मरजोरम और अजवायन »क्या अंतर हैं?

मरजोरम और अजवायन के अंतर

एक स्पष्ट समानता के साथ, मार्जोरम और अजवायन की पत्ती हड़ताली अंतर को छिपाते हैं। यदि शौकिया माली या पेटू केवल सरसरी नज़र डालें, तो निराशा अवश्यम्भावी है। ताकि हर्बलिस्ट मार्जोरम और अजवायन का पूरी तरह से उपयोग कर सकें, निम्न तालिका संक्षेप में बताती है कि दो जड़ी-बूटियों में क्या अंतर है:

विभिन्न मूल और नाम मार्जोरम और अजवायन के बीच महत्वपूर्ण वनस्पति अंतर को इंगित करते हैं, जो मार्जोरम और अजवायन की पत्ती की उपस्थिति और स्वाद में परिलक्षित होते हैं। इन विरोधी संपत्तियों की जांच नीचे और अधिक विस्तार से की गई है:

दिखावट

पौधे के नाजुक बालों वाले हिस्से मार्जोरम की एक विशिष्ट विशेषता है। महीन बाल ज्यादातर लम्बी से गोलाकार 20 मिमी से 25 मिमी छोटी पत्तियों को भी ढकते हैं। जून से सितंबर तक, मार्जोरम सफेद, दो होंठ वाले फूलों की एक विशिष्ट फूलों की पोशाक लेता है।

अजवायन की विशेषता चिकनी, 25 मिमी से 40 मिमी बड़ी, नुकीली पत्तियों से होती है। कभी-कभी आप पत्ते के किनारे पर बहुत नाजुक बाल महसूस कर सकते हैं। जुलाई से सितंबर तक, जड़ी बूटी का पौधा गुलाबी से बैंगनी रंग के, डबल-लिप्ड फूलों के साथ दृश्य में सेट हो जाता है।

स्वाद

कहा जाता है कि मरजोरम में सभी ओरिजिनम प्रजातियों की सबसे प्यारी सुगंध होती है। कोमल, मीठा-मसालेदार स्वाद मार्जोरम को तुलसी, अजवायन के फूल और मेंहदी के साथ स्वादिष्ट मसाले के मिश्रण में एक लोकप्रिय घटक बनाता है। यह इस तथ्य के लिए है कि जड़ी बूटी के पौधे को इसके वैकल्पिक नाम दिए गए हैं, जैसे वोहलगेमट और वुर्स्टक्राट।

अजवायन के लिए शांत, पाक स्वर विदेशी हैं। Origanum vulgare के सामान में एक मजबूत स्वाद है जो सॉस पैन में किसी भी अन्य जड़ी-बूटियों को बर्दाश्त नहीं करता है। इतालवी व्यंजनों के मित्र इसकी सराहना करते हैं और उदाहरण के लिए, अपने प्रिय पिज्जा या पसंदीदा टमाटर सॉस पर प्रमुख हर्बल मसाले के रूप में अजवायन का उपयोग करते हैं।

उत्पत्ति और खेती

हालांकि मार्जोरम वितरण के अपने मूल क्षेत्रों में कई वर्षों तक पनपता है, मध्य यूरोपीय जड़ी बूटी के बगीचे में वार्षिक खेती की सिफारिश की जाती है। एशिया माइनर की स्थायी रूप से गर्म जलवायु में, गर्मी से प्यार करने वाले हर्बल पौधे ने हिमांक से नीचे के तापमान को झेलना नहीं सीखा है।

भूमध्यसागरीय अजवायन के मूल निवासी, अजवायन का उपयोग ठंड के तापमान के बारे में दुःख के लिए किया जाता है। गार्डनर्स जड़ी बूटी के पौधे को शीतकालीन कठोरता क्षेत्र Z5 को सौंपते हैं, जिसका अर्थ है - 28.8 डिग्री सेल्सियस तक की ठंढ कठोरता। आल्प्स के उत्तर में जड़ी-बूटियों के बिस्तर में, ओरिजनम वल्गारे कई वर्षों तक पनप सकता है यदि पत्तियों और ब्रशवुड से बना एक आवरण सर्दियों की सुरक्षा के रूप में कार्य करता है।

थाइम से अंतर

मार्जोरम और अजवायन के विपरीत, टकसाल परिवार के भीतर अजवायन के फूल का अपना जीनस है। हर्बलिस्ट इसे सुगंधित थाइम प्रजातियों की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए देते हैं, जैसे कि असली थाइम (थाइमस वल्गारे), एक प्रजाति-विशिष्ट उपस्थिति के साथ लेमन थाइम (थाइमस सिट्रियोडोरस), सैंड थाइम (थाइमस सेरपिलम) या कुशन थाइम (थाइमस चेरलेरियोइड्स) और स्वाद। रसोई में खेती और उपयोग के लिए मार्जोरम और अजवायन और अजवायन के फूल के बीच निम्नलिखित महत्वपूर्ण अंतरों पर ध्यान दिया जाना चाहिए:

खेती अंतर

में जड़ी बूटी उद्यान मरजोरम और अजवायन के फूल फूलों के साथ युद्ध में हैं, क्योंकि वार्षिक और बारहमासी जड़ी-बूटियाँ एक साथ बिस्तर में नहीं जाती हैं। जानकार शौकिया माली इसलिए दो जड़ी बूटियों के बीच उचित दूरी की योजना बनाते हैं। इसके विपरीत, अजवायन और अजवायन अच्छे पड़ोसी हैं और साथ-साथ पनपते हैं।

अंतर का प्रयोग करें

पाक की दृष्टि से जड़ी-बूटियों की दुनिया उलटी है। तालू के लिए एक मसालेदार इलाज बनाने के लिए हल्के मार्जोरम और कोमल अजवायन के फूल सॉस पैन में गठबंधन करते हैं। दूसरी ओर, अजवायन का मजबूत, तीखा स्वाद, अजवायन के फूल के साथ संपर्क को प्रतिबंधित करता है।