जंगली लहसुन का पेस्ट तैयार करें
अवयव:
- 200 ग्राम ताजा जंगली लहसुन
- 100 मिली सूरजमुखी तेल
- 10 ग्राम नमक
तैयारी
- जंगली लहसुन को अच्छी तरह धोकर सुखा लें।
- मोटे तने काट लें।
- एक लम्बे बर्तन में पत्ते, तेल और समुद्री नमक डालें।
- एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ क्रश करें जब तक कि आपके पास एक मलाईदार द्रव्यमान न हो।
वैकल्पिक रूप से, आप एक ब्लेंडर में जंगली लहसुन का पेस्ट तैयार कर सकते हैं।
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जंगली लहसुन का पेस्ट फ्रीज करें
जंगली लहसुन के पेस्ट को एक आइस क्यूब कंटेनर में डालें और सब कुछ फ्रीज़र में जमने दें। तो जमे हुए जंगली लहसुन को अच्छी तरह से विभाजित किया जा सकता है।
यदि आपको आमतौर पर मिश्रण की थोड़ी मात्रा की आवश्यकता होती है, तो इसे एक फ्रीजर बैग में स्थानांतरित करें और इसे सपाट फैलाएं। जमने के बाद, आप वन लहसुन के टुकड़े को टुकड़े-टुकड़े कर सकते हैं और इसे बहुत कम इस्तेमाल कर सकते हैं।
जंगली लहसुन के पेस्ट को सीधे जार में भी जमाया जा सकता है:
- पेस्ट को छोटे कंटेनर में डालें।
- शीर्ष पर पर्याप्त जगह होनी चाहिए क्योंकि फ्रीजर में द्रव्यमान फैलता है।
- कवर को खोलना।
- फ्रीजर में रखें और जमने दें।
जमे हुए जंगली लहसुन के पेस्ट का उपयोग कैसे जारी रखा जा सकता है?
पेस्ट कई स्वादिष्ट व्यंजनों का आधार है। यदि आप भुने हुए, पिसे हुए पाइन नट्स, ताजा कद्दूकस किया हुआ परमेसन और थोड़ा सा जैतून का तेल मिलाते हैं, तो आपको एक मसालेदार पेस्टो मिलता है जिसका स्वाद पास्ता के साथ अद्भुत होता है।
सुगंधित डिप बनाने के लिए क्रीम चीज़, क्वार्क और अन्य जड़ी-बूटियों के साथ थोड़ा जंगली लहसुन का पेस्ट मिलाएं। इसे पके हुए आलू, कच्ची सब्जियों या पटाखों के साथ परोसें।
बारीक मात्रा में, जंगली लहसुन का पेस्ट सूप और सॉस की सुगंध को रेखांकित करता है। आप पेस्ट को ब्रेड के आटे में भी मिला सकते हैं या इसे जंगली लहसुन नूडल्स या स्पाएट्ज़ल के लिए मसाले के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं।
टिप्स
जंगली लहसुन मिट्टी की स्थिति और प्रकाश व्यवस्था की स्थिति पर कोई विशेष मांग नहीं करता है। इसलिए इस जड़ी बूटी की खेती लगभग हर बगीचे में की जा सकती है। एक पेड़ के नीचे एक बमुश्किल ऊंचा स्थान आदर्श है, जहां शरद ऋतु में प्याज को जमीन में लगभग पांच सेंटीमीटर गहरा रखा जाता है।