30 प्रकार के स्टोन फ्रूट और पोम फ्रूट: पिप्स / स्टोन्स के साथ लिस्ट

फल स्वादिष्ट और सेहतमंद होते हैं। इसलिए हम आपको 30 अलग-अलग तरह के स्टोन फ्रूट और अनार फल से परिचित करा रहे हैं, जिन्हें हम उगा भी सकते हैं और जो स्वादिष्ट फल प्रदान करते हैं।

अनार फल

सभी अनार फल प्रजातियां गुलाब परिवार (रोसेसी) के भीतर पोम फल परिवार (पाइरिने) से संबंधित हैं। लुगदी और एक नरम खोल से घिरे पांच कक्षों की विशेषता है, जिसमें बदले में बीज होते हैं। पत्थर के फल की गुठली के विपरीत, इन बीजों में एक कठोर खोल नहीं होता है, लेकिन एक लोचदार बीज आवरण द्वारा संरक्षित होते हैं। इसके अलावा, अनार के फलों के पौधों में हमेशा कई बीज होते हैं, जिनकी संख्या प्रजातियों और विविधता के आधार पर भिन्न होती है।

ध्यान दें: वनस्पति विज्ञानी सभी अनार के फलों को उनकी विशिष्ट संरचना के कारण सेब के फल के रूप में संदर्भित करते हैं। सेब अपनी विविध अभिव्यक्तियों में सबसे प्रसिद्ध और सबसे लोकप्रिय प्रकार के अनार के फलों में से एक है।

A से L. तक के प्रकार

सेब (मालुस डोमेस्टिका)

• पर्णपाती पेड़ 15 मीटर तक ऊँचा
• जंगली केकड़ा सेब की खेती का रूप
• दुनिया भर में लगभग 30,000 सेब की किस्में, जर्मनी में लगभग। 2000
• मई में फूल आने का समय
• आमतौर पर प्रति फल कक्ष में दो गुठली, कभी-कभी चार तक

ध्यान दें: संभवतः सबसे पुरानी ज्ञात सेब की किस्म बोर्सडॉर्फ सेब है, जिसका उल्लेख 1175 में हुआ था और आज भी मौजूद है। दूसरी ओर, सुपरमार्केट में, किस्मों की विविधता लगभग पांच से छह वैश्विक किस्मों तक सिकुड़ गई है।

नाशपाती (पाइरस कम्युनिस)

• एक विशिष्ट मुकुट के साथ 20 मीटर तक ऊँचा पेड़
• अप्रैल और मई के बीच किस्म के आधार पर फूलों की अवधि
• नवपाषाण काल ​​से (लगभग। 10,000 से 2000 ई.पू ईसा पूर्व) संस्कृति में
• दुनिया भर में लगभग 1500 विभिन्न किस्में
• प्रति फल दो से दस बीज

पर्वत राख (सोरबस औकुपरिया)

• रोवन या रोवन बेरी के रूप में भी जाना जाता है
• 15 मीटर तक ऊँचा, व्यापक वृक्ष
• मई और जुलाई के बीच फूलों की अवधि
• चमकीले लाल, बेरी जैसे सेब के फल गुच्छों में व्यवस्थित
• आठ बीजों तक चार डिब्बों वाला कोर हाउसिंग

युक्ति: पर्वत राख के फल हैं कच्चा अखाद्य, लेकिन जैम या जेली बनाने के लिए उबाला जा सकता है। सेब के साथ रोवन बेरीज का जूस भी लिया जा सकता है।

सर्विस ट्री (सोरबस टोरमिनालिस)

• देशी पर्णपाती पेड़ 25 मीटर तक ऊँचा
• मई और जुलाई के बीच खिलता है
• अक्टूबर से पकने वाले फल
• पके होने पर छोटे, लाल सेब के फल विकसित होते हैं
• प्रति फल दो से चार बीज

ध्यान दें: इस जंगली फलों के पेड़ के फल अधिक पके या पके होने पर खाने योग्य होते हैं। उनका उपयोग पारंपरिक श्नैप्स बनाने के लिए भी किया जा सकता है, जिसे फ्रांस में 'एलिसियर' और ऑस्ट्रिया में 'एल्सबीरेनब्रांड' कहा जाता है।

रॉक नाशपाती (Amelanchier)

• खाद्य फलों के साथ विभिन्न प्रकार के रॉक नाशपाती
• उदाहरण के लिए आम रॉक नाशपाती (एमेलनचियर ओवलिस) या कॉपर रॉक नाशपाती (एमेलनचियर लैमार्की)
• सुगंधित, मीठे स्वाद वाले, गोलाकार फल
• पकने पर गहरे लाल से काले नीले रंग का
• आमतौर पर प्रति फल दस बीज तक
• अगस्त में फल पकना

