अपनी खुद की चाय उगाना: कैमेलिया साइनेंसिस का पौधा उगाएं

बहुत से लोग जानते हैं कि एक कप में चाय बनाई जाती है और कई पौधे प्रेमी कैमेलिया साइनेंसिस रखते हैं, यह जाने बिना कि यह असली चाय का पौधा है। यदि आप स्वयं चाय उगाना चाहते हैं, तो आप इसे छोटे पैमाने पर खिड़की पर या ग्रीनहाउस में कर सकते हैं। चाय के पौधों को सफलतापूर्वक उगाने के लिए, उन्हें अच्छी देखभाल की आवश्यकता होती है, क्योंकि गलत स्थान या बहुत अधिक तापमान से उपज कम हो जाती है।

उपयुक्त किस्में

सभी चार कैमेलिया साइनेंसिस किस्मों में ऐसे पत्ते विकसित होते हैं जिन्हें आप काट सकते हैं, सुखा सकते हैं और काढ़ा कर सकते हैं। हालांकि, पिछली सहस्राब्दियों में निम्नलिखित दो विशेष रूप से सुगंधित साबित हुए हैं:

• कैमेलिया साइनेंसिस संस्करण। साइनेंसिस ("चीन चाय" के रूप में जाना जाता है): हल्का रंग, हल्का, कोमल सुगंध
• कैमेलिया साइनेंसिस संस्करण। असमिका ("असमती" के रूप में जाना जाता है): गहरा रंग, मजबूत, तीव्र सुगंध

इनका उपयोग विशेष रूप से व्यावसायिक चाय की खेती में किया जाता है। हालाँकि, देहुंगेंसिस और पुबिलिम्बा किस्मों की चाय हैं, लेकिन इनमें सुगंध उतनी स्पष्ट नहीं है। हालाँकि, आप उनका उपयोग भी कर सकते हैं यदि आप स्वयं चाय के पौधे उगाना चाहते हैं। व्यक्तिगत किस्मों की देखभाल किसी भी तरह से भिन्न नहीं होती है।

टिप: चाय शायद ही कभी कैमेलिया जैपोनिका प्रजाति से बनाई जाती है, जो घरेलू बगीचों में अधिक बार पाई जा सकती है। कैमेलिया साइनेंसिस और इसकी किस्मों के अलावा यह एकमात्र प्रजाति है जो आकर्षक बनाती है सुगंध, लेकिन स्वाद के संबंध में बहुत अधिक तीव्र है और इसका स्तर काफी अधिक है कैफीन सामग्री।

खेती करना

चाय का पौधा तब तक उगाना मुश्किल नहीं है जब तक जगह और तापमान सही हो। आप बीजों से चाय के पौधे उगा सकते हैं, जिन्हें आप ऑनलाइन या विशेषज्ञ खुदरा विक्रेताओं से मंगवा सकते हैं। यदि आप एक चाय के पौधे के मालिक हैं, तो आप अगस्त से अक्टूबर तक केवल स्वयं बीज एकत्र कर सकते हैं। ये कैप्सूल फलों में स्थित होते हैं, जिन्हें आप पौधे से एकत्र कर सकते हैं, तोड़ सकते हैं और फिर उपयोग कर सकते हैं। एक बार जब आपके पास बीज उपलब्ध हों, तो निम्न कार्य करें:

चाय के पौधे के लिए कदम से कदम

1. समय

आप पूरे साल चाय उगा सकते हैं। चूंकि कैमेलिया साइनेंसिस को केवल मध्य यूरोप में एक कंटेनर संयंत्र के रूप में रखा जाता है, इसलिए इसे पूरे वर्ष उगाया जा सकता है।

2. बीज तैयार करें

थोड़े से सैंडपेपर से बीजों के खोल को सावधानी से खुरदरा करें। इन्हें अब 24 घंटे के लिए गुनगुने पानी में भिगोना है और फिर अलग-अलग गमलों में बोया जा सकता है। एक सब्सट्रेट के रूप में, क्लासिक बढ़ते माध्यम और पीट सामग्री के साथ थोड़ी पीट या पारगम्य मिट्टी का उपयोग करें।

3. बोवाई

बर्तनों को सब्सट्रेट से भरें और इसे अच्छी तरह से सिक्त करें। लेकिन यह गीला नहीं होना चाहिए। अब बीजों को सिक्त सब्सट्रेट में एक इंच गहरा चिपका दें।

