क्या सींग वाले वायलेट खाने योग्य हैं? या वे जहरीले भी हैं?

अपने नाजुक फूलों के साथ रंगीन सींग वाले वायलेट गहरे काले से लेकर शाही नीले और लैवेंडर से लेकर सफेद और नींबू पीले मोहक बालकनियों, उद्यानों और कब्रिस्तानों तक हर वसंत में होते हैं। वसंत के लोकप्रिय झुंड का उपयोग दशकों से सजावटी उद्देश्यों के लिए बार-बार किया जाता रहा है। पैंसिस की छोटी बहन वसंत से लेकर कभी-कभी पतझड़ तक बहुत फूलदार होती है। वे बगीचों का एक अनिवार्य हिस्सा बन गए हैं। हालांकि, कभी-कभी यह सवाल उठता है कि क्या सींग वाले वायलेट जहरीले होते हैं या खाने योग्य होते हैं?

क्या सींग वाले वायलेट खाने योग्य हैं?

कुछ बिल्ली और कुत्ते के मालिक कभी-कभी इस बात से असहमत होते हैं कि सींग वाले वायलेट या वायोला कॉर्नुटा, जैसा कि इसे भी कहा जाता है, आपके प्रियजनों के लिए जहरीला है यदि वे बगीचे में इसके संपर्क में आते हैं आइए। इसके बारे में निम्नलिखित कहा जा सकता है: बैंगनी पौधा न तो मनुष्यों के लिए जहरीला होता है और न ही किसी जानवर के लिए। इसके विपरीत सींग वाले वायलेट के फूल, यहां तक ​​कि पत्ते भी होते हैं

खाद्य. इतना ही नहीं सामग्री की वजह से हॉर्नी वायलेट भी सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं। उनमें अन्य बातों के अलावा शामिल हैं

• विटामिन
• कड़वा पदार्थ
• आवश्यक तेल
• म्यूसिलेज (सैपोनिन्स)

टिप: जड़ी-बूटी और सूखे फूलों की पंखुड़ियों से चाय बनाई जा सकती है। यह बहुत स्वादिष्ट होता है और एलर्जी, सूजन वाली त्वचा की शिकायतों के साथ-साथ खांसी और गले में खराश के खिलाफ मदद करता है।

उपयोग

आम तौर पर, पूरा पौधा खाने योग्य होता है, उदाहरण के लिए सलाद में कटा हुआ या व्यंजन पर छिड़का हुआ। सींग वाले वायलेट के फूलों को न केवल उनके विशिष्ट स्वरूप के कारण विभिन्न व्यंजनों के लिए सजावटी गार्निश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यहां विभिन्न प्रकार के नुस्खा विचार हैं। किसी भी मामले में, सींग वाले वायलेट हमेशा खाने योग्य होते हैं। अपने थोड़े मीठे स्वाद और अद्भुत सुगंध के कारण, खिलना वायोला कॉर्नुटा को कच्चा, बेक किया हुआ या कैंडीड खाया जा सकता है। पंखुड़ियाँ उत्कृष्ट हैं

• कैंडी के रूप में कैंडीड
• पाई और केक के लिए
• फलों का सलाद
• सब्जी सलाद
• चॉकलेट और प्रालिन्स के लिए भी
• दही और क्वार्क व्यंजन, साथ ही पुडिंग को परिष्कृत और सजाने के लिए

कैंडिड फूल

कैंडिड फूलों और पत्तियों का उपयोग सभी डेसर्ट को परिष्कृत और सजाने के लिए या बीच में नाश्ते के रूप में किया जा सकता है। हालांकि, पत्ते इतने सजावटी नहीं हैं। उत्पादन काफी सरल है:

• प्रोटीन-पानी का मिश्रण तैयार करें
• इसके साथ फूलों को ब्रश करें
• ऊपर से धीरे से चीनी छिड़कें
• फूलों को सूखने दो

ऐसा करने के कई तरीके हैं

• डीहाइड्रेटर में सुखाना
• ओवन में 50 डिग्री सेल्सियस पर कम से कम दो घंटे के लिए या
• रात भर सूखी जगह पर रख दें

एक अंतर के साथ पेय

कुछ कॉकटेल केवल कुछ बर्फ के टुकड़े के साथ अपना स्वाद विकसित करते हैं। इन्हें पूरी तरह से अलग तरीके से उत्पादित किया जा सकता है, अर्थात् सींग वाले वायलेट के जमे हुए फूलों के साथ। वे न केवल आंखों के लिए बल्कि स्वाद के लिए भी कुछ हैं। यह एक आइस क्यूब मोल्ड का उपयोग करके किया जाता है