ध्यान दें: झाड़ीदार बढ़ते रॉक नाशपाती को उनके मीठे फलों के कारण "करंट ट्री" के रूप में जाना जाता है, जिसका उपयोग स्वादिष्ट जैम बनाने के लिए भी किया जा सकता है।

केकड़ा सेब (मालुस सिल्वेस्ट्रिस)

• यूरोपीय जंगली सेब के रूप में भी जाना जाता है
• छोटा पेड़ या झाड़ी, दस मीटर तक ऊँचा
• छोटे, गोलाकार सेब के फल
• स्वाद तीखा और खट्टा और वुडी हैं
• नवपाषाण काल ​​से ही उबालकर या सुखाकर इस्तेमाल किया जाता रहा है

ध्यान दें: केकड़ा सेब शायद हमारे खेती वाले सेब का तना है। रस निकालते समय, आप खेती वाले सेबों में थोड़ी मात्रा मिला सकते हैं और इस प्रकार एक विशेष रूप से सुगंधित सेब का रस प्राप्त कर सकते हैं।

M से Z. तक के प्रकार

व्हाइटबीम (सोरबस एरिया)

• पके, सूखे और पिसे हुए फलों को कभी ब्रेड के आटे में मिलाया जाता था
• पेड़ या झाड़ी दस मीटर तक ऊँचा
• फूल अवधि मई से जून
• गोलाकार सेब के फल जो पकने पर पीले से लाल रंग के होते हैं
• सितंबर से अक्टूबर तक पकने वाले फल

ध्यान दें: असली व्हाइटबीम के फल हल्के स्वाद के होते हैं, यही वजह है कि पेड़ को केवल सजावटी उद्देश्यों के लिए लगाया जाता है। बोल्वीलर नाशपाती के साथ नाशपाती और व्हाइटबीम का अधिक सुगंधित क्रॉस-ब्रीडिंग होता है। सदी मौजूद है। आज, हालांकि, यह बहुत दुर्लभ है।

मेडलर (मेस्पिलस जर्मेनिका)

• पुराना, लगभग भूला हुआ जंगली फल
• तब तक के बारे में। पेड़ या झाड़ी जो पाँच मीटर ऊँचा होता है
• एक गर्म, धूप वाली जगह की जरूरत है
• भूरी त्वचा वाले नाशपाती के आकार के फल, खाने योग्य
• दो से पांच बीज

युक्ति: खट्टे, सुगंधित मेडलर फल अक्टूबर के अंत से नवंबर की शुरुआत तक पकते हैं और पहली ठंढ के बाद ही अच्छे लगते हैं। आप इन्हें एक दिन के लिए फ्रीजर में भी रख सकते हैं।

नाशी नाशपाती (पाइरस पाइरिफोलिया)

• चीन से लोकप्रिय पोम फल
• नाशपाती से निकटता से संबंधित, समान स्थान और रखरखाव की आवश्यकताएं हैं
• 15 मीटर तक ऊँचा पेड़
• गोलाकार, रसदार और मीठे फल
• चार से पांच कक्ष जिनमें प्रत्येक में दो बीज हों

ब्लैक चोकबेरी (अरोनिया मेलानोकार्पा)

• उत्तरी अमेरिका से तीन मीटर ऊंची झाड़ी तक
• हेज रोपण के लिए अच्छी उपयुक्तता
• अगस्त से काले, बेरी जैसे सेब के फल
• बहुत विटामिन युक्त "सुपरफूड" अनार फल
• प्रति फल पांच से दस बीज

सर्विस ट्री (सोरबस डोमेस्टिका)

• देशी भी, लगभग भूले हुए अनार फल
• 20 मीटर तक ऊँचा दुर्लभ पेड़
• रोवनबेरी (पर्वत राख) से संबंधित
• गोलाकार, नाशपाती- से सेब के आकार के फल
• आमतौर पर प्रति फल केवल एक या दो बीज, कभी-कभी अधिक

ध्यान दें: सर्विस स्पैरो आज शायद ही कभी पाए जाते हैं, अधिकांश ज्ञात नमूने बवेरिया और बाडेन-वुर्टेमबर्ग में हैं। फलों का पेड़ पहले से ही पुरातनता में इस्तेमाल किया गया था और रोमनों द्वारा आल्प्स में लाया गया था।

Quince (Cydonia oblonga)

• बहुत पुराना अनार का फल, जिसकी खेती कम से कम 6000 वर्षों से की जा रही हो
• नाशपाती-क्विंस और सेब-क्विंस के बीच का अंतर
• अत्यधिक सुगंधित, कई बीजों वाले सुनहरे पीले सेब के फल
• क्विंस की कटाई सितंबर और नवंबर के बीच
• नहीं करने के लिए कच्ची खपत उपयुक्त, केवल तैयार (उदाहरण के लिए जैम, जेली, लिकर के रूप में)

