बगीचे का मौसम और विकास की विशेषताएं
जेरूसलम आटिचोक एक विशिष्ट शीतकालीन सब्जी है जो अक्टूबर से मार्च तक मौसम में होती है। ठंढ के बाद जड़ों का स्वाद विशेष रूप से सुगंधित होता है और इसे बगीचे में शरद ऋतु से वसंत तक काटा जा सकता है। कटाई को आसान बनाने के लिए, आपको जमीन को पुआल और डंडों से ढक देना चाहिए। यह मिट्टी की ऊपरी परत को जमने से रोकेगा।
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जेरूसलम आटिचोक किस्में:
- प्रारंभिक किस्में: 'गिगेंट', 'बियांका' और 'हेनरीट'
- मध्यम देर से प्रजनन: 'वाल्डस्पिंडेल', 'मेडियस' और 'टोपियनका'
- देर से खेती के रूप: 'डोर्नबर्गर', 'लैंडसोर्ट रोट' और वायलेट डी रेने
विकास
सूरजमुखी की प्रजाति एक वार्षिक शूट विकसित करती है जो शाखा कर सकती है। फसल अगस्त से नवंबर तक खिलती है, हालांकि सटीक तिथि क्षेत्र के आधार पर भिन्न होती है। दक्षिणी देशों में डेज़ी अक्टूबर तक नहीं खिलती है, जबकि मध्य यूरोप में फूलों की अवधि अगस्त में शुरू होती है। जैसे ही दिन की लंबाई एक निश्चित सीमा से कम हो जाती है, शॉर्ट-डे प्लांट फूल विकसित करता है।
कंद विकास
जुलाई से अगस्त तक, संयंत्र अपनी ऊर्जा को भूमिगत कंदों के विकास में निवेश करता है जो कार्बोहाइड्रेट स्टोर के रूप में काम करते हैं। फूल आने के बाद पौधे का ऊपर का भाग शरद ऋतु में मर जाता है। प्रकंद सर्दियों में उगते हैं और अगले वसंत में फिर से अंकुरित होते हैं।
अपेक्षाएं
यद्यपि जेरूसलम आटिचोक को बिना मांग के माना जाता है, लेकिन इसकी शक्ति स्थान पर दृढ़ता से निर्भर है। पोषक तत्वों में कमी वाली मिट्टी खेती के लिए उतनी ही उपयुक्त होती है जितनी कि समृद्ध सब्सट्रेट। 6.0 और 7.5 के बीच पीएच मान वाली ढीली और थोड़ी रेतीली मिट्टी, जो जलभराव नहीं होती है, इष्टतम विकास की स्थिति प्रदान करती है।
फसलें धूप वाले स्थानों के लिए आभारी हैं, हालांकि वे भी में हैं पेनम्ब्रा फलना। पौधे के ऊपर के हिस्से सिंगल-डिजिट माइनस रेंज में कम ठंढ को सहन करते हैं, जबकि जमीन में पड़े प्रकंद -30 डिग्री पर भी क्षतिग्रस्त नहीं होते हैं।
सही तरीके से फसल लें और पैदावार बढ़ाएं
क्षेत्र के आधार पर, कंदों की मुख्य वृद्धि जुलाई से अक्टूबर तक होती है। आप पुराने टहनियों की मृत्यु और वसंत में नए अंकुरों के बीच जड़ वाली सब्जियों की कटाई कर सकते हैं। फसल की खिड़की नवंबर से अप्रैल तक फैली हुई है। कटाई को आसान बनाने के लिए, पत्तियों के मुरझाने के बाद तनों को जमीन से सटाकर काट लें।
अच्छी फसल के लिए टिप्स
ताकि ताजा अंकुरों को पर्याप्त रोशनी मिले, वसंत ऋतु में नियमित रूप से खरपतवार हटा दें। विकास के बाद के चरण में, यह उपाय अब कोई भूमिका नहीं निभाता है, क्योंकि जेरूसलम आटिचोक सख्ती से बढ़ता है और अन्य पौधों को विस्थापित करता है। फूलों को हटाने से पौधे में ऊर्जा की अधिकता होती है, जिससे कंद लगभग एक ग्राम बड़े हो जाते हैं। बढ़ते मौसम के दौरान, आपको पौधे के हरे भागों को छोटा नहीं करना चाहिए, क्योंकि इस हस्तक्षेप से फसल की उपज कम हो जाती है। पोषक तत्वों की कमी वाली मिट्टी पर अतिरिक्त उर्वरक फसल को बढ़ाते हैं।