4. स्थान

जहाजों को अब 20 डिग्री सेल्सियस से 25 डिग्री सेल्सियस के स्थायी तापमान वाले स्थान पर रखा गया है। एक कमरे के ग्रीनहाउस की विशेष रूप से सिफारिश की जाती है। वैकल्पिक रूप से, आप क्लिंग फिल्म का उपयोग कर सकते हैं जिसे आप बर्तनों पर फैलाते हैं।

5. अंकुरण

अगले 14 से 40 दिनों में नियमित अंतराल पर ग्रीनहाउस और बर्तनों को हवादार करें। इस दौरान बीज अंकुरित होने लगेंगे और आप अपनी चाय बनाने के एक कदम और करीब आ जाएंगे।

6. रेपोट

अब थोड़ी देर प्रतीक्षा करें जब तक कि अंकुर बड़े और पर्याप्त मजबूत न हो जाएं। फिर इन्हें ताजे बर्तनों में डाला जाता है और आपके रहने की जगह में उनके अंतिम स्थान पर रखा जाता है।

टिप: यदि आपने बीज खरीदे हैं और उनका तुरंत उपयोग नहीं कर सकते हैं, तो आपको उन्हें 4 डिग्री सेल्सियस पर ठंडे स्थान पर रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना चाहिए। सुनिश्चित करें कि बीज बहुत अधिक गीले न हों, अन्यथा वे फफूंदी लग जाएंगे, जिससे खेती असंभव हो जाएगी।

देखभाल

चाय के पौधे की देखभाल वास्तव में हाथ से आसान है, क्योंकि इसकी देखभाल करना बहुत आसान है और सही स्थान के साथ, केवल पानी के सही जोड़ पर निर्भर करता है। यहां तक ​​​​कि ओवरविन्टरिंग भी काफी असंभावित है और जब तक यह बहुत गर्म और शुष्क नहीं है, तब तक पौधे बिना किसी समस्या के ठंड के मौसम में जीवित रहता है। सबसे अच्छा: अप्रैल से नवंबर तक कुछ खास तारीखों पर सुगंधित चाय की पत्तियों की कटाई की संभावना है।

स्थान

यदि आप चाय बनाना चाहते हैं, तो ट्रू-टू-साइट प्लांट को गर्मियों में खिड़की और बाहर या ग्रीनहाउस में एक आदर्श स्थान की आवश्यकता होती है। यह महत्वपूर्ण है कि कैमेलिया साइनेंसिस को बाद में नहीं हिलाया जाता है, न ही इसे घुमाया जाता है, अन्यथा यह तनाव के कारण फूल और पत्तियां गिरा देता है। स्थान की निम्नलिखित विशेषताएं हैं:

• प्रकाश की आवश्यकता: उज्ज्वल से आंशिक रूप से छायांकित
• कोई प्रत्यक्ष सूर्य नहीं
• ज्यादा गर्म नहीं
• उच्च आर्द्रता
• हवा से आश्रय

चाय के पौधों को वसंत की शुरुआत में बगीचे में ले जाया जाता है, क्योंकि लगातार ताजी हवा के साथ एक बाहरी स्थान उनके विकास पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। यदि आप पौधे को कांच के नीचे रखते हैं, उदाहरण के लिए ग्रीनहाउस में, तो उसे पर्याप्त छाया की आवश्यकता होती है और यह स्थायी रूप से गर्म नहीं होना चाहिए।

सब्सट्रेट

अंकुरण के बाद पौधों को उगाने के लिए एक सब्सट्रेट के रूप में, निम्नलिखित गुणों वाले एक की आवश्यकता होती है:

• प्रवेश के योग्य
• पौष्टिक
• ताज़ा
• चूना रहित
• पीएच मान: 4.5 - 5.5 (थोड़ा अम्लीय)

क्लासिक मिट्टी खेती के लिए विशेष रूप से अच्छी साबित हुई है गमलों में लगे पौधे स्थापित किया कि चूने के बिना मिल कर रहो। वैकल्पिक रूप से, निम्नलिखित घटकों से 1: 1: 1 के अनुपात में बने सब्सट्रेट की सिफारिश की जाती है:

• कम्पोस्ट मिट्टी (चूना रहित)
• पीट (खट्टा)
• मोटे पत्ते की मिट्टी

कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किसे चुनते हैं, पारगम्यता निम्नलिखित को जोड़कर बढ़ जाती है ड्रेनेज का अर्थ है सुधार हुआ:

