्टा पेय कई बीमारियों के लिए प्रयोग किया जाता है:
- पाचन में सुधार: जिन लोगों को बार-बार कब्ज की शिकायत रहती है, वे अपने पाचन में मदद करने के लिए सुबह के समय सेब के सिरके का सेवन कर सकते हैं।
- नाराज़गी में मदद: सिरके का क्षारीय प्रभाव नाराज़गी से राहत दिला सकता है।
- आहार का समर्थन: बहुत से लोग आहार और डिटॉक्स इलाज में सेब साइडर सिरका के सहायक प्रभावों की कसम खाते हैं। चूहों पर किए गए अध्ययन सेब साइडर सिरका की वसा बर्नर के रूप में प्रतिष्ठा को प्रमाणित करने में सक्षम थे।
- रक्त शर्करा के स्तर को कम करना: सुबह एक गिलास एप्पल साइडर विनेगर का पानी ब्लड शुगर के स्तर को नियंत्रित करता है। जो लोग मधुमेह से पीड़ित हैं वे भोजन के बाद रक्त शर्करा में वृद्धि को काफी कम कर सकते हैं जो इस तरह से कार्बोहाइड्रेट में उच्च होते हैं।
- कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना: उच्च कोलेस्ट्रॉल से जूझ रहे लोग खट्टे पेय से सुधार देख सकते हैं। हालांकि, सफलता का आधार महत्वपूर्ण पदार्थों से भरपूर स्वस्थ आहार है।
- कैंसर से बचाव: सेब के किण्वन से ऐसे पदार्थ उत्पन्न होते हैं जो ट्यूमर के गठन को रोक सकते हैं। सेब के सिरके के नियमित सेवन से कैंसर के विकास को रोका जा सकता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
फ़िल्टरिंग द्वारा स्पष्ट गुणवत्ता बनाई जाती है। इस तरह, मूल्यवान सामग्री निकाली जाती है। हम सिरका को प्राकृतिक रूप से बादल के रूप में लेने की सलाह देते हैं।
आमतौर पर सेब के सिरके के पानी को ठंडा किया जाता है। हम इसके लिए गर्म पानी का उपयोग करने की सलाह देते हैं। पारंपरिक चीनी चिकित्सा में, दिन की स्वस्थ शुरुआत के लिए गर्म भोजन और पेय का आनंद लेना एक महत्वपूर्ण शर्त है।
आप उन सभी प्रकार के फलों से स्वयं भी सिरका बना सकते हैं जिनका उपयोग आमतौर पर वाइन बनाने के लिए किया जाता है। उदाहरण के लिए, नाशपाती का सिरका, बेर का सिरका, या मिश्रित जामुन का उपयोग करें।
