इस तरह वे सबसे लंबे समय तक कुरकुरे रहते हैं

नट्स को क्या नुकसान पहुंचाता है?

मेवे प्रकृति का एक उत्पाद हैं और इसलिए अनिवार्य रूप से परिवर्तन के अधीन हैं। लेकिन वे वास्तव में कितने समय तक चलते हैं यह कई कारकों पर निर्भर करता है।

• प्रकाश और गर्मी टूटने की प्रक्रिया को तेज करते हैं
• नम वातावरण उन्हें फफूंदीदार बना देता है
• तेल की मात्रा जितनी अधिक होती है, उतनी ही तेजी से वे खराब हो जाते हैं

बिना छिलके वाले मेवे स्टोर करें

बिना छिलके वाले मेवों को यथासंभव लंबे समय तक खोल में छोड़ देना चाहिए, क्योंकि यह उनकी प्राकृतिक सुरक्षा है। जब तक उनका उपयोग नहीं किया जाता, तब तक उनके भंडारण के लिए एक अंधेरी और सूखी जगह इष्टतम होती है।

साबुत मेवों को हवादार जाल में रखा जाता है। आपका आरामदायक तापमान 10 से 18 डिग्री सेल्सियस के बीच है। फिर वे गुणवत्ता के किसी भी नुकसान को झेले बिना कई महीनों तक इसका सामना कर सकते हैं।

छिलके वाले मेवे अधिक संवेदनशील होते हैं

जब नट अपने खोल से वंचित हो जाते हैं, तो यह उन्हें सभी बाहरी प्रभावों के प्रति अधिक संवेदनशील बनाता है। नट्स को कुचलने पर यह संवेदनशीलता बढ़ जाती है। उनकी उच्च खराब होने की क्षमता के कारण, कटा हुआ और मूंगफली का जल्द से जल्द उपयोग किया जाना चाहिए।

रेफ्रिजरेटर में खुले बैग स्टोर करें

छिलके वाले और कटे हुए मेवे को फ्रिज में रखना आसान होता है। उन्हें पनीर, सॉसेज और इसी तरह के स्वाद को लेने से रोकने के लिए, उन्हें केवल एक एयरटाइट पैकेजिंग में रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए।

नवीनतम चार से छह सप्ताह के बाद, आपको एक स्वादिष्ट अखरोट केक सेंकना चाहिए। मेवे ज्यादा देर तक फ्रिज में नहीं रहते हैं।

फ्रीजर में मेवे अधिक टिकाऊ होते हैं

मेवे रेफ्रिजरेटर की तुलना में ठंडे वातावरण में बेहतर होते हैं। एक एयरटाइट कंटेनर में, छिलके और कटे हुए मेवे पूरे एक साल तक फ्रीजर में अपनी सुगंध रख सकते हैं।

बासी और फफूंदीदार मेवे, क्या करें?

पके हुए मेवे न केवल खाने योग्य होते हैं, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी हानिकारक होते हैं। निम्नलिखित विशेषताओं वाले किसी भी पागल को त्यागें:

• वे बासी या बासी गंध करते हैं
• कोर या गोले पर मोल्ड है
• मलिनकिरण हैं
• मेवे सूख गए हैं