क्या छीलना धोने से बेहतर नहीं है?
बेशक, छिलका अधिकांश कीटनाशकों को भी हटा देगा। हालाँकि, अधिकांश विटामिन जिन्हें आप आसानी से फेंक देंगे, वे सीधे कटोरे में और नीचे होते हैं।
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बिना धुले फलों को छीलने के खिलाफ एक और तर्क यह है कि आप रोगाणुओं को गूदे में स्थानांतरित करने के लिए छीलने वाले उपकरण का उपयोग कर सकते हैं। इसलिए आपको पहले फल को सावधानी से धोना चाहिए और फिर उसे छिलका लगाकर खाना चाहिए या अगर आपको यह पसंद नहीं है तो फल को छील लें।
फलों को अच्छी तरह धो लें
फल को खाने से कुछ देर पहले ही साफ करें और खरीद के तुरंत बाद नहीं। यह फल की प्राकृतिक सुरक्षात्मक परत को नष्ट कर देगा और फल अधिक तेजी से खराब हो जाएगा।
आप फल को कैसे धोते हैं यह इस बात पर निर्भर करता है कि वह कितना संवेदनशील है:
- बेरी: सिंक में थोड़ा पानी डालें, जामुन डालें और धीरे से चारों ओर घुमाएँ। निकालें और छान लें या एक कोलंडर में डालें।
- आड़ू, अमृत और अन्य फलों को आधे मिनट के लिए बहते पानी के नीचे नरम मांस के साथ धो लें। इसे अपनी उँगलियों से धीरे-धीरे रगड़ कर साफ करें।
- सेब और कच्ची सब्जियों जैसे गाजर के लिए, आप ब्रिसल्स वाले वेजिटेबल ब्रश का उपयोग कर सकते हैं जो बहुत सख्त न हों।
बेकिंग सोडा दूर करता है कीटनाशक
कीटनाशकों को हमेशा शुद्ध पानी से पूरी तरह से नहीं हटाया जा सकता है। यदि आप पूरी तरह से सुनिश्चित होना चाहते हैं कि ये धुल गए हैं, तो निम्नानुसार आगे बढ़ें:
- एक बाउल में पानी डालें और उसमें थोड़ा सा बेकिंग सोडा छिड़कें।
- फलों को 10 से 15 मिनट के लिए भिगो दें।
- अच्छी तरह कुल्ला करें।
प्रतीक्षा समय के कारण यह प्रक्रिया थोड़ी समय लेने वाली है, लेकिन यह काफी उपयोगी हो सकती है, उदाहरण के लिए, बी। छोटे बच्चे पारंपरिक रूप से उगाए गए फलों को त्वचा पर लगाकर खाना चाहते हैं।
क्या आप सीधे जैविक खेती से फल खा सकते हैं?
इसका कीटनाशकों के साथ इलाज नहीं किया जाता है, लेकिन आपको अपने बगीचे के फल और जैविक रूप से उगाए गए फलों को भी सावधानी से धोना चाहिए। कारण: अनेक प्रकार के फल भूमि के समीप उगते हैं और पृथ्वी के संपर्क में आते हैं। कई सूक्ष्मजीव यहां रहते हैं जो बीमारियों का कारण बन सकते हैं और इसलिए उन्हें धोना चाहिए।
यदि आप जंगल में जामुन इकट्ठा करना पसंद करते हैं, तो फॉक्स टैपवार्म जैसे खतरनाक परजीवी पालन कर सकते हैं। यह भी ध्यान रखें कि बिना छिड़काव वाले फल से भी आप नहीं जानते कि वह कितने हाथों से गुजरा।
टिप्स
यदि संभव हो तो क्षेत्रीय और मौसमी रूप से फल खरीदें, क्योंकि लंबी दूरी पर परिवहन के लिए भोजन को अतिरिक्त रूप से संसाधित किया जाना चाहिए। इसके अलावा, यूरोपीय खेती के फल अनुमत कीटनाशकों के संबंध में सख्त आवश्यकताओं के अधीन हैं और इसलिए कम प्रदूषित हैं।
