शायद ही कोई घर हो जो मिर्च और मिर्च का इस्तेमाल और स्टॉक न करता हो। सूखे, पिसे हुए या ताजे रूप में हों - हमारे कई पसंदीदा व्यंजन केवल पेपरिका, चिली एंड कंपनी के माध्यम से एक बहुत ही विशेष नोट प्राप्त करते हैं।
लाल शिमला मिर्च - स्वस्थ और बहुमुखी
नमक और काली मिर्च के साथ लाल शिमला मिर्च सबसे लोकप्रिय मसालों में से एक है। पपरिका, जो मुख्य रूप से व्यापार में पीले, लाल और हरे रंग में पेश की जाती है, सलाद सामग्री के रूप में भी अनिवार्य है। जो कोई भी कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां मिर्च पसंद करता है, वह फली की सराहना करेगा, जो मूल रूप से दक्षिण अमेरिका से आता है। इसके अलावा, कई प्रकार के कैसरोल पेपरिका के बिना नहीं कर सकते। यह टमाटर, तोरी और चावल के संयोजन में भी विशेष रूप से स्वादिष्ट है। मीट साइड डिश - शायद टर्की ब्रेस्ट या चिकन ब्रेस्ट स्ट्रिप्स के रूप में - एक लोकप्रिय विकल्प है। लेकिन एक मांस रहित, शुद्ध सब्जी पुलाव जिसमें पेपरिका होता है, का स्वाद भी बहुत अच्छा होता है। पपरिका विटामिन सी का एक अच्छा आपूर्तिकर्ता है, और इसमें मौजूद कैप्साइसिन भी परिसंचरण को उत्तेजित करना चाहिए।
मिर्च - तीखापन इसे बनाता है
मिर्च - चाहे वह ताजा हो या सूखी - व्यंजनों को एक विशेष स्पर्श देती है।
पौधा, जो पपरिका की तरह, दक्षिण अमेरिका से आता है और नाइटशेड परिवार से संबंधित है, कई रसोई में पाया जा सकता है। अंतिम लेकिन कम से कम, लोकप्रिय डिश चिली कॉन कार्ने - जैसा कि नाम से पता चलता है - लोकप्रिय सामग्री पर निर्भर है। हालांकि, मिर्च का उपयोग करने के बाद गैलन दूध पीने से बचने के लिए, खुराक को संयम से इस्तेमाल किया जाना चाहिए। हल्की मिर्च की किस्में भी तेजी से लोकप्रिय हो रही हैं।
मिर्च, मिर्च और कंपनी खुद उगाएं
अगर आप खुद मिर्च, मिर्च एंड कंपनी उगाना चाहते हैं, तो आपको फरवरी से ही घर में बीज बोना शुरू कर देना चाहिए। बेहतर अंकुरण के लिए बीजों को एक रात के लिए गर्म पानी में डालने की सलाह दी जाती है। जैसे ही अधिक ठंढ की उम्मीद नहीं है, युवा पौधों को अंततः मई में बिस्तर में लगाया जा सकता है। मिर्च का पौधा भी फरवरी या फरवरी में होना चाहिए। मार्च के अंदर इससे पहले कि तापमान ठंढ से मुक्त हो, इसे बाहर रखा जा सकता है। मिर्च को बाल्टी में या ग्रीनहाउस में उगाना भी फायदेमंद होता है। मिर्च और शिमला मिर्च दोनों ही ठंड के मौसम को सहन नहीं करते हैं। 5 डिग्री से नीचे के तापमान पर, उन्हें घर में लाया जाना चाहिए - अगर सर्दी वांछित है।
किन अन्य विशेष विशेषताओं को ध्यान में रखा जाना चाहिए और किस प्रकार की पपरिका, मिर्च एंड कंपनी खेती के लिए विशेष रूप से उपयुक्त या उपयुक्त हैं। Hausgarten.net विशेष: लाल शिमला मिर्च, मिर्च और सह - खेती और उपयोग में आप पता लगा सकते हैं कि कौन से व्यक्तिगत उपयोग बोधगम्य हैं।