नागफनी (क्रेटेगस)

• अलग, बहुत समान प्रजातियां
• जर्मनी के मूल निवासी तीन प्रजातियां जो अक्सर एक दूसरे के साथ परस्पर क्रिया करती हैं
• नागफनी के रूप में भी जाना जाता है
• केवल एक कोर वाले गहरे लाल, बेरी जैसे सेब के फल
• नागफनी के खाद्य फलजेली, सिरप और कॉम्पोट के लिए उपयुक्त हैं

युक्ति: सूखे पत्ते, फूल और फल चाय के अर्क के रूप में भी उपयुक्त होते हैं और अक्सर हृदय और परिसंचरण को मजबूत करने के लिए उपयोग किए जाते हैं।

Loquat (एरियोबोट्री)

• जापानी loquat (एरियोबोट्री जपोनिका) सबसे प्रसिद्ध प्रजाति
• मिस्पेरो या loquat के रूप में भी जाना जाता है
• स्थानीय पदक से संबंधित नहीं
• सितंबर और अक्टूबर के बीच फूलों की अवधि
• बड़े बीज वाले गोल, बहुत रसीले और थोड़े खट्टे स्वाद वाले फल

युक्ति: वसंत ऋतु में वे स्वादिष्ट फल होते हैं जो कभी-कभी सुपरमार्केट में "मेडलर" नाम से उपलब्ध होते हैं। आप अपने पेड़ों को उनके बीजों से आसानी से उगा सकते हैं, लेकिन अंकुरण में कई सप्ताह लगते हैं।

गुठलीदार फल

पत्थर के फल ऐसे फल होते हैं जिनमें केवल एक वुडी, कठोर बीज कोर होता है। कोई फल कक्ष नहीं बनते हैं, इसके बजाय फलों की दीवार का भीतरी भाग लिग्निफाइड होता है। सभी स्टोन फलों के पौधे जीनस प्रूनस के हैं और यह बदले में, अनार के फल की तरह, गुलाब परिवार (रोसेसी) से संबंधित है।

A से L. तक के प्रकार

खुबानी (प्रूनस आर्मेनियाका)

• के रूप में भी खुबानी नामित
• छोटे, गोलाकार, पीले से नारंगी-पीले पत्थर के फल
• किस्म के आधार पर जून के अंत और अगस्त के बीच कटाई करें

ध्यान दें: खुबानी को बहुत अधिक धूप और गर्मी की आवश्यकता होती है, लेकिन यह जर्मनी में अच्छे, संरक्षित स्थानों में भी पाई जा सकती है खेती मर्जी।

चीनी बेर (प्रूनस सैलिसिना)

• एक सुसिन के रूप में भी जाना जाता है
• पीले-गुलाबी गूदे के साथ गोल, बेर जैसा पत्थर का फल
• जुलाई और अगस्त के बीच फसल
• मुख्य रूप से चीन और जापान में खेती की जाती है, केवल यूरोप में शायद ही कभी

खट्टा चेरी (प्रूनस सेरासस)

• खट्टा चेरी या खट्टा चेरी के रूप में भी जाना जाता है
• हल्के से काले-लाल रंग के साथ लोकप्रिय, खट्टे स्वाद वाली चेरी
• कांच की चेरी (अमरेले), मीठी चेरी (मोरेल) और मोरेलो चेरी के बीच अंतर
• कई चेरी किस्में

आम पक्षी चेरी (प्रूनस पैडस)

• दलदल चेरी के रूप में भी जाना जाता है
• अप्रैल और जून के बीच सफेद फूलों के गुच्छे
• गोलाकार, मटर के आकार का, पकने पर काले रंग के दाने
• पक्षी उन्हें खाना पसंद करते हैं
• के संसाधित लुगदी बर्ड चेरी खाने योग्य है

जापानी खूबानी/उमे (प्रूनस मुम)

• शीतकालीन चेरी के रूप में भी जाना जाता है
• जापान में 300 से अधिक विभिन्न किस्में
• छोटे, हरे से पीले रंग के ड्रूप

ध्यान दें: भोजन के अंत में चीनी रेस्तरां में परोसा जाने वाला "प्लम श्नैप्स" या "प्लम वाइन" इस पत्थर के फल से बनाया जाता है।

चेरी प्लम (प्रूनस सेरासिफेरा)

• के रूप में भी रक्त बेर या तुर्की चेरी
• पत्थर का फल, जो पहले से ही बहुत लंबे समय से उगाया जाता है, पहले से ही सेल्ट्स के लिए जाना जाता है
• छोटे, गोलाकार, पीले से चेरी-लाल फल
• जून और जुलाई में पकना

