सर्वोत्तम सुझाव और विचार

पूरे फल फ्रीज करें

यदि स्ट्रॉबेरी जमी हुई है, तो इस प्रक्रिया का ही उपयोग किया जाता है संरक्षण. फल निष्फल नहीं होते हैं। नतीजतन, केवल प्रीमियम गुणवत्ता वाले स्ट्रॉबेरी ही विचार में आते हैं जो पहले से ही हैं फसल बच्चे के दस्ताने के साथ संभाला जा सकता है। फिर भी, पूरी प्रक्रिया फल पर बहुत जोर देती है, इसलिए आपको विगलन के बाद ताजा कटी हुई स्ट्रॉबेरी की उम्मीद नहीं करनी चाहिए। इस तरह एक स्वीकार्य गुणवत्ता प्राप्त करना संभव है:

• स्ट्रॉबेरी धो लें
• साफ किचन टॉवल से थपथपाकर सुखाएं
• बाह्यदलों को काट लें ताकि वे कटी हुई सतह पर खड़े हो सकें
• फ्रीजर बैग में रखें और सील करें
• आदर्श रूप से पहले से वैक्यूम सील

फल भले ही अच्छी तरह से सूख गया हो, फिर भी वह प्लास्टिक की थैली में चिपक जाएगा। यदि आप डीफ़्रॉस्टिंग के बाद अलग-अलग इनका सेवन करना चाहते हैं, तो आपको अधिक विस्तृत मार्ग चुनना चाहिए। स्ट्रॉबेरी को एक ट्रे पर फैला दिया जाता है ताकि वे स्पर्श न करें। इस तरह वे फ्रीजर में चले जाते हैं। जब लाल फल पूरी तरह से जम जाते हैं, तो उन्हें फ्रीजर बैग में स्थानांतरित कर दिया जाता है।

शक्कर वाली स्ट्रॉबेरी को अच्छी तरह से फ्रीज कर लें

ताकि संरक्षित स्ट्रॉबेरी बाद में ठंड की कठोरता से एक मीठे प्रलोभन के रूप में जागें, उन्हें जमने से पहले शक्करयुक्त किया जाता है। इसे आपको इसी तरह करना होगा:

• धुली और साफ की हुई स्ट्रॉबेरी को आधा काट लें
• एक प्लास्टिक के कटोरे में डालें और चीनी के साथ छिड़के
• वैकल्पिक रूप से इसके ऊपर पतला चाशनी डालें
• चमचे से हल्के हाथों मिला लें
• कटोरे में फ्रीज करें या एक बैग में स्थानांतरित करें
• 2 महीने के भीतर उपभोग करें

एक स्मार्ट तरीका आइस क्यूब ट्रे का उपयोग करना है। प्रत्येक डिब्बे में पानी, शैंपेन या नींबू पानी डालने के लिए एक फल रखा जाता है। परिणाम पेय पदार्थों की एक विस्तृत विविधता के लिए एक ताज़ा सामग्री है। यह फ्रीजिंग अभ्यास शुद्ध स्ट्रॉबेरी के साथ भी बहुत अच्छा काम करता है। हैंड ब्लेंडर के फल को क्रीमी मास में बदलने के बाद, इसे आइस क्यूब कंटेनर में डालें और सब कुछ फ्रीज करें।

अपरंपरागत और सरल - स्ट्रॉबेरी सूखी बर्फ से जम जाती है

शायद बर्फीले का सबसे नवीन रूप भंडारण स्ट्रॉबेरी सूखी बर्फ के आधार पर काम करती है। यह तरल कार्बोनिक एसिड है, जिसे शुष्क बर्फ बर्फ बनाने के लिए बहुत अधिक दबाव में दबाया जाता है। निजी घरों के लिए खाद्य-ग्रेड सूखी बर्फ की थोड़ी मात्रा अब उपलब्ध है।

धुले और साफ किए हुए फलों को सूखी बर्फ के साथ एक शैटरप्रूफ कूलिंग कंटेनर में मिलाया जाता है और ढक्कन को थोड़ा खुला रखकर 20 मिनट तक इसमें रखा जाता है। चूंकि सूखी बर्फ ठोस से गैसीय अवस्था में बदल जाती है, इसलिए बर्तन को बंद नहीं करना चाहिए। ठंड के पहले चरण के बाद, स्ट्रॉबेरी को एक बैग में स्थानांतरित किया जाता है और फ्रीजर में रखा जाता है।

सलाह & चाल

जमे हुए स्ट्रॉबेरी अक्सर विगलन के बाद एक भावपूर्ण स्थिरता प्राप्त करते हैं, जो स्नैकिंग के लिए बहुत आमंत्रित नहीं है। आइसक्रीम स्नैक की तरह सीधे फ्रीजर से फल का आनंद लें। थोड़ा पिघले हुए, वे गर्मियों की मिठाई के लिए एक स्वादिष्ट सामग्री बनाते हैं।