• आधा पानी से भरा
• फिर भी मिनरल वाटर यहाँ आदर्श है
• बर्फ के टुकड़े बहुत अच्छे और साफ होते हैं
• फिर उसमें फूल लगाएं
• संक्षेप में जमने दें
• फिर बचा हुआ पानी भरें
• इसे वापस फ्रिज में रख दें
• बर्फ के टुकड़ों के बीच में फूल इतने अच्छे से रहते हैं

टिप: हॉर्नी वायलेट ब्लॉसम स्पार्कलिंग वाइन को स्वादिष्ट, चटपटे एपरिटिफ में बदल देते हैं।

फूल न धोएं

फूलों के सिरों को हमेशा ताजा इस्तेमाल किया जाना चाहिए और धोया नहीं जाना चाहिए। पानी नाजुक फूलों की सुंदरता छीन लेगा। हालांकि, फूलों की उचित सफाई अभी भी आवश्यक है। सभी कीड़े और छोटे लार्वा सावधानी से हाथ से हटा दिए जाने चाहिए। अगर इन्हें ठंडी जगह पर स्टोर किया जाए तो इन्हें कुछ दिनों तक रखा जा सकता है।
युक्ति: सींग वाले बैंगनी फूलों को हमेशा उपभोग से कुछ समय पहले काटा जाना चाहिए, फिर सुगंध और सुगंध सबसे मजबूत होती है।

खरीदे गए फूलों से रहें सावधान

खरीदे गए सींग वाले वायलेट को इतनी लापरवाही से नहीं खाना चाहिए। एक नियम के रूप में, इन पौधों को हमेशा कृत्रिम उर्वरकों के साथ उगाया जाता है, क्योंकि वे आमतौर पर उपभोग के लिए अभिप्रेत नहीं होते हैं। पौधे के सभी भागों में कीटनाशक और कवकनाशी जैसे रासायनिक कीटनाशक होते हैं। वे जहरीले होते हैं और इसलिए ये सींग वाले वायलेट खाने योग्य नहीं होते हैं। यदि ऐसे संयंत्र अभी भी उपभोग के लिए अभिप्रेत हैं, तो कम से कम एक वर्ष की प्रतीक्षा अवधि होती है यह तब तक आवश्यक है जब तक कि वायलेट पौधा उसमें निहित सभी कीटनाशकों और उर्वरकों की गारंटी नहीं दे देता नीचा हो गया है।

खरीदते समय क्या विचार किया जाना चाहिए?

कभी-कभी ताजे फूल के फूल, वियोला कॉर्नुटा से भी, एक अच्छी तरह से स्टॉक किए गए सब्जी विभाग या इंटरनेट पर उपलब्ध होते हैं। यदि, हालांकि, उपभोग के लिए एक पूर्ण संयंत्र खरीदा जाना है, तो निम्नलिखित पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है:

• अनुपचारित सींग वाले वायलेट्स के लिए हमेशा नज़र रखें
• वैकल्पिक रूप से वायोला कॉर्नुटा खरीदें, जिसे "खाद्य" के रूप में लेबल किया गया है
• बेहतर अभी भी पौधे खुद उगाएं

संस्कृति बहुत ही सरल

यदि सींग वाले वायलेट अक्सर मेनू में होते हैं, तो निश्चित रूप से उन्हें स्वयं खेती करने की सलाह दी जाती है। तब यह निश्चित है कि वे विषाक्त पदार्थों से मुक्त हैं और इस प्रकार स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हैं। बुवाई और खेती के लिए बहुत अधिक बागवानी कौशल की आवश्यकता नहीं होती है:

• सीधी बुवाई पूरे वर्ष संभव
• सबसे अच्छा समय अप्रैल से जुलाई
• मिट्टी के साथ बर्तन या बीज ट्रे भरें
• मिट्टी बोने के लिए विशेष रूप से उपयुक्त
• ऊपर से बीज छिड़कें और मजबूती से दबाएं
• मिट्टी से न ढकें
• वियोला कॉर्नुटा हल्के कीटाणु होते हैं
• पानी से छिड़कें
• फिर इसे हमेशा नम रखें, लेकिन गीला नहीं
• छाया में जगह सस्ती है
• वहां इतनी जल्दी नहीं सूखता
• अंकुरण तापमान 15 से 18 डिग्री सेल्सियस
• अंकुरण का समय 8 दिन से 4 सप्ताह
• जैसे ही बीजपत्र स्पष्ट रूप से एक हल्का स्थान चुनते हैं

टिप: यदि पंखुड़ियों को अलग-अलग काटा जाता है, तो बीज की फली में बीज बन सकते हैं और आत्म-बुवाई के रास्ते में कुछ भी नहीं आता है। इसलिए हमेशा दोबारा बोना जरूरी नहीं है।