• विस्तारित मिट्टी
• धैर्य
• बजरी (ठीक)
• लावे का प्रवाह

आपको सब्सट्रेट पर अधिक ध्यान देने की आवश्यकता नहीं है।

टिप: कोकोहम के बढ़ते माध्यम ने खुद को चाय बनाने के विकल्प के रूप में स्थापित किया है। यह मुख्य रूप से न्यूडॉर्फ द्वारा बनाया गया है और यदि आप कैमेलिया साइनेंसिस उगाना चाहते हैं तो यह आदर्श है।

रेपोट

यदि आपकी चाय अच्छी तरह विकसित होती है, तो आपको मार्च में नई शूटिंग से पहले हर दो साल में इसे दोबारा लगाने की जरूरत है। किसी भी मामले में, यह आवश्यक है जब पृथ्वी पूरी तरह से निहित हो। इसके लिए आप वही सबस्ट्रेट, थोड़ा बड़ा बर्तन और नीचे की तरफ बजरी से बनी ड्रेनेज लेयर का इस्तेमाल करें। इससे जलभराव को रोका जा सकेगा। आपकी चाय जितनी पुरानी होती जाती है, उतनी ही कम बार आपको इसे फिर से भरना पड़ता है।

कट गया

यदि आप नियमित रूप से छोटे पेड़ों की कटाई करते हैं तो चाय के लिए छंटाई आवश्यक नहीं है। हालांकि, अगर यह आपके अपार्टमेंट के लिए बहुत बड़ा है, क्योंकि संयंत्र एक से नौ मीटर ऊंचा हो सकता है, तो कटौती सार्थक है। ज्यादातर मामलों में, वसंत ऋतु में चार से पांच साल बाद यह आवश्यक होता है, क्योंकि इस समय से पौधे कम पत्ते विकसित करना शुरू कर देता है। तेज, कीटाणुरहित कैंची से विकास को वांछित ऊंचाई तक छोटा करें। विकास को प्रोत्साहित करने के लिए थोड़ा प्रकाश भी करें।

पानी के लिए

चाय के पौधों को केवल गर्मियों में भी कम पानी की आवश्यकता होती है। हालांकि, आपको स्थायी रूप से नम सब्सट्रेट की आवश्यकता होती है, हालांकि, गीला नहीं होना चाहिए। आप पूरे साल नियमित रूप से पानी देते हैं, भले ही पौधा गर्मियों के महीनों में बगीचे में रहता हो या केवल खिड़की पर या सर्दियों के बगीचे में। एक के माध्यम से जांचना सबसे अच्छा है फिंगर टेस्टक्या सब्सट्रेट सूखा है। तश्तरी में अतिरिक्त पानी पानी डालने के बाद फेंक दिया जाता है। इसके अलावा, आपको नियमित रूप से स्प्रे बोतल का उपयोग करना चाहिए और चाय को कम चूने वाले पानी से स्प्रे करना चाहिए, क्योंकि पौधे को स्थायी रूप से उच्च स्तर की नमी की आवश्यकता होती है। यह सर्दियों में भी जरूरी है।

खाद

कमीलया को अप्रैल से सितंबर तक निषेचित किया जाता है, क्योंकि यह अपने मुख्य वनस्पति चरण में होता है। इसके लिए उच्च गुणवत्ता वाले, तरल का उपयोग करें रोडोडेंड्रोन उर्वरक, जिसे आप हर दो से तीन सप्ताह में सिंचाई के पानी के माध्यम से प्रशासित करते हैं। सर्दियों में खाद न डालें।

ओवरविन्टर

जब सर्दियों की बात आती है, तो केवल एक चीज जो वास्तव में मायने रखती है वह है सही स्थान। जैसे ही पहली ठंढ आती है, आपको नमूनों को घर के बाहर वापस लाना चाहिए और उन्हें उनके पारंपरिक सर्दियों के क्वार्टर में ले जाना चाहिए। इसमें निम्नलिखित गुण होने चाहिए:

• तापमान: 8 डिग्री सेल्सियस - 15 डिग्री सेल्सियस
• 15 डिग्री सेल्सियस से ऊपर के तापमान से बचें
• कम तापमान थोड़े समय के लिए सहन किया जाता है
• चमकदार
• सीधी धूप से बचाएं