खुद मिर्च उगाना आसान है, क्योंकि लोकप्रिय सब्जी को बीज का उपयोग करके आसानी से प्रचारित किया जा सकता है। आप इस पोस्ट में पता लगा सकते हैं कि सबसे अच्छा कैसे बोना है।
जर्मनों को पेपरिका बहुत पसंद है। औसतन, प्रति व्यक्ति प्रति वर्ष चार किलोग्राम से अधिक की खपत होती है। बगीचे में, विटामिन युक्त सब्जियां धूप वाले स्थानों में उत्कृष्ट रूप से पनपती हैं। जो लोग सही पौधे पड़ोसी चुनते हैं वे उच्च उपज की आशा कर सकते हैं।
मीठा, गर्म, नुकीला या गोल, जो शौकिया माली को कुरकुरी ताजा या तेज मिर्च पसंद नहीं है। चाहे वह हल्की फल वाली मीठी मिर्च हो या अलग-अलग तीखेपन वाली मसालेदार मिर्च। खेती और देखभाल समान हैं। कटौती में केवल मामूली अंतर हैं।
लाल, पीला या हरा, नुकीला या गोल, हल्का या गर्म, लाल शिमला मिर्च सबसे लोकप्रिय सब्जियों में से एक है। क्या आप इन स्वस्थ सब्जियों को अपने बगीचे में उगाना चाहेंगे? जो लोग पौधे और चंद्र कैलेंडर की जरूरतों पर ध्यान देते हैं, उन्हें भरपूर फसल से लाभ होगा!
मिर्च में विटामिन सी की मात्रा अधिक होने के कारण यह बहुत स्वस्थ होती है और इसे कई तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है। यह इस देश में भी उगता है, लेकिन एक आश्रय स्थान की आवश्यकता होती है ताकि बहुत सारे फल बढ़ सकें।
यदि आप उबाऊ मिर्च के बजाय दिलचस्प मिर्च की कटाई करना चाहते हैं, तो आपको युवा पौधे खुद उगाने होंगे। बीज दुकानों में सस्ते होते हैं, और विशेष रूप से विशेष ऑनलाइन दुकानों में अच्छी तरह से स्टॉक किया जाता है। उसके बाद बस यही मायने रखता है कि सही समय पर सही कदम उठाया जाए।
अंकुरित होने के लिए कई लाल शिमला मिर्च के बीजों को एक साथ पास में रखा जा सकता है। जैसे ही अंकुर जमीन से उठते हैं और पहले हरे पत्ते बनते हैं, उन्हें एक दूसरे से अलग कर देना चाहिए। अपने गमलों में चुभने से उन्हें अधिक जगह मिलती है और इस प्रकार बेहतर बढ़ती स्थितियाँ होती हैं।
तोरी पर चढ़ना बालकनी और बगीचे दोनों में व्यावहारिक है, क्योंकि वे चौड़ाई में बहुत कम जगह लेते हैं और इसलिए अंतरिक्ष को बचाने के लिए उगाया जा सकता है। जब देखभाल की बात आती है तो हम यहां बताते हैं कि क्या महत्वपूर्ण है।
कुछ लोग इसे गरम पसंद करते है! और ठीक इसी के लिए मिर्च के पौधों का आविष्कार किया गया था। इसलिए यदि आप अपनी रसोई में एक निश्चित तीखापन चाहते हैं, तो आप अपने बगीचे में लाल मिर्च जैसी मिर्च उगा सकते हैं। यह कैसे करें यहाँ विस्तृत है।
सजावटी मिर्च हाल के वर्षों में अधिक से अधिक लोकप्रिय हो गए हैं और छोटे मिर्च से प्रेरित होते हैं, जिन्हें बच्चे विशेष रूप से काटना पसंद करते हैं। एक नाइटशेड पौधे के लिए आवश्यक निबलिंग टिप काफी निंदनीय है, लेकिन क्या फल वास्तव में खाने योग्य हैं?