सुपरमार्केट में आम कहाँ से आता है?
आम मुख्य रूप से उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उगाया जाता है। मुख्य उगाने वाले क्षेत्र एशिया, मध्य और दक्षिण अमेरिका, अफ्रीका, कैरिबियन, इज़राइल और ऑस्ट्रेलिया के बड़े हिस्से हैं। लेकिन आम यूरोप में भी उगाए जा रहे हैं, उदाहरण के लिए स्पेन में, अधिक सटीक रूप से कैनरी द्वीप समूह में। विश्व के आम उत्पादन का लगभग 75 प्रतिशत एशिया से आता है।
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आम के कुछ उगाने वाले क्षेत्र:
- भारत
- फिलीपींस
- पाकिस्तान
- ब्राज़िल
- मेक्सिको
- संयुक्त राज्य अमेरिका
- अफ्रीका
- स्पेन
क्या विभिन्न प्रकार के आम हैं?
वह पर कई अलग आम के प्रकार, जंगली रूप और खेती दोनों। वे न केवल आकार और रंग में भिन्न होते हैं, बल्कि आकार और स्वाद में भी काफी भिन्न होते हैं।
ज्यादातर समय, प्रत्येक बढ़ते क्षेत्र का अपना पसंदीदा प्रकार का आम होता है। भारतीय आम ज्यादातर सुंदर पीले होते हैं, कभी-कभी लाल चमक या लाल रंग के धब्बे के साथ। दूसरी ओर, फिलिपिनो आम पके होने पर भी हरे रहते हैं। गहरे लाल रंग के फर्म आम शायद ब्राजील से आते हैं, वे अभी भी कच्चे हैं, भले ही वे ऐसे न दिखें।
आम का प्रयोग
आम कच्चा खाने के लिए बहुत अच्छा होता है। इसलिए उन्हें एक विदेशी फलों के सलाद में अच्छी तरह से संसाधित किया जा सकता है। हालांकि, वे केवल अच्छा स्वाद लेते हैं पके आम वास्तव में अच्छा। पके आम को आसानी से अपनी उंगली से दबाया जा सकता है और इसमें बहुत ही सुगंधित गंध होती है। उनके खोल पर अक्सर छोटे काले धब्बे होते हैं।
आमों को चटनी, जैम या कॉम्पोट में भी बहुत अच्छी तरह से प्रोसेस किया जा सकता है। भारत में वे कई अलग-अलग व्यंजनों का हिस्सा हैं और रसोई का एक अनिवार्य हिस्सा हैं। आप इसका उपयोग सॉस या करी को परिष्कृत करने के लिए कर सकते हैं। महीन अम्लता थोड़े तीखेपन के साथ पूरी तरह से मेल खाती है।
सलाह & चाल
पके आम ही खरीदें, नहीं तो नाजुक आम सड़ने से पहले ही सड़ सकता है पर्याप्त रूप से पकने के बाद.
यूई