मोमी आलू: 33 उपयुक्त प्रकार के आलू

मोमी आलू में स्टार्च की मात्रा लगभग 14 प्रतिशत कम होती है। इसलिए, मैदे वाले आलू की तुलना में, इन आलूओं में एक मजबूत स्थिरता होती है। विविधता के आधार पर उनका स्वाद हल्के से लेकर मजबूत तक होता है। देखभाल की मांग विविधता से विविधता में भिन्न होती है। लेकिन ऐसी मजबूत किस्में हैं जिनकी देखभाल करना भी आसान है। मुख्य रूप से मोमी आलू की किस्मों में स्टार्च की मात्रा थोड़ी अधिक होती है। मुख्य रूप से मोमी आलू की किस्मों की संगति मोमी और आटे की किस्मों के बीच होती है।

आलू की किस्में

A से C. की किस्में

एलेक्जेंड्रा

एलेक्जेंड्रा का मांस गहरा पीला और महीन पीली त्वचा है। आलू का आकार अंडाकार आयताकार होता है।

• परिपक्वता समूह: बहुत जल्दी
• औसत आकार: 35 से 55 मिलीमीटर
• फसल: सामान्य से बहुत अच्छा

युक्ति: फर्म एलेक्जेंड्रा को अच्छी तरह से संग्रहित किया जा सकता है।

एलियंस

एलियंस आलू बाजार में नवीनतम किस्मों में से एक है। इनका मांस बहुत पीला होता है और त्वचा चिकनी से थोड़ी खुरदरी होती है।

• परिपक्वता समूह: जल्दी
• आकार: अंडाकार लम्बी
• फसल: सामान्य

युक्ति: एलियंस को पानी की बहुत जरूरत होती है।

एंजेलिटर पाइन शंकु

पीले-मांसल एंजेलिटर पाइन शंकु मूल रूप से चेक गणराज्य से आते हैं और 1941 से जर्मनी में स्वीकृत हैं। आलू का आकार क्रोइसैन जैसा होता है। उनके कटोरे में स्पष्ट आंखें हैं।

• परिपक्वता समूह: मध्यम प्रारंभिक
• आकार: उंगली की लंबाई के बारे में
• फसल: मध्यम से अच्छा

युक्ति: एंजेलिटर पाइन शंकु बहुत लचीला होते हैं।

ऐनाबेले

मोमी आलू की किस्म एनाबेले मूल रूप से नीदरलैंड से आती है और 2002 में जर्मनी में इसे मंजूरी दी गई थी। यह रंग में बहुत नाजुक होता है और इसका मांस पीला होता है।

• परिपक्वता समूह: जल्दी
• व्यास: 35 से 55 मिलीमीटर
• फसल: अच्छा

एनालेना

एनालेना की नई किस्म में बहुत पीला मांस और बहुत महीन, चिकनी त्वचा होती है।

• परिपक्वता समूह: मध्यम प्रारंभिक
• औसत आकार: 45 से 65 मिलीमीटर
• फसल: अच्छा से बहुत अच्छा

बेलाना

बेलाना में पीले से बहुत पीले रंग का मांस और अंडाकार आकार होता है। इनकी त्वचा पीली और बहुत महीन होती है।

• परिपक्वता समूह: जल्दी
• औसत आकार: 35 से 55 मिलीमीटर
• फसल: बहुत अच्छा

बेले डी फोंटेनी

बेले डी फोंटेनी आलू की किस्म फ्रांस से आती है और 1885 से वहां खेती की जाती है। आलू में एक लम्बी अश्रु आकृति होती है और यह बहुत पीले-मांसल होती है। त्वचा पीली है।

• परिपक्वता समूह: जल्दी
• औसत आकार: 20 से 55 मिलीमीटर
• फसल: मध्यम से अच्छा

युक्ति: मोमी बेले डी फोंटेनी हॉबी माली के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है।

Cheyenne

चेयेने आलू की किस्म मूल रूप से फ्रांस से आती है और इसे 2011 में जर्मनी में स्वीकृत किया गया था। आलू पीले रंग के होते हैं और गहरे लाल रंग के होते हैं।

• परिपक्वता समूह: मध्यम प्रारंभिक
• औसत आकार: 35 से 55 मिलीमीटर
• फसल: अच्छा, शुष्क मौसम में भी

युक्ति: चेयेने आलू की किस्मों में से एक है जिसे अच्छी तरह से संग्रहित किया जा सकता है।

D से G. की किस्में

दिट्टा

आलू की किस्म डिट्टा, जिसे 1991 में जर्मनी में स्वीकृत किया गया था, में गहरे पीले रंग का मांस होता है। आयताकार से अंडाकार आलू की त्वचा पीली और थोड़ी खुरदरी होती है।

• परिपक्वता समूह: मध्यम से देर तक
• औसत आकार: 35 से 55 मिलीमीटर
• फसल: बहुत अच्छा

युक्ति: दिट्टा आलू की एक अत्यंत मजबूत किस्म है।

ईचेनहोफर पीला

मोमी आइचेनहोफ़र येलो में पीली आँखों वाला एक नीला कटोरा होता है। अंडाकार, लम्बे आलू का मांस हल्के नीले रंग के दाने के साथ पीला होता है।

• परिपक्वता समूह: मध्यम प्रारंभिक
• औसत आकार: 20 से 55 मिलीमीटर
• फसल: मध्यम से अच्छा

एक्क्विसा

लम्बी एक्सक्विसा में पीला मांस और एक महीन, पीली त्वचा होती है। इसे 1992 में जर्मनी में स्वीकृत किया गया था।

• परिपक्वता समूह: मध्यम प्रारंभिक
• औसत आकार: 35 से 55 मिलीमीटर
• फसल: सामान्य

ग्लोरिएटा

अंडाकार लम्बी ग्लोरिएटा आलू की नई किस्मों में से एक है। इनका मांस गहरा पीला होता है। इसकी बहुत महीन, चिकनी त्वचा है।

• परिपक्वता समूह: बहुत जल्दी
• व्यास: 35 से 55 मिलीमीटर
• फसल: बहुत अच्छा

एच से एल की किस्में

हंसा

जर्मनी में हंसा को 1957 की शुरुआत में मंजूरी दी गई थी। अंडाकार से गोल आलू में बहुत पीला मांस होता है। आपका खोल ठीक है।

• परिपक्वता समूह: मध्यम प्रारंभिक
• औसत आकार: 35 से 55 मिलीमीटर
• फसल: सामान्य

हीदर लाल

Heiderot के लंबे अंडाकार आलू का रंग लाल या होता है लाल संगमरमर का गूदा। इनकी त्वचा चमकदार लाल होती है।

• परिपक्वता समूह: मध्यम देर से
• औसत आकार: 35 से 55 मिलीमीटर
• फसल: अच्छा (मौसम पर निर्भर करता है)

जेली

जेली मुख्य रूप से मोमी आलू की किस्मों में से एक है। लंबे अंडाकार आलू में पीला मांस और एक महीन त्वचा होती है।

• परिपक्वता समूह: मध्यम जल्दी से देर तक
• औसत आकार: 35 से 65 मिलीमीटर
• फसल: अच्छा से बहुत अच्छा

ला रातो

La Ratte मूल रूप से फ्रांस की रहने वाली है और आलू की बहुत पुरानी किस्म है (1872)। आलू में एक लंबी उंगली का आकार और पीला मांस होता है। त्वचा पीली और चिकनी होती है।

• परिपक्वता समूह: जल्दी
• आकार: 30 से 100 मिलीमीटर
• फसल: मध्यम से अच्छा

लौरा

लॉरे जर्मनी की मुख्य रूप से मोमी आलू की किस्म है। आलू में गहरे पीले रंग का मांस और एक गोल से अंडाकार आकार होता है। इनकी त्वचा लाल और चिकनी होती है।

• परिपक्वता समूह: बहुत देर से
• औसत आकार: 35 से 55 मिलीमीटर
• फसल: अच्छा

लिंडा

लिंडा को जर्मनी में 1974 में मंजूरी मिली थी। लम्बी अंडाकार आलू में गहरे पीले रंग का मांस होता है।

• परिपक्वता समूह: देर से
• औसत आकार: 35 से 55 मिलीमीटर
• फसल: अच्छा

M से Q. की किस्में

मारबेली

सबसे लोकप्रिय मुख्य रूप से मोमी आलू की किस्मों में से एक मारबेल है। यह जर्मन आलू पीले-मांसल, आकार में गोल से अंडाकार होता है और इसमें एक अच्छी त्वचा होती है।

• परिपक्वता समूह: जल्दी
• औसत आकार: 35 से 55 मिलीमीटर
• फसल: अच्छा

मोना लीसा

मोमी आलू की किस्म मोनालिसा मूल रूप से नीदरलैंड (1979) से आती है। उनका चमकीला पीला मांस पकाने के बाद रंग बदलता है। अंडाकार आलू की पीली त्वचा में उथली आंखें होती हैं।

• परिपक्वता समूह: मध्यम प्रारंभिक
• औसत आकार: 35 से 55 मिलीमीटर
• फसल: बहुत अच्छा

युक्ति: हालांकि मोनालिसा मध्यम प्रारंभिक आलू की किस्मों से संबंधित है, इसे अच्छी तरह से संग्रहीत किया जा सकता है।

निकॉला

प्रसिद्ध निकोला जर्मनी से आती हैं। इनका आकार अंडाकार लम्बा होता है। निकोला का मांस और त्वचा पीली है।

• परिपक्वता समूह: जल्दी से मध्यम जल्दी
• आकार: 35 से 55 मिलीमीटर
• फसल: सामान्य

राजकुमारी

गोल से थोड़ा अंडाकार राजकुमारी का मांस गहरे पीले रंग का होता है। इनका खोल बेहद महीन होता है।