कॉर्नेलियन चेरी (कॉर्नस मास)

• डॉगवुड परिवार से देशी पत्थर का फल (कॉर्नेसी)
• पीले डॉगवुड के रूप में भी जाना जाता है
• छोटा पेड़ या बड़ा झाड़ी
• पहले से ही मार्च और अप्रैल के बीच खिलता है, मधुमक्खी पोषण का एक महत्वपूर्ण स्रोत
• मध्य सितंबर से पकने वाले फल

युक्ति: कॉर्नेल चेरी के लाल पत्थर के फल न केवल पक्षियों के साथ लोकप्रिय हैं, बल्कि जंगली फल के रूप में भी इस्तेमाल किए जा सकते हैं। इनमें बहुत सारा विटामिन सी होता है।

कल्चर प्लम (प्रूनस डोमेस्टिका)

• लोकप्रिय, अक्सर उगाए जाने वाले पत्थर के फल
• कई किस्में और उप-प्रजातियां (मिराबेल प्लम, प्लम सहित)
• फलों का स्वाद और रूप विविधता के आधार पर बहुत भिन्न होता है

ध्यान दें: बेर चेरी प्लम और स्लो के बीच एक क्रॉस का परिणाम है।

M से Z. तक के प्रकार

मिराबेले प्लम (प्रूनस डोमेस्टिका सबस्प। सिरिएका)

• पीले बेर के रूप में भी जाना जाता है
• जब पके, गहरे पीले, गोलाकार पत्थर के फल
• मीठा स्वाद और देर से पकना

नेक्टेरिन (प्रूनस पर्सिका वर। न्यूसिपर्सिका)

• आड़ू का उत्परिवर्तित रूप, लेकिन एक चिकनी फल त्वचा के साथ
• पीला, रसदार-मीठा गूदा
• बहुत कुछ लेता है धूप और गर्मी

युक्ति: अमृत ​​और खुबानी (नेक्टाकोट) या अमृत और बेर (नेक्टाप्लम) के क्रॉस हैं, क्योंकि प्रजातियां निकट से संबंधित हैं।

जैतून (ओलिया यूरोपिया)

• असली जैतून के पेड़ के रूप में भी जाना जाता है
• कई हजार वर्षों से संस्कृति में
• गोल फल (जैतून) को कच्चा नहीं खाया जा सकता
• कड़वे पदार्थों को बाहर निकालने के लिए पहले डाला जाना चाहिए

सुझाव: जैतून के पेड़ अपने नुकीले, आकर्षक दिखने के कारण भी हमारे बीच लोकप्रिय हैं। हालाँकि, आप की कमी के कारण हो सकता है फ्रॉस्ट कठोरता केवल गमलों में ही खेती की जा सकती है।

आड़ू (प्रूनस पर्सिका)

• लोकप्रिय, गोलाकार पत्थर का फल मखमली बालों वाली त्वचा के साथ
• पेड़ जो कम रहते हैं
• अगस्त और सितंबर के बीच पकने वाले फल
• पीले या लाल गूदे वाली कई किस्में

मोरेलो चेरी (प्रूनस सेरासस सबस्प। एसिडा)

• खट्टी चेरी का बहुत गहरा, सुगंधित रूप
• उच्च पैदावार के साथ स्व-फलने
• जुलाई के अंत और अगस्त की शुरुआत के बीच पकने वाले फल

ब्लैकथॉर्न (प्रूनस स्पिनोसा)

• हेज थॉर्न, ब्लैक थॉर्न या स्लो के रूप में भी जाना जाता है
• काले-नीले रंग के पत्थर के फलों के साथ स्थानीय जंगली फल
• ठंढ के संपर्क में आने के बाद फल खाने योग्य होते हैं

युक्ति: स्लो को तथाकथित स्लो श्नैप्स या स्लो लिकर के रूप में जाना जाता है और लोकप्रिय है, लेकिन इसे जूस, जैम या जेली में भी संसाधित किया जा सकता है।

मीठी चेरी (प्रूनस एवियम)

• कई किस्मों के साथ बहुत लोकप्रिय पत्थर का फल
• हार्ट चेरी और कार्टिलेज चेरी के बीच अंतर
• किस्म के आधार पर जून और जुलाई के बीच पकने वाले फल

बेर (प्रूनस डोमेस्टिका सबस्प। डोमेस्टिका)

• नीले से नीले-काले पत्थर के फलों के साथ बेर की उप-प्रजातियां
• कई किस्में
• फलों की बहुमुखी प्रतिभा

ध्यान दें: प्लम और अन्य प्लम को अन्य बातों के अलावा, इस तथ्य से अलग किया जा सकता है कि लुगदी को कोर से हटाया जा सकता है। प्लम को कोर से निकालना बहुत आसान होता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न