कंज़र्वेटरी, बिना गर्म किए हुए कमरे जैसे कि अतिथि कक्ष और उज्ज्वल हॉलवे या पर्याप्त रोशनी वाली सीढ़ियाँ विशेष रूप से उपयुक्त हैं। आपको सर्दियों में पौधे को उच्च तापमान के संपर्क में नहीं लाना चाहिए, क्योंकि तब यह अपनी पत्तियों को खो देगा और समय के साथ कमजोर हो जाएगा। यदि यह अभी भी बहुत शुष्क है, तो मुख्य रूप से एक कीट का प्रकोप होता है मकड़ी की कुटकी. मार्च के अंत या अप्रैल की शुरुआत में पहली, नई शूटिंग से, आप फिर से खाद डाल सकते हैं और धीरे-धीरे पौधे को बगीचे में इस्तेमाल कर सकते हैं।

जोतना

पहले वर्ष में पत्तियों को पहले ही काटा जा सकता है, लेकिन दूसरे वर्ष में इसकी विशेष रूप से सिफारिश की जाती है, क्योंकि इस समय चाय का पौधा पहले से ही काफी मजबूत होता है। चाय की पत्तियों को साल के चार अलग-अलग समय पर काटा जा सकता है, जिन पर उन नामों का लेबल लगा होता है जिन्हें आपने खरीदारी के दौरान देखा होगा:

• पहला फ्लश: मार्च की शुरुआत - मध्य अप्रैल
• बीच में: अप्रैल की शुरुआत - मध्य मई
• दूसरा फ्लश: मई की शुरुआत - जून के अंत में
• शरद ऋतु: अक्टूबर की शुरुआत - मध्य नवंबर

पहली फ्लश वाली चाय उच्चतम गुणवत्ता की होती है। शरद ऋतु अक्सर कम सुगंधित होती है। फसल एक चयनित अवधि में छह से 14 दिनों की लय में होती है, केवल दो, अधिमानतः छोटी, कागज की शीटों को एक ही समय में तीन अंगुलियों से पकड़कर और टुकड़े करें। कैंची की आवश्यकता नहीं है। आप शरद ऋतु में अपने चाय के पौधे के कैप्सूल फलों की कटाई करते हैं और फिर अन्य पौधों को उगाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

चाय की पत्तियों को प्रोसेस करें

एक बार कटाई के बाद, चाय के रूप में उपयोग करने के लिए पत्तियों को एक निश्चित तरीके से संसाधित किया जाना चाहिए। विशिष्ट क्रम में चरण हैं:

• सूख
• घूमना
• विक्षोभ
• सूखा
• सात
• इसके अनुसार क्रमबद्ध करें

इस तरह काली चाय बनाई जाती है। किण्वन को रोकने के लिए हरी चाय को थोड़ी देर गर्म करने की आवश्यकता होती है। क्योंकि यह किस्मों के बीच का अंतर है - काली चाय किण्वित होती है, हरी चाय नहीं होती है। सफेद या ऊलोंग चाय का उत्पादन एक बार फिर अलग और बहुत जटिल है।

घरेलू उपयोग के लिए, आमतौर पर एक अच्छी तरह हवादार कमरे में या धूप में पत्तियों को लंबे समय तक सूखने देना पर्याप्त होता है। फिर एक टोकरी में बांस इसे भरें और हिलाएं। ताकि पत्तियों की कोशिका संरचनाएं टूट कर खुल सकें। फिर इसे एक अंधेरे, हवादार कमरे में किण्वित होने दें। किण्वन के दौरान रंग महत्वपूर्ण रूप से बदल जाता है और आप हमेशा कुछ पत्तियों को आजमा सकते हैं और तय कर सकते हैं कि आपको किस डिग्री का किण्वन विशेष रूप से पसंद है। वैकल्पिक रूप से, आप प्लास्टिक की थैली में टूटी हुई पत्तियों को 1-3 दिनों के लिए "पसीना" कर सकते हैं। हालांकि, ये फफूंदी नहीं लगने चाहिए। फिर आप पत्तों को सुखा सकते हैं और आपकी चाय तैयार है।

टिप: अगर आप कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो आप ताजी कटी हुई चाय की पत्तियों को कुछ देर के लिए साफ पानी में धो सकते हैं और फिर बिना सुखाए उनका सेवन कर सकते हैं। अपने कड़वे स्वाद के बावजूद, पत्तियां जहरीली नहीं होती हैं और ताजा होने पर इसमें शामिल हो जाती हैं बहुत सारे एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन और ट्रेस तत्व जो आपके स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं प्रभाव।