• परिपक्वता समूह: जल्दी
• औसत आकार: 35 से 55 मिलीमीटर
• फसल: मध्यम से बहुत अच्छा

क्वार्टा

क्वार्टा जर्मनी में आलू की सबसे लोकप्रिय किस्मों में से एक है। मुख्य रूप से मोमी आलू और इसमें नींबू-पीला मांस होता है। इनका आकार गोल होता है और खोल बहुत महीन होता है।

• परिपक्वता समूह: मध्यम जल्दी से देर तक
• औसत आकार: 35 से 55 मिलीमीटर
• फसल: बहुत अच्छा

R से V. की किस्में

रेजिना

रेजिना नीदरलैंड से है और 1954 में जर्मनी में पंजीकृत हुई थी। पुरानी किस्म बहुत पीले मांस वाली होती है और इसकी त्वचा बहुत महीन होती है।

• परिपक्वता समूह: मध्यम प्रारंभिक
• औसत आकार: 35 से 55 मिलीमीटर
• फसल: बहुत अच्छा

गुलाबी पाइन शंकु

Rosa Tannenzäpfle, जिसे पिंक फ़िर ऐप्पल भी कहा जाता है, जर्मनी से आती है और आलू की पुरानी किस्मों (1850) में से एक है। लम्बे, उंगली-मोटे आलू पीले-मांसल होते हैं। खोल हल्का गुलाबी है और इसमें आंतरिक आंखें हैं।

• परिपक्वता समूह: बहुत देर से
• आकार: 40 से 120 मिलीमीटर
• फसल: अच्छा

गुलाब का बगीचा

उत्तरी आयरलैंड की एक नई किस्म रोजगार्डन है। रोजगार्डन का मांस पीला होता है और इसका आकार गोल अंडाकार होता है। खोल लाल है।

• परिपक्वता समूह: मध्यम प्रारंभिक
• व्यास: 35 से 55 मिलीमीटर
• फसल: अच्छा

युक्ति: रोजगार्डन आलू की मजबूत किस्मों में से एक है।

रोजमैरी

रोज़मेरी, जिसे हैम पोटैटो भी कहा जाता है, 2004 की एक युवा किस्म है। इनका मांस संगमरमर से लाल रंग का होता है। आयताकार अंडाकार आलू का छिलका गुलाबी रंग का होता है।

• परिपक्वता समूह: जल्दी से मध्यम जल्दी
• व्यास: 35 से 55 मिलीमीटर
• फसल: अच्छा

युक्ति: रोज़मेरी एक आसान देखभाल वाला आलू है।

सलाद नीला

अंडाकार से गोल सलाद ब्लू, जिसे ब्लू सलाद आलू भी कहा जाता है, मूल रूप से स्कॉटलैंड से आता है। उनका मांस संगमरमर से नीला है, उनकी त्वचा गहरे नीले रंग की है।

• परिपक्वता समूह: मध्यम प्रारंभिक
• व्यास: 35 से 55 मिलीमीटर
• फसल: मध्यम से बहुत अच्छी

युक्ति: सलाद ब्लू की फसल की पैदावार मौसम पर बहुत निर्भर करती है।

सेल्मा

जर्मनी में 1972 में सेल्मा को मंजूरी दी गई थी। लंबे अंडाकार आलू बहुत पीले-मांसल होते हैं।

• परिपक्वता समूह: देर से
• औसत आकार: 35 से 55 मिलीमीटर
• फसल: सामान्य से अच्छा

युक्ति: तहखाने के लिए सेल्मा बहुत उपयुक्त है।

सीग्लिंडे

1935 में जर्मनी में सीग्लिंडे को मंजूरी दी गई थी। लोकप्रिय सलाद आलू का आकार लम्बा होता है और यह जर्मनी की सबसे पुरानी किस्मों में से एक है। सीग्लिंडे का मांस और त्वचा पीली होती है।

• परिपक्वता समूह: जल्दी
• आकार: 20 से 35 मिलीमीटर
• फसल: अच्छा

बहिन

सीसी आलू की एक नई किस्म है (2007)। इसमें बहुत पीला मांस और एक लंबा अंडाकार आकार होता है। चिकना खोल पीला होता है और इसमें उथली आंखें होती हैं।

• परिपक्वता समूह: जल्दी
• औसत आकार: 35 से 55 मिलीमीटर
• फसल: सामान्य

वेनेज़िया

जर्मनी में वेनेज़िया 2009 से अस्तित्व में है। इसमें लम्बी अंडाकार आकृति और गहरे पीले रंग का मांस होता है। खोल चिकना है।

• परिपक्वता समूह: जल्दी
• औसत आकार: 35 से 55 मिलीमीटर
• फसल: अपेक्षाकृत अच्छा

Violetta

लम्बी अंडाकार वायलेट, जिसे ब्लू एलिस भी कहा जाता है, जर्मनी (2004) की एक नई आलू की किस्म है। मांस और रंग नीला है।

• परिपक्वता समूह: मध्यम प्रारंभिक
• व्यास: 50 से 150 मिलीमीटर
• फसल: बहुत अच्छा

युक्ति: वायलेट आलू की आसान देखभाल के प्रकारों में से एक है।