पुराना मक्खन बासी हो जाता है
मक्खन में विभिन्न दूध वसा होते हैं। समय के साथ, ऑक्सीजन की क्रिया के तहत, ये अत्यधिक महक वाले ब्यूटिरिक एसिड और अन्य समान रूप से अप्रिय पदार्थों में टूट जाते हैं। मक्खन खराब हो रहा है। इसलिए, मक्खन को रेफ्रिजरेटर में सबसे अच्छी तारीख से बहुत पहले संग्रहित नहीं किया जाना चाहिए। यदि लंबे समय तक शैल्फ जीवन की आवश्यकता है, तो एक और भंडारण विधि मिलनी चाहिए।
यह भी पढ़ें
- आसान छिपाने की जगह: फ्रेंच बीन्स को फ्रीज करें
- जेरूसलम आटिचोक - जमने से कंद अधिक समय तक टिके रहते हैं
- फ्रीज यीस्ट - अस्थायी रूप से ड्राइविंग बल को बर्फ पर रखें
मक्खन, आदर्श जमे हुए भोजन
मक्खन जमने के लिए अद्भुत है। फ्रॉस्ट, जो अक्सर जमे हुए खाद्य पदार्थों को उनकी गुणवत्ता के एक टुकड़े से लूटता है, मक्खन के साथ आश्चर्यजनक रूप से अनुग्रहकारी है। यह अपने शेल्फ जीवन को कई महीनों तक बढ़ाता है, लेकिन फिर भी इसे अपने अच्छे स्वाद और विशिष्ट स्थिरता के साथ छोड़ देता है। यह बेहतर नहीं हो सकता।
एक ठंढा छिपाने के लिए चार अच्छे कारण
रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत ताजा खरीदे गए मक्खन का शेल्फ जीवन कई सप्ताह हो सकता है। फिर भी, इसके एक टुकड़े को फ्रिज में रखने के चार अच्छे कारण हैं।
- नियमित रूप से अवशेष होते हैं, क्योंकि खपत कम होती है
- सहज खाना पकाने और पाक आनंद के लिए आरक्षित के रूप में
- प्रस्ताव से बड़ी मात्रा में खरीदने के बाद
- जब मक्खन का समय पर उपयोग नहीं किया जा सकता है
इस तरह मक्खन का पूरा पैकेट जम जाता है
मक्खन की कीमत में उतार-चढ़ाव होता है, इसलिए यह कम कीमत पर कई पैकेट खरीदने लायक है। ठंड में शायद ही कोई समय लगता है।
- मक्खन को मूल पैकेजिंग में छोड़ दें
- एक फ्रीजर बैग में भी डाल दें और कसकर बंद कर दें
मक्खन के ठंडे टुकड़े
मक्खन के छोटे टुकड़ों को फ्रीज करना भी संभव है, कभी-कभी उपयोगी भी। उदाहरण के लिए, यदि रविवार के नाश्ते के लिए केवल थोड़ी मात्रा में मक्खन की आवश्यकता होती है। या जब आपकी पसंदीदा रेसिपी में केवल 100 ग्राम मक्खन की आवश्यकता हो। कभी-कभी, बटर पैक का कुछ हिस्सा बचा रहता है और बहुत जल्दी फिर से इसकी आवश्यकता नहीं होती है।
- बस मक्खन को अपनी आवश्यकताओं के अनुरूप भागों के आकार में काट लें।
- मक्खन के टुकड़ों को फ्रीजर बैग या छोटे फ्रीजर जार में रखें।
- लेटरिंग मत भूलना।
टिप्स
आप जमने से पहले आटे के साथ बचा हुआ मक्खन भी थोड़ी मात्रा में मिला सकते हैं। यदि आवश्यक हो, तो उनसे जल्दी से एक रॉक्स बनाया जा सकता है।
फ्रीजर में शेल्फ जीवन
जमे हुए मक्खन का शेल्फ जीवन 10 महीने के रूप में दिया जाता है। यदि संदेह है, तो इसे लंबे समय तक भंडारण के बाद खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किया जाना चाहिए। गर्मी हानिकारक कीटाणुओं को मज़बूती से नष्ट कर देती है। सामान्य तौर पर, पिघला हुआ मक्खन जितनी जल्दी हो सके इस्तेमाल किया जाना चाहिए।
विगलन और खपत
रेफ्रिजरेटर में, मक्खन 2 से 3 घंटे में पूरी तरह से पिघल जाता है। इस प्रकार के डीफ्रॉस्टिंग की सिफारिश की जाती है यदि मक्खन का सेवन कई दिनों तक किया जाएगा।
जमे हुए मक्खन कमरे के तापमान पर और भी तेजी से पिघलता है। अगर आप इसके साथ केक बेक करना चाहते हैं, तो आप गलत नहीं हो सकते।
भोजन पकाने में मक्खन के छोटे-छोटे टुकड़े भी फ्रीज किए जा सकते हैं।
त्वरित पाठकों के लिए निष्कर्ष
- सीमित शेल्फ जीवन: मक्खन को लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है; यह ऑक्सीजन के प्रभाव में बासी हो जाता है
- शेल्फ लाइफ बढ़ाना: मक्खन के शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए फ्रीजिंग एक अच्छा तरीका है
- ठंढ सहनशीलता: मक्खन फ्रीजर में अपना स्वाद और स्थिरता बरकरार रखता है
- फ्रीजर के कारण: बचे हुए का भंडारण; मक्खन रिजर्व; खरीद की पेशकश करें; शेल्फ जीवन विस्तार
- संपूर्ण पैकेज: मूल पैकेजिंग में एक फ्रीजर बैग में रखें; फ्रीजर में कसकर बंद रखें
- मक्खन के टुकड़े: मक्खन के टुकड़े भी जम सकते हैं; फ्रीजर कंटेनरों में भागों में फिट करें
- युक्ति: आटे के साथ थोड़ी मात्रा में मक्खन मिलाएं; बाद में कुछ ही समय में इसमें से रौक्स बना लें
- शेल्फ लाइफ: फ्रोजन बटर की शेल्फ लाइफ 10 महीने होती है
- विगलन: 2 से 3 घंटे में रेफ़्रिजरेटर में धीरे से पिघलाएं; जितनी जल्दी हो सके उपभोग करें
- खाना पकाने के लिए: कमरे के तापमान पर तेजी से विगलन; जमे हुए छोटे टुकड़ों का प्रयोग करें
गार्डन जर्नल फ्रेशनेस-एबीसी
फलों और सब्जियों को सही तरीके से कैसे संग्रहीत किया जा सकता है ताकि वे यथासंभव लंबे समय तक ताजा रहें?
एक पोस्टर के रूप में उद्यान पत्रिका ताजगी एबीसी:
- जैसा मुफ्त पीडीएफ फाइल अपने दम पर प्रिंट करने के लिए