विषयसूची
- रोजमैरी
- फूल आने के दौरान
- उपयोग
- अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
अच्छी देखभाल से प्रभावित रोजमैरी वसंत में हल्के बैंगनी होंठ के फूलों के साथ। वह मधुमक्खियों को जादुई तरीके से आकर्षित करें. क्या फूल वाली मेंहदी खाने योग्य है? क्या उसका स्वाद बदलता है? हमारे पास आपके लिए सबसे महत्वपूर्ण जानकारी है।
संक्षेप में
- भूमध्य जड़ी बूटियों
- फूलों की मेंहदी मधुमक्खियों और भौंरों को आकर्षित करती है
- रोज़मेरी के फूल खाने योग्य और सेहतमंद
- फूल आने के दौरान पौधे की प्रभावशीलता, स्वाद और स्थिरता अपरिवर्तित रहती है
रोजमैरी
के पास तुलसी, पुदीनाऋषि और अजवायन के फूल, मेंहदी (रोसमारिनस ऑफिसिनैलिस) सबसे महत्वपूर्ण पाक जड़ी बूटियों में से एक है। यह लिप फ्लावर परिवार से संबंधित है। यहां तक कि शुरुआती भी मजबूत पौधे उगा सकते हैं। कुछ वर्षों के बाद एक मजबूत झाड़ी विकसित होती है। सुई जैसी पत्तियों की सुगंध, जो आवश्यक तेलों की उच्च सामग्री द्वारा बनाई गई है, का सुखद और आराम प्रभाव पड़ता है। अरोमाथेरेपी में मेंहदी के तेल का उपयोग किया जाता है।
विवरण:
- सदाबहार झाड़ी
- 1 मीटर. तक की ऊँचाई
- होंठ फूल हल्के नीले, गुलाबी, सफेद, हल्के बैंगनी
फूल आने के दौरान
अच्छी तरह से सूखा, शांत मिट्टी के साथ एक आश्रय, धूप और गर्म स्थान में, वसंत ऋतु में कई फूल बनते हैं। होंठ के फूलों में एक ट्यूब और पांच अंतर्वर्धित पंखुड़ियां होती हैं। दो पंखुड़ियाँ ऊपरी होंठ बनाती हैं और तीन और निचले होंठ बनाती हैं। वे सफेद, हल्के नीले, हल्के बैंगनी या गुलाबी रंग के होते हैं और देखने में सुंदर होते हैं।
खिलती हुई मेंहदी जादुई रूप से मधुमक्खियों और फूलों पर आने वाले कीड़ों को आकर्षित करती है। पाक जड़ी बूटी को मधुमक्खियों के लिए एक महत्वपूर्ण चारा संयंत्र माना जाता है। मेंहदी को बाल्टी में या बिस्तर पर लैवेंडर या अजवायन के फूल के साथ मिलाएं। वैसे, खिलने वाली मेंहदी से सुखद खुशबू आती है और ध्यान केंद्रित करने की क्षमता मजबूत होती है। एक फूलदान में मेंहदी की टहनी रखें और सुगंध का आनंद लें।
उपयोग
फूल वाली मेंहदी खाने योग्य होती है। रसोई में इसका उपयोग हार्दिक व्यंजन और मिठाई दोनों में किया जाता है। खेल व्यंजन अपने कोमल स्वाद और सुखद सुगंध से बढ़ाए जाते हैं। मेमने और सूअर का मांस विशेष रूप से, लेकिन सब्जी और आलू के व्यंजन भी मसालेदार पत्तियों और फूलों से लाभान्वित होते हैं। मेंहदी का तीखा स्वाद फूल आने के दौरान नहीं बदलता है।
युक्ति: झाड़ी से मेंहदी की कुछ फूल वाली टहनियाँ काट लें। इसे एक लिनेन बैग में रखें और कोठरी में कोट, कपड़े और जैकेट के बीच लटका दें। अलमारी के माहौल को बेहतर बनाने के लिए मेंहदी एक बेहतरीन तरीका है।
रोज़मेरी चाय
- मेंहदी की फूल वाली टहनी को काट लें।
- टहनी को चाय के गिलास में डालें और ऊपर से गरम पानी डालें।
- चार मिनट की खड़ी अवधि के बाद, आप शाखा को हटा सकते हैं और चाय का आनंद ले सकते हैं।
ध्यान दें: मसालेदार, थोड़ी कड़वी चाय का उत्तेजक प्रभाव होता है और निम्न रक्तचाप वाले लोगों के लिए अनुशंसित है।
रोज़मेरी फूल मक्खन
- 250 ग्राम मक्खन को कमरे के तापमान पर कटी हुई जड़ी-बूटियों जैसे कि चिव्स और अजमोद के साथ मिलाएं।
- 10 ग्राम कुटी हुई मेंहदी के फूलों में मिलाएं।
- फूल के मक्खन में नमक, काली मिर्च और एक चुटकी चीनी मिलाएं।
- फूल के मक्खन को मेंहदी के फूलों की टहनी से सजाएं।
रोज़मेरी फूल का तेल
- मेंहदी की फूल वाली टहनी को काट लें।
- इसे बिना धोए धीरे से साफ करें।
- शाखा को चौड़ी गर्दन वाले सजावटी फ्लास्क में रखें।
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, सूरजमुखी तेल या रेपसीड तेल जोड़ें।
- शीशी को एयरटाइट सील करें।
- हर्बल तेल को एक अंधेरी और ठंडी जगह पर स्टोर करें।
ध्यान दें: समय के साथ, मेंहदी की सुगंध तेज हो जाती है। मसालेदार तेल के साथ सलाद को परिष्कृत करें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
सर्दियों में गर्म स्थान फूलों को बनने से रोकता है। जड़ी बूटी हार्डी है। ठंडे पहाड़ी क्षेत्रों में, हम ब्रशवुड और पत्तियों से बने सर्दियों के संरक्षण की सलाह देते हैं। समशीतोष्ण क्षेत्रों में, पौधे को सर्दियों में सुरक्षा की आवश्यकता नहीं होती है। कंटेनर पौधों को अधिकतम 12 डिग्री कमरे के तापमान के साथ एक शांत, अंधेरे स्थान की आवश्यकता होती है। यदि मेंहदी गर्म, उज्ज्वल कमरों में टब में हाइबरनेट करती है, तो यह खिल नहीं पाएगा।
नहीं, आप पूरे साल सुरक्षित रूप से मेंहदी की टहनियों की कटाई कर सकते हैं। यह फूल गठन को प्रभावित नहीं करता है। मृत शाखाओं को हटा दें। गर्मियों में छंटाई के साथ, आप बीजों के निर्माण को रोकते हैं और फूलों के निर्माण को फिर से उत्तेजित करते हैं। अच्छे मौसम की स्थिति में, आप शरद ऋतु में दूसरी बार खिलने की आशा कर सकते हैं।
बिल्लियाँ विशेष रूप से मेंहदी की शाखाओं पर कुतरना पसंद करती हैं। न तो शाखाएं और न ही फूल पालतू जानवरों के लिए गंभीर खतरा पैदा करते हैं। जड़ी बूटी बड़ी मात्रा में जहरीली होती है, लेकिन न तो मनुष्य और न ही पालतू जानवर सामान्य तरीके से आवश्यक मात्रा में निगलते हैं। संवेदनशील पालतू जानवरों में एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है।