अंगूर की लताओं को पाले से होने वाले नुकसान को पहचानें

Phylloxera, hayworms और खट्टा या बेल पॉक्स माइट अंगूर में कई कीट होते हैं। हालांकि, कीटनाशकों से इनका प्रभावी ढंग से मुकाबला किया जा सकता है। यह ठंढ है जो विजेता को चिंतित करती है। हालांकि कई सुरक्षात्मक उपाय पहले से ही ज्ञात हैं, किसान अभी भी जलवायु परिस्थितियों के खिलाफ शक्तिहीन हैं। कुछ हद तक प्रकृति की सनक का मुकाबला करने में सक्षम होने के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि लताओं को ठंढ से होने वाले नुकसान को पहचाना जाए।

संवेदनशील क्षेत्र

विशेष रूप से तथाकथित पाले वाले क्षेत्रों में, सर्दियों में सुरक्षा बढ़ाना आवश्यक है। ये ऐसे क्षेत्र हैं जहां हवा का प्रवाह बाधित होता है। ये समस्याग्रस्त स्थल स्थितियां ज्यादातर घाटियों और तराई या निर्मित क्षेत्रों में पाई जाती हैं, उदाहरण के लिए, शोर अवरोध परेशान करने वाले कारक साबित होते हैं। बेलों को मौसम से बचाने के लिए अधिक मात्रा में काम करना आवश्यक है। कुछ मामलों में, केवल कुछ किस्मों को ही उगाया जा सकता है।

पाले से नुकसान

अंगूर की बेलों को पाले से होने वाले नुकसान के मामले में, 3 अलग-अलग समूह हैं। पाले के समय के अनुसार क्षति का वर्गीकरण किया जाता है।

• जल्दी ठंढ
• शीतकालीन ठंढ
• देर से ठंढ

जल्दी ठंढ

देर से पतझड़ में पत्तियों के गिरने से पहले लगने वाले शुरुआती ठंढ। यदि इस बिंदु पर बेलें पहले से ही अच्छी तरह से विकसित हैं, तो लकड़ी को परिणामी क्षति का बहुत कम जोखिम है। ऐसी वाइन भी हैं जो शुरुआती ठंढ के लिए अत्यधिक प्रतिरोधी हैं।

शीतकालीन ठंढ

सर्दियों के ठंढों को अंगूर की किस्म से लेकर अंगूर की किस्म तक अलग तरह से सहन किया जाता है। कोल्ड स्नैप पोषक तत्वों के अवशोषण और आरक्षित कोशिकाओं में उनके भंडारण को बाधित करता है। यदि ये पहले से ही अच्छी तरह से विकसित हैं, तो -20 डिग्री सेल्सियस तक के तापमान में गिरावट का कोई परिणाम नहीं होता है। हालांकि, नुकसान के लिए मौसम का रुख निर्णायक है। तापमान में अचानक गिरावट एक स्थिर शीतलन की तुलना में अधिक नुकसान पहुंचाएगी।

देर से ठंढ

देर से ठंढ मई के मध्य तक हो सकती है। हिम संतों के बाद ही संभावना कम होती है। इस प्रकार के पाले से वाइन निर्माता सबसे अधिक डरते हैं, क्योंकि इस समय के दौरान युवा लताएं विशेष रूप से उप-ठंड तापमान के प्रति संवेदनशील होती हैं। जैसे ही -1 डिग्री सेल्सियस या -2 डिग्री सेल्सियस, अंगूर की बेलें वर्ष के इस समय में गंभीर रूप से प्रभावित होती हैं। जबकि नवंबर और मार्च के बीच ठंड के मौसम में बेलें एक प्रकार की सर्दियों की निष्क्रियता में पीछे हट जाती हैं, वे आने वाले वसंत में फिर से अंकुरित होती हैं और सभी पौधों की तरह, अतिसंवेदनशील होती हैं। यह एक गर्म पानी के झरने के फायदे और नुकसान के बीच एक द्वंद्व पैदा करता है। एक ओर, जल्दी नवोदित होने का मतलब शराब के लिए बहुत लंबी उम्र बढ़ने की अवधि है और इसलिए वजन बढ़ने की एक अच्छी संभावना है। दूसरी ओर, अप्रैल में साफ, ठंडी रातों से युवा लताओं के क्षतिग्रस्त होने का खतरा बढ़ जाता है।

लक्षण

यदि शराब ठंढ से ग्रस्त है, तो निम्नलिखित लक्षण होते हैं:

तुरंत पहचाने जाने योग्य लक्षण

• पत्तियों का लाल भूरा मलिनकिरण
• पत्ते लुढ़क जाते हैं
• समय से पहले पत्ती का झड़ना
• कच्चे जामुन में एक लाल भूरे रंग का मलिनकिरण होता है
• उनका स्वाद बदल जाता है
• जीवाणु निक्षेपण के कारण वृद्धि (मौके)

दीर्घकालिक परिणाम

• डायाफ्राम या कैंबियम क्षति
• आँख की क्षति
• मिरगी

डायाफ्राम क्षति

अंगूर की बेंत में इस परिवर्तन को लकड़ी के पुल के रूप में भी जाना जाता है। पौधे पोषक तत्वों को बस्ट में संग्रहित करते हैं, जो अन्य बातों के अलावा, उनकी स्थिरता बनाए रखते हैं। लगभग के तापमान से। -10 डिग्री सेल्सियस, हालांकि, भंडारण कोशिकाएं जम जाती हैं, जिससे लकड़ी बीमार और भंगुर हो जाती है। मोटाई में वृद्धि होने पर ही क्षति अनुपस्थित होती है, क्योंकि यहां पर्याप्त इन्सुलेशन सुनिश्चित किया जाता है। युवा लताओं को विशेष रूप से जोखिम होता है क्योंकि उन्होंने आम तौर पर केवल कुछ पोषक तत्वों को अवशोषित किया है। प्रारंभ में, क्षति का पता नहीं चल पाता है। हालांकि, कई महीनों के बाद ही, वाइनमेकर अधिक गंभीर रूप से प्रभावित होता है जब बेल के अलग-अलग हिस्से या यहां तक ​​कि पूरी बेल मर जाती है। यदि आप रोगग्रस्त लकड़ियों को काटते हैं, तो वास्तव में हरे रंग के कैम्बियम का एक काला मलिनकिरण स्पष्ट रूप से दिखाई देता है।

आँख की क्षति

इसी तरह का मलिनकिरण आंखों की क्षति में दिखाई देता है, जिसे कली क्षति के रूप में भी जाना जाता है। अंगूर की बेल पर इस प्रकार के ठंढ की एक स्पष्ट विशेषता देर से नवोदित है। पूर्ण शीतदंश के मामले में, यह पूरी तरह से रुक भी जाता है।

मिरगी

अपोप्लेक्सी के मामले में, हमेशा की तरह वसंत ऋतु में नवोदित होता है। हालाँकि, लकड़ी डंडों पर फट जाती है, क्योंकि पाले के कारण पानी का संतुलन असंतुलित हो जाता है। यदि गर्म ग्रीष्मकाल में पानी की मांग बढ़ जाती है, तो अंगूर की बेल गिरकर मर जाती है। यदि केवल छोटे हिस्से क्षतिग्रस्त हैं, तो ये लक्षण कई वर्षों के बाद भी हो सकते हैं। फिर पाले से होने वाली क्षति का ठीक-ठीक अनुमान नहीं लगाया जा सकता।

ध्यान दें: हालांकि उल्लिखित लक्षण आमतौर पर कुछ महीनों के बाद ही दिखाई देते हैं, ठंढ से होने वाली क्षति का निष्कर्ष जल्दी निकाला जा सकता है। पहले तो बेलें अभी भी अंकुरित हो रही हैं और अच्छा प्रदर्शन करती दिख रही हैं। वे हरे पत्ते बनाते हैं और स्वस्थ दिखते हैं। करीब से निरीक्षण करने पर, हालांकि, कोई फल सेट नहीं देखा जा सकता है। वाइनमेकर के लिए, इसका मतलब पिछले वर्षों की तरह ही काम करना है, हालांकि फसल की उपज पूरी तरह से अनुपस्थित है।

