विषयसूची
- नींबू बाम कब अपनी सुगंध खो देता है?
- नींबू बाम की ठीक से कटाई करें
- सुखाने
- अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
लेमन बाम कई बगीचों में पनपता है और इसके कई उपयोग हैं। यदि आप लेमन बाम को सुखाते हैं तो इसे स्टोर करना विशेष रूप से आसान है। यहां आप पता लगा सकते हैं कि विशेष रूप से बड़ी मात्रा में सुगंध कैसे प्राप्त करें।
संक्षेप में
- सुखाने के दौरान आवश्यक तेलों को संरक्षित करना विशेष रूप से उच्च सुगंध के लिए आवश्यक है
- कटाई के समय पत्ती की चोट को कम से कम रखें
- लेमन बाम को लगभग 10 से 14 दिनों के लिए सुखाकर गर्म करें
नींबू बाम कब अपनी सुगंध खो देता है?
पौधे के रस में निहित आवश्यक तेल मेलिसा ऑफिसिनैलिस की सुगंध के लिए निर्णायक होते हैं। यदि पत्तियों को चाय के साथ उबाला जाता है, मिठाइयों पर कुचला जाता है या किसी अन्य तरीके से उपयोग किया जाता है, तो ठीक ये पदार्थ निकल जाते हैं। परिणाम एक तीव्र सुगंध और एक सुखद, ताजा स्वाद है। ये पदार्थ अक्सर सुखाने के दौरान खो जाते हैं, जिससे परिणाम का ताजी पत्तियों के स्वाद और गंध से बहुत कम लेना-देना होता है।
नींबू बाम की ठीक से कटाई करें
ऐसा होने से रोकने के लिए, आपको पहले से ही देखना चाहिए
फसल जितना संभव हो उतना कम क्षेत्र बनाना सुनिश्चित करें जहां तेल वाष्पित हो सकें। सामान्य तौर पर, इसका मतलब है कि आपको यथासंभव सावधानी और धीरे से कार्य करना चाहिए। इसके लिए आपके लिए विभिन्न विकल्प उपलब्ध हैं:- पत्तियों को तेज कैंची से सीधे तने के आधार पर काटें
- अपनी उंगलियों से अलग-अलग पत्तियों को सावधानी से तोड़ें
- आधार पर तने और पत्तियों के साथ पूरी तरह से अलग-अलग टहनियों को काट लें और उन्हें पूरी तरह से सुखा लें
सुखाने
अगला कदम पौधे से नमी को हटाना है, जो लंबे समय में पदार्थ के खराब होने की ओर जाता है - नींबू बाम को सुखाना। इसके साथ समस्या यह है कि, एक ओर, कोशिकाओं से पानी का रिसाव होना चाहिए। दूसरी ओर, आवश्यक तेल बच नहीं जाना चाहिए, बल्कि कोशिकाओं में रहना चाहिए। लेकिन आप इसके बारे में कैसे जाते हैं? कुछ बुनियादी नियम आपको लक्ष्य को सुरक्षित रूप से प्राप्त करने और सूखे पत्तों में अधिक से अधिक सुगंध प्राप्त करने में मदद करेंगे:
- एक गर्म और शुष्क भंडारण स्थान चुनें (लगभग 20 डिग्री सेल्सियस)
- बचने वाली नमी को खत्म करने के लिए पर्याप्त वेंटिलेशन प्रदान करें
- ढीले पत्तों को छलनी या जालीदार बैग में स्टोर करें
- इष्टतम वेंटिलेशन के लिए आदर्श रूप से कपड़ा भंडारण को लटकाएं
- पूरी शूटिंग एक शेल्फ, हुक आदि पर उल्टा हो जाती है। फांसी
लगभग 10 दिनों से दो सप्ताह के बाद, नमी समाप्त हो गई है और आप पत्तियों को एक तंग कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
मूल रूप से, एक स्वचालित डिहाइड्रेटर भी काम करता है। हालाँकि, यहाँ का तापमान आमतौर पर बहुत अधिक होता है, जिससे कोशिकाएँ अक्सर फट जाती हैं और पानी के अलावा, आवश्यक तेल और उनमें मौजूद सुगंध बच जाती है।
पौधे की हर गांठ, कट और स्क्वैश उन कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाता है जिनसे सुगंधित तेल निकल जाते हैं। ये चोटें जितनी कम हों, पत्तियों में उतना ही अधिक स्वाद बना रहता है।
जड़ी-बूटियों को गर्म, शुष्क और अंधेरे में संग्रहीत करने के बारे में बार-बार पढ़ा जाता है। यूवी विकिरण किसी भी स्वाद को नष्ट नहीं करता है। हालांकि, जड़ी बूटियों का रंग ग्रस्त है। डार्क स्टोरेज हरे रंग की एक मजबूत, स्वादिष्ट छाया लेता है।