पाले से होने वाले नुकसान को पहचानें

पाले के नुकसान की सीमा निर्धारित करने के लिए, विश्लेषण केवल बर्फ संतों के बाद ही किया जाना चाहिए। इसके लिए दो प्रक्रियाएं सामान्य हैं:

• आंखों का एक अनुदैर्ध्य खंड
• सिंगल-आई कटिंग को हटाना, जो तैराकी पद्धति का उपयोग करके नए सिरे से नवोदित होने के लिए जाँच की जाती है

जांच के लिए खेती से तिरछे कम से कम दस छड़ें ली जाती हैं। यदि उल्लिखित प्रक्रियाओं के साथ आंखों की हानि 30% की दर से अधिक है, तो तीव्र ठंढ क्षति मौजूद है। हालांकि, इस मूल्य से नीचे के परिणाम को प्राकृतिक नुकसान माना जाता है।

अंगूर की रक्षा करें

अंगूर की बेलों को पाले से होने वाले नुकसान को रोकने के लिए, ऊपर वर्णित ठंढ की स्थिति से बचना चाहिए। इसका मत:

• बेल की खेती के लिए स्थान का उपयुक्त विकल्प (ढलान और घाटियों से बचें)
• वनस्पतियों को नियमित रूप से काटें
• फ्रॉस्ट-हार्डी वाइन किस्मों को उगाना पसंद करते हैं
• नियमित पौध संरक्षण उपाय
• निषेचित न करें, विशेष रूप से नाइट्रोजनी एजेंटों के साथ नहीं
• जितना संभव हो उतना कम नाइट्रोजन छोड़ने के लिए केवल मिट्टी में उथली काम करें (यह जल्दी नवोदित को बढ़ावा देता है)

इसके अलावा, सर्दियों की सुरक्षा बेल की उम्र के अनुसार व्यक्तिगत रूप से की जानी चाहिए।

नई और युवा प्रणालियाँ

• एक उच्च ऊंचाई प्रशिक्षण प्रणाली चुनें (विशेष रूप से जमीन के करीब लताएं ठंढ का शिकार हो जाती हैं)
• बर्फ संतों के बाद ही नई लताओं को रोपें और हल करें

पुराने अंगूर

• ठंढ की छड़ें काटें
• शरद ऋतु में पहले से ही ढेर
• बाद में छंटाई
• दाखलताओं को दफनाएं

पहले से क्षतिग्रस्त लताओं का उपचार

आंशिक रूप से क्षतिग्रस्त बेलें

• यदि जमे हुए अंकुर और पत्ते अपने आप नहीं गिरते हैं, तो उन्हें बोट्राइटिस संक्रमण से बचाने के लिए हटा दिया जाना चाहिए
• निम्नलिखित स्टिंगिंग शूट को काट लें और यदि आवश्यक हो तो उन्हें फ्रॉस्ट रॉड के रूप में उपयोग करें
• ट्रंक से अंकुर निकालें
• विघटनकारी पत्तियों को हटाकर पर्याप्त प्रकाश आपूर्ति सुनिश्चित करें
• फ्रॉस्ट क्षति से शराब के पकने में देरी होती है। इसलिए दो बार पढ़ें

पूरी तरह से क्षतिग्रस्त लता

• बेल पर अंकुर न तोड़ें
• सड़ांध को रोकने के लिए अंगूर के क्षेत्र को खुला रखें
• ठंढ की छड़ के रूप में नए अंकुर उगाएं
• दाखलताओं के पुनर्निर्माण के लिए जड़ी-बूटियों का प्रयोग न करें
• किसी भी आवश्यक समाशोधन की सूचना अंगूर की खेती रजिस्टर को दी जानी